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▪	食物變質；

▪	由產生疾病的有機體或病原體引起的食物污染，例如單核細胞增生李斯特菌, 沙門氏菌，致病性大腸桿菌.;

▪	食物過敏原；

▪	與營養和健康有關的問題；

▪	聯邦、州和地方食品加工控制；

▪	消費品責任索賠；

▪	產品篡改；以及

▪	責任保險的可能不可得性和/或費用。

▪	我們的客户和供應商的財務穩定性可能會受到損害，這可能會給公司帶來更多的壞賬，或導致供應商的不履行義務；以及

▪	我們在債務和股票證券上的投資價值可能會下降，其中最重要的是公司作為一個拉比信託的一部分持有的交易證券，以資助補充的高管退休計劃和遞延收益計劃，以及公司在養卹金計劃中持有的資產。

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▪	價格；

▪	產品質量和屬性；

▪	品牌識別；

▪	產品線的寬度；以及

▪	客户服務。

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重要會計政策摘要

合併原則：合併財務報表包括Hormel Foods Corporation(The Company)及其在剔除公司間賬户、交易和利潤後的所有控股子公司的賬目。

 

估計數的使用：按照美國公認的會計原則(美國公認會計原則)編制財務報表，要求管理層作出影響財務報表和所附附註中所報告數額的估計和假設。實際結果可能與這些估計不同。

 

財政年度：公司的財政年度在十月的最後一個星期日結束。2019、2018和2017財政年度包括52周.

 

現金和現金等價物：公司認為所有原始到期日在三個月或更短的投資都是現金等價物。公司的現金等價物(一九二零九年十月二十七日)，和(2018年10月28日)，主要包括銀行存款、評級為AAA的貨幣市場基金或其他流動性很強的投資賬户。該公司貨幣市場基金的淨資產價值(NAV)是根據投資組合中證券的市場價值計算的。

 

公允價值計量：根據“會計準則”第820條的規定，公允價值計量和披露(ASC 820)公司以公允價值計量某些資產和負債，或在合併財務報表中披露按成本記錄的某些資產和負債的公允價值。公允價值計算為在計量日市場參與者之間有序交易中出售資產或為轉移負債而支付的價格(退出價格)。ASC 820建立了公允價值等級制度，要求以公允價值計量的資產和負債根據估值中使用的投入分為三個層次之一。公司根據對公允價值計量有重要意義的最低投入水平對資產和負債進行整體分類。這三個層次的定義如下：

 

第1級：基於相同資產或負債活躍市場的報價(未調整)的可觀測輸入。

 

2級：根據活躍市場中類似資產和負債的報價，或在不活躍市場中相同資產和負債的報價計算的可觀測投入，但不包括在一級中的投入。

 

第3級：不可觀測的投入，反映了一個實體自己的假設，即市場參與者將使用何種投入，根據情況下可得的最佳信息為資產或負債定價。

 

參見附註G-養老金和其他退休後福利、附註H-衍生工具和套期保值以及注M-公允價值計量中關於公司公允價值計量的補充討論。

 

補償：該公司維持一個拉比信託基金，為某些補充行政人員退休計劃和遞延薪酬計劃提供資金。根據這些計劃，參與者可以推遲某些類型的補償，並根據各種投資選擇的公允價值，主要是各種共同基金的公允價值，選擇獲得遞延數額的回報。本公司擁有公司所有的人壽保險保單，適用於某些參與遞延補償計劃的人士.保單的現金退還價值列入“財務狀況綜合報表”的其他資產。信託所持有的證券被歸類為交易證券。因此，與這些投資有關的未實現虧損和收益包括在公司的收益中。由信託持有的證券產生的收益(損失)$8.3百萬, $(0.4)百萬，和$6.2百萬財政年度2019, 2018，和2017分別。

 

清單：庫存按成本或可變現淨值的較低部分列報。成本主要根據平均成本法確定。對公司成本較低或可變現淨值庫存準備金的調整反映在綜合業務報表中銷售的產品成本中。

 

財產、廠房和設備：財產、廠房和設備按成本列報。公司採用直線法計算折舊.每年折舊準備金的計算主要使用以下資產壽命範圍：20到40年份和設備3到14好幾年了。

長期資產和確定壽命無形資產的減值：一定壽命的無形資產按其估計使用壽命攤銷。公司每年對長期資產和確定壽命的無形資產進行減值審查，或者在情況發生或變化表明資產的賬面金額可能無法收回時更頻繁地審查。如果存在減值指標，並且估計的未來未貼現現金流量低於賬面價值

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資產和任何相關商譽的價值，賬面價值減為估計公允價值。公司記錄不財政中長期資產或確定壽命資產的實質性減值費用2019, 2018, 2017.

 

善意和其他無形財產：無限期無形資產最初按購置之日的估計公允價值入賬，剩餘的購買價格記為商譽。商譽和其他無限期無形資產分配給將獲得相關銷售和收入的報告單位。商譽和無限期無形資產每年進行減值測試，如果出現減值指標，則更頻繁。

 

在進行商譽年度減值測試時，公司可選擇首先評估定性因素，以確定是否更有可能(>50%的可能性)任何報告單位的公允價值低於其賬面金額。如果公司選擇進行定性評估，並確定損害的可能性更大，則要求公司進行數量損害測試。否則，不需要進一步分析。或者，公司可以選擇直接進行數量損害測試。

 

在進行定性評估時，公司分析了每個報告部門的淨銷售額、毛利率和分部利潤的實際和預測增長趨勢，以及歷史業績與計劃的對比以及先前的定量檢驗結果。此外，公司還評估可能影響企業財務業績的因素，如宏觀經濟狀況和相關影響、與市場相關的風險敞口、全部或部分銷售計劃、競爭變化、新的或已停產的產品線以及關鍵人員的變動。

 

如果執行，則在報告單位一級進行商譽損害定量測試。首先，將每個報告單位的公允價值與其相應的賬面價值，包括商譽進行比較。每個報告單位的公允價值是使用貼現現金流量估值(第3級)估算的，其中包括關於未來增長率、終端價值和貼現率的假設。所使用的估計和假設考慮了歷史業績，並與公司董事會批准的用於確定每個報告單位未來利潤計劃的假設相一致。如果量化評估導致的賬面價值超過任何報告單位的公允價值，則將依靠定量分析的結果來確定商譽減損的存在和數額。減值損失將按報告單位賬面金額超過公允價值的數額確認，但不得超過該報告單位的商譽賬面金額。

 

在2019年財政年度第四季度，公司完成了年度商譽減值測試，並選擇進行定性評估。由於2019財政年度和2018年財政期間進行了定性測試，2007財政年度進行了定量測試，不記錄了減值費用。

 

在對其無限期無形資產進行年度減值測試時，公司首先進行定性評估，以確定其是否更有可能(>50%的可能性)無限期無形資產受到損害。如果公司得出的結論是這樣的話，就必須進行減值的定量測試。否則，公司不需要進行定量測試。

 

在進行定性評估時，公司分析歷史和預測淨銷售額的增長率和先前的定量檢驗結果。此外，每個報告單位對可能影響其無形資產或適用的特許權使用費的關鍵項目進行評估，以確定是否存在可能表明資產減值的因素。

 

如果進行量化減值測試，則對無限期無形資產的公允價值和賬面價值進行比較。無限期無形資產的公允價值主要是根據使用特許權使用費減免法(第3級)估算的貼現價值來確定的，該方法包含了關於未來銷售預測、貼現率和特許權使用費的假設。如果賬面價值超過公允價值，無限期無形資產被視為減值，差額記為減值費用。即使不需要，公司也會定期選擇進行定量測試，以確認質量評估。

 

在2019年財政年度第四季度，該公司完成了其年度無限期資產減值測試，並選擇進行質量評估。審查的結果顯示，有必要以定量測試的形式進行進一步評估。二無限期的無形資產。不減值費用記作財政用途。2019。2018年財政年度，a$17.3百萬無形資產減值記為細胞運動商標。參見附註E-GoodWill和無形資產中關於公司商譽和無形資產的其他討論。在財政年度2018和2017，有不記錄的其他重大減值費用。

 

養卹金和其他退休後福利：該公司已選擇採用走廊方式確認與其確定的福利、養卹金和其他退休後福利計劃有關的費用。根據走廊辦法，因經驗和假設變化而產生的精算損益將在今後各期間遞延和攤銷。對於確定的養卹金計劃，未確認損益在年初時，如果淨損益超過預計福利債務或計劃資產公允價值的10.0%，則攤銷。對於其他退休後計劃，未確認的損益在年初超過累積養卹金福利義務的10.0%時攤銷。對於有在職僱員的計劃，超過走廊的淨損益將在預期根據這些計劃領取福利的參與僱員的平均剩餘服務期內攤銷。

