附件 23.1

獨立註冊會計師事務所的同意書

致 SUHI GINZA ONODERA，Inc.董事會：

我們 特此同意將壽司銀座小野寺有限公司納入本註冊聲明中。(the“公司”），我們於2023年10月13日報告的表格S-1修正案 第4號，但註釋2、3、7、17、19、21、22、23和24除外，其日期為2023年12月27日;和注18，日期為2024年1月26日，與我們對截至3月31日止年度的公司綜合財務報表的審計有關的S-1第4號表格修正案，2023年和2022年出現在此 表格S-1修正案第4號的註冊聲明中。

我們 也同意註冊聲明中“專家”標題下對我們的引用。

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2024年3月15日