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美國

美國證券交易委員會

華盛頓特區，20549

表格10-K

佣金文件編號 000-50972

德克薩斯州路德豪斯公司

(在其章程中指明的註冊人的確切姓名)

荷蘭人巷6040號

路易斯維爾, 肯塔基州40205

(主要行政辦公室地址)(郵政編碼)

(502) 426-9984

(註冊人的電話號碼，包括區號)

根據該法第12(B)條登記的證券：

根據該法第12(G)條登記的證券：無

如果註冊人是證券法規則405中定義的知名經驗豐富的發行人，請用複選標記表示。是 ⌧不是◻.

如果註冊人不需要根據交易法第13節或第15(D)節提交報告，請用複選標記表示。是◻ 不是 ⌧.

用複選標記表示註冊人(1)是否在過去12個月內(或註冊人被要求提交此類報告的較短時間內)提交了1934年《證券交易法》第13或15(D)節要求提交的所有報告，以及(2)在過去90天內是否符合此類提交要求。是 ☒不是☐.

用複選標記表示註冊人是否在過去12個月內(或在註冊人被要求提交此類文件的較短時間內)以電子方式提交了根據S-T規則第405條(本章232.405節)要求提交的每個交互數據文件。是 ☒不是☐.

用複選標記表示註冊人是大型加速申報公司、加速申報公司、非加速申報公司、較小的報告公司或新興成長型公司。請參閲《交易法》第12b-2條規則中“大型加速申報公司”、“加速申報公司”、“較小申報公司”和“新興成長型公司”的定義。

如果是一家新興的成長型公司，用複選標記表示註冊人是否已選擇不使用延長的過渡期來遵守根據《交易所法》第13(A)節提供的任何新的或修訂的財務會計準則。◻

用複選標記表示註冊人是否提交了一份報告，證明其管理層根據《薩班斯-奧克斯利法案》(《美國聯邦法典》第15編，第7262(B)節)第404(B)條對其財務報告的內部控制的有效性進行了評估，該評估是由編制或發佈其審計報告的註冊會計師事務所進行的。⌧

用複選標記表示註冊人是否是空殼公司(如《交易法》第12b-2條所定義)。是☐不是⌧.

在截至2021年6月29日的第二財季的最後一個營業日，註冊人的非關聯公司持有的有投票權股票的總市值為$6,575,905,380基於94.64美元的收盤價。每位高管和董事持有的有投票權股票已被排除在外，因為這些人可能被視為關聯公司。對於其他目的，這種關聯地位的確定不一定是決定性的確定。市值的計算是使用我們的普通股在納斯達克全球精選市場的收盤價確定的。

已發行普通股的數量為69,124,6862022年2月16日。

預計將在截至2021年12月28日的登記人財政年度的120天內根據第14A條提交的登記人2022年股東年會的最終委託書的部分內容通過引用併入表格10-K的第三部分。除通過引用明確包含的委託書的部分外，該文件不應被視為與本10-K表格一起提交。

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關於前瞻性陳述的特別説明

在定期報告和口頭陳述中，以及在本Form 10-K年度報告中，我們不時陳述有關未來事件和預期的陳述，這些陳述構成了1933年《證券法》(經修訂)第27A節和第27A節的前瞻性陳述。經修訂的1934年證券交易法21E條。向前-前瞻性陳述基於我們對未來財務和經營業績以及增長計劃的信念、假設和預期，並考慮到我們目前掌握的信息。這些陳述不是對歷史事實的陳述。前瞻性陳述涉及風險和不確定性，可能會導致我們的實際結果與我們在任何前瞻性表述或暗示的對未來結果的預期大不相同-看起來像是報表。除了本報告其他部分“風險因素”下討論的其他因素外，可能導致這些差異的因素包括但不限於：

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“相信”、“可能”、“應該”、“預期”、“估計”、“預期”、“打算”、“目標”、“尋求”、“計劃”、“努力”、“目標”、“計劃”、“預測”、“將”或類似的詞語，或在每一種情況下，它們的否定或其他變體或類似的術語，都表明--看起來像是報表。我們完全根據這些警示因素對任何前瞻性陳述進行限定。

其他風險、不確定因素和因素，包括在“風險因素”中討論的風險、不確定性和因素，或那些目前被認為不重要或未知的風險、不確定性和因素，可能會導致我們的實際結果與我們所作的任何前瞻性陳述中預測的結果大不相同。

我們沒有義務以任何理由公開更新或修改這些前瞻性陳述，也沒有義務更新實際結果可能與這些前瞻性陳述中預期的結果大不相同的原因，即使未來有新的信息可用，除非適用法律要求。

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第一部分

項目1--商務

德克薩斯牛排館，Inc.(“本公司”)於2004年根據特拉華州法律註冊成立。主要執行辦公室位於肯塔基州路易斯維爾。

商業的總體發展

該公司是一家成長中的餐飲公司，主要經營休閒餐飲領域。我們已故的創始人W.Kent Taylor於1993年在印第安納州克拉克斯維爾開設了第一家德克薩斯Roadhouse餐廳，開始了這項業務。從那時起，我們已經發展到667人在49個州和10個國家的餐館。我們的使命是“傳奇食品，傳奇服務”^®我們的經營戰略旨在將我們的每一家餐廳定位為當地最受歡迎的餐廳，受到尋求高質量、負擔得起的餐飲和友好、周到服務的廣大消費者的歡迎。截至2021年12月28日，我們擁有和經營着566家餐廳，並特許經營了另外70家國內餐廳和31家國際餐廳。

企業的敍事性描述

截至2021年底，我們擁有和經營的566家餐廳中，有526家是德克薩斯牛排館餐廳，36家是布巴的33家餐廳，還有4家是賈格斯餐廳。

德州之家是一家價格適中、提供全方位服務的休閒餐廳，提供各種特別調味和陳年的牛排-每天在店內切開，並在露天燒烤架上按訂單烹飪。除了牛排，我們還為我們的客人提供各種排骨、海鮮、雞肉、豬排、拉肉和蔬菜盤，以及各式各樣的漢堡、沙拉和三明治。我們的大部分主菜包括兩個從零開始製作的配菜，我們為所有就餐的客人免費提供無限量烘烤的殼內花生和新鮮烘焙的酵母卷。

Bubba‘s 33是一個適合家庭的運動餐廳概念，以刮刮製作的食物、冰鎮啤酒和標誌性飲料為特色。我們的菜單包括漢堡、披薩和雞翅，以及各種開胃菜、三明治和主菜。我們的第一家Bubba‘s 33餐廳於2013年5月在北卡羅來納州費耶特維爾開業。

Jaggers是一家快速休閒餐廳，提供漢堡、手工塗麪包的雞肉招牌和雞肉三明治，配上刮刮製作的調味汁。此外，我們提供新鮮沙拉，點餐時可攪拌，並與自制調味料一起食用。Jaggers提供得來速、外賣和就餐服務選項。我們的第一家Jaggers餐廳於2014年12月在印第安納州諾布爾斯維爾開業。

在本報告中，除非另有説明，否則我們使用的術語“餐廳”包括德克薩斯路德豪斯和布巴的33家餐廳。

細分市場信息

我們按照概念管理我們的餐廳和特許經營業務，因此將德克薩斯路德豪斯、Bubba‘s 33、Jaggers和我們的零售計劃(包括我們的在線商店和基於特許權使用費的許可安排)確定為獨立的運營部門。此外，我們已將德克薩斯路德豪斯和Bubba的33家確定為可報告的細分市場。

“新冠肺炎”及其相關影響

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由於新冠肺炎大流行，本公司一直受到風險和不確定因素的影響。這些措施包括聯邦、州和地方對餐廳的限制，其中一些餐廳的容量或座位有限，而另一些餐廳則只允許外帶或路邊服務。截至2021年12月28日，我們所有的國內公司和特許經營地點都沒有限制地運營。截至2020年12月29日，我們所有的國內公司和特許經營地點的餐廳都受到各種容量限制，或僅限於户外和/或外賣或路邊服務。

由於這些限制，我們開發了一種混合運營模式，以適應我們的餐廳限制和增強的外帶。我們繼續看到我們的外帶計劃的銷售額高於大流行前的水平，即使餐廳不受限制地運營。我們無法預測我們將繼續受到疫情影響多久，我們的餐廳將不得不再次關閉的程度，或以其他方式有限

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座位，或者我們隨身攜帶計劃中增加的銷售額是否會繼續下去。大流行對我們的業務、運營結果或財務狀況的影響程度將取決於我們無法控制的未來事態發展。這包括但不限於疫苗接種計劃和/或檢測任務在遏制病毒傳播方面的有效性和公眾接受性、病毒新變種的引入和傳播(可能被證明對當前批准的疫苗具有抗藥性)，以及對我們的運營的新的或恢復的限制或法規。

由於銷售大幅增加、大流行的揮之不去的影響以及其他供應限制，我們已經並預計將繼續經歷商品價格上漲以及某些食品和供應短缺。商品成本上漲，主要與牛肉有關，是因為我們的供應商增加了與更高的勞動力、運輸、包裝和原材料成本相關的成本。到目前為止，我們能夠妥善管理任何食品或供應短缺，但經歷了成本上升。如果我們的供應商不能履行合同規定的義務，我們可能會遇到進一步的短缺和/或更高的成本，以確保足夠的供應和可能的銷售損失，任何一種情況都會損害我們的業務。

此外，隨着我們的餐廳恢復不受限制地運營，由於全國就業市場競爭日益激烈，我們吸引和留住餐廳級別員工的能力變得更加具有挑戰性。我們還經歷了週期性的人員短缺，原因是員工檢測呈陽性或由於接觸病毒而不得不隔離。如果這些挑戰持續存在，我們可能會繼續經歷勞動力成本上升和/或銷售額下降。

作為大流行的結果，被稱為冠狀病毒援助、救濟和經濟安全法案的立法於2020年獲得通過，以惠及受大流行嚴重影響的公司。這項立法允許將FICA工資税僱主部分的社會保障部分從頒佈之日起推遲到2020年底。我們總共遞延了4730萬美元的工資税，其中2430萬美元在2021年償還，2300萬美元需要在2022年底之前償還。2022年到期的金額包括在我們綜合資產負債表的應計工資和工資税中。

CARE法案還允許為受疫情嚴重影響的公司提供員工留任抵免，以鼓勵留住全職員工。這項可退還的工資税抵免適用於任何因政府命令而完全或部分暫停運營或毛收入大幅下降且員工已拿到工資但實際上並未工作的公司。自疫情爆發以來，該公司為餐廳小時工提供了各種形式的救濟工資，其中很大一部分有資格享受這一税收抵免。在截至2021年12月28日和2020年12月29日的年度中，我們分別記錄了120萬美元和700萬美元，與這一抵免有關，這筆抵免作為勞動力費用的減少計入了我們的綜合損益表和全面收益表。

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運營戰略

支撐我們概念增長的運營戰略建立在以下關鍵組成部分之上：

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單元原型與經濟學

我們設計的餐廳原型為我們的客人提供一個輕鬆的氛圍，同時也專注於餐廳-隨着時間的推移，水平回報。我們目前典型的德克薩斯牛排館餐廳由一座獨立式建築組成，建築面積約為7600至8400平方英尺，建在約1.5至2.5英畝的場地或零售平臺上，約有58至68張桌子，總共可容納270至325名客人，其中包括18個酒吧座位，並可停放約180輛車，無論是現場還是與某種形式的場外停車場相結合。場地交叉停車安排。我們目前的原型適用於直插式和端式封閉式商場或購物中心內的封頂位置和/或空間。

我們目前的原型Bubba的33家餐廳由一座獨立的建築組成，建築面積約為7,200至8,800平方英尺，佔地約1.5至2.5英畝或零售平臺。這包括大約55至59張桌子的座位，總共可容納270至330名客人，包括26至46個酒吧座位。一些地點包括露臺座位，可增加10張桌子和多達60個座位。停車場的目標是供大約180輛車停放，要麼是現場停車，要麼是與某種形式的場外交叉停車安排相結合。

為了應對疫情，我們對一些現有的餐廳進行了建築改造和/或擴建。這些變化是為了更好地適應我們外帶銷售和/或替代餐飲安排的增加。我們還在我們所有的餐廳安裝了隔間，作為對我們的客人的額外安全措施。

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截至12月28,2021，我們租賃了418處房產，擁有148處房產。2021年，包括開業前費用和資本化租金因素在內的23家德克薩斯Roadhouse公司餐廳的平均資本投資為570萬美元，細目如下：

2021年，包括開業前費用和資本化租金因素在內的五家Bubba的33家公司餐廳的平均資本投資為740萬美元，細目如下：

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2021年和2020年，我們對德克薩斯牛排館餐廳的平均資本投資分別為570萬美元和630萬美元。我們2021年平均資本投資的減少主要是由於土地和建築成本下降。2020年較高的土地成本是由於幾個地點的租金增加。2020年建築費用較高的原因是材料成本較高和與大流行有關的建築延誤，以及位於成本較高地區的工地。由於供應成本增加，我們預計2022年開業餐廳的平均資本投資約為630萬美元。

我們對2021年和2020年開業的布巴33家餐廳的平均資本投資分別為740萬美元和730萬美元。2021年我們Bubba的33家餐廳的平均資本投資增加，主要是因為租金成本上升。我們預計2022年開業餐廳的平均資本投資約為730萬美元。

我們仍然專注於推動銷售和管理餐廳投資成本，以保持我們未來的餐廳發展。我們對新餐廳的資本投資(包括現金和非現金成本)取決於許多因素，包括但不限於：佔地面積、佈局、所需場地工作的範圍、地理位置、供應鏈成本、建築勞動力類型(工會或非工會)、當地許可要求、我們與業主和/或房東談判的能力、酒和其他許可證的成本以及勾搭費用。

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選址

我們繼續完善我們的選址流程。在分析每個潛在地點時，我們的房地產團隊和我們的餐飲市場合作夥伴投入了大量時間和資源來評估當地市場人口統計、人口密度、家庭收入水平和地點-具體特徵，如可見性、可訪問性、交通生成器、其他零售活動和競爭對手的鄰近程度、交通計數和停車位。我們積極與目標市場中經驗豐富的房地產經紀人合作，選擇高質量的網站，並維護和定期更新我們的潛在網站數據庫。我們通常需要三到六個月的時間來確定、批准和控制一家餐廳的選址，通常需要額外的六到14個月的時間來獲得必要的許可。在收到許可證後，我們需要大約五個月的時間來建造、裝備和開設一家餐廳。

