附件8.1

重要子公司及VIE名單^*註冊人的

截至2023年12月31日

重要子公司		成立為法團的地方
瑞幸咖啡投資公司。		英屬維爾京羣島
瑞幸咖啡國際控股公司		英屬維爾京羣島
Luckin Coffee（SGP）公司		新加坡
瑞幸咖啡(香港)有限公司		香港
瑞幸咖啡貿易（香港）有限公司		香港
瑞幸咖啡烘焙(香港)有限公司		香港
瑞幸咖啡(香港)有限公司		香港
北京瑞幸咖啡有限公司		中華人民共和國
瑞幸投資（天津）有限公司公司		中華人民共和國
瑞幸咖啡集團有限公司公司		中華人民共和國
瑞幸咖啡烘焙(平南)有限公司		中華人民共和國
瑞幸咖啡食品（江蘇）有限公司公司		中華人民共和國


可變利息實體^*		成立為法團的地方
北京瑞幸咖啡科技有限公司。		中華人民共和國

* 於2024年3月，北京瑞幸咖啡有限公司（“瑞幸咖啡”）訂立之合約安排，有限公司，北京瑞幸咖啡科技有限公司（“前VIE”）及前VIE股東已終止。由於該終止，自終止日期起，前VIE的財務業績將不再綜合納入登記人的綜合財務報表內作會計用途。