附錄 23.1

獨立註冊會計師事務所的同意

致 壽司銀座小野寺株式會社董事會:

我們 特此同意將小野寺壽司株式會社（“公司”）在 2023 年 10 月 13 日報告的 S-1 表格 第 6 號修正案中納入本註冊聲明，但註釋 2、3、7、17、19、21、22、23 和 24 除外，其日期為 2024 年 1 月 26 日，與我們對截至2023年3月31日和2022年3月31日的公司合併財務報表進行審計 的S-1表格第6號修正案有關，該修正案載於本 S-1 表格的 註冊聲明中第 6 號修正案。

我們 也同意在註冊聲明中 “專家” 標題下提及我們。

加利福尼亞鑽石 酒吧

2024年4月19日