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現有的餐廳位置

截至2021年12月28日，我們在49個州和10個外國擁有566家公司餐廳和101家特許經營餐廳，如下圖所示。

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食物

菜單。我們的餐廳提供種類繁多的菜單項目，價格誘人，旨在吸引廣泛的消費者口味。在德克薩斯州的Roadhouse餐廳，我們的晚餐前菜價格一般從9.99美元到29.99美元不等。我們提供各式各樣的特別調味和陳年牛排，都是在露天燒烤架上烤的，除了一隻手-每天在酒店內裁剪。我們還為客人提供各種排骨、海鮮、雞肉、豬排、拉肉和蔬菜盤，以及各式各樣的漢堡、沙拉和三明治。前菜的價格包括不限量的花生，新鮮烘焙的酵母卷，大多數包括兩種由-擦邊球。其他菜單項目包括特色開胃菜，如仙人掌花^®和《響尾蛇咬人》^®。我們還提供“12”&Under“兒童菜單，包括精選的較小尺寸的主菜，配一份配菜和一杯飲料，價格一般在4.99美元到9.99美元之間。在布巴的33家餐廳，我們的菜單價格(不包括開胃菜)一般在9.99美元到21.49美元之間。我們提供各式各樣的雞翅、漢堡、披薩、沙拉和三明治。此外，我們還為客人提供精選的意大利麪、雞肉、牛肉和海鮮主菜。我們布巴的33家餐廳還提供各種生啤和招牌雞尾酒。我們的Bubba‘s 33家餐廳為兒童提供了“12歲及以下”菜單，其中包括一種飲料，價格一般在4.49美元至6.99美元之間。此外，我們的完整菜單可以通過我們的移動應用程序或在線提供，從而允許外帶提貨。

我們的大多數餐廳都設有設施齊全的酒吧，提供各種生啤和瓶裝啤酒、主要品牌的烈性酒和葡萄酒以及自制的瑪格麗塔酒。管理合夥人被鼓勵定製他們的啤酒選擇，以包括地區和當地品牌。2021財年，公司所有餐廳的酒精飲料佔餐廳銷售額的10.8%。

我們一直努力在我們的餐廳保持一致的菜單。我們不斷地檢查我們的菜單，以考慮對現有菜單項的增強或引入新項。我們只有在客人反饋並對運營和經濟影響進行廣泛研究後才會改變菜單。為了保持我們高水平的食物質量和服務，我們通常會為每推出一個新的菜單項目刪除一個菜單項目，以便於我們能夠在一系列集中的菜單項目上執行高質量的餐飲。

在2021年期間，我們開始與第三方供應商合作，幫助客户識別我們每一道菜中的已知過敏原。這一信息目前適用於德克薩斯州的Roadhouse餐廳，我們計劃在2022年將其應用於Bubba‘s 33和Jaggers餐廳。

食品質量與安全。我們致力於提供各種高質量、美味的食物，並強調新鮮。我們開發了專有食譜，以促進所有餐廳的質量和味道的一致性，併為我們的客人提供獨特的風味體驗。在每一家國內的德克薩斯牛肉館餐廳，一名訓練有素的切肉手切割我們的牛排，其他餐廳員工每天在餐廳從頭開始準備我們的配菜和酵母卷。在德州牛排館和布巴的33家餐廳，我們指派個別廚房員工準備指定的食物，以專注於質量、一致性、速度和食品安全。此外，我們希望管理層員工在每一道主菜離開廚房之前都會進行檢查，以確認它符合客人的訂單，並符合我們的質量、外觀和外觀標準。

我們聘請了一支產品教練團隊，他們的職能是提供持續、親切的-對我們餐廳的廚房員工進行培訓和教育，以加強食品質量、食譜一致性、食品準備程序、食品安全和衞生標準、食品外觀、新鮮度和份量。產品教練團隊基本上支持國內所有的系統商店。

食品安全和衞生對我們來説是最重要的。我們目前利用幾個計劃來幫助遵守適當的食品準備程序和食品安全標準，包括我們的日常品嚐和温度程序。我們有一個食品團隊，其職能是與我們的產品教練一起制定、執行和維護旨在促進遵守食品安全指南的計劃。作為我們質量保證程序的一項要求，主要食品是從合格的供應商那裏購買的，這些供應商定期接受聲譽良好的外部檢查服務的審計，確認供應商符合美國食品和藥物管理局和美國農業部的指導方針。

我們每年對我們的餐廳進行食品安全和衞生審計，這些結果由運營和管理的各個成員進行審查。為了最大限度地遵守食品安全協議，我們在每個食譜中納入了危害分析關鍵控制點原則和關鍵程序(如洗手)。所有餐廳經理都必須完成美國國家標準協會認證的食品經理

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訓練。此外，我們的大多數產品教練和食品團隊成員已經或正在獲得國家環境健康協會的認證職業-食品安全稱號。

我們還實施了額外的衞生要求，以應對大流行。這包括增加一個負責清潔高接觸區域的衞生協調員職位，在每個餐廳增加洗手液站，併為每個餐廳提供化學衞生噴霧器。

我們還參與了Ecolab科學認證檢驗計劃。該計劃根據新冠肺炎清潔程序以及食品安全、一般清潔和安全程序對我們的餐廳進行評估。截至2021年12月28日，我們所有的國內全系統門店都通過了這一計劃的認證。

採購。我們的採購理念是以具有競爭力的價格為餐廳提供新鮮、優質的產品，同時最大限度地提高經營效率。我們與幾乎所有食品和飲料產品的供應商直接談判，以最大限度地提高質量和新鮮度，並獲得有競爭力的價格。

食物和補給由國內餐館訂購併直接運往。我們餐廳運營中使用的大部分食品都是通過獨立的全國性分銷公司分銷給個別餐廳的。我們努力讓不止一家供應商獲得所有關鍵食品的資格，並相信在短時間內可從其他合格供應商處獲得同等質量的牛肉以及所有其他基本食品和飲料產品。

服務

服務質量。我們相信，客人的滿意度以及我們持續評估和改善每家餐廳的客人體驗的能力對我們的成功非常重要。我們聘請了一支服務教練團隊，他們的職能是提供一致的、對我們餐廳的經理和服務人員進行培訓和教育，以加強服務質量和一致性、團隊合作和員工專注度，並管理餐廳內的互動。服務教練團隊基本上支持國內所有系統範圍的商店。

客人滿意度。通過使用訪客調查，我們的網站“tex asRoadhouse.com”、“bubbas33.com”或“eatjaggers.com”收取了費用-免費的客人回覆電話、電子郵件、信件、社交媒體和餐廳內的個人互動，我們會收到客人的寶貴反饋。此外，我們還聘請了一名外部服務人員管理“祕密購物者”計劃，由訓練有素的人員定期用餐，並對我們國內每家餐廳的客人體驗進行綜合評估。特別關注食品、飲料和服務質量、清潔度、員工態度和團隊合作，以及經理的可見性和互動。所產生的報告用於後續培訓，並向工作人員和管理人員提供反饋。我們繼續評估和實施與客人滿意度相關的流程，包括減少客人等待時間，改善主人與客人的互動，以及改善客人的外帶體驗。

大氣層。我們餐廳的氛圍旨在吸引廣大人羣，包括兒童、家庭、夫婦、成年人和商界人士。基本上，所有的德克薩斯牛排館餐廳都是我們的原型設計，反映了西南部鄉村小屋的氛圍。室內以木牆和彩色混凝土地板為特色，並採用手工裝飾-彩繪壁畫、霓虹燈標誌、西南版畫、地毯和文物。這些餐廳不斷播放樂觀的鄉村熱門歌曲。客人還可以觀看展示-烘焙區，我們新鮮烘焙的酵母卷就是在這裏準備的，還有一個展示新鮮切好的牛排的肉類冷卻器。在等待餐桌時，客人可以享受免費烘焙的殼內花生，在就座後，客人可以享受新鮮烘焙的酵母卷和烘烤的內-花生殼。由於這場大流行，我們的花生目前是以單個袋子供應的，並根據要求提供。Our Bubba的33家餐廳的牆壁上排列着播放各種體育賽事和音樂視頻的電視，並裝飾着運動球衣、霓虹燈招牌和其他當地風格。

人民

管理人員。我們的每家餐廳一般都有一名管理合夥人和運營、廚房和服務經理以及助理經理的組合。管理合夥人是單一的餐廳經營者，他們對日常工作負有主要責任整個餐廳的日常運營。運營經理在整體運營中為管理夥伴提供支持，包括廚房和服務兩個部門。廚房經理主要負責管理廚房員工和整體廚房運營，包括食品生產、準備、執行和質量標準。服務經理主要負責管理前臺員工和整個餐廳、酒吧和外賣運營，包括服務質量和客人

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經驗。助理經理為我們的管理合夥人、運營經理、廚房和服務經理提供支持。所有經理都有責任保持我們的質量和業績標準。

我們利用市場合作夥伴來監督我們餐廳的運營。每個市場合作夥伴監管一組不同規模的管理合作夥伴及其各自的管理團隊。市場合作夥伴還負責招聘和發展每家餐廳的管理團隊，並協助選址過程。通過定期訪問餐廳，市場合作夥伴有助於遵守我們的理念、戰略和質量標準的各個方面。為了進一步促進遵守我們的質量標準，並最大限度地提高整個系統的統一執行，我們聘請了產品教練和服務教練，他們定期訪問餐廳，協助培訓新員工和現有員工，並對食物和服務質量進行評級。每一家餐廳都有一名管理合夥人，至少兩到三名經理，以及一名產品教練和一名服務教練的親力親為的協助，這些都是我們成功的關鍵。

培訓與發展。所有餐廳員工都被要求在就業前和就業期間完成不同程度的培訓。我們的綜合培訓計劃強調我們的經營策略、程序和標準，包括負責任的酒精服務，通常在我們的餐廳單獨進行或在肯塔基州路易斯維爾的小組進行。由於大流行，這項培訓實際上於2021年完成，並於2022年恢復面對面培訓。

我們的管理和市場合作夥伴通常被要求在提供全方位服務的餐飲業擁有豐富的經驗，並通常至少聘用9至12人。在安置到新的或現有的餐廳之前幾個月，讓他們有時間在餐廳運營的各個方面進行全面培訓。所有管理合夥人、廚房和服務經理以及其他管理僱員都必須完成最多20人的廣泛培訓計劃。幾周，其中包括對餐廳每個職位的培訓。受訓者在培訓期間由市場合作夥伴、管理合作夥伴、產品教練和服務教練在預定的時間點進行驗證。

我們的一些餐廳已經被我們的培訓部認證為培訓中心。該認證確認培訓中心遵守既定的操作程序和指導方針。此外，大多數餐廳都配備了培訓協調員，負責日常培訓需求。

對於新開業的餐廳，至少在開業前10天，將部署一支由指定培訓人員組成的完整團隊，每個人專門從事一個特定的餐廳職位。正式的員工培訓在開業前七天開始，並在服務教練的指導下進行統一的全面培訓課程。

營銷

我們的營銷戰略旨在推廣我們的品牌，同時保持本地化的重點。我們努力通過增加現有客人的光顧頻率和吸引新客人到我們的餐廳，以及通過溝通和推廣我們品牌的食物質量、客人體驗和價值來增加可比餐廳的銷售額。我們通過三項主要措施來實現這些目標。

本地餐廳營銷。鑑於我們的戰略是成為鄰近的目的地，當地餐廳營銷是在每個市場發展品牌知名度不可或缺的一部分。鼓勵管理合夥人參與創意社區-以市場營銷為基礎。我們還從事各種推廣活動，如為慈善、公民和文化項目貢獻時間、金錢和免費餐飲。我們聘請餐廳和市場層面的營銷協調員來制定和執行大部分當地營銷戰略。

餐廳內營銷。我們營銷資金的很大一部分用於通過購買點材料與我們餐廳內的客人進行溝通。我們相信，情人節、母親節和退伍軍人節等特別促銷活動會帶來顯著的回頭客。我們為期八週的節日禮品卡活動是我們最具影響力的促銷活動之一。

做廣告。我們的餐廳不依賴國家電視或平面廣告來宣傳我們的品牌。贏得本地媒體是我們以產品和人員為特色的戰略的關鍵部分。我們的餐廳使用許可-基於電子郵件忠誠度計劃，以及社交媒體和數字營銷，以推廣品牌並與我們的客人互動。我們對媒體的態度與我們對當地商店營銷和社區參與的關注一致。

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食肆特許經營安排

特許經營餐廳。 截至2021年12月28日，我們有25個在23個州和10個國家經營着101家德克薩斯牛排館餐廳的特許經營商。在國內，我們德克薩斯Roadhouse餐廳的特許經營權只授予特定的餐廳，因為我們沒有授予任何在美國開發地區的權利。我們目前不接受新的國內德克薩斯Roadhouse特許經營商。我們大約75%的特許經營餐廳由10家特許經營商經營，沒有任何特許經營商經營超過16家餐廳。

我們的標準德克薩斯Roadhouse國內特許經營權協議期限為十年，如果滿足某些條件，則有兩個續訂選項，每個續訂選項再延長五年。我們目前的國內特許經營協議一般要求特許經營商支付相當於總銷售額4.0%的特許權使用費。我們可酌情決定暫時或永久豁免或降低專利權使用費。2021年和2020年，我們分別為受疫情影響嚴重的國家的國際特許經營商免除了20萬美元和40萬美元的特許權使用費，併為我們的許多國內和國際特許經營商做出了推遲特許權使用費的安排。這些特許權使用費豁免和延期安排大多是在受疫情影響最嚴重的時期提供的。 “銷售總額”是指與餐廳有關的所有服務和產品的銷售總價。銷售總額不受限制，不包括：

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德克薩斯州國內的Roadhouse特許經營商目前被要求向全國營銷基金支付總銷售額的0.3%，以購買系統-廣泛的促銷活動和相關的營銷努力。根據我們的協議，我們有能力將所需的營銷基金貢獻增加到總銷售額的2.5%。我們也可以收取總銷售額的0.5%的營銷費，這筆費用可以用於市場研究和開發系統-廣泛的促銷和營銷材料。加盟商所需的營銷貢獻或支出總額不得超過總銷售額的3.0%。

我們的標準德克薩斯路德豪斯國內特許經營協議賦予我們權利，但不是義務，迫使特許經營商將其資產轉讓給我們，以換取我們的股票，或將其股權轉換為我們的股票。特許經營商將獲得的股份數量是基於特許經營協議中包含的公式。