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對於只有退休人員參加的計劃，超過走廊的淨損益按根據這些計劃領取養卹金的退休人員的平均剩餘壽命攤銷。

 

或有負債：該公司可能受到調查，法律程序，或與其業務的持續運作有關的索賠，包括由公司和對公司的索賠。這類訴訟通常涉及與產品責任、合同糾紛、工資和工時法、僱用慣例或僱員、消費者、競爭對手或供應商提起的其他訴訟有關的索賠。當損失可能和合理估計時，公司為其潛在的風險敞口確定權責發生。如果公司能夠合理地估計一個潛在的損失範圍，公司會記錄在該範圍內的金額，這是公司的最佳估計。本公司還披露了在合理可能發生的損失和重大損失時對公司索賠的性質和損失範圍。

外幣翻譯：以外幣計值的資產和負債按財務狀況綜合報表編制之日當期匯率折算。綜合業務報表中的數額按每月平均匯率折算。匯率波動引起的換算調整記作股東投資累計其他綜合損失的一個組成部分。

 

在計算外幣折算時，該公司認為其外國投資是永久性的，沒有就外幣投資兑換美元所引起的貨幣折算調整徵税。

 

衍生工具和對衝活動：該公司利用商品頭寸來管理其對這些市場價格波動的風險敞口。合同按公允價值記錄在其他流動資產或應付帳款內的財務狀況綜合報表中。有關套期保值活動的其他信息見注H-衍生工具和套期保值。

 

權益法投資：該公司對其投票利益超過20%但不超過50%的合資企業進行了大量投資，而且沒有其他控制指標。公司根據權益會計方法核算這類投資，其在每一被投資人權益中的基本份額在“財務狀況綜合報表”中作為附屬公司投資和應收賬款的一部分報告。

 

公司定期監測和評估其股權投資的公允價值。如果事件和情況表明這些資產的公允價值已經出現下降，而且不是暫時的，公司將在綜合業務報表中記錄附屬公司的股本收入。該公司的投資沒有一個容易確定的公允價值，因為這些投資中沒有一個是公開交易的。該公司私人股本投資的公允價值是通過扣除每個實體未來的估計現金流量來確定的。這些現金流量估計數包括關於增長率和未來貨幣匯率的假設(第3級)。該公司在2019財政年度、2018年或2017年沒有記錄其股權投資的減值費用。參見關於本公司權益法投資的補充討論注一-對附屬公司的投資和應收賬款。

 

收入確認：公司確認收入在淨價的情況下，本公司預計將收到以出售的貨物作為交換。確認的淨考慮額包括可變考慮的估計數，包括貿易促進方案的費用、消費者獎勵以及與不良或可能無法銷售的產品有關的補貼和折扣。產品是在收到客户的訂單後以可接受的條件交付的，包括價格和合理保證的可收性。關於收入確認的其他信息載於附註B-收入確認。

 

可疑賬户備抵：公司根據多種因素估算可疑賬户備抵額，包括其應收賬款的賬齡、客户歷史、收款經驗和當前市場因素。此外，如果公司意識到客户無法履行其財務義務，則可設立特定的準備金。

 

廣告費用：廣告費用在發生時支出。廣告費用包括所有媒體廣告，但不包括與樣本、演示和市場調查相關的成本。財政年度廣告費用2019, 2018，和2017都是$131.1百萬, $151.5百萬，和$135.6百萬分別。

 

運輸和裝卸費用：公司的運輸和處理費用包括在綜合經營報表上銷售的產品成本中。

 

研究和開發費用：研究和開發費用作為已發生的費用列支，並列入綜合業務報表的銷售、一般和行政費用。財政年度的研究和開發費用2019, 2018，和2017都是$32.5百萬, $33.8百萬，和$34.2百萬分別。

 

所得税：公司按照責任會計方法記錄所得税。遞延税是根據頒佈的税法對最終應繳或可收回的估計税種確認的。頒佈税率的變化反映在税收規定中。

 

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根據ASC 740，所得税，本公司在其財務報表中確認税務狀況時，根據該職位的技術優點進行審查後，更有可能維持該職位。然後以最大金額衡量這一狀況，即在最終結算時有可能實現50%以上的利益。

 

僱員股票期權：本公司根據ASC 718記錄股票補償費用，薪酬-股票補償。對於按等級歸屬的期權，公司在較短的轉歸期或必要的服務期內按比例確認基於股票的補償費用。發放給符合退休資格的僱員的補助金以股票為基礎的補償費用在發放之日確認.公司根據歷史經驗估算在授予時的沒收額，如果實際沒收情況不同，則在隨後的期間進行修正。

 

股票回購：2013年1月29日，公司董事會授權回購10.0百萬沒有到期日的普通股股份(預分割)。2015年11月23日，公司董事會授權二-以一比一的方式分割公司有投票權的普通股。作為聯委會核準這一股票分割的一部分，按比例調整了有待回購的股份數量。公司可以管理層認為適當的價格，通過公開市場和私下談判交易購買其普通股。回購授權下回購交易的時間和數量取決於市場條件以及公司和監管方面的考慮。在本年度終了的年度內(一九二零九年十月二十七日)，該公司共回購了4.3百萬股票平均價格為$40.44。截至(一九二零九年十月二十七日)，該計劃下剩餘的股份回購授權是4.8百萬股份(分拆後)

 

補充現金流信息：現金流動綜合報表中提出的非現金投資活動主要包括公司拉比信託基金的未實現損益。附註中的投資包括在“財務狀況綜合報表”的其他資產中。這些投資價值的變化載於“業務綜合報表”，作為利息和投資收入。

 

改敍：對以前報告的數額作了某些改敍，以符合本年度的列報方式。這些改敍對淨收入或營業收入沒有影響，但與本財政年度通過的新會計公告中所述的採用ASU 2017-07有關的影響除外。

會計變更與近期會計公告

本財政年度採用的新會計公告 

2014年5月，FASB發佈了2014-09年度ASU與客户簽訂合同的收入(主題606)。本主題融合美國公認會計準則和國際財務報告準則，取代ASC 605，收入確認。新標準要求公司確認收入，説明向客户轉讓貨物或服務的數額，以反映該公司期望以這些貨物或服務作為交換條件的考慮。新標準提供了對收入的更好的披露，對以前沒有處理過的交易提供指導，並改進了對多元素安排的指導。新指南在2017年12月15日以後開始的年度報告期間生效。更新後的指南可追溯適用，也可採用累積效應調整。該公司在2019年財政年初採用了採用全面追溯方法的新標準的規定。請參閲附註B-額外披露的收入確認。

 

2016年10月，FASB發佈ASU 2016-16所得税.庫存以外資產的實體內部轉移(主題740)。更新後的指南要求在發生轉讓時確認實體內資產轉讓(庫存轉移除外)的所得税後果。對於實體內部的庫存轉移，所得税的影響將繼續推遲到庫存已出售給第三方。更新後的指南適用於2017年12月15日以後開始的報告期，只有在一個財政年度的第一個中期內才允許儘早採用。該指南需要在經修改的追溯基礎上適用，對收養期開始時的留存收益直接進行累積效果調整。該公司在2019年財政開始時採用了更新的規定，導致從預付税款資產改敍為遞延税資產。此外，由於税率降低對減税和就業法案(税法)造成的遞延税收餘額的影響，該公司確認了對留存收益的累積效應調整$10.5百萬.

