附件 31.1

認證 根據

2002年薩班斯-奧克斯利法案第302節

(18 美國法典第1350條)

我， 安德魯·A·維德霍恩，特此證明：

1. 我 審閲了FAT Brands Inc.10-Q表格中的這份季度報告：
2. 據我所知，本報告不包含對重大事實的任何不真實陳述，也不遺漏陳述 根據作出此類陳述的情況所必需的重大事實，對於本報告所涵蓋的期間 不具有誤導性；
3. 據我所知，本報告中包含的財務報表和其他財務信息在所有材料中都是公平存在的 尊重註冊人截至和截至本報告所列期間的財務狀況、經營成果和現金流 ；
4. 註冊人的其他認證官員和我負責為註冊人建立和維護披露控制和程序 (如交易法規則13a-15(E)和15d-15(E)所定義)以及對財務報告的內部控制(如交易法規則13a-15(F)和15d-15(F)所定義)，並具有：
(A) 設計此類披露控制和程序，或導致此類披露控制和程序在我們的監督下設計， 以確保與註冊人(包括其合併子公司)有關的重要信息被這些實體內的其他人 告知，特別是在編寫本報告期間；
(B) 設計此類財務報告內部控制，或導致此類財務報告內部控制在我們的監督下設計 ，以根據公認會計原則對財務報告的可靠性和對外編制財務報表 提供合理保證；
(C) 評估註冊人的披露控制和程序的有效性，並在本報告中根據此類評估 提出我們關於截至本報告所涉期間結束時披露控制和程序的有效性的結論 ；以及(C) 評估註冊人的披露控制和程序的有效性，並在本報告中根據此類評估提出我們關於披露控制和程序的有效性的結論 ；以及
(D) 在本報告中披露了註冊人財務報告內部控制在 註冊人最近一個會計季度(如果是年度報告，註冊人的第四個會計季度)內發生的任何變化， 對註冊人的財務報告內部控制產生了重大影響，或相當可能對其產生重大影響； 和(D) 在本報告中披露了 註冊人最近一個會計季度(如果是年度報告，註冊人的第四個會計季度)內發生的對註冊人財務報告內部控制的任何變化； 和
5. 根據我們對 財務報告的內部控制的最新評估，我和 註冊人的其他認證人員已向註冊人審計師和註冊人董事會審計委員會(或履行同等職能的 人員)披露：
(A) 財務報告內部控制的設計或操作中的所有重大缺陷和重大缺陷， 這些缺陷和重大缺陷很可能對註冊人記錄、處理、彙總和報告財務信息的能力產生不利影響； 和
(B) 涉及管理層或在註冊人的財務報告內部控制中發揮重要作用的其他員工的任何欺詐(無論是否重大)。

日期： 2021年8月6日 /s/ 安德魯·A·維德霍恩
安德魯·維德霍恩(Andrew A.Wiederhorn)
總裁 和首席執行官
(首席執行官 )