我們已經簽訂了區域開發和特許經營協議，在幾個外國和一個美國領土上開發和運營德克薩斯Roadhouse餐廳。我們目前已在中東九個國家以及臺灣、菲律賓、墨西哥、中國、韓國、巴西和波多黎各簽署了特許經營和/或開發協議。截至2021年12月28日，我們在中東五個國家有15家餐廳，在菲律賓有五家餐廳，在臺灣有四家，在韓國有四家，在墨西哥有兩家，在中國有一家，在十個國家總共有31家餐廳。根據現行的國際協議，特許經營商一般須就每間即將開業的餐廳向我們支付特許經營費、每間餐廳總銷售額的專利税，以及為我們在指定國家授予發展權而支付的開發費。我們預計，未來任何國際食肆特許經營協議的具體商業條款，可能會與本地協議的標準條款及現有國際協議的條款有很大分別，視乎特許經營的地區及特許經營人向每名特許經營者提供的服務的程度而定。

2021年，我們簽訂了賈格斯的第一個地區開發協議，這是我們的快速休閒概念。這些協議允許在德克薩斯州、俄克拉何馬州和北卡羅來納州的特定地區開發和運營餐廳。作為這些協議的一部分，特許經營商必須向我們支付每家即將開業的餐廳的特許經營費、每家餐廳總銷售額的特許權使用費，以及我們在指定地區授予開發權的開發費。還沒有簽訂特許經營協議，也沒有與這些地區發展協議有關的相應餐廳開張。

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我們的任何地區開發或特許經營協議，無論是國內的還是國際的，如果特許經營商沒有履行其在開發或特許經營協議下的任何義務，可能會被終止，包括

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它有義務按照我們的標準和規範開發香港或經營其餐廳。如果特許經營商破產、未能支付所需款項、對公眾健康或安全構成威脅、停止經營餐廳或濫用我們的商標，特許經營協議也可能被終止。

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特許經營合規性保證。在特許經營餐廳的發展和經營過程中，我們都建立了各種制度，以促進遵守我們的制度和標準。我們積極與我們的特許經營商合作，以支持特許經營的成功運營以及遵守我們的標準和程序。在餐廳開發階段，我們同意選擇餐廳選址，並向加盟商提供我們的原型建築計劃的副本。此外，我們會確保樓宇設計符合我們的標準。我們為加盟商的第一家餐廳的管理合夥人和最多三名其他經理提供培訓。我們還提供培訓人員協助每個國內特許經營餐廳的開業，我們還提供培訓人員幫助我們的國際特許經營商開設餐廳，直到他們制定出經批准的餐廳開業培訓計劃。最後，我們不斷地對所有特許經營餐廳進行審查，以確定它們在不同運營層面上執行我們的概念的有效性水平。我們的加盟商必須遵守與我們在公司餐廳保持的相同的設備和食品採購、準備和安全程序的標準和程序。審查由經驗豐富的運營團隊進行，重點放在健康、安全和執行熟練程度等關鍵領域。

管理服務。我們為24家我們擁有所有權的特許經營餐廳和另外5家我們沒有所有權權益的國內特許經營餐廳提供管理服務。此類管理服務可能包括會計、運營監督、人力資源、培訓以及食品、飲料和設備諮詢，我們每月收取的費用最高可達總銷售額的2.5%。我們還向這些餐廳提供某些法律服務、餐廳員工和員工福利，這是以傳遞成本為基礎的。

資訊科技

我們公司的所有餐廳都使用計算機化的管理信息系統，旨在提高運營效率，為餐廳和支持中心管理層提供及時訪問財務和運營數據的機會，並減少管理時間和費用。利用我們目前的信息系統，我們有能力查詢、報告和分析這些智能數據，包括每天、每週、每月、季度和年初至今的數據，以及在公司-廣泛的、概念的、區域的、市場的或單個餐廳的基礎。這使我們能夠密切監控每家餐廳的銷售額、食品和飲料成本以及勞動力和運營成本。我們有許多系統和報告，提供比較信息，使餐廳和支持中心管理層能夠監督我們餐廳的財務和運營業績，並識別和了解業務趨勢。我們的會計部門使用一個標準的、集成的系統來編制每月的損益表，它提供了詳細的銷售和成本分析。這些月度損益表與餐廳進行了比較-編寫了報告，並向前幾個時期提交了報告。我們所有餐廳的餐廳硬件和軟件支持都由肯塔基州路易斯維爾的餐廳支持中心提供和協調。目前，我們在餐廳層面使用有線、數字用户線(DSL)或T-1技術，作為一種高餐廳與我們的支持中心以及我們的信用卡和禮品卡處理機之間快速、安全的通信鏈路。我們通過維護災難恢復計劃來防止業務中斷，其中包括異地存儲關鍵業務信息、維護宂餘數據中心、測試災難恢復計劃和提供現場電源備份。

我們接受信用卡和禮品卡在我們的餐廳付款。我們有系統和流程，專注於保護我們客户的信用卡信息和我們需要保護的其他私人信息，如我們員工的個人信息。我們的系統經過精心設計和配置，可防止數據丟失或泄露。我們將定期審核和審查我們的系統，包括支付卡行業數據安全標準的要求。我們還定期掃描我們的網絡以評估漏洞。請參見本表格10-K第1A項中的風險因素，以瞭解與違反與機密客人和/或員工信息相關的安全措施相關的風險。

由於外帶和路邊服務的顯著增加，我們已經進行了幾項數字增強，以改善客人體驗並更好地支持我們增加的客流量。這些增強功能包括全新的、完全定製的數字體驗，允許我們的客人進入等待名單或訂單提貨或路邊服務。新的數字體驗還增加了禮品卡和支付功能。我們還安裝了短信系統，允許我們的就餐客人在外面或車裏等待，並改善了我們的外帶客人的外帶體驗。最後，我們實施了非接觸式菜單和非接觸式支付系統，以增強客人的安全。

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我們相信，我們目前實施定期更新的系統和做法將使我們處於有利地位，能夠支持當前的需求和未來的增長。根據戰略、財務、監管和其他業務優勢標準確定信息系統項目的優先順序。

競爭

餐飲業的競爭非常激烈。我們在提供的食物的味道、質量和價格、服務、氛圍、位置、外賣和送貨選擇以及整體用餐體驗方面與知名的餐飲服務公司競爭。我們的競爭對手包括一大批多樣化的連鎖餐廳和個別餐廳，從在不同市場開設餐廳的獨立當地經營者到井噴式的資本化的全國性餐飲公司。我們還面臨着來自套餐遞送服務和超市行業的競爭。此外，改善快速休閒和快速的產品提供-服務餐廳和更好地進行非現場銷售，再加上負面的經濟狀況，可能會導致消費者選擇更便宜的替代產品。雖然我們相信我們在上述每個因素上都處於有利的競爭地位，但其他餐廳和零售機構也在爭奪相同的休閒用餐客人、優質地點和餐廳-像我們一樣把員工拉平。我們預計，在所有這些領域，激烈的競爭將繼續下去。

商標

我們的註冊商標和服務標誌包括但不限於與某些核心菜單產品相關的商號、徽標和所有權。我們已經在美國專利商標局為我們的餐廳註冊了所有重要商標。我們已在45個外國司法管轄區為我們最重要的商標和服務標誌註冊或正在等待註冊。為了更好地保護我們的品牌，我們還註冊了各種互聯網域名。我們相信，我們的商標、服務標誌和其他專有權利具有重大價值，對我們的品牌建設努力和我們餐廳概念的營銷都很重要。

政府監管

我們受制於影響我們業務的各種聯邦、州、地方和國際法律。關於我們未能遵守適用法律和法規的風險和對我們業務的潛在影響的討論，請參閲第1A項，風險因素。

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我們的每一家餐廳都受到多個政府機構的許可和許可要求和法規的約束，其中可能包括每個餐廳所在的州和/或市政當局的酒精飲料控制、健康和安全、衞生、勞工、分區和公共安全機構。食肆的發展和經營有賴於選擇和取得符合我們的財政目標的合適地點，而這些地點須受分區、土地用途、環境、交通和其他規例所規限。除了國內法規，我們的國際業務還使我們面臨其他法規，包括反壟斷和税收要求、反抵制立法、進出口和海關法規以及其他國際貿易法規、美國愛國者法案和外國腐敗行為法案。

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我們受到與食品製備和銷售相關的法律法規的約束，包括有關產品安全、營養成分和菜單標籤的法規。2010年《患者保護和平價醫療法案》下的聯邦法規要求我們在菜單上包含卡路里信息，並在我們的餐廳和網站上提供額外的營養信息。未來的監管行動可能會導致聯邦營養披露要求的進一步變化。

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為了在我們的餐廳提供酒精飲料，我們必須遵守酒精飲料控制法規，該法規要求我們的每家餐廳向州當局申請，在某些地方，縣或市政當局，申請許可證或許可在其營業場所銷售酒精飲料。這些許可證或許可證必須每年續簽一次，並可隨時出於原因被吊銷或暫停。酒精飲料管制條例影響食肆經營的多個方面，包括顧客和僱員的最低年齡、營業時間、廣告、培訓、批發採購、庫存控制和處理、儲存和分發酒精飲料。許多司法管轄區的州和地方當局經常監督酒精飲料法律的遵守情況。如果食肆未能取得或保留這些牌照或許可證，將會對食肆的經營造成重大的不利影響。在某些州，我們還受到“Dram shop”法規的約束，這些法規一般規定，被醉酒人傷害的人有權向錯誤地向醉酒人提供酒精飲料的機構追討損害賠償金。與行業標準一致，我們將白酒責任保險作為我們

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現有的全面一般責任保險以及超額保護傘保險。2021財年，公司所有餐廳的酒精飲料佔餐廳銷售額的10.8%。

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我們的餐廳運營還受到聯邦和州勞動法的約束，這些法律規定了最低和傾斜工資要求、加班費、醫療福利、失業税、工人補償、工作資格要求、工作條件、安全標準以及僱傭和僱傭做法。我們有許多位於各州或直轄市的餐廳，其最低和/或小費工資高於聯邦最低和/或小費工資。我們預計，在未來幾個時期和其他司法管轄區，將頒佈更多的聯邦和州立法，大幅提高最低和/或傾斜工資標準。可能會出現進一步的監管行動，這可能會導致醫療保健資格、設計和成本結構的變化。

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我們有相當數量的小時工獲得小費作為其薪酬的一部分，並在實施適用的小費後獲得等於或高於最低工資標準的薪酬。我們依靠我們的員工準確地披露他們的小費收入的全額。我們的FICA税務報告是基於這些小費員工向我們提供的披露。

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我們的設施必須符合1990年《美國殘疾人法》(ADA)和相關的州無障礙法規的適用要求。根據美國殘疾人協會和國家相關法律，我們必須為殘疾人提供同等的服務，併為他們的就業提供合理的便利。此外，在建造或改建我們的餐廳時，我們必須使這些設施無障礙。

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作為大流行的結果，某些州和地方司法管轄區制定了各種健康、安全和其他法規，對我們的餐廳產生了影響。在這些法規生效期間，遵守這些法規導致銷售額下降、成本增加和運營複雜性。到2021年7月，所有運力限制都已失效。

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我們必須遵守與信息安全、隱私、無現金支付、消費者信用保護和欺詐相關的法律。世界各地越來越多的政府和行業團體制定了數據隱私法和標準，以保護個人信息，包括社會安全號碼、金融信息(包括信用卡號碼)和健康信息。

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季節性

我們的業務也會有輕微的季節性波動。從歷史上看，我們大多數餐廳在每年冬季的幾個月裏銷售額都會更高。節假日、天氣變化、惡劣天氣和類似條件可能會對一些運營地區的銷售量造成季節性影響。因此，我們的季度經營業績和可比餐廳銷售額可能會因季節性而波動。因此，任何一個季度的業績不一定表明任何其他季度或任何一年的預期業績，未來任何特定時期的可比餐廳銷售額可能會下降。

人力資本管理

截至2021年12月28日，我們僱傭了大約73,300人。這些員工包括724名行政和行政人員和2833名餐廳管理人員，其餘為小時工。我們餐廳的許多小時工都是兼職的。我們的員工都不在集體談判協議的覆蓋範圍內。我們認為我們的員工關係很好。

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我們的業務依賴於我們吸引和留住有才華的員工的能力。為了吸引和留住人才，我們努力通過共享的核心價值觀、有競爭力的福利和健康計劃支持的績效薪酬計劃以及多元化、包容性和支持性的工作場所來維護我們的文化，為我們的員工提供在職業生涯中成長和發展的機會。

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維護我們的文化和核心價值觀。在我們的餐廳和我們的支持中心，我們致力於我們共同的核心價值觀，即激情、夥伴關係、誠信和Fun…這一切都是有目的的。這些核心價值觀構成了我們作為一家公司的基礎，以及我們如何每天相互尊重、欣賞和公平地互動。我們還認為，多樣性和包容性是我們文化的重要組成部分。我們重視並歡迎各行各業的員工在我們的餐廳和支持中心工作時分享他們的天賦和優勢，因為我們努力反映我們自豪地為之服務的社區。因此，我們致力於吸引、留住、吸引和

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培養一支反映我們客人多樣性的員工隊伍，並致力於維護我們共同的價值觀。

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基於績效的薪酬和福利。我們通過為符合條件的員工提供有競爭力的工資和福利來支持我們的員工。我們還提供一場表演-向我們的管理合作夥伴和市場合作夥伴提供基於薪酬的計劃。這些職位中的每一個都有基本工資和績效獎金，獎金相當於各自餐廳工作前工資的一個百分比税收收入。由於疫情和對餐廳經營業績的影響，我們保證在受影響最嚴重的時期獲得部分績效獎金。通過為我們的合作伙伴提供我們餐廳成功的重要利益，我們相信我們能夠吸引和留住有才華、經驗豐富和積極進取的管理和市場合作夥伴。

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除工資外，這些計劃(根據員工級別不同)包括獎金、股票獎勵、退休儲蓄計劃、醫療和保險福利、健康儲蓄和靈活支出賬户、學費報銷、帶薪假期、帶薪育兒假和各種員工援助計劃。由於大流行，我們通過增加病假工資和累積假期福利的形式向我們的員工提供了更多的福利，並提供了醫療保險的額外假期。

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發展。我們通過為員工提供承擔更多責任和晉升的機會來激勵和發展員工。我們為員工提供大量的培訓機會，注重持續學習和發展。我們在我們的餐廳擁有數千個領導職位，為全國數千人提供從入門級工作晉升到管理職位的途徑和培訓。此外，我們的地理位置通常允許我們在個人情況需要時為我們的餐廳團隊成員提供類似角色的搬遷選擇。