2017年3月，FASB發佈了177-07年度ASU補償-退休福利：改進定期養卹金淨成本和定期退休後淨福利成本的列報方式(主題715)。更新後的指南要求僱主在與其他補償費用相同的項目中報告定期淨養卹金成本和定期退休後福利淨費用中的服務成本構成。定期養卹金淨費用和定期退休後福利淨費用的其他組成部分必須在損益表中與服務費用部分和外部業務收入分開列報。此外，只有服務成本部分才有資格資本化。這一指導對財政年度和2017年12月15日以後開始的這些財政年度內的過渡時期都是有效的。更新後的指南應追溯適用於淨收益成本構成部分的列報，並前瞻性地適用於淨收益成本服務成本部分的資本化。該公司在2019年財政年初通過了最新規定。公司選擇利用一種實際的權宜之計，允許公司使用養卹金和其他退休後福利腳註中披露的歷史金額作為追溯性適用要求的估計依據，以便在綜合業務報表中單獨報告其他組成部分。由於追溯性收養，該公司重新分類

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$19.0百萬和$3.72018年10月28日和2017年10月29日終了年度綜合業務報表中營業收入至利息和投資收入的非服務費用構成部分。

 

2017年8月，FASB發佈ASU 2017-12衍生工具和套期保值-對套期保值活動會計的針對性改進(主題815)。更新後的指南擴大了實體對衝非金融和金融風險成分的能力，並降低了利率風險公允價值對衝的複雜性。該指南消除了單獨衡量和報告套期保值無效的要求，一般要求套期保值工具公允價值的全部變動應與套期保值項目在同一損益表行中列報。該指南還簡化了某些文件和評估要求，並修改了不包括在套期保值有效性評估之外的組成部分的核算。各實體將適用於現金流量和淨投資套期保值關係的修正案，這些關係在通過之日就已經存在，採用的是修正的回顧性方法。列報和披露要求前瞻性適用。更新後的指南適用於2018年12月15日以後的財政年度，包括這幾年的中期。允許在任何中期或年度內儘早通過。該公司早在2019年財政年初就採用了更新的指南；因此，取消了單獨衡量和報告對衝無效的要求。該公司應用修正的現金流量對衝關係，在通過之日，使用修改的追溯方法。在未來的基礎上適用了列報和披露要求。收養導致了從留存收益到累計其他綜合損失的非重大調整。

在2018年2月，FASB發佈了ASU 2018-02損益表-報告綜合收入(主題220)。更新後的指南使實體能夠在合併財務報表中將“税法”造成的擱淺所得税影響從累積的其他綜合收入改為留存收益。根據“税法”，對遞延税進行了調整，以反映歷史上公司所得税税率降至新頒佈的公司所得税税率，從而使其他累計綜合損失項目的税收影響滯留在不適當的税率上。更新後的指南適用於2018年12月15日以後的財政年度，包括這幾年的中期。在任何過渡時期都允許早期採用，並應在收養期間或追溯到確認“税法”中美國聯邦企業所得税税率變化的影響的每一個或多個時期。該公司早在2019年財政年初通過了更新後的規定，導致重新分類。$53.8百萬從累計其他綜合虧損到留存收益。

2018年7月，FASB發佈ASU 2018-09編纂改進。這一修正對各種主題進行了修改，以澄清、糾正會計準則編纂(ASC)中的錯誤或對ASC做一些小的改進。過渡和生效日期指導依據的是每項修正案的事實和情況。有些修正案不需要過渡指導，將於2018-09年ASU發佈時生效。在發佈時生效的修正對公司的合併財務報表沒有重大影響。大多數修正案都有過渡指南，自2018年12月15日起，每年生效。該公司早在2019年財政年度第四季度通過了其餘的修正案。這種做法對公司的合併財務報表沒有影響。

2018年8月，FASB發佈了ASU No.2018-15，無形資產-親善和其他內部使用軟件：客户在雲計算協議(即服務合同)中發生的實現成本的核算(主題350)。更新中的修改使託管安排(即服務合同)中發生的實施成本資本化的要求與開發或獲取內部使用軟件(以及包含內部使用軟件許可證的託管安排)的實施成本資本化的要求相一致。這些修正適用於2019年12月15日以後的財政年度以及這些財政年度內的中期，並將追溯或前瞻性地適用於通過之日後發生的所有執行費用。允許提前收養，包括在任何過渡時期收養。該公司早在2019年財政開始時就通過了更新後的規定。收養後，公司資本化$27.6百萬在雲實現成本方面，主要與向Oracle雲解決方案的轉換相關。

新的會計公告尚未通過

2016年2月，FASB發佈了ASU 2016-02租約(主題842)。更新後的指南要求承租人確認所有超過12個月的租賃的使用權、資產和租賃負債。費用的確認、計量和列報將取決於融資租賃或經營租賃的分類。更新還要求擴大數量和質量披露。出租人會計準則基本不變。新標準的要求適用於2018年12月15日以後開始的財政年度，包括這些財政年度內的過渡時期。該公司將在2020年財政開始時採用新的會計準則的規定。為了過渡的目的，公司選擇了一套實用的權宜之計，不重新評估先前與包含租賃、租賃分類和初始直接費用的合同有關的結論。2018年7月，FASB發佈了2018-11號ASU，其中提供了一種可選的過渡方法，允許實體選擇將生效日期作為初步過渡申請的日期。公司選擇了這一過渡方法，因此，公司將不調整其比較期財務信息或在生效日期之前作出新的所需租賃披露。本公司選擇不分租賃部分和非租賃部分.公司沒有選擇事後實際的權宜之計。在採用新的租賃會計準則方面，公司完成了範圍審查，並制定了業務流程、會計政策和內部控制。該公司實施了新的租賃會計軟件，以提供一個集中的儲存庫，並協助編制標準的額外報告要求。根據迄今的評估，該公司預計

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增加約$110百萬到$120百萬財務狀況綜合報表中的資產和抵銷債務增加額。公司期望租賃標準對綜合經營報表和現金流動綜合報表產生非實質性影響。

2016年6月，FASB發佈ASU 2016-13金融工具-信用損失：金融工具信用損失的計量(主題326)。最新資料為計量大多數金融資產和某些其他工具的信貸損失提供了指導，這些工具不是通過淨收入按公允價值計量的。修正案以反映預期信貸損失的方法取代了目前發生的損失減值辦法，並要求考慮更廣泛的合理和可支持的信息，以解釋信貸損失估計數。更新後的指南將適用於經修訂的追溯辦法，並對財政年度和2019年12月15日以後開始的這些財政年度內的過渡時期生效。允許所有實體在2018年12月15日以後的財政年度及其中的中期內儘早採用。該公司目前正在評估採用最新規定的時間和影響。

2018年8月，FASB發佈了ASU 2018-13公允價值計量-披露框架(主題820)。

更新後的指南要求各實體披露用於經常性三級公允價值計量的其他綜合收入所列期間未實現損益的變化，以及用於制定第3級公允價值計量的重大無形投入的幅度和加權平均數。本指南的修正案還要求披露進出公允價值等級第3級的轉讓、第3級資產和負債的購買和發行情況，並澄清計量不確定度披露是關於截至報告日的計量不確定度。該指南取消了披露在第1級和第2級之間轉移的數額和理由、級別間轉移時間的政策以及第3級公允價值計量的估值程序的要求。更新後的指南適用於2019年12月15日以後的財政年度和中期。允許對任何刪除或修改的披露儘早採用。該公司目前正在評估採用最新規定的時間和影響。

2018年8月，FASB發佈ASU 2018-14補償-退休福利-確定的福利計劃(主題715)。更新後的指南要求進一步披露現金結存計劃加權平均利息入計率，並解釋與福利義務變化有關的重大損益的原因。指南中的修正還澄清了披露計劃資產超過計劃資產的計劃資產預計收益義務和公允價值的要求。對於計劃資產超過計劃資產的累積收益義務(ABO)和計劃資產的公允價值，也需要同樣的披露。該指南刪除了以前的某些披露要求不再被認為是有益的成本。該修正案適用於2020年12月15日以後的財政年度，並允許提前通過。該公司目前正在評估採用最新規定的時間和影響。

最近發佈的會計準則或聲明(未公開)被排除在外，因為它們與公司無關。

收入確認

與客户簽訂合同的收入：2018年10月29日起，公司採用ASC 606，與客户簽訂合同的收入採用完全回溯採用的方法。採用本指南的影響對公司的財務報表和相關披露並不重要。根據ASC 606，與客户簽訂的合同是雙方均已批准的協議，該協議規定了可強制執行的權利和義務，具有商業實質，其中確定了付款條件，並有可能收回。本公司的客户合同主要包括履行客户訂單購買指定產品的單一履約義務。履約義務是合同中向客户轉讓一種獨特的貨物或服務的承諾。產品銷售收入主要由採購訂單(“合同”)確定，在某些情況下，採購訂單受主銷售協議管轄。定購單與發票相結合，通常指定訂購的數量和產品、裝運條件以及交易價格的某些方面，包括折扣。合同是獨立定價的，或受定價清單或括號管轄。本公司的收入在履行業績義務並將產品控制權移交給客户時確認。這通常是在客户收到或取走所發送的產品後進行的。收入在公司期望得到的淨價中確認，以換取貨物。確認的淨考慮額包括可變考慮的估計數，包括貿易促進方案的費用、消費者獎勵以及與不良或可能無法銷售的產品有關的補貼和折扣。

該公司的大部分收入是短期性質的，從訂購之日起一年內發貨。公司的付款條件一般介於7到45天並因銷售渠道及其他因素而異。

本公司通過廣告、消費者激勵和貿易促銷來推廣產品。這些項目包括折扣、排檔費、優惠券、回扣和店內展示獎勵.客户貿易促進和消費者激勵活動被記錄為根據作為可變考慮的金額估算的銷售價格的降低。公司

