附錄 31.1

首席執行官認證

根據1934年《證券 交易法》第13A-14 (A) 條,

根據 2002 年《薩班斯-奧克斯利 法案》第 302 條通過

我, 阿爾貝託·阿杜拉·岡薩雷斯,證明:

1.我已經查看了 Bite Acquisition Corp. 10-K/A 表格年度報告的第 1 號修正案;

2.據我所知,鑑於作出此類陳述的情況,本報告沒有包含任何對重大事實的不真實陳述,也沒有省略 陳述作出陳述所必需的重大事實,而不是 在本報告所涉時期內具有誤導性;

3.根據我的瞭解、財務報表和本報告中包含的其他財務信息, 在所有重大方面公允地反映了截至本報告所述期間 註冊人的財務狀況、經營業績和現金流;

4.註冊人的其他認證人員和我負責為註冊人建立和維護 披露控制和程序(定義見《交易法》第 13a-15 (e) 和 15d-15 (e) 條)以及對財務報告 (定義見《交易法》第 13a-15 (f) 和 15d-15 (f) 條)的內部控制,並且:

a)設計了此類披露控制和程序,或使此類披露控制和程序 在我們的監督下設計,以確保與註冊人相關的重要信息被 這些實體中的其他人告知我們,尤其是在本報告編寫期間;以及

b)設計了對財務報告的內部控制,或使此類對財務 報告的內部控制在我們的監督下設計,以合理地保證財務報告的可靠性以及 根據公認的會計原則編制用於外部目的的財務報表;

c)評估了註冊人披露控制和程序的有效性,並在本報告中 根據此類評估介紹了截至本報告 所涉期末我們對披露控制和程序有效性的結論;以及

d)在本報告中披露了註冊人對財務報告 內部控制的任何變化,這些變化發生在註冊人最近一個財政季度(如果是 年度報告,則為註冊人的第四個財政季度),這些變化對註冊人對 財務報告的內部控制產生了重大影響或有理由可能產生重大影響;以及

5.根據我們對財務報告內部控制的最新評估 ,註冊人的其他認證人員和我已向註冊人的審計師和註冊人董事會 的董事(或履行同等職能的人員)的審計委員會披露了:

a) 財務報告內部控制的設計或運作中存在的所有重大缺陷和重大缺陷,這些缺陷和重大缺陷很可能會對註冊人記錄、處理、彙總和報告 財務信息的能力產生不利影響;以及

b)任何涉及在註冊人財務報告內部控制中扮演重要角色 的管理層或其他員工的欺詐行為,無論是否重大。

日期:2024 年 5 月 21 日 /s/ 阿爾貝託·阿杜拉·岡薩雷斯
阿爾貝託·阿杜拉·岡薩雷斯
首席執行官兼董事會主席
(首席執行官)