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健康與安全。我們員工的健康和安全是重中之重。為了應對疫情，我們在我們的餐廳實施了改革，以幫助保護我們的員工和客人。這包括為我們的員工提供個人防護裝備，在每個餐廳增加一個負責清潔高接觸區域的衞生協調員職位，在每個餐廳增加洗手液站，併為每個餐廳提供化學衞生噴霧器。此外，我們允許我們的支持中心員工維護工作計劃，允許根據病毒的流行情況定期或全職遠程工作。對於繼續在我們的支持中心現場工作的員工，我們已經採取了額外的措施來確保他們的安全，包括加強衞生工作。我們相信，我們能夠在不犧牲在疫情期間保護員工安全的承諾的情況下，保持業務的連續性。

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報告的網站訪問權限

我們的年度報告採用Form 10-K，季度報告採用Form 10-Q，當前報告採用Form 8-K，並根據第在我們以電子方式向美國證券交易委員會(“美國證券交易委員會”)提交或向美國證券交易委員會(“美國證券交易委員會”)提供該等材料後，我們將在合理可行的範圍內儘快在我們的互聯網網站www.texasRoadhouse.com上免費提供或通過我們的互聯網網站免費獲取1934年證券交易法第13(A)或15(D)條。美國證券交易委員會有一個互聯網站：Www.sec.gov，其中包含報告、委託書和信息聲明，以及有關以電子方式向美國證券交易委員會提交的發行人的其他信息。

關於我們的執行官員的信息

以下是我們每一位高管的姓名、年齡、職位和商業經驗的簡要介紹。執行官員由我們的董事會任命，根據他們的僱傭協議，他們的任期直到選出他們的繼任者，或者直到他們辭職或被免職。我們的任何一位高管之間都沒有家族關係。

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傑拉爾德·L·摩根。摩根先生於2021年3月被任命為首席執行官，總裁於2020年12月被任命為首席執行官。摩根先生於1997年加入德克薩斯路德豪斯，在此期間，他擔任過管理合夥人、市場合夥人和區域市場合夥人。摩根先生在德克薩斯路德豪斯、本尼根餐廳和漢堡王擁有超過35年的餐廳管理經驗。

克里斯·雅各布森。雅各布森於2016年2月被任命為首席營銷官。雅各布森先生於2003年1月加入德克薩斯路德豪斯，自2011年以來一直擔任市場營銷部副總裁。雅各布森先生在德克薩斯路德豪斯、約翰爸爸國際和華夫餅公司擁有30多年的餐廳營銷經驗。

託尼婭·R·羅賓遜。羅賓遜女士於2018年5月被任命為首席財務官。羅賓遜女士於1998年12月加入德克薩斯路德豪斯酒店，在此期間，她曾擔任董事財務報告部財務總監和財務與投資者關係部總裁副總裁。羅賓遜女士擁有20多年的餐飲業經驗。

克里斯托弗·C·科爾森。科爾森先生於2021年3月被任命為總法律顧問，並於2019年8月被任命為公司祕書。科爾森先生於2005年加入德克薩斯路德豪斯，在此期間，他曾擔任全球發展集團高級法律顧問、副總法律顧問和董事高管。科爾森先生有20多年的餐飲業經驗，在德州路德豪斯，弗羅斯特·布朗·託德有限責任公司(擔任德克薩斯路德豪斯的外部法律顧問)，Yum！Brands，Inc.和畢馬威會計師事務所的擔保人員。

雷吉娜·託賓。託賓女士於2021年6月被任命為首席學習和文化官。託賓女士於1996年加入德克薩斯路德豪斯，在此期間，她擔任過執行合夥人、市場合夥人和培訓副總裁總裁。託賓女士擁有超過25年的餐飲業經驗。

赫爾南·E·穆希卡。穆希卡於2021年6月被任命為首席信息官。Mujica先生於2012年1月加入德州路德豪斯，擔任信息技術部副主任總裁，隨後晉升為首席信息官。在加入德州路德豪斯之前，穆希卡先生曾在家得寶和安達信擔任高級管理職位。穆希卡先生在行業和諮詢領域都有30多年的經驗。

第1A項。風險因素

應仔細考慮以下描述的風險。如果下述警示因素中描述的任何風險和不確定因素實際發生，我們的業務、財務狀況和經營結果以及我們普通股的交易價格可能會受到重大不利影響。此外，我們的運營環境競爭激烈，變化迅速。新的因素不時出現，我們無法預測所有這些因素對我們的業務、財務狀況或經營結果的影響。

與我們的增長和運營戰略相關的風險

新冠肺炎疫情已經並可能繼續擾亂我們的業務。

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本公司一直面臨風險和大流行帶來的不確定性。這些措施包括聯邦、州和地方對餐館的限制，其中一些餐館的餐廳容量或座位有限，而另一些餐館則只允許外帶或路邊服務。截至2021年12月28日，我們所有的國內公司和特許經營地點都沒有限制地運營。

由於許多因素，包括銷售額的顯著增長，大流行的揮之不去的影響，

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我們已經並預計將繼續經歷大宗商品價格上漲以及某些食品和供應短缺的情況。商品成本上漲，主要與牛肉有關，是因為我們的供應商增加了與更高的勞動力、運輸、包裝和原材料成本相關的成本。到目前為止，我們能夠妥善管理任何食品或供應短缺，但經歷了成本上升。如果我們的供應商不能履行合同規定的義務，我們可能會遇到進一步的短缺和/或更高的成本，以確保足夠的供應和可能的銷售損失，任何一種情況都會損害我們的業務。

如果大量餐廳的員工被診斷出感染新冠肺炎，導致餐廳的部分或全部員工被隔離，我們的餐廳設施不得不進行消毒，我們的餐廳運營可能會進一步中斷。如果我們有相當大比例的勞動力無法工作，無論是因為疾病還是需要隔離，我們的運營可能會受到負面影響，這可能會對我們的業務產生實質性的不利影響。

新冠肺炎對我們的業務、運營結果或財務狀況的影響程度將取決於我們無法控制的未來發展。這包括但不限於疫苗接種計劃和/或檢測任務在遏制病毒傳播方面的有效性和公眾接受性、病毒新變種的引入和傳播(可能被證明對當前批准的疫苗具有抗藥性)，以及對我們的運營的新的或恢復的限制或法規。

如果我們不能有效地管理我們的增長，可能會損害我們的業務。

如果不能有效管理我們的增長，可能會損害我們的業務。自成立以來，我們已經取得了顯著的增長，並打算在未來繼續增長。我們的目標是通過(1)擴大我們公司餐廳的基礎，(2)增加我們的業務和股東價值增加現有餐廳的銷售額和利潤；以及(3)尋求其他戰略舉措或商機。雖然所有這些達到目標的方法對我們來説都很重要，但從歷史上看，實現我們目標的最重要的方法是開設新餐廳，並以盈利為基礎經營這些餐廳。隨着我們開設和經營更多的餐廳，我們相對於現有餐廳基礎的擴張速度可能會下降，這可能會使我們越來越難達到我們過去看到的銷售和盈利增長水平。此外，我們現有的餐廳管理系統、外勤支助系統、財務和管理控制以及信息系統可能不足以支持我們計劃的擴張。我們有能力有效地管理我們的增長，這將要求我們繼續加強這些系統、程序和控制，並尋找、聘用、培訓和留住管理和運營人員。我們也非常重視我們的文化，我們認為這是我們成功的重要貢獻。隨着我們的發展，我們可能很難維持我們的文化或對其進行充分調整，以滿足我們的運營需求，或者找到新員工(包括戰略舉措產生的新員工)來同化我們的文化和品牌標準。我們不能向你們保證，我們將能夠及時對我們計劃中的擴展將對管理層和我們現有基礎設施施加的所有不斷變化的要求作出反應。如果我們不能有效地管理我們的增長，我們的業務和經營業績可能會受到實質性的不利影響。

我們的增長戰略主要取決於我們是否有能力開設新的盈利餐廳，但它受到許多因素的影響，其中一些因素是我們無法控制的。

我們不能向您保證，我們將能夠根據我們的擴張計劃開設新的有利可圖的餐廳。我們過去曾經歷過一些餐廳開業延遲的情況，包括由於大流行而造成的延誤，未來可能也會遇到延誤。新餐廳開業的延遲或失敗可能會對我們的增長戰略產生不利影響。在執行我們的增長戰略方面，我們面臨的最大挑戰之一是找到並確保充足的合適的新餐廳地點，以滿足我們的財務目標。在我們的目標市場，尋找合適的餐廳選址的競爭非常激烈。

一旦開業，我們預計我們的新餐廳通常需要幾個月的時間才能達到計劃的運營水平，因為-增加了通常與新開的餐廳相關的低效率。我們不能向您保證，我們開設的任何餐廳都將盈利，或獲得與我們現有餐廳類似的經營業績。我們的一些新餐廳將位於我們幾乎沒有或沒有任何有意義的體驗的地區。與我們傳統的現有市場相比，這些新市場的貿易區域可能更小，競爭條件、消費者品味和可自由支配的消費模式也不同，這可能會導致我們的新門店地點不如我們現有市場地區的餐廳成功。在新市場開業的餐廳可能會比在現有市場開業的餐廳每週平均銷售額低，而餐廳數量可能會更高-與現有市場的運營費用比率持平。在新市場開設的餐廳的銷售額可能需要更長的時間才能達到平均單位銷售額，從而

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影響我們的整體盈利能力。此外，一家新餐廳的開業可能會對我們附近一家或多家現有餐廳的銷售額產生負面影響，這可能會對我們的財務業績產生不利影響。

我們是否有能力開設新的盈利餐廳，還取決於許多其他因素，其中許多因素是我們無法控制的，包括但不限於以下因素：

您不應該依賴我們的平均單位銷量或我們的可比餐廳銷售額的過去變化來指示我們未來的經營結果，因為它們可能會有很大的波動。

在歷史上，有多個因素曾影響並將繼續影響我們的平均單位銷售量和可比食肆銷售額，其中包括：

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我們的平均單位銷售額和可比餐廳銷售額可能不會以過去的速度增長，這可能會影響我們的銷售增長，並將繼續成為影響我們盈利能力的關鍵因素。此外，我們的平均單位銷量和可比餐廳銷售額的變化可能會導致我們普通股的價格大幅波動。

新餐廳概念的發展可能不會對我們的增長做出貢獻。

新餐廳概念的發展，Bubba‘s 33和Jaggers，可能沒有我們在開發德克薩斯牛排館概念方面的經驗那麼成功。與大多數德克薩斯Roadhouse餐廳相比，這些餐廳的品牌知名度和運營經驗都較低。此外，Bubba的33家餐廳的初始投資成本較高，Jaggers的人均支票金額較低。因此，這些概念的發展可能不會以遞增的方式促進我們的平均單位產量增長和/或盈利能力。我們不能保證新單位將被這些概念擴展的目標市場接受，也不能保證我們或我們的特許經營商在開設新地點時能夠實現我們的目標回報。在未來，我們可能決定不再進一步擴展這些概念。這些決定可能會限制我們的整體長期增長。此外，這些概念的擴展可能會將我們管理層的注意力從其他業務上轉移開來，並可能對我們核心的德克薩斯公路旅店業務產生不利影響。

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我們向國際市場的擴張帶來了更多的經濟、政治、監管和其他風險。

截至2021年12月28日，我們的業務包括美國以外10個國家的31家德克薩斯路德豪斯特許經營餐廳，我們預計未來將有進一步的國際擴張。進入國際市場可能不會像我們在國內開發德克薩斯路德豪斯概念的經驗或我們在其他國際市場取得的任何成功那樣成功。此外，在國際市場運營可能需要大量的資源和管理關注，並將使我們面臨不同於美國的經濟、政治和監管風險，而且這些風險比美國的風險更大。除了我們在美國面臨的風險外，我們的國際業務還涉及可能對我們的業務產生不利影響的風險，包括：

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如果我們不能成功管理這些風險中的任何一個，可能會損害我們未來的國際業務以及我們的整體業務和我們的業務結果。

我們還受到世界各地政府法規的影響，這些法規影響着我們與國際特許經營商的業務方式。這些包括反壟斷和税收要求，反壟斷抵制法規、進出口/海關、關税和其他國際貿易法規、《美國愛國者法》和《反海外腐敗法》。如果不遵守任何此類法律要求，我們可能會承擔金錢責任和其他制裁，這可能會對我們的業務和財務業績產生不利影響。

從國內特許經營商手中收購現有餐廳和其他戰略舉措可能會產生意想不到的後果，可能會損害我們的業務和財務狀況。

隨着時間的推移，我們計劃繼續從國內特許經營商手中機會主義地收購現有的餐廳。此外，我們不時評估潛在的合併、收購、合資企業或其他戰略計劃(包括利用我們的知識產權或其他品牌延伸的零售計劃)，以獲得或開發額外的業務渠道或概念，和/或改變關於現有概念的業務戰略。為了成功執行任何收購或開發戰略，我們將需要確定合適的收購或開發候選者，談判可接受的收購或開發條款，並可能獲得適當的融資。

我們追求的任何收購或未來發展，包括利用我們的知識產權持續開發新概念或零售計劃，無論是否成功完成，都可能涉及風險，包括：

未來從我們的特許經營商或其他戰略合作伙伴手中收購現有餐廳，可能會通過現金購買交易、發行普通股或兩者兼而有之完成，可能會對我們普通股的持有者產生稀釋影響，並導致債務和或有

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與商譽及其他有形及無形資產有關的負債及減值費用，其中任何一項均可能損害我們的業務及財務狀況。

此外，我們可能會評估利用我們的競爭優勢的其他方法，包括在其他戰略計劃或商業機會(包括利用我們的知識產權的零售計劃)中擴展我們的產品。如果帶有我們品牌的產品的質量或價值與客人與我們品牌的聯繫不同，我們產品的擴張可能會損害我們的聲譽。此外，隨着與我們品牌相關的商譽變得越來越普遍和越來越容易獲得，我們可能會遇到商譽被稀釋的情況。

我們承擔與租賃空間相關的所有風險，包括長期不可取消租賃，以及與續簽相關的風險。

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我們公司的大部分餐廳都位於租用的場地內。根據我們的運營租賃支付的款項佔我們運營費用的很大一部分。我們租賃的更多土地可能會受到類似的長期不可取消租賃的影響。在搬遷、其他經營變更或關閉任何餐廳時，我們仍可能承諾履行適用租約項下的義務，其中包括支付租賃期剩餘部分的基本租金。