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按期望值法估算可變報酬，以確定公司預期應享有的總報酬。估計數額包括在交易價格中，但前提是，當與可變考慮因素有關的不確定性得到解決時，確認的累積收入很可能不會發生重大逆轉。公司對可變考慮因素的估計以及是否將估計金額包括在交易價格中，主要是基於對預期業績的評估和所有合理掌握的信息(歷史、當前和預測)。

 

該公司選擇將運輸和處理費用作為合同履行成本，並將在產生收入的交易(例如銷售、使用和增值税)中對客户徵收的税款排除在交易價格之外。

收入分類：本公司在附註P-分段報告中通過可報告部門、銷售渠道和同類產品類別披露收入。

合同餘額：由於與客户的交易，本公司沒有顯著的遞延收入或未開單應收賬款餘額。

合同費用：公司選擇採用實際的權宜之計，不將合同費用資本化，以獲得為期一年或一年以下的合同，這些合同將被支出並列入綜合業務報表。

收購和剝離

剝離：2019年4月15日，該公司完成了對賽博體育公司的銷售。(“細胞運動”)，其中包括肌乳^®和進化^®品牌，以百事公司，並收到最後的收益$479.8百萬。資產剝離導致税前收益$16.5百萬確認在銷售，一般和行政費用和税收利益$17.0百萬在綜合業務報表所得税準備金內確認。

“細胞體育”到剝離之日的業務結果列在“綜合業務報表”的所得税前收入中，並反映在Grocery產品和國際及其他部門(見附註P-分段報告)中。

購置：2017年11月27日，該公司收購了哥倫布製造公司。(哥倫布)，一家名副其實的熟食和意大利臘腸公司，來自Arbor Investments，最終購買價格為$857.4百萬。這筆交易的資金來自手頭的現金和借款。$375.0百萬在定期貸款安排下$375.0百萬在循環信貸工具下。

哥倫布專營名副其實的熟食肉和意大利臘腸。這次收購使該公司能夠通過擴大其產品、客户和消費者的組合來擴大其在熟食店的規模。

採用該收購方法，將該收購記為企業合併。該公司獲得了一項獨立的評估。下表列出了購買價格對所購資產、負債和商譽的最終分配情況。

(單位：千)
應收賬款	$	21,199
盤存	32,817
預付和其他資產	881
其他資產	936
財產、廠房和設備	83,662
無形資產	223,704
善意	610,602
流動負債	(21,366		)
遞延税	(95,077		)
再購價	$	857,358

商譽按購貨價格超過確認的淨資產公允價值計算。這個$610.6百萬作為收購的一部分記錄的商譽主要反映了在熟食店渠道擴大業務的潛力的價值，並作為催化劑將公司所有的熟食公司業務合併成一個面向客户的組織。商譽和無形資產已分配給冷藏食品部門。

這次收購的經營結果從收購之日起已列入公司的綜合經營報表，並反映在冷藏食品部門。

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2017年8月22日，該公司以最後的收購價收購了Cidade do Sol(Ceratti)$103.3百萬。這筆交易由公司提供資金，手頭有現金。該公司根據會計獲取方法和第三方評估完成了Ceratti公允價值的最終分配。關於分配給商譽和無形資產的數量，請參閲注E-商譽和無形資產。

 

Ceratti是一家成長中的品牌肉類公司，在巴西提供超過70產品在15包括名副其實的肉類，如凡達德拉、香腸和意大利臘腸，供巴西零售和食品服務市場使用。塞拉蒂準品牌取得塞拉蒂^®美新品牌使公司能夠在快速增長的巴西市場建立全面的國內業務，並擁有優質品牌。

 

這次收購的經營結果從收購之日起已列入公司的綜合業務報表，並反映在國際和其他部門。

 

2017年8月16日，該公司從國會山肉類批發公司(Capitol Wholesale Meats，Inc.)收購了豐塔尼尼意大利肉類和香腸(Fontanini)，這是一家品牌食品服務公司。最後購買價格為$425.7百萬。這筆交易的資金來自手頭的現金和短期融資.這筆交易提供了資產税基攤銷產生的現金流動收益，其淨現值約為$64.7百萬。該公司根據會計獲取方法和第三方估價評估，完成了Fontanini公允價值的最終分配。關於分配給商譽和無形資產的數量，請參閲注E-商譽和無形資產。

 

豐塔尼尼專業生產正宗意大利肉類和香腸，以及各種高檔肉類產品，包括比薩餅配料和肉丸，並允許該公司擴大食品服務業務。

 

盤存

庫存的主要組成部分是：

(單位：千)		(一九二零九年十月二十七日)				(2018年10月28日)
成品		$	604,035			$	525,628
原材料和在製品		255,474				247,495
經營用品		116,981				126,644
維修材料及零件		65,872				63,760
共計		$	1,042,362			$	963,527

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商譽和無形資產

商譽： 終了財政年度商譽賬面金額的變化(一九二零九年十月二十七日)，和(2018年10月28日)見下表。2019年財政年度期初結餘已重新分類，以符合各部門之間當年的列報方式。更多信息見附註P-分段報告和説明C-收購和剝離。2019財政年度的商譽減少是由於2019年4月15日細胞運動的剝離。2018年財政年度的增加與收購哥倫布有關。

(單位：千)		雜貨 產品				冷藏 食品				珍妮-O 土耳其商店				國際 和其他				共計
2017年10月29日結餘		$	882,582			$	795,699			$	203,214			$	238,318			$	2,119,813
取得的商譽		—				610,602				—				—				610,602
外幣換算		—				—				—				(20,224		)		(20,224		)
採購調整		—				596				—				3,329				3,925
2018年10月28日報告餘額		$	882,582			$	1,406,897			$	203,214			$	221,423			$	2,714,116
部分重新分類		(25,209		)		51,795				(26,586		)		—				—
2018年10月28日調整結餘		$	857,373			$	1,458,692			$	176,628			$	221,423			$	2,714,116
商譽出售		(225,072		)		—				—				(4,945		)		(230,017		)
外幣換算		—				—				—				(2,454		)		(2,454		)
截至2019年10月27日結餘		$	632,301			$	1,458,692			$	176,628			$	214,024			$	2,481,645

 

無形資產： 下表列出了無限期無形資產的賬面金額。減少的主要原因是作為細胞運動剝離的一部分出售的商標的公允價值。$147.9百萬2019年財政年度。

		十月二十七日				十月二十八日
(單位：千)		2019				2018
品牌/商號/商標		$	959,400			$	1,108,122
其他無形資產		184				184
外幣換算		(3,803		)		(3,484		)
共計		$	955,781			$	1,104,822

下表列出了一定壽命的無形資產的賬面總額和累計攤銷額。2019財政年度，客户關係$13.4百萬都是作為細胞運動剝離的一部分而出售的。2018年財政年度，$29.4百萬與哥倫布有關。

		(一九二零九年十月二十七日)											(2018年10月28日)
		毛額								加權-			毛額								加權-
		載運				累積				AVG壽命			載運				累積				AVG壽命
(單位：千)		金額				攤銷				(以年份計)			金額				攤銷				(以年份計)
客户名單/關係		$	113,739			$	(36,744	)		12.7			$	137,039			$	(36,367	)		12.4
其他無形資產		6,957				(2,817		)		6.3			6,155				(1,547		)		6.4
外幣換算		—				(3,054		)		—			—				(2,883		)		—
共計		$	120,696			$	(42,615	)		12.3			$	143,194			$	(40,797	)		12.2

 

過去三個財政年度的攤銷費用如下：

(以百萬計)
2019		$	11.6
2018		12.7
2017		8.4

 

後五個財政年度的年度攤銷費用估計數(一九二零九年十月二十七日)，如下所示：

(以百萬計)
2020		$	10.7
2021		10.7
2022		10.4
2023		9.5
2024		7.4

 

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財政年度第四季度2019, 2018，和2017，公司完成了對無限期無形資產和商譽的年度減值測試.在Grocery產品部門，細胞運動商標出現了損害，導致$17.3百萬2018年財政年度。未發現其他損害。在這一過程中，還審查了無形資產的使用壽命，沒有發現任何實質性變化。

長期債務和其他借款安排

長期債務包括：

(千)		(一九二零九年十月二十七日)				(2018年10月28日)
定期貸款		$	—			$	374,840
高級無擔保債券，利息為4.125%，到期利息 半年度至四月2021年到期日		250,000				250,000
減：當前到期日		—				—
共計		$	250,000			$	624,840

 