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此外，當我們的每一份租約到期時，不能保證我們將能夠在所有剩餘的續期選項到期後按商業上可接受的條款或根本不續期來續簽即將到期的租約。因此，在租賃期結束和所有續約期屆滿時，我們可能無法在沒有大量額外費用的情況下續訂租約(如果有的話)。因此，我們可能需要搬遷或關閉一家餐廳，這可能會使我們面臨建築和其他成本和風險，並可能對我們的經營業績產生不利影響。

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我們公司大約21%的餐廳位於德克薩斯州和佛羅裏達州，因此，我們對這些州的經濟和其他趨勢和發展非常敏感。

截至12月2021年，我們在德克薩斯州經營着76家公司餐廳，在佛羅裏達州經營着43家公司餐廳。因此，我們特別容易受到這些州的不利趨勢和經濟狀況的影響，包括油價下跌，這可能會增加失業率，並造成其他經濟壓力，可能會導致我們在德克薩斯州石油地區及周邊地區的餐廳銷售額和利潤下降。此外，鑑於我們的地理位置集中在這些州，對我們在德克薩斯州或佛羅裏達州的任何餐廳的負面宣傳都可能對我們的業務和運營產生實質性的不利影響，就像在德克薩斯州或佛羅裏達州發生的其他事件一樣，例如衞生流行病或流行病(如新冠肺炎)、當地罷工、能源短缺或能源價格的極端波動、乾旱、地震、颶風、火災或其他自然災害。

消費者偏好和可自由支配支出的變化可能會對我們的業務產生不利影響。

我們的成功在一定程度上取決於我們食品的受歡迎程度。持續的社會擔憂或消費者對我們餐廳或菜餚的偏好轉變，特別是牛肉，將損害我們的業務。為了應對疫情，許多消費者更喜歡點餐外帶或外賣，而不是在提供全方位服務的餐廳就餐，如果這些偏好繼續下去，消費者繼續避免在公共場所成羣結隊地聚集，我們可能需要進一步調整我們的服務，以適應這些變化。此外，我們的成功在很大程度上取決於可自由支配的消費者支出，這在很大程度上受到一般經濟狀況和可自由支配收入的影響。因此，在經濟低迷或不確定時期，我們可能會經歷銷售下降。這包括大流行導致的任何經濟衰退。可自由支配支出金額的任何實質性下降都可能對我們的業務、運營結果、財務狀況或流動性產生重大不利影響。

我們的季度經營業績可能會大幅波動，並可能由於一些因素而低於證券分析師和投資者的預期，其中一些因素是我們無法控制的，導致我們的股價下跌。

我們的季度經營業績可能會因為幾個因素而大幅波動，包括：

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我們的業務也會有輕微的季節性波動。從歷史上看，我們大多數餐廳在每年冬季的幾個月裏銷售額都會更高。節假日、天氣變化、惡劣天氣和類似條件可能會對一些運營地區的銷售量造成季節性影響。因此，我們的季度經營業績和可比餐廳銷售額可能會因季節性而波動。因此，任何一個季度的業績不一定表明任何其他季度或任何一年的預期業績，與之相比，任何特定未來時期的餐廳銷售額可能會下降。未來，經營業績可能低於證券分析師和投資者的預期。在這種情況下，我們普通股的價格可能會下降。

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我們嚴重依賴信息技術，任何重大故障、弱點、勒索軟件或中斷都可能阻礙我們有效地運營業務。

我們在業務的所有方面都嚴重依賴信息系統，包括銷售系統、數字應用程序、金融系統、營銷計劃、電子商務、網絡安全和各種其他流程和交易。自疫情爆發以來，這種依賴顯著增加，因為我們不得不在更大程度上依賴在線訂購、非接觸式支付、在線等待名單等系統，以及支持更遠程勞動力的系統。我們在餐廳的銷售點處理包括支付債務、收取現金、信用卡和借記卡交易以及其他流程和程序。我們高效有效地管理業務的能力在很大程度上取決於這些系統的可靠性、安全性和容量。隨着我們的業務需求不斷髮展，隨着時間的推移，這些系統將需要升級和維護，因此需要在未來投入大量資源和資金。這些系統無法有效運行、維護問題、升級或過渡到新平臺或這些系統的安全出現重大漏洞可能會導致客户服務延誤並降低我們的運營效率。此外，隨着我們實施新的技術平臺以改善整體客户體驗，不能保證這些平臺將像預期的那樣可靠地運行或產生運營影響。

此外，我們的公司系統和流程以及對我們餐廳運營的公司支持主要在我們的支持中心處理。由於大流行，我們支持中心的很大一部分工作人員繼續遠程工作。我們制定了災後恢復程序和業務連續性計劃，以應對包括龍捲風和其他自然災害在內的大多數危機性質的事件，並備份場外地點，以恢復電子和其他形式的數據信息。然而，如果我們不能完全執行災難恢復計劃，我們可能會遇到數據恢復延遲、無法履行重要的公司職能、要求的報告和合規延遲、未能充分支持外地業務以及正常通信和操作程序中的其他故障，這可能會對我們的財務狀況、運營結果以及面臨行政和其他法律索賠的風險產生重大不利影響。

我們將某些業務流程外包給第三方供應商，這會使我們面臨風險，包括業務中斷和成本增加。

一些業務流程目前被外包給第三方。這些流程包括信息技術流程、禮品卡跟蹤、信用卡授權和處理、保險索賠處理、失業索賠處理、工資税申報、支票支付處理和其他會計流程。我們還繼續評估我們的其他業務流程，以確定額外的外包是否是實現我們目標的可行選擇。我們努力驗證所有外包服務提供商是否維持常規的內部控制，如宂餘的處理設施和足夠的安全框架，以防止違規或數據丟失；然而，不能保證故障不會發生。第三方未能提供足夠的服務或對其流程進行內部控制可能會對我們的運營結果、財務狀況或完成我們的財務和管理報告的能力產生不利影響。

我們可能會增加遵守隱私和數據保護法律的成本，如果我們不遵守或我們的系統因安全漏洞而受到威脅，我們可能會受到政府執法行動、私人訴訟和負面宣傳的影響。

我們接收並維護有關我們的客人和員工的某些個人、財務或其他信息。在2021年期間，我們大約84%的交易是通過信用卡或借記卡進行的。此外，我們的某些供應商代表我們接收和/或維護有關我們的員工和客人的某些個人、財務和其他信息。這些信息的使用和處理，包括安全，受到各個司法管轄區不斷髮展和日益苛刻的數據隱私法律和法規的監管，以及某些第三方合同、框架和行業標準的監管，例如支付卡行業數據安全標準。我們從第三方開發和採購的硬件、軟件或其他應用程序可能包含設計或製造方面的缺陷，或可能意外危及信息安全的其他問題。未經授權的各方還可能試圖通過欺詐、欺詐或其他形式欺騙我們的員工或供應商來訪問我們的系統和設施。

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此外，如果我們的安全和信息系統因數據損壞或丟失、網絡攻擊或網絡安全事件而受到危害，或者如果我們的員工或供應商未能遵守這些法律法規或未能達到行業標準，而這些信息是由未經授權的人獲取或不當使用的，則可能會導致責任和處罰，可能會損害我們的聲譽，導致正常業務表現中斷，

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導致我們產生大量成本並導致客户信心喪失，這可能會對我們的運營結果和財務狀況產生不利影響。此外，任何此類失敗都可能導致我們受到訴訟和政府執法行動的影響。任何此類索賠或訴訟都可能導致我們產生超出保險覆蓋範圍的重大計劃外費用，這可能會對我們的財務狀況和運營結果產生實質性影響。此外，如果我們的處理供應商、計費軟件或支付處理系統出現故障或其他問題，可能會導致正常業務表現中斷。

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我們可能無法獲得和保持經營我們餐廳所需的許可證和許可證，遵守政府法律法規可能會對我們的經營業績產生不利影響。

餐飲業受到聯邦、州和地方政府的各種法規的約束，包括與食品和酒精飲料銷售有關的法規。這些規定可能會不時更改，有時不會通知我們。未能獲得和維護這些許可證、許可和批准，包括酒類許可證，可能會對我們的經營業績產生不利影響。困難或未能獲得所需的許可證和批准可能會推遲或導致我們決定取消新餐廳的開業。如果地方當局認定我們的行為違反了適用的法規，他們可以吊銷、暫停或拒絕續簽我們的酒類許可證。

除了我們必須遵守這些許可要求外，各種聯邦和州勞動法還管理着我們與員工的關係，並影響運營成本。這些法律包括最低和傾斜工資要求、加班費、醫療福利、失業税、工人補償、工作資格要求和工作條件。許多因素可能會對我們的經營業績產生不利影響，包括：

聯邦《美國殘疾人法》禁止在公共住宿和就業方面基於殘疾的歧視。雖然我們的餐廳和其他住宿場所的設計是為殘疾人提供便利的，但我們可能會被要求做出意想不到的改變，為殘疾人提供服務或提供合理的便利。

此外，作為大流行的結果，某些州和地方司法管轄區制定了各種健康、安全和其他法規，對我們的餐廳產生了影響。在這些法規生效期間遵守這些法規會導致銷售額下降、成本增加和運營複雜性增加。到2021年7月，運力限制已經失效。

我們未能或無法強制執行我們的商標或其他專有權利，可能會對我們的競爭地位或我們品牌的價值產生不利影響。

我們擁有某些普通法商標權和一些聯邦和國際商標和服務商標註冊，包括我們的商號和徽標，以及與我們的某些核心菜單產品相關的專有權。我們相信，我們的商標和其他專有權利對我們的成功和我們的競爭地位非常重要。因此，我們投入適當的資源來保護我們的商標和專有權利。然而，我們採取的保護行動可能不足以防止他人未經授權使用或模仿，這可能會損害我們的形象、品牌或競爭地位，如果我們開始訴訟以強制執行我們的權利，將導致我們招致鉅額法律費用。我們無法在外國司法管轄區註冊或保護我們的商標和其他所有權，可能會對我們在國際市場上的競爭地位產生不利影響。

我們不能向您保證，第三方不會聲稱我們的商標或菜單產品侵犯了他們的專有權。任何這樣的主張，無論它是否有道理，都可能是時候-消費，導致昂貴的訴訟，導致延遲未來推出新的菜單項目，或要求我們簽訂版税或許可協議。AS

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因此，任何此類索賠都可能對我們的業務、運營結果、財務狀況或流動性產生實質性的不利影響。

我們面臨着日益增加的法律複雜性，並可能成為可能對我們產生不利影響的訴訟的一方。

不斷增加的法律複雜性將繼續影響我們的運營和業績。我們可能會面臨可能對我們的業務產生不利影響的法律程序，包括集體訴訟、行政訴訟、政府調查、僱傭和人身傷害索賠、指控違反聯邦和州有關消費者、工作場所和僱傭事務的法律的索賠、工資和工時索賠、歧視和類似事項、房東/租户糾紛、與現任和前任供應商的糾紛、現任和前任特許經營商的索賠、數據隱私索賠和知識產權索賠(包括我們侵犯另一方的商標、版權或專利的索賠)。政府當局實施的不一致標準可能會對我們的業務產生不利影響，並增加我們面臨的訴訟風險，這可能會導致重大判決，包括懲罰性和違約性損害賠償以及禁令救濟。

偶爾，我們的客人會投訴或起訴我們，聲稱我們對他們因光顧我們的餐廳而遭受的疾病或傷害負有責任，或者我們在食品質量或運營方面存在問題。作為一家公司，我們認真對待負責任的酒類服務。然而，我們受制於“DRAM商店”的法規。這些法規一般允許被醉酒人傷害的人向錯誤地向醉酒人提供酒精飲料的機構追償損害賠償金。根據DRAM商店法規，一些針對連鎖餐廳的訴訟導致了重大判決，包括懲罰性賠償。由於原告可能尋求懲罰性賠償，而這可能不在保險範圍內，因此這種類型的訴訟可能會對我們的財務狀況和運營結果產生不利影響。員工、客人或其他人也有可能因大流行而對我們提出索賠，而此類事項的性質和範圍(如果有的話)尚不清楚。

涉及我們與加盟商的關係以及我們與加盟商之間的法律區別的訴訟，如果做出不利裁決，可能會增加成本，對我們加盟商的業務前景產生負面影響，並使我們為他們的行為承擔遞增責任。

我們的經營業績還可能受到以下因素的影響：

無論針對我們的任何索賠是否有效，或者我們是否負有責任，索賠可能是昂貴的辯護，並可能分散我們運營的時間、注意力和金錢，並損害我們的業績。如果判斷大大超過任何適用的保險範圍，可能會對我們的財務狀況或運營結果產生重大不利影響。此外，這些索賠造成的負面宣傳可能會損害我們的業務。

我們目前的保險可能不能為索賠提供足夠的承保範圍。

我們目前維持對我們這種規模和類型的企業的保險慣例。然而，我們可能會遭受某些類型的損失，這些損失無法投保，或者我們認為投保在經濟上是不合理的。此類損害可能會對我們的業務、運營結果和/或流動性產生實質性的不利影響。此外，我們還自我根據我們的健康、工人補償、一般責任、就業實踐責任和財產保險計劃，為預期損失的很大一部分投保。我們這些損失準備金背後的精算假設和管理層估計的意外變化可能會導致這些計劃下的費用數額大不相同，這可能會對我們的財務狀況、運營結果和流動性產生實質性的不利影響。

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運營現金流減少或無法獲得信貸可能會對我們的業務計劃產生負面影響，或者可能導致我們無法執行收入、費用和資本分配策略。

我們是否有能力為我們的運營計劃提供資金並實施我們的資本分配策略，取決於來自運營和/或其他融資的足夠現金流，包括使用我們修訂的循環信貸安排下的資金。我們還可能尋求進入債務和/或股權資本市場。然而，不能保證這些融資來源將以對我們有利的條款提供，或者根本不能。我們的資本分配戰略包括但不限於新餐廳開發、支付股息、翻新或搬遷現有餐廳、回購我們的普通股和特許經營收購。如果我們的運營現金流減少，與前一年由於大流行而經歷的情況類似，我們為我們的運營和計劃的舉措提供資金以及利用增長機會的能力可能會被推遲或受到負面影響。此外，這些幹擾或對我們收入的負面影響可能會影響我們借入或遵守我們修訂後的循環信貸安排下的契約的能力。如果我們無法籌集更多資本，我們的增長可能會受到阻礙。

我們現有的信貸安排限制了我們招致額外債務的能力。

貸款人根據我們修訂後的循環信貸安排發放信貸的義務取決於我們是否遵守某些金融契約。如果我們無法維持這些公約，我們將無法根據修訂後的循環信貸安排獲得額外融資。經修訂的循環信貸安排允許吾等在循環信貸安排以外招致額外的有擔保或無擔保債務，但有擔保債務總額等於或大於1.25億美元及本公司綜合有形淨值20%的有擔保債務或無擔保債務會妨礙吾等履行財務契諾的情況除外。如果我們無法借入額外資本或有足夠的流動資金來償還或再融資我們修訂後的循環信貸安排到期時的未償還餘額，或在違反契諾時，我們的增長可能會受到阻礙，我們的財務業績可能會受到重大不利影響。

税法的變化和意想不到的納税義務可能會對我們的財務業績產生不利影響。

在美國，我們主要繳納所得税和其他税。我們未來的有效所得税税率和其他税種可能會受到許多因素的影響，包括遞延税項資產和負債估值的變化、税法或其他法律變化以及所得税審計的結果。所得税税率的任何大幅提高、所得税法律的變化或税收問題的不利解決都可能對我們的財務業績產生重大不利影響。

我們未來可能需要記錄額外的減值費用。

根據與長期資產減值有關的會計指引，我們對公司餐飲業務以及與我們的長期減值分析相關的整體業績做出某些估計和預測-活着的資產。當任何公司餐廳被視為存在減值觸發因素時，餐廳的估計未貼現未來現金流量將與其賬面價值進行比較。如果賬面價值超過未貼現現金流量，將計入相當於賬面價值與估計公允價值之間差額的減值費用。

當事件或環境變化顯示商譽或其他無形資產的賬面價值可能超過該等資產的公允價值時，我們亦會按年審核商譽的價值。公允價值估計基於截至評估日期可獲得的最佳信息，並納入了對預期未來現金流量的管理假設，並考慮了其他估值計量和技術。

在這些分析中使用的公允價值估計需要使用判斷、某些假設和對未來經營結果的估計。如果實際結果與我們的估計或假設不同，未來可能需要額外的減值費用。如果減值費用很大，我們的運營結果可能會受到不利影響。

未能留住我們關鍵管理人員的服務，或未能成功執行繼任規劃並吸引更多合格人員，可能會損害我們的業務。

我們未來的成功有賴於我們主要管理人員的持續服務和表現。我們未來的業績將取決於我們是否有能力激勵和留住這些和其他主要官員和經理，特別是區域市場合作夥伴、市場合作夥伴和管理合作夥伴。對這些員工的競爭非常激烈。失去我們的高級管理團隊成員或其他主要官員或經理或

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不能根據需要吸引更多的合格人員，可能會對我們的業務造成實質性的損害。此外，我們的業務可能會受到任何關鍵人員的任何實際或被指控的不當行為的影響。

我們的特許經營商可能會採取可能損害我們業務的行動。

根據合同，我們的國內和國際特許經營商都有義務按照我們適用的餐廳運營標準經營他們的餐廳。我們還為加盟商提供培訓和支持。然而，大多數加盟商是獨立的第三方，我們不受控制，這些加盟商擁有、經營和監督其餐廳的日常運營。因此，任何特許經營餐廳的最終成功和質量都取決於特許經營商。如果加盟商不能以符合我們標準的方式成功經營餐廳，我們的形象和聲譽可能會受到損害，進而可能對我們的業務和經營業績產生不利影響。

與餐飲業相關的風險

食品和供應成本和/或產品可獲得性的變化可能會對我們的運營結果產生不利影響。

我們的盈利能力在一定程度上取決於我們預測和應對食品和供應成本變化的能力，以及/或運營我們業務所需產品的可用性。食品價格的任何上漲或供應的任何損失，特別是蛋白質，都可能對我們的經營業績產生不利影響。此外，由於我們無法控制的因素，例如食品供應緊縮、天氣狀況、食品安全問題、全球流行病、產品召回、全球市場和貿易狀況以及政府法規，我們很容易受到食品成本上漲的影響。我們無法預測我們是否能夠通過調整我們的採購做法、菜單價格或菜單產品來預測和應對不斷變化的食品成本和/或供應損失，如果做不到這一點，可能會對我們的經營業績產生不利影響。大宗商品價格的極端和/或長期上漲可能會對我們未來的業績產生不利影響，特別是如果我們主要由於競爭原因無法提高菜單價格的話。此外，如果大宗商品價格上漲與我們提高菜單價格的能力之間存在時差，或者如果我們認為大宗商品價格上漲的持續時間較短，而我們選擇不轉嫁成本上漲，我們的短期業績可能會受到負面影響。此外，如果我們調整價格，不能保證我們將實現任何調整的全部好處，因為我們的客人的菜單項選擇和客人流量發生了變化。

我們目前的大部分牛肉是從三家牛肉供應商那裏購買的。雖然我們與其他供應商保持着關係，但如果這些供應商中的任何一家無法履行其合同規定的義務，我們可能會遇到供應短缺，併產生更高的成本來確保足夠的供應，這兩種情況都會損害我們的業務。

我們的業務可能會受到勞動力成本上升或勞動力短缺的不利影響。

勞動力是我們企業運營成本的主要組成部分。我們投入大量資源招聘和培訓我們的餐廳經理和小時工。由於競爭、工會、最低工資和傾斜工資的增加、小時工資和加班工資的變化、州失業率、病假工資或其他員工福利成本(包括工人補償和醫療保險)、公司人員配備計劃或其他方面導致的勞動力成本增加，將對我們的運營費用產生不利影響。

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由於勞動力短缺，對合格員工的競爭加劇，為吸引和留住這些人員而支付的工資面臨上漲壓力，導致勞動力成本上升，同時招聘和培訓費用也更高。我們可能會遭受巨大的間接成本，包括由於管理層或每小時勞動力週轉而造成的餐廳中斷，以及新餐廳開業可能出現的延誤。勞動力短缺還可能導致我們的餐廳被要求減少員工，這可能會對我們為客人提供足夠服務水平的能力產生負面影響，導致不良的客人反應，並可能減少客人流量。此外，只要新冠肺炎疫情仍在繼續，與疫情相關的個人或公共衞生擔憂可能會使一些現有人員或潛在應聘者不願在封閉的餐廳環境中工作。

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我們有許多位於各州或直轄市的餐廳，其最低和/或小費工資高於聯邦最低和/或小費工資。我們預計，未來幾個時期和其他司法管轄區將頒佈更多立法，大幅提高最低和/或傾斜工資標準。政府為應對疫情而採取的任何與僱員補償或僱主責任相關的行動，無論是暫時的還是永久性的，都可能增加我們的勞動力成本。此外，可能會出現導致醫療保健資格、設計和成本結構發生變化的監管行動。最低工資和/或小費的增加或員工福利成本的增加

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將導致更高的勞動力成本。

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此外，疫情還給我們的餐廳帶來了一些人員配備方面的挑戰。為了應對這些挑戰，我們為我們的小時工提供了救濟工資和增強的福利，並完成了兩個全國性的招聘日活動。救濟工資包括那些在要求餐廳關閉的地點獲得的工作時間明顯減少或沒有的員工的工資。福利包括某些病假工資和累積的假期增強，以及醫療保險和學費報銷的額外假期。採取這些行動是為了留住員工，並確保我們在餐廳重新開放時保持足夠的人員配備水平。

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我們的營業利潤率將受到不利影響，以至於我們不能或不願意通過提高產品價格來抵消這些勞動力成本的任何增加。我們的經銷商和供應商也可能受到更高的最低工資和福利標準的影響，這可能會導致向我們供應的商品和服務的成本更高。我們的成功取決於我們吸引、激勵和留住合格員工的能力，以跟上我們的增長戰略。如果我們不能做到這一點，我們的經營結果也可能受到不利影響。

我們的目標是增加現有餐廳的銷售額和利潤，這可能會受到宏觀經濟狀況的不利影響。

儘管受到疫情的影響，美國和其他全球經濟仍保持強勁。未來，美國和全球經濟可能會進一步受到經濟活動下滑的影響。衰退的經濟週期、更高的利率、更高的燃料和其他能源成本、通貨膨脹、大宗商品價格上漲、更高的失業率、更高的消費者債務水平、更高的税率和其他税法變化、金融市場波動、社會動盪、政府支出、經濟復甦和增長速度緩慢或停滯，或其他可能影響消費者支出或購買習慣的經濟因素，都可能對我們的產品需求產生不利影響。此外，不能保證任何政府刺激經濟的計劃都會促進消費者支出或購買習慣的增長。與過去一樣，我們可能會遇到客流量減少的情況，或者我們可能無法或不願意提高產品價格來抵消更高的成本或更少的交易，這兩種情況都可能降低我們的銷售額和利潤率。此外，我們一些餐廳所在購物中心的房東或其他租户可能會因為宏觀經濟趨勢而遇到困難或停止運營，這反過來可能會對我們餐廳的客流量產生負面影響。所有這些因素都可能對我們的業務、運營結果、財務狀況或流動性產生實質性的不利影響。

我們的成功取決於我們與許多餐飲服務企業競爭的能力。

餐飲業競爭激烈。我們的競爭對手很多-根據所提供產品的口味、質量和價格、客人服務、氛圍、位置、外賣和送貨選擇以及整體客人體驗，建立餐飲服務公司。我們的競爭對手包括一大批多樣化的連鎖餐廳和個別餐廳，從在不同市場開設餐廳的獨立當地經營者到井噴式的資本化的全國性餐飲公司。我們還面臨着來自套餐遞送服務和超市行業的競爭。此外，改善快速休閒和快速的產品提供-服務式餐廳，加上負面的經濟狀況，可能會導致消費者選擇價格較低的替代品。隨着我們的競爭對手擴大業務，我們預計競爭將會加劇。我們還與其他連鎖餐廳和其他零售機構爭奪優質的地點和員工。此外，我們的競爭對手可能會產生或更好地實施業務戰略，以提高他們的品牌和聲譽相對於我們的價值和相關性。這可能包括通過內部或第三方方法進行送貨測試，或者圍繞客人的隨身體驗更好地執行。即使我們的餐廳沒有容量限制，我們也會繼續看到外帶銷售的水平上升。

餐飲服務行業受到有關食品質量、健康和其他問題的訴訟和宣傳的影響，這可能會導致客人避開我們的餐廳，並導致重大責任或訴訟費用。

餐飲服務企業可能會受到來自客人、消費者團體或政府當局的訴訟和投訴的不利影響，這些投訴是由於一家餐廳或有限數量的餐廳引發的食品質量、疾病、傷害或其他健康問題或經營問題造成的。對這些指控的負面宣傳可能會對我們產生負面影響，無論這些指控是否屬實，因為它會阻止客人在我們的餐廳就餐。如果訴訟或索賠導致對我們不利的決定或訴訟費用，無論結果如何，我們也可能招致重大責任。

我們的業務可能會因為我們無法響應或有效管理社交媒體而受到不利影響。

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作為我們營銷戰略的一部分，我們利用社交媒體平臺來宣傳我們的品牌，吸引和留住客人。我們的戰略可能不會成功，導致在沒有改善客户流量或品牌相關性的情況下產生費用。此外，與使用社交媒體相關的各種風險，包括不正當披露專有信息、對我們的負面評論、暴露個人身份信息、欺詐或傳播虛假信息。我們的客人或員工不適當地使用社交媒體工具可能會增加我們的成本，導致訴訟或導致負面宣傳，可能會損害我們的聲譽，並對我們的運營結果產生不利影響。

鑑於近年來社交媒體平臺和智能手機的使用顯著增加，個人可以接觸到廣泛的消費者和其他感興趣的人。社交媒體平臺上的信息幾乎是立竿見影的，其影響也是如此。許多社交媒體平臺會立即發佈訂閲者和參與者發佈的內容，通常不會對發佈內容的準確性進行過濾或檢查。有關我們公司的信息可能會隨時發佈在這些平臺上。此外，由於利益集團不喜歡的各種行動或不行動，或感知到的行動或不行動，社交媒體越來越多地被用來瞄準特定的公司或品牌，此類活動可以迅速加速和影響消費者行為。如果我們不能快速有效地迴應這樣的報告，我們的客流量可能會下降。其影響可能是立竿見影的，而不會給我們提供糾正或糾正的機會。這些因素可能會對我們的業務產生實質性的不利影響。

與牛肉或其他食品消費有關的健康和社會擔憂可能會影響消費者的偏好，並可能對我們的經營結果產生負面影響。

與其他連鎖餐廳一樣，消費者的偏好可能會受到對牛肉消費的健康擔憂的影響，牛肉是我們許多菜單項目的關鍵成分，或者關於食品質量和食品安全的負面宣傳，包括食源性疾病。此外，消費者的偏好可能會受到當前和未來菜單標籤要求的影響。根據2010年《患者保護和平價醫療法案》的聯邦披露要求，我們需要在菜單上包含卡路里信息，並在我們的餐廳和網站上提供額外的營養信息。未來的監管行動可能會導致營養披露要求的進一步變化。我們不能保證我們有能力有效地應對消費者健康觀念的變化，並使我們的菜單產品適應飲食習慣的趨勢。菜單的強制實施-標籤法可能會對我們的運營結果和財務狀況以及整個餐飲業產生不利影響。關於我們提供的任何食品的標籤要求和任何負面宣傳都可能對我們的食品需求產生不利影響，並可能導致我們餐廳的客流量減少。如果我們對標籤要求或負面宣傳做出反應，改變我們的概念或菜單產品或其配料，我們可能會失去不喜歡新概念或產品的客人，我們可能無法吸引足夠的新客人來產生使我們的餐廳盈利所需的收入。此外，由於我們理念的改變，我們可能會有不同的或額外的競爭對手與我們的預期客人競爭，可能無法與這些競爭對手競爭。由於這些健康問題或負面宣傳，或者由於我們菜單或概念的改變，導致我們餐廳的客流量減少，可能會對我們的業務造成實質性損害。