公司有一美元400.02021年6月到期的百萬無擔保循環信貸額度。無擔保的循環信貸額度以浮動利率支付利息，利率以libor為基礎，併為獲得這一信貸額度支付固定費用。截至2019年10月27日，和2018年10月28日，公司不從這一信用額度中提取的未償還款項。

 

收購哥倫布製造公司。2017年11月，該公司獲得了二-年份$375.0百萬應於2019年11月到期的定期貸款。定期貸款已於2019年4月全額償還。

 

根據某些契約，公司在其債務協議中必須保持特定的財務比率和財務狀況。在本財政年度結束時，該公司遵守了所有這些契約。

 

過去三個財政年度支付的利息總額如下：

(以百萬計)
2019		$	19.0
2018		25.6
2017		12.7

養卹金和其他退休後福利

該公司有幾個確定的福利計劃和定義的貢獻計劃涵蓋大多數僱員。每小時僱員的固定福利養卹金計劃的福利是根據每一年的規定金額提供的，而涵蓋受薪僱員的計劃福利是根據最後平均報酬提供的。與公司在財政年度確定的繳款福利計劃有關的費用總額2019, 2018，和2017...$43.0百萬, $44.2百萬，和$45.2百萬分別。

 

某些僱員羣體有資格享受退休後健康或福利福利。退休僱員的福利根據各自的退休日期和有效的適用計劃範圍而有所不同。退休僱員的繳款要求由退休人員醫療保健支付計劃管理，並可能隨着提供保險的費用的確定而每年發生變化。

 

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確定福利計劃的定期淨費用包括：

		養卹金福利												退休後福利
(單位：千)		2019				2018				2017				2019				2018				2017
服務成本		$	26,042			$	31,612			$	30,256			$	690			$	980			$	1,106
利息成本		60,385				56,196				54,263				12,016				11,169				11,630
計劃資產的預期回報		(92,492		)		(99,091		)		(90,936		)		—				—				—
優先服務費用攤銷		(2,795		)		(2,468		)		(3,000		)		(2,675		)		(3,111		)		(4,274		)
確認的精算損失(收益)		14,805				18,166				26,166				—				179				2,424
縮減(收益)費用		2,825				—				—				1,219				—				—
週期淨成本		$	8,770			$	4,415			$	16,749			$	11,250			$	9,217			$	10,886

非服務費用構成的淨養卹金和退休後福利費用列於利息和投資收入合併業務報表。

精算損益和計劃修訂引起的任何調整將推遲並攤銷為各種期間的支出9-23養卹金福利年份和5-16退休後福利年數。下列數額未在定期養卹金淨費用中確認，並列入累計其他綜合損失：

		養卹金福利								退休後福利
(單位：千)		2019				2018				2019				2018
未確認的優先服務信貸		$	40			$	8,097			$	3,166			$	6,461
未確認的精算損失		(429,599		)		(336,894		)		(34,266		)		(9,302		)

 

以下數額預計將在財政年度的定期福利支出淨額中確認2020: 

(單位：千)		養卹金 B.特別利益				後- 退休 利益
攤銷前服務信貸		$	(2,168	)		$	(2,651	)
確認的精算損失		22,383				1,046

以下是福利債務的期初和期末餘額、計劃資產的公允價值以及截至(一九二零九年十月二十七日)，以及(2018年10月28日)，測量日期：

		養卹金福利								退休後福利
(單位：千)		2019				2018				2019				2018
利益義務變動
年初福利義務		$	1,350,903			$	1,460,098			$	272,272			$	304,683
服務成本		26,042				31,612				690				980
利息成本		60,385				56,196				12,016				11,169
精算(收益)損失		241,694				(134,924		)		24,912				(24,515		)
圖則修訂		8,086				—				—				—
減少(收益)損失		(513		)		—				1,839				—
參與人繳款		—				—				2,302				2,232
醫療保險部分補貼		—				—				662				768
支付的福利		(70,420		)		(62,079		)		(23,747		)		(23,045		)
年終福利義務		$	1,616,177			$	1,350,903			$	290,946			$	272,272

 

		養卹金福利								退休後福利
(單位：千)		2019				2018				2019				2018
計劃資產變動
年初計劃資產的公允價值		$	1,313,380			$	1,379,953			$	—			$	—
計劃資產的實際收益		226,171				(10,780		)		—				—
參與人繳款		—				—				2,302				2,232
僱主供款		8,157				6,286				21,445				20,813
支付的福利		(70,420		)		(62,079		)		(23,747		)		(23,045		)
年末計劃資產的公允價值		$	1,477,288			$	1,313,380			$	—			$	—
年底資金狀況		$	(138,889	)		$	(37,523	)		$	(290,946	)		$	(272,272	)

 

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截至2005年財務狀況綜合報表中確認的數額(一九二零九年十月二十七日)，和(2018年10月28日)，如下：

		養卹金福利								退休後福利
(單位：千)		2019				2018				2019				2018
養老金資產		$	135,915			$	195,153			$	—			$	—
與僱員有關的開支		(8,842		)		(6,851		)		(20,418		)		(20,540		)
退休金和退休後福利		(265,962		)		(225,825		)		(270,528		)		(251,732		)
確認淨額		$	(138,889	)		$	(37,523	)		$	(290,946	)		$	(272,272	)

所有養卹金計劃的累計福利義務是$1.6十億截至(一九二零九年十月二十七日)，和$1.3十億截至(2018年10月28日). 下表提供了累積福利債務超過計劃資產的養卹金計劃的信息：

(單位：千)		2019				2018
預計福利債務		$	274,804			$	232,676
累積收益義務		269,114				227,015
計劃資產公允價值		—				—

用於確定福利義務的加權平均假設如下：

		2019			2018
貼現率		3.37	%		4.55	%
未來薪酬增長率(對基於基本福利的計劃而言) 最後補償水平)		4.06	%		3.96	%

用於確定定期淨收益成本的加權平均假設如下：

		2019			2018			2017
貼現率		4.55	%		3.91	%		3.94	%
未來補償增長率(計劃) 以最終補償水平為基礎福利的再補貼)		3.96	%		3.95	%		3.96	%
計劃資產的預期長期回報		7.15	%		7.30	%		7.50	%

計劃資產的預期長期回報率是以公允價值為基礎，並與外部顧問協商制定的。根據資產組合的組成、歷史的長期回報率和對未來業績的估計，確定一個範圍。

為測量目的，8.0%2020年前醫療保險和退休後醫療保險的人均醫療保險費用的年增長率是假定的。醫療保險前和醫療後的比率被假定降低到5.0%為2025，並在此之後保持穩定。

 

假設貼現率、計劃資產預期長期回報率、未來薪酬增長率和醫療費用趨勢率對福利計劃報告的金額有顯著影響。這些比率的一個百分點的變化將產生以下影響：

		1-百分比-點
		費用								利益義務
(單位：千)		增加				減少				增加				減少
養卹金福利
貼現率		$	(15,524	)		$	19,667			$	(212,189	)		$	269,098
計劃資產的預期長期回報率		(14,469		)		14,469				—				—
未來補償增長率		5,138				(4,471		)		10,730				(9,339		)
退休後福利
貼現率		$	460			$	4,094			$	(27,176	)		$	32,603
醫療費用趨勢率		1,249				(1,080		)		29,725				(25,575		)

 

公司的籌資政策是每年繳納不少於適用規定所要求的最低繳款額。公司預計將為$29.7百萬在2020年財政期間，這是為無資金計劃支付的福利金。

 

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預期在未來十個財政年度支付的福利如下：

(單位：千)		養卹金福利				退休後福利
2020		$	67,623			$	20,752
2021		69,920				20,630
2022		72,134				20,391
2023		74,884				20,161
2024		78,467				19,750
2025-2029		436,746				89,926

 

固定收益養老金計劃資產的投資策略試圖將養老金福利的長期成本降到最低，降低養老金費用的波動性，並使養老金計劃獲得健康的資金狀況。公司通過使用資產負債模型，與外部顧問協商確定目標分配，以努力使計劃資產的持續時間與公司預計的福利負債期限相匹配。在2019財政年度，該公司修訂了其目標撥款，以合併類似的資產類別，並採用額外的風險管理策略。

截至計劃計量日，公司養老金計劃資產的實際和目標加權平均資產分配如下：

		2019
資產類別		實際百分比		目標 範圍%
固定收益		44.9		35-60
全球股票		38.0		20-55
私募股權		5.7		0-10
房地產		5.4		0-10
對衝基金		4.8		0-10
現金及現金等價物		1.2		—