食品安全和衞生、食源性疾病和健康擔憂可能會減少需求和增加成本，從而對我們的業務產生不利影響。

食品安全和衞生是重中之重，我們投入大量資源幫助我們的客人享受安全、優質的食品。然而，食物--食品行業中時有發生傳染病和食品安全問題。任何報道或宣傳，無論是真是假，將我們與食物-傳播疾病或其他食品安全問題，包括食品篡改或污染，可能會對我們的品牌和聲譽以及我們的收入和利潤產生不利影響。此外，食物的例子-僅在競爭對手的餐廳發生的傳染病、食品篡改或食品污染可能會導致對餐飲服務行業的負面宣傳，並對我們的收入和利潤造成不利影響。大流行引起的對餐廳安全的高度關注可能會放大這種不利影響。

此外，我們對第三方食品供應商和分銷商的依賴增加了食品-傳染病事件可能是由我們無法控制的因素引起的，而且會影響到多個地點，而不是一家餐廳。我們不能保證所有食品在整個供應鏈的運輸過程中都得到適當的維護，我們的員工將識別所有可能變質且不應該在我們的餐廳使用的產品。如果我們的客人因食物而生病-由於疾病，我們可能會被迫暫時關閉一些餐館。此外，任何食品污染事件，無論是否發生在我們的餐廳，都可能使我們或我們的供應商面臨食品召回。

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除了導致新冠肺炎的新型冠狀病毒外，美國和其他國家已經或未來可能經歷甲型肝炎、諾沃克病毒、埃博拉病毒、禽流感、非典和H1N1等病毒的爆發。在某種程度上，病毒是食物-未來的疫情可能會對某些食品的價格和供應產生不利影響，並導致我們的客人吃得更少，這可能會對我們的業務產生實質性的不利影響。

與我們的公司結構、我們的股權和普通股相關的風險

我們的憲章文件和特拉華州法律中的條款可能會推遲或阻止我們被第三方收購。

我們的公司註冊證書，並由-法律包含幾項條款，這些條款可能會使第三方在未經我們董事會批准的情況下更難獲得對我們的控制權。除其他事項外，這些規定包括在會議上籌集業務或提名的預先通知和“空白支票”優先股。空白支票優先股使我們的董事會能夠在不經股東批准的情況下指定和發行額外的優先股系列，並具有董事會可能決定的股息、清算、轉換、投票權或其他權利，包括髮行不受轉換限制的可轉換證券的權利。發行空白支票優先股可能會對我們普通股持有人的投票權和其他權利產生不利影響，因為我們的董事會可能指定和發行優先股，其條款優先於我們的普通股。這些規定可能會使第三方更難或更昂貴地收購我們已發行普通股的大部分。這些條款還可能延遲、阻止或阻止可能導致我們的股東獲得高於其普通股市場價格的溢價的合併、收購、要約收購、委託書競爭或其他交易。如果我們未來發行的優先股在股息方面或在清算、解散或清盤時優先於我們的普通股，或者如果我們發行的具有投票權的優先股稀釋了我們普通股的投票權，我們普通股股東的權利或我們普通股的市場價格可能會受到不利影響。

特拉華州一般公司法禁止我們與“有利害關係的股東”(除某些例外情況外)進行“業務合併”，除非此類交易以規定的方式獲得批准。這一條款的存在可能會對未經董事會事先批准的交易產生反收購效果，包括阻止可能導致我們普通股溢價的嘗試。

不能保證我們將繼續為我們的普通股支付股息或回購我們的普通股，直到我們之前宣佈的回購計劃允許的最高金額。

支付普通股的現金股息或回購普通股須遵守適用的法律，並取決於我們的經營結果、財務狀況、負債水平、資本要求、業務前景和董事會可能認為相關的其他因素。由於疫情的爆發，我們暫停了所有現金股息和股票回購，以增強我們的財務靈活性。2021年恢復支付現金股息和股票購買，然而，不能保證我們將繼續支付股息或以歷史上相同的水平回購我們的普通股。

維權股東的行動可能會對我們的業務產生負面影響，這種維權行動可能會影響我們普通股的交易價值。

我們重視來自股東和投資界的建設性意見。我們的董事會和管理團隊致力於以我們所有股東的最佳利益為行動。不能保證我們的董事會和管理層為尋求與我們的股東保持建設性接觸而採取的行動一定會成功。

對維權股東的行動做出迴應可能既昂貴又耗時，擾亂了我們的運營，並轉移了管理層和員工的注意力。這樣的活動可能會干擾我們執行戰略計劃的能力。維權戰略對我們未來方向的不確定性也可能影響我們普通股的市場價格和波動性。

目錄表

項目1B--未解決的工作人員意見

沒有。

項目2--財產

屬性

我們的支持中心位於肯塔基州路易斯維爾。我們與Paragon Centre Holdings，LLC簽訂了主租約，這是一家有限責任公司，我們擁有該公司的少數股權。截至2021年12月28日，我們租賃了133,023平方英尺。我們的租約將於2048年10月31日到期，包括所有適用的延期。在截至2021年12月28日運營的566家公司餐廳中，我們擁有148家門店，並租用了418家門店，如下表所示。

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目錄表

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有關我們物業及租賃安排的其他資料載於綜合財務報表附註2(G)及附註8，載於本年度報告表格10-K第II部分第8項。

項目3--法律訴訟

偶爾，我們也會在日常業務過程中發生的訴訟中成為被告，包括“滑倒”事故、與僱傭有關的索賠、與我們的酒類服務有關的索賠，以及客人或員工對疾病、受傷或食品質量、健康或經營問題的索賠。在本報告所述期間，所有這些類型的訴訟(其中大部分都在保險範圍內)都沒有對我們產生實質性影響，截至本報告日期，我們沒有參與任何我們認為可能對我們的業務產生重大不利影響的訴訟。

項目4--礦山安全披露

不適用。

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目錄表

第II部

項目5--註冊人普通股的市場、相關股東事項和發行人購買股權證券

我們的普通股在納斯達克全球精選市場交易，代碼是TXRH。

截至2022年2月16日，我們普通股的持有者人數為166人。

2022年2月17日，我們的董事會宣佈季度股息為每股普通股0.46美元，將於2022年3月25日分配給2022年3月9日收盤時登記在冊的股東。2011年，我們的董事會宣佈我們的第一個季度股息為每股普通股0.08美元，隨着時間的推移，我們一直在增長。2020年3月24日，董事會投票決定暫停支付公司普通股的季度現金股息，對2020年3月27日支付的0.36美元季度現金股息後發生的股息生效。這樣做是為了保護因大流行而產生的現金流。2021年4月28日，我們的董事會恢復支付季度現金股息，每股普通股0.40美元。宣佈和支付普通股的現金股息由我們的董事會酌情決定，任何宣佈股息的決定都將基於一系列因素，包括但不限於收益、財務狀況、我們修訂的信貸安排下適用的契約和其他合同限制，或其他被認為相關的因素。

股權證券的未登記銷售

在本10-K表格年度報告所述期間，公司出售的股權證券中沒有未根據修訂後的1933年證券法登記的證券。

發行人回購證券

2008年，我們的董事會批准了我們的第一個股票回購計劃。從成立到2021年12月28日，我們已經通過我們的授權股票回購計劃支付了4.207億美元，以每股22.98美元的平均價格回購了18,307,437股我們的普通股。5月5日2019年31日，我們的董事會批准了一項股票回購計劃，根據該計劃，我們可以回購最多2.5億美元的普通股。這項股票回購計劃沒有到期日，取代了2014年5月22日批准的先前股票回購計劃。迄今為止，所有回購都是通過公開市場交易進行的。2021年，我們支付了5160萬美元回購了584,932股普通股。截至2021年12月28日，仍有9610萬美元可用於股票回購。

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下表包括我們在截至2021年12月28日的季度內購買我們普通股的信息：

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目錄表

股票表現圖表

下圖顯示了公司普通股持有者的累計總回報與羅素3000餐飲指數和羅素3000指數在截至12月的五年期間的累計總回報的比較2021年28日，我們財政年度的最後一個交易日。該圖表假設對我們普通股的投資價值，每個指數在2016年12月27日是100美元，以及在組成指數的證券期間支付的所有股息的再投資。

注：下圖所示的股價表現並不代表未來的表現。

2016年12月27日以來累計總報酬率比較

在德克薩斯路德豪斯公司中，羅素3000指數和羅素3000餐飲指數

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項目6--保留

已刪除並保留。

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目錄表

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項目7--管理層對財務狀況和經營成果的討論和分析

下文對本公司的討論和分析應結合合併財務報表和此類財務報表附註(F-1至F-29頁)、“前瞻性報表”(第3頁)和第1A項所列風險因素閲讀。

本管理層對財務狀況和經營成果的討論和分析側重於討論2021年的結果與2020年的結果。有關2020年業績與2019年業績對比的討論，請參閲我們的表格10-K中的“項目7.管理層對財務狀況和經營成果的討論和分析”。截至2020年12月29日的年度於2021年2月26日向美國證券交易委員會提交。

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我公司

德克薩斯牛排館，Inc.是一家成長中的餐飲公司，主要經營休閒餐飲領域。我們已故的創始人W.Kent Taylor於1993年在印第安納州克拉克斯維爾開設了第一家德克薩斯Roadhouse餐廳，開始了這項業務。從那時起，我們已經發展到49個州和10個國家的667家餐廳。我們的使命是“傳奇食品，傳奇服務”^®我們的經營戰略旨在將我們的每一家餐廳定位為當地的家鄉目的地，以滿足廣大尋求高消費的消費者的需求。提供優質、實惠的餐飲，並提供友好、周到的服務。截至2021年12月28日，我們的667家餐廳包括：

根據合約安排，我們有權按預先確定的公式收購20家控股公司餐廳中的18家和70家國內特許經營餐廳中的66家的剩餘股權。

在本報告中，除非另有説明，否則我們使用的術語“餐廳”包括德克薩斯路德豪斯和布巴的33家餐廳。

財務和經營數據的列報

我們運營的財年通常在12月的最後一個星期二結束。2021財年和2020財年的長度都是52周，而第四季度的長度都是13周。

“新冠肺炎”及其相關影響

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由於新冠肺炎大流行，本公司一直受到風險和不確定因素的影響。這些措施包括聯邦、州和地方對餐廳的限制，其中一些餐廳的容量或座位有限，而另一些餐廳則只允許外帶或路邊服務。截至2021年12月28日，我們所有的國內公司和特許經營地點都沒有限制地運營。截至2020年12月29日，我們所有的國內公司和特許經營地點的餐廳都受到各種容量限制，或僅限於户外和/或外賣或路邊服務。

目錄表

由於這些限制，我們開發了一種混合運營模式，以適應我們的餐廳限制和增強的外帶。我們繼續看到我們的外帶計劃的銷售額高於大流行前的水平，即使餐廳不受限制地運營。我們無法預測我們將繼續受到疫情影響多久，我們的餐廳將不得不再次關閉或座位有限的程度，或者我們的外賣計劃中增加的銷售是否會繼續下去。大流行對我們的業務、運營結果或財務狀況的影響程度將取決於我們無法控制的未來事態發展。這包括但不限於疫苗接種計劃和/或檢測任務在遏制病毒傳播方面的有效性和公眾接受性、病毒新變種的引入和傳播(可能被證明對當前批准的疫苗具有抗藥性)，以及對我們的運營的新的或恢復的限制或法規。

由於銷售大幅增加、大流行的揮之不去的影響以及其他供應限制，我們已經並預計將繼續經歷商品價格上漲以及某些食品和供應短缺。商品成本上漲，主要與牛肉有關，是因為我們的供應商增加了與更高的勞動力、運輸、包裝和原材料成本相關的成本。到目前為止，我們能夠妥善管理任何食品或供應短缺，但經歷了成本上升。如果我們的供應商不能履行合同規定的義務，我們可能會遇到進一步的短缺和/或更高的成本，以確保足夠的供應和可能的銷售損失，任何一種情況都會損害我們的業務。

此外，隨着我們的餐廳恢復不受限制地運營，由於全國就業市場競爭日益激烈，我們吸引和留住餐廳級別員工的能力變得更加具有挑戰性。我們還經歷了週期性的人員短缺，原因是員工的病毒檢測呈陽性或不得不進行隔離。如果這些挑戰持續存在，我們可能會繼續經歷勞動力成本上升和/或銷售額下降。

作為大流行的結果，被稱為冠狀病毒援助、救濟和經濟安全法案的立法於2020年獲得通過，以惠及受大流行嚴重影響的公司。這項立法允許將FICA工資税僱主部分的社會保障部分從頒佈之日起推遲到2020年底。我們總共遞延了4730萬美元的工資税，其中2430萬美元在2021年償還，2300萬美元需要在2022年底之前償還。2022年到期的金額包括在我們綜合資產負債表的應計工資和工資税中。

CARE法案還允許為受疫情嚴重影響的公司提供員工留任抵免，以鼓勵留住全職員工。這項可退還的工資税抵免適用於任何因政府命令而完全或部分暫停運營或毛收入大幅下降且員工已拿到工資但實際上並未工作的公司。自疫情爆發以來，該公司為餐廳小時工提供了各種形式的救濟工資，其中很大一部分有資格享受這一税收抵免。在截至2021年12月28日和2020年12月29日的年度中，我們分別記錄了120萬美元和700萬美元，與這一抵免有關，這筆抵免作為勞動力費用的減少計入了我們的綜合損益表和全面收益表。

提高每股收益和創造股東價值的長期戰略

我們在增加淨收入和每股收益以及創造股東價值方面的長期戰略包括：

擴大我們的餐廳基礎。我們繼續評估在現有市場和新的國內和國際市場發展餐廳的機會。在國內，我們仍然主要關注那些我們認為由於人口規模、收入水平以及購物和娛樂中心的存在以及重要的就業基礎而存在對我們餐廳的巨大需求的市場。近年來，我們在相關租約到期時或接近結束時，或由於徵用權的原因，搬遷了幾個現有的德克薩斯路德豪斯分店，這使我們能夠搬到更好的地點，將它們更新為當前的原型設計，建造更大的大樓，提供更多座位和更多可用停車位，容納更多的外賣和/或獲得更優惠的租賃條款。我們繼續評估這些機會，特別是與銷售強勁的較老地點有關的機會。在我們的高流量餐廳，我們繼續尋找機會，通過增加我們現有的建築來增加我們的餐廳容量，和/或通過租賃或購買毗鄰我們場地的物業來增加我們的停車容量。此外，我們繼續尋求收購國內特許經營地點的機會，以擴大我們公司的餐廳基礎。

目錄表

2021年，我們開設了29家公司餐廳，而我們的特許經營合作伙伴在國內外共開設了4家餐廳。其中包括23家德克薩斯牛排館餐廳、5家布巴的33家餐廳和一家Jaggers餐廳。2022年，我們計劃開設大約25家德克薩斯路德豪斯和布巴的33家公司餐廳。此外，我們預計我們現有的特許經營合作伙伴將在2022年開設多達5家德克薩斯Roadhouse餐廳。