		2018
資產類別		實際百分比		目標 範圍%
大盤股		13.7		12-22
小盤股		12.7		3-13
國際公平		14.9		10-20
全球公平		12.4		5-20
私募股權		5.8		0-15
總股本證券		59.5		50-75
固定收益		33.6		25-45
房地產		5.7		0-10
現金及現金等價物		1.2		—

下表顯示了定義福利養卹金計劃資產的類別以及公允價值層次結構中確定公允價值的級別。按公允價值計量的資產按每股淨資產價值(NAV)計量，實用權宜之計不需要歸入公允價值等級。提供這些金額是為了使計劃資產的公允價值與總公允價值進行調節。

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		截至2019年10月27日的公允價值計量
(單位：千)		共計 公允價值				報價 在活動中 市場 相同資產 (1級)				重要的其他 可觀察 投入 (第2級)				顯着 看不見 投入 (第3級)
公允價值層次中的資產計劃
現金等價物(1)		$	17,385			$	2,445			$	14,940			$	—
私募股權(2)
國內		49,049				—				—				49,049
國際		35,852				—				—				35,852
固定收益(3)
美國政府問題		281,879				277,790				4,089				—
市政問題		20,846				—				20,846				—
公司問題-國內		313,719				—				313,719				—
公司問題-外國		46,181				—				46,181				—
全球股票-共同基金(4)		156,974				156,974				—				—
公允價值層次中的資產計劃		$	921,885			$	437,209			$	399,775			$	84,901
按資產淨值計劃資產
房地產-住宅(5)		$	79,329
全球股票-集體投資基金(6)		404,971
對衝基金(7)		71,103
按資產淨值計劃資產		$	555,403
按公允價值計算的計劃資產總額		$	1,477,288

		截至2018年10月28日的公允價值計量
(單位：千)		共計 公允價值				報價 在活動中 市場 相同資產 (1級)				重要的其他 可觀察 投入 (第2級)				顯着 看不見 投入 (第3級)
公允價值層次中的資產計劃
現金等價物(1)		$	16,129			$	16,129			$	—			$	—
大盤股(8)
國內		113,086				113,086				—				—
外國		29,810				29,810				—				—
小盤股(9)
國內		145,872				145,872				—				—
外國		21,417				21,417				—				—
私募股權(2)
國內		51,377				—				—				51,377
國際		24,880				—				—				24,880
固定收益(3)
美國政府問題		157,312				153,566				3,746				—
市政問題		19,456				—				19,456				—
公司問題-國內		222,617				—				222,617				—
公司問題-外國		42,513				—				42,513				—
公允價值層次中的資產計劃		$	844,469			$	479,880			$	288,332			$	76,257
按資產淨值計劃資產
大寫股本-國內(10)		$	37,176
國際股票-共同基金(11)		107,956
國際公平-集體信託(12)		86,641
全球股票-共同基金(13)		162,630
房地產-住宅(5)		74,508
按資產淨值計劃資產		$	468,911
按公允價值計算的計劃資產總額		$	1,313,380

 

以下是對按公允價值計量的工具所使用的估價方法的説明，包括這類工具的一般分類：

 

(1)現金等價物：這些一級和二級投資主要包括在活躍市場交易的高流動性貨幣市場共同基金，以及具有可觀察的每日結算價格的高流動性期貨和T-票據。

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(2)私人股本：這些三級投資包括由第三方管理的各種集體投資基金，它們投資於一個多樣化的股權投資組合，這些投資組合來自表現優異、質量優良的公司，重點是美國和外國中小市場、風險資本家和集中在創新領域的企業家。投資策略包括收購、成長性資本、建設和不良資產，以及主要在美國的公司發展的早期階段，這些基金的公允價值是以基礎投資的公允價值為基礎的。

(3)固定收益：一級投資包括美國國債和債券，這些債券和債券的收盤價是在交易單個證券的活躍市場上報告的。二級投資主要包括美國政府證券，這些證券每天使用機構債券報價來源和抵押貸款支持證券定價來源進行估值，以及市政、國內和國外證券，這些證券每天使用機構債券報價來源進行估值。

(4)全球股票-共同基金：這些一級投資包括由美國普通股和外國普通股組合而成的開放式共同基金，這些股票的收盤價是在該基金交易的活躍市場上報告的。投資策略是將重點放在利潤增長高於平均水平的公司上，並在市場上引領成長型企業，從而獲得長期資本增值。對贖回沒有任何限制。

(5)房地產-國內：這些投資包括對開放式房地產基金的所有權，這些基金管理辦公室、住宅、零售和工業地產部門內商業地產的多樣化投資組合。投資戰略旨在獲取、擁有、持有或處置投資，目的是實現當前收入和(或)資本增值。房地產投資按主信託持有的資產淨值估值。贖回股票的請求每季度被批准，其中之一是45或90提前幾天通知，視現金情況而定。

(6)全球股票--集體投資基金：這些投資包括由美國普通股和外國普通股組成的混合基金。集體投資基金以總信託所持股份的淨值估值。投資策略是將重點放在利潤增長高於平均水平的公司上，並在市場上引領成長型企業，從而獲得長期資本增值。所有的資金都是每日流動的，除了一個月的第一個營業日有供訂閲和取款的資金外。

(7)對衝基金：這些投資旨在為整個機構投資組合提供多樣化，特別是為防止股市下跌提供保護。它們包括CTAS/託管期貨、Global Marcro(酌處和/或Quant)以及長期波動/尾部風險對衝策略。對衝基金按主信託持有的股份淨值估值。贖回股票的請求每天、每月或每季度都得到批准。

(8)大盤股：一級投資包括以美國普通股和外國普通股為主的組合，這些股票的收盤價為在個別證券交易活躍市場上報告的收盤價。

 

(9)小盤股：一級投資包括以美國普通股為主的股票和外國普通股的組合，這些股票按交易個別證券的活躍市場報出的收盤價估值。

(10)大盤股-國內股：集體投資按總信託公司年底持有的可公開持有的資產淨值估值。投資目標是在標準普爾500指數內維持一個接近加權總收益率的證券組合。對贖回沒有任何限制。

 

(11)國際股票-共同基金：共同基金按總信託在年底持有的股票的可公開淨值估值。這項投資旨在通過投資於中、大型成熟公司來實現本金和收入的長期增長。對贖回沒有任何限制。

 

(12)國際股票-集體信託：集體投資基金按總信託在年底持有的股份淨值估值。該基金的投資目標是通過投資於已報價的國際股票而獲得長期回報。贖回可以在每月的第一個營業日每月進行。

 

(13)全球股票-共同基金：這項投資包括一隻由美國普通股和外國普通股組成的開放式共同基金，其估值按主信託公司年底持有的可公開發行的資產淨值計算。投資策略是將重點放在利潤增長高於平均水平的公司上，並在市場上引領成長型企業，從而獲得長期資本增值。對贖回沒有任何限制。

以公允價值計量的投資的期初餘額和期末餘額的核對採用不可觀測的重大投入(第3級)如下：

(單位：千)		2019				2018
期初餘額		$	76,257			$	74,204
購買、發行和清算(淨額)		(2,894		)		(14,867		)
未實現收益(損失)		1,182				3,724
已實現收益		9,738				11,331
利息及股息收入		618				1,865
期末餘額		$	84,901			$	76,257

 

該公司的總承付款額$125.0百萬在養老金計劃中的私人股本投資。各投資類別的無資金私人股本承付款餘額(一九二零九年十月二十七日)，和(2018年10月28日)如下：

(單位：千)		2019				2018
國內股權		$	363			$	677
國際公平		22,969				36,142
無準備金承付款餘額		$	23,332			$	36,819

 

未來私募股權資本的資金將來自現有的養老金計劃資產，而不是來自對公司養老金計劃的額外現金貢獻。

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衍生工具和套期保值

該公司使用套期保值計劃來管理與購買商品相關的價格風險。這些項目利用期貨和期權合約來管理公司對商品市場價格波動的風險敞口。公司已確定其指定的套期保值方案在抵消被套期保值項目所產生的公允價值或現金流量變化方面非常有效。有效性測試每季度進行一次，以確定現金流和公允價值套期保值方案的高度有效性。

現金流限制：該公司指定玉米和精益生豬期貨和期權來抵消公司未來直接購買穀物和生豬的價格波動，作為現金流量對衝。與這些現金流量對衝有關的實際損益在累計其他綜合損失中列報，並在套期交易影響收益的時期內，通過銷售產品的成本重新歸類為收益。通常情況下，該公司不會在下一次之後對衝其糧食風險。二即將到來的財政年度及其在下一個財政年度之後的生豬風險敞口。