我們對2021年開業的23家德克薩斯牛排館餐廳的平均資本投資，包括開業前費用和資本化租金因素，為5.7美元百萬美元。我們預計我們對2022年開業的德克薩斯牛排館餐廳的平均資本投資約為6.3美元百萬美元。我們對2021年開業的5家Bubba的33家餐廳的平均資本投資，包括Pre-開業費用加上資本化的租金因素，為740萬美元。我們預計2022年開業的布巴33家餐廳的平均資本投資約為730萬美元。

我們仍然專注於推動銷售和管理餐廳投資成本，以維持我們未來的餐廳發展。我們對新餐廳的資本投資(包括現金和非現金成本)根據許多因素而變化很大，這些因素包括但不限於：面積、佈局、所需現場工作的範圍、地理位置、材料成本、建築勞動力類型、當地許可要求、連接費、我們與房東談判的能力，以及酒水和其他許可證的成本。

我們已經簽訂了區域開發和特許經營協議，在幾個外國和一個美國領土上開發和運營德克薩斯Roadhouse餐廳。我們目前已在中東九個國家以及臺灣、菲律賓、墨西哥、中國、韓國、巴西和波多黎各簽署了特許經營和/或開發協議。截至2021年12月28日，我們在中東五個國家有15家餐廳，在菲律賓有五家餐廳，在臺灣有四家，在韓國有四家，在墨西哥有兩家，在中國有一家，在十個國家總共有31家餐廳。根據現行的國際協議，特許經營商一般須就每間即將開業的餐廳向我們支付特許經營費、每間餐廳總銷售額的專利税，以及為我們在指定國家授予發展權而支付的開發費。我們預計，未來任何國際食肆特許經營協議的具體商業條款，可能會與本地協議的標準條款及現有國際協議的條款有很大分別，視乎特許經營的地區及特許經營人向每名特許經營者提供的服務的程度而定。

2021年，我們簽訂了賈格斯的第一個地區開發協議，這是我們的快速休閒概念。這些協議允許在德克薩斯州、俄克拉何馬州和北卡羅來納州的特定地區開發和運營餐廳。作為這些協議的一部分，特許經營商必須向我們支付每家即將開業的餐廳的特許經營費、每家餐廳總銷售額的特許權使用費，以及我們在指定地區授予開發權的開發費。還沒有簽訂特許經營協議，也沒有與這些地區發展協議有關的相應餐廳開張。

維持和/或提高餐廳水平的盈利能力。我們繼續平衡通脹壓力的影響和我們的價值定位，同時我們仍然專注於我們的長期成功。這可能會在任何一年內，根據我們經歷的通脹水平，在維持和/或提高餐廳層面的盈利能力(餐廳利潤率)方面帶來挑戰。餐廳保證金不是美國公認會計原則(“GAAP”)的衡量標準，不應單獨考慮，也不應作為經營收入的替代方案。關於餐廳保證金的進一步討論見下文。除了餐廳利潤率，作為餐廳和其他銷售額的百分比，我們還關注每週餐廳利潤率美元的增長，以此作為衡量餐廳層面盈利能力的指標。在推動可比餐廳銷售方面，我們仍然專注於鼓勵我們的客人再次光顧，並通過我們對與食物和服務質量相關的運營標準的持續承諾來吸引新客人。為了吸引新客人和增加現有客人的光顧頻率，我們還繼續推動各種本地化營銷計劃，專注於服務速度，並通過在某些餐廳增加座位和停車來增加吞吐量。此外，隨着外賣銷售額的增加，我們已經改變了建築佈局，以更好地適應我們餐廳更高的外賣數量。我們還在技術上進行了投資，以提供更好的客人體驗。

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我們還繼續通過各種戰略舉措尋找方法，以提高我們品牌的知名度，增加銷售額和盈利能力。在疫情爆發時，我們開始銷售即食烤牛排，供顧客在家中準備。當我們的餐廳在2020年年中重新開業後，我們減少了圍繞即食燒烤的門店供應，基於這個項目的成功，我們開發了德克薩斯肉店。這家網上零售店允許購買和交付與我們餐廳提供的牛排類似的優質牛排。這款非特許權使用費產品於2020年底推出。

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目錄表

我們還在2021年進一步擴大了我們的零售業務，推出了我們的非酒精瑪格麗塔混合器，以及我們在測試市場推出的罐裝雞尾酒Margarita Seltzer。這些德克薩斯路德豪斯品牌的產品受基於特許權使用費的許可協議的約束。

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利用我們的可擴展基礎設施。為了支持我們的增長，我們在過去幾年對我們的基礎設施進行了投資，包括信息和會計系統、房地產、人力資源、法律、營銷、國際和餐飲運營，包括開發新的戰略舉措。在未來幾年，我們是否能夠通過以低於收入的速度增長一般和行政成本來利用我們的基礎設施，這在一定程度上將取決於我們新開的餐廳、未來可比的餐廳銷售額增長率，以及我們繼續對基礎設施進行的投資水平。

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向股東返還資本。我們繼續評估向股東返還資本的機會，包括支付股息和回購普通股。2011年，我們的董事會宣佈我們的第一個季度股息為每股普通股0.08美元，隨着時間的推移，我們一直在增長。2020年3月24日，董事會投票決定暫停支付公司普通股的季度現金股息，對2020年3月27日之後的股息生效。這樣做是為了保護因大流行而產生的現金流。2021年4月28日，我們的董事會恢復支付季度現金股息，每股普通股0.40美元。2022年2月17日，我們的董事會宣佈季度現金股息為每股普通股0.46美元。

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宣佈和支付普通股的現金股息由我們的董事會酌情決定，任何宣佈股息的決定都將基於一系列因素，包括但不限於收益、財務狀況、我們修訂的信貸安排下適用的契約、其他合同限制和其他被認為相關的因素。

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2008年，我們的董事會批准了我們的第一個股票回購計劃。從成立到2021年12月28日，我們已經通過我們的授權股票回購計劃支付了4.207億美元，以每股22.98美元的平均價格回購了18,307,437股我們的普通股。5月5日2019年31日，我們的董事會批准了一項股票回購計劃，根據該計劃，我們可以回購最多2.5億美元的普通股。這項股票回購計劃沒有到期日，取代了2014年5月22日批准的先前股票回購計劃。迄今為止，所有回購都是通過公開市場交易進行的。2021年，我們支付了5160萬美元回購了584,932股普通股。截至2021年12月28日，仍有9610萬美元可用於股票回購。

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關鍵運營人員

對我們餐廳業績有重大影響的主要管理人員包括市場合作夥伴、管理合作夥伴、運營經理、廚房經理、服務經理和助理經理。管理合夥人是單一的餐廳經營者，他們對日常工作負有主要責任整個餐廳的日常運營。運營經理在整體運營中為管理夥伴提供支持，包括廚房和服務兩個部門。廚房經理主要負責管理廚房員工和整體廚房運營，包括食品生產、準備、執行和質量標準。服務經理主要負責管理前臺員工和整個餐廳、酒吧和外賣運營，包括服務質量和客人體驗。助理經理為我們的管理合夥人、運營經理、廚房和服務經理提供支持。所有經理都有責任保持我們的質量和業績標準。我們利用市場合作夥伴來監督我們餐廳的運營。每個市場合作夥伴監管一組不同規模的管理合作夥伴及其各自的管理團隊。市場合作夥伴還負責招聘和發展每家餐廳的管理團隊，並協助選址過程。通過定期訪問餐廳，市場合作夥伴有助於遵守我們的理念、戰略和質量標準的各個方面。

作為僱用條件，管理合夥人和市場合夥人必須簽署一份多協議年僱傭協議。我們管理合夥人和市場合夥人的年薪包括基本工資加上一定比例的薪酬所經營或監管的餐館的税收收入。管理合夥人和市場合夥人有資格參與我們的股權激勵計劃，並被要求分別支付25,000美元和50,000美元的可退還押金。一般情況下，押金在連續服務五年後退還。

目錄表

我們用來評估我們公司的關鍵指標

我們用來評估和評估我們業務的主要指標包括：

新開的餐廳數量。餐廳開業數量反映了在特定財政期間開業的餐廳數量。對於公司餐廳的開業，我們會招致預付款餐廳開業前的開業成本，如下所示。通常情況下，新餐廳的開業是在最初-上升期的銷售量高於正常銷售量，開業後大約三到六個月下降到穩定水平。然而，儘管銷售量普遍較高，但初始成本也較高，導致餐廳利潤率在運營初期通常較低，並在開業約三至六個月後增長至穩定水平。

可比餐廳銷售額。可比餐廳銷售額反映了公司所有餐廳的銷售額與上年同期可比餐廳基數相比的變化。我們將可比餐廳的基數定義為包括那些開業滿18年的餐廳期間開始前的幾個月，不包括在此期間永久關閉的餐館。可比餐廳的銷售額可能會受到客人流量數量變化或人均支票金額變化的影響。菜單價格的變化，出售的菜單項目的組合，以及外賣和外賣銷售的組合都會影響人均結賬金額。

平均單位體積。平均單位銷售額是指德克薩斯路德豪斯和布巴的33家餐廳在所測量的期間開始前整整六個月的年平均餐廳銷售額，不包括在此期間永久關閉的餐廳的銷售額。從歷史上看，平均單位銷量增長低於可比餐廳銷售增長，這表明較新的餐廳的銷售水平低於公司平均水平。有時，平均單位銷量增長可能超過可比餐廳的銷售增長，這表明較新的餐廳的銷售水平高於公司平均水平。

商店周。商店週數是指在本報告所述期間，除另有説明外，所有公司餐廳的營業週數。商店周包括餐廳暫時關閉的幾周。

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餐廳保證金。餐廳利潤率(以美元計算，佔餐廳和其他銷售額的百分比)表示餐廳和其他銷售額減去餐廳層面的運營成本，包括食品和飲料成本、勞動力、租金和其他運營成本。餐廳利潤率不是根據公認會計原則確定的衡量標準，不應單獨考慮，或作為經營收入的替代辦法。這一非公認會計準則衡量標準並不代表公司的整體業績和盈利能力，因為由於不包括成本的性質，這一衡量標準並不直接為股東帶來利益。餐廳利潤率被廣泛認為是評估餐廳層面經營效率和業績的有用指標。在計算餐廳毛利時，我們剔除了某些支持運營的非餐廳層面的成本，包括開業前以及一般和行政費用，但不會對餐廳層面的運營效率和業績產生直接影響。我們還不包括折舊和攤銷費用，這些費用基本上都與餐廳層面的資產有關，因為它代表了對我們餐廳的投資的非現金費用。我們還剔除了減值和關閉費用，因為我們相信，這將使我們對公司的持續經營業績有更清晰的看法，並與上一季度的業績進行更有用的比較。餐廳利潤率可能無法與我們行業內其他公司的其他類似名稱的衡量標準相比較。運營收入與餐廳利潤率的對賬包括在下文的運營結果部分。

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其他關鍵字定義

餐廳和其他銷售。餐廳銷售額包括所有公司餐廳的食品和飲料銷售總額，扣除促銷和折扣。向顧客徵收並匯給政府當局的銷售税是按淨額計算的，因此不包括在綜合損益表和綜合收益表中的餐廳銷售額。其他銷售包括與我們的第三方禮品卡銷售相關的費用的攤銷，不包括禮品卡損壞收入的攤銷。這些金額按照相關禮品卡的歷史贖回模式攤銷，或者在贖回與歷史贖回模式不一致的時期根據實際贖回進行攤銷。其他銷售還包括與我們的非特許權使用費零售產品相關的銷售。

特許經營權使用費和費用。特許經營權使用費包括我們的特許經營協議中規定的、由我們的國內和國際特許經營商支付給我們的特許權使用費。國內和/或國際特許經營商通常還為每個新開的餐廳或地區支付初始特許經營費和/或開發費。國際協議的條款可能與我們的國內協議有很大不同。這些費用包括國內支付的廣告費

目錄表

加盟商向我們的全系統營銷和廣告基金支付管理費，某些國內加盟商為我們提供的監督和行政服務支付管理費。

食品和飲料費。食品和飲料成本包括在我們公司餐廳銷售的食品和飲料產品的準備過程中使用的原材料和配料的成本。我們大約一半的食品和飲料成本與牛肉成本有關。

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餐廳勞務費。餐廳人工費用包括經營過程中發生的所有直接和間接人工成本，但不包括餐廳管理合夥人和市場合夥人賺取的利潤分享獎勵薪酬費用。這些利潤分享費用反映在餐廳的其他運營費用中。餐廳人工費用還包括與餐廳級別員工相關的基於股份的薪酬支出。

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餐廳租金費用。餐廳租金支出包括與房地產租賃相關的所有租金(開業前租金除外)，幷包括基數、百分比和直線租金費用。

餐廳其他經營費用。餐廳其他運營費用包括所有其他餐廳-平均運營成本，其主要組成部分是公用事業、餐廳和外帶用品、當地商店廣告、維修和維護、設備租金、財產税、信用卡費用和一般責任保險。我們餐廳管理合夥人和市場合夥人所賺取的利潤分享激勵薪酬支出也計入餐廳其他運營費用。

開業前的費用。Pre-開業費用計入已發生的運營費用，包括新餐廳或搬遷餐廳開業前發生的費用，主要包括開業團隊和培訓薪酬及福利、差旅費用、租金、食品、飲料和其他初始用品和費用。平均而言，每家餐廳開業前產生的總成本中，超過70%與員工的招聘和培訓有關。開業前的成本因地點而異，這取決於許多因素，包括每個地點的大小和實際佈局；經營每個餐廳所需的管理人員和小時工的數量；是否有合格的餐廳工作人員；不同地理區域的差旅和住宿費用；餐廳開業的時間；以及在獲得最終開業許可證和許可方面的意外延誤程度(如果有的話)。

折舊和攤銷費用。折舊和攤銷費用(“D&A”)包括固定資產折舊和具有一定年限的無形資產攤銷，基本上所有這些都與餐飲級資產有關。

減值和關閉費用淨額。減值和關閉成本，淨額包括長期減值-生活資產，包括財產和設備、經營租賃使用權資產和商譽，以及與關閉餐廳相關的費用。關閉成本還包括與搬遷餐廳或出售已關閉餐廳和/或待售資產有關的任何損益，以及與關閉或搬遷餐廳有關的租賃費用。