公允價值邊緣：該公司指定它所使用的期貨，以最小化在向公司的商品供應商提供固定遠期價格合同時所承擔的價格風險，作為公允價值對衝。該計劃的目的是使遠期價格商品的成本與現貨市場在交貨之日的購買成本幾乎相同。期貨合約公允價值的變動，以及套期保值購買承諾的損益，分別通過收益和作為流動資產和負債的財務狀況綜合報表記錄在市場上。與這些公允價值對衝相關的實際損益是通過在套期保值交易影響收益的時期內銷售的產品成本來確認的。

其他衍生工具：公司持有某些期貨和期權合約頭寸，作為商品銷售計劃的一部分，並管理公司對商品市場波動的風險敞口。公司沒有對這些頭寸進行套期保值會計。與未指定為對衝工具的衍生工具有關的活動對合並財務報表並不重要。

卷： 截至(一九二零九年十月二十七日)，和(2018年10月28日)，該公司有下列與其套期保值計劃有關的未決商品期貨和期權合同：

	體積
商品合同	(一九二零九年十月二十七日)	(2018年10月28日)
玉米	30.4百萬蒲式耳	23.0百萬蒲式耳
瘦肉型	187.3百萬英鎊	56.9百萬英鎊

 

衍生工具的公允價值： 公司衍生工具的公允價值(單位：千)(一九二零九年十月二十七日)，和(2018年10月28日)，如下所示：

				公允價值(1)
指定為稜邊的衍生物		關於合併的地點 財務狀況表		(一九二零九年十月二十七日)				(2018年10月28日)
商品合同		其他流動資產		$	6,405			$	(30	)

 

(1)等額是指衍生資產和負債的公允價值總額。當公司與衍生產品合同的交易對手之間存在主淨結算安排時，公司為其每項套期保值計劃(包括現金抵押品)提供衍生資產和負債。現金擔保金餘額的數額或時間可能影響“財務狀況綜合報表”中衍生產品的分類。關於這些淨額的討論，見注M-公允價值計量，見“財務狀況綜合報表”所報告的淨額。

 

公允價值對衝-資產(負債)： 公司公允價值對衝資產(負債)的賬面金額(單位：千)(一九二零九年十月二十七日)，和(2018年10月28日)，如下所示：

關於合併的地點 財務狀況表		不良資產/(負債)賬面金額
		(一九二零九年十月二十七日)				(2018年10月28日)
應付帳款		$	(2,805	)		$	(594	)

 

累計其他綜合損失影響：在2019年財政年度，該公司採用了ASC 815的修正指南，衍生工具和套期保值。因此，與有效關係相關的套期保值無效現在被推遲到累積的其他綜合損失中，直到套期保值項目影響收益。在2019年會計年度之前，衍生工具的損益超過套期保值項目現金流量的累計變化(即無效部分)，在本期的業務綜合報表中予以確認。截至(一九二零九年十月二十七日)，本公司已計入累計其他綜合虧損，套期保值收益$3.2百萬(税前)與其地位有關的。該公司預計將在未來12個月內確認這些收益的大部分。

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與公司截至會計年度衍生工具有關的其他綜合損益(税前，單位：千)累計損失的影響(一九二零九年十月二十七日)，和(2018年10月28日)，如下：

		收益/(損失) AOCL認可(1)								位置上 合併 陳述 行動部		收益/(損失) 重新分類 AOCL轉入收益(1)								收益/(損失) 認可於 收入(無效) 部分)
		結束的財政年度										結束的財政年度								結束的財政年度
現金流邊緣		(一九二零九年十月二十七日)				(2018年10月28日)						(一九二零九年十月二十七日)				(2018年10月28日)				(一九二零九年十月二十七日)				(2018年10月28日)
商品合同		$	2,813			$	(8,634	)		產品銷售成本		$	(1,701	)		$	(5,480	)		$	—			$	(177	)

(1)有關這些損益對淨利潤的税後影響，見附註J-累積的其他綜合虧損。

業務影響綜合報表：與公司截至財政年度的衍生工具有關的損益綜合報表(税前)對合並報表的影響如下：

	產品銷售成本
	2019年10月27日				2018年10月28日				2017年10月29日
綜合業務報表	$	7,612,669			$	7,566,227			$	7,170,883
現金流動風險-商品合同
從AOCL中重新分類	$	(1,701	)		$	(5,480	)		$	5,994
期權中排除成分的自願性攤銷	(2,489		)		—				—
因無效而造成的再收益(損失)	—				(177		)		156
公允價值風險-商品合同
商品期貨的期貨收益(損失)(1)	5,197				3,572				(327		)
因無效而造成的再收益(損失)	—				(171		)		267
收入確認的總收益(虧損)	$	1,007			$	(2,256	)		$	6,090

(1)數額是被指定為公允價值套期保值的商品合同的損失，在本季度結束時，這些損失被基礎套期保值購買承諾的相應收益所抵消。與公開商品合約的公允價值變化有關的額外損益，以及對衝購買承諾的抵消損益，也通過收益在淨基礎上標明到市場。

附屬公司的投資和應收款項

根據合併方法，公司對其多數股權業務進行了核算.公司擁有少數股權且沒有其他控制指標的投資按權益或成本法入賬。這些投資以及附屬公司的任何相關應收款列入“財務狀況綜合報表”，作為附屬公司的投資和應收賬款。

附屬公司的投資和應收賬款包括：

(單位：千)		段段		擁有百分比		(一九二零九年十月二十七日)				(2018年10月28日)
MegaMex食品有限公司		食品雜貨		50%		$	218,592			$	205,148
外資合資企業		國際及其他		各種(26-40%)		70,565				68,005
共計						$	289,157			$	273,153

 

附屬公司收益中的權益包括以下幾個部分：

(單位：千)		段段		2019				2018				2017
MegaMex食品有限公司		食品雜貨		$	38,676			$	52,988			$	31,357
外資合資企業		國際及其他		525				5,984				8,233
共計				$	39,201			$	58,972			$	39,590

 

在終了財政年度從附屬公司收到的股息(一九二零九年十月二十七日), (2018年10月28日)，和2017年10月29日...$22.5百萬, $30.0百萬，和$27.5百萬分別。

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公司認識到$21.3百萬與MegaMex食品的形成有關，其中$12.7百萬直到.(一九二零九年十月二十七日)。這一差額正在通過子公司收益中的權益攤銷。

累計其他綜合損失

累計其他綜合損失的構成如下：

(單位：千)		外國 貨幣 翻譯				退休金及其他 退休後福利					遞延套期保值 收益(損失)					累積 其他 綜合 損失
2016年10月30日結餘		$	(5,489	)		$	(296,552	)			$	5,738				$	(296,303	)
未確認收益(損失)
毛額		(1,357		)		65,305					(1,393		)			62,555
税收效應		—				(24,535		)			759					(23,776		)
重新歸類為淨收入
毛額		—				21,316			(1)		(5,994		)	(2)		15,322
税收效應		—				(8,009		)			2,136					(5,873		)
扣除税額		(1,357		)		54,077					(4,492		)			48,228
2017年10月29日結餘		$	(6,846	)		$	(242,475	)			$	1,246				$	(248,075	)
未確認收益(損失)
毛額		(38,008		)		46,430					(8,634		)			(212		)
税收效應		—				(11,244		)			2,090					(9,154		)
重新歸類為淨收入
毛額		—				12,766			(1)		5,480			(2)		18,246
税收效應		—				(3,090		)			(1,213		)			(4,303		)
扣除税額		(38,008		)		44,862					(2,277		)			4,577
2018年10月28日報告餘額		$	(44,854	)		$	(197,613	)			$	(1,031	)			$	(243,498	)
採用ASU的影響
(B).class=‘class 2’=‘class 5’>		—				—					(21		)	(3)		(21		)
2._		—				(53,778		)	(3)		—					(53,778		)
2018年10月28日調整結餘		(44,854		)		(251,391		)			(1,052		)			(297,297		)
未確認收益(損失)
毛額		(8,142		)		(138,356		)			2,834					(143,664		)
税收效應		—				33,822					(699		)			33,123
重新歸類為淨收入
毛額		—				9,335			(1)		1,701			(2)		11,036
税收效應		—				(2,287		)			(411		)			(2,698		)
扣除税額		(8,142		)		(97,486		)			3,425					(102,203		)
2019年10月27日結餘		$	(52,996	)		$	(348,877	)			$	2,373				$	(399,500	)

 

⁽¹⁾包括在計算週期費用淨額中。詳情見注G-退休金及其他退休後福利。

⁽²⁾ 包括在綜合業務報表中銷售的產品成本中。

⁽³⁾因採用會計準則更新而產生的會計累計效應。更多細節見注A-重要會計政策。

所得税

2017年12月22日，美國頒佈了全面的税收立法，稱為H.R.1，通常被稱為減税和就業法案(税法)。除某些規定外，“税法”適用於2018年1月1日或之後的課税年度。作為美國納税人的一個財政年度，大多數規定，如取消國內製造業扣除額，對某些外國來源收入徵收新税，以及對某些業務扣減實行新的限制，在2019財政年度對該公司生效。全球無形低税率收入(GILTI)和外國衍生無形收入(FDII)規定在2019年財政年度生效，對公司產生了非實質性影響。2018年財政年度，最重要的影響包括降低美國聯邦企業所得税税率，重新計算某些遞延税負淨額，以及對某些外國收入被視為匯回的過渡税。低層的分階段

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聯邦企業所得税税率21.0百分比2019財政年度税率和混合税率23.4百分比2018年財政年度，與税前改革相比，聯邦企業所得税税率35.0%。税率將繼續保持不變21.0%在隨後的財政年度。

2018年3月，FASB發佈了ASU 2018-05，為與税法相關的公司提供指導。ASU 2018-05年允許在“税法”頒佈之日後最長一年的時間內對相關税收影響進行最後記錄。該公司作出了合理的估計，記錄了$72.9百萬2018年財政期間。這一臨時的淨税收優惠包括$81.2百萬從重新計算公司的美國遞延税負債淨額，部分抵消公司的應計税款和其他美國税法的變化$8.3百萬。該公司在2019年第一季度完成了其臨時税收分析，沒有對2018年財政年度的暫定數額進行任何重大調整。

關於新税法關於GILTI的規定，該公司選擇將GILTI視為一項期間費用。

所得税規定的組成部分如下：

(單位：千)		2019				2018				2017
電流
美國聯邦		$	161,233			$	134,869			$	329,707
國家		30,774				27,782				32,719
外國		9,919				13,492				6,950
總電流		201,926				176,143				369,376
遞延
美國聯邦		27,817				(15,573		)		57,533
國家		1,473				10,975				4,510
外國		(649		)		(2,843		)		123
遞延共計		28,641				(7,441		)		62,166
所得税準備金總額		$	230,567			$	168,702			$	431,542

 

遞延所得税反映了用於財務報告目的的資產和負債的賬面金額與用於所得税目的的數額之間的臨時差額所產生的税收淨額。遞延所得税負債和資產的重要組成部分如下：

(單位：千)		(一九二零九年十月二十七日)				(2018年10月28日)
遞延税款負債
商譽和無形資產		$	(240,935	)		$	(266,709	)
賬面折舊税及基數差異		(153,104		)		(117,861		)
其他，淨額		(11,844		)		(11,221		)
遞延税款資產
養卹金和其他退休後福利		105,948				75,501
與僱員薪酬有關的負債		65,887				64,852
營銷和促銷應計項目		15,581				22,595
其他，淨額		41,893				35,750
遞延税(負債)資產淨額		$	(176,574	)		$	(197,093	)

法定聯邦所得税税率與公司實際税率的調節如下：

		2019			2018			2017
美國法定費率		21.0	%		23.4	%		35.0	%
州所得税，扣除聯邦税收優惠		2.5			2.6			1.7
國內生產活動扣減		—			(1.5	)		(2.4	)
剝離		(1.4	)		—			—
臨時税法修改		—			(6.3	)		—
股票補償		(2.2	)		(3.4	)		—
所有其他，網		(0.8	)		(0.5	)		(0.6	)
有效税率		19.1	%		14.3	%		33.7	%

 

在2019年財政年度，該公司的淨税收優惠為$17.5百萬與細胞運動的剝離有關。

 

截至2019年10月27日，該公司$126.0百萬來自非美國子公司的未分配收益。本公司維持所有收益永久再投資。因此，沒有為預扣税、州税或其他税提供額外的所得税。

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財政年度繳納的所得税總額2019, 2018，和2017都是$221.4百萬, $147.5百萬，和$336.0百萬分別。

 

下表列出財政年度未確認的税收優惠(不包括利息和罰款)的變化情況。2018和2019. 

(單位：千)
截至2017年10月29日結餘		$	32,797
與本期有關的税收狀況
增額		3,540
與前期有關的税收狀況
增額		3,712
減少		(1,874		)
安置點		(2,702		)
與適用時效失效有關的減少額		(2,356		)
截至2018年10月28日餘額		$	33,117
與本期有關的税收狀況
增額		4,885
與前期有關的税收狀況
增額		2,997
減少		(9,585		)
安置點		(927		)
與適用時效失效有關的減少額		(2,661		)
截至2019年10月27日結餘		$	27,826

未確認的税收優惠的數額，包括利息和罰款，記錄在其他長期負債中.如被確認為.(一九二零九年十月二十七日)，和(2018年10月28日), $22.5百萬和$26.3百萬分別會影響公司的有效税率。本公司在所得税費用中包括應計利息和與税額不確定有關的罰款，損失為$0.1百萬和$0.6百萬分別列入2019和2018年財政支出。應計利息及罰款數額(一九二零九年十月二十七日)，和(2018年10月28日)，與未確認的税收優惠有關$6.2百萬和$6.5百萬分別。

 

該公司定期接受聯邦和州税務部門的審計。美國國內税務局(I.R.S.)2019財政年度第二季度完成了對2017年財政年度的審查。該公司已選擇參加到2021年財政年度的合規保證程序(CAP)。CAP的目標是同時與國税局合作，實現聯邦税收合規，並在提交納税申報表之前解決所有或大部分問題。公司可以選擇在未來的納税年度繼續參加CAP，公司可以隨時退出該計劃。

 

該公司正處於多個州税務當局對各種財政年度進行審計的不同階段，可以追溯到2011年。雖然有可能在今後12個月內完成這些審計中的一項或多項，而且有關的未確認的税收福利可能根據審查情況而改變，但不可能合理地估計對以前記錄的不確定的税收狀況的任何數額變化的影響。

股票補償

公司發行股票期權和限制性股票，作為員工和非僱員董事股票激勵計劃的一部分。2019、2018和2017財政年度的股票薪酬支出$19.7百萬, $20.6百萬，和$15.6百萬分別。

在…(一九二零九年十月二十七日)，有$27.6百萬根據計劃給予的基於股票的補償安排中未確認的補償費用總額。預計這一補償將在加權平均期間內確認。2.6年數。在財政年度2019, 2018，和2017，從股票期權活動中收到的現金是$59.9百萬, $71.8百萬，和$21.7百萬分別。

為行使期權而發行的股票和限制性股票可以是授權但未發行的股票，也可以是國庫股。可供未來撥款使用的股份數目如下：14.9百萬在…(一九二零九年十月二十七日), 16.1百萬在…(2018年10月28日)，和46.7百萬在…2017年10月29日.

股票期權：公司的政策是授予期權，行使價格等於在授予之日普通股的市場價格。通常情況下四年到期十年在贈款日期之後。公司

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在較短的服務期或轉歸期內，確認以股票為基礎的補償費用。發放給符合退休資格的個人的股票補償金的公允價值在發放時支出。

自2020財政年度補助金開始，公司已確定合格員工的權益獎勵價值將交付五十上述股票期權所佔百分比五十有三年懸崖峭壁歸屬的受時間限制的股票單位的百分比。

2018年第三季度，該公司一次性提供了200股票期權給每個活躍的全職員工和1002018年4月30日，向本公司的每一名在職兼職員工提供股票期權.選擇歸屬五年到期十年在授予日期之後。

a核對截至目前仍未執行和可行使的選項數(千)(一九二零九年十月二十七日)，在該年度終了的財政年度內的變化如下：

		股份			加權平均 運動價格				加權平均 剩餘合同 任期(年份)		骨料 內稟 價值
截至2018年10月28日仍未償還		29,536			$	23.55
獲批		1,809			44.37
行使		4,599			13.03
被沒收		747			36.40
過期		5			35.87
截至2019年10月27日仍未繳付		25,994			$	26.49			5.2		$	372,979
可在2019年10月27日鍛鍊		17,955			$	21.38			3.8		$	344,595

在過去三個財政年度內，過去三個財政年度的加權平均批出日期、批出的股票期權的公允價值和行使的期權的內在價值總額(以千計)如下：

		財政年度結束
		十月二十七日				十月二十八日				十月二十九日
		2019				2018				2017
加權平均授予日期公允價值		$	9.24			$	7.16			$	6.41
已行使期權的內在價值		138,282				187,486				87,543

 

每個期權授予的公允價值是在授予之日使用Black-Schole估值模型計算的，採用以下加權平均假設：

		財政年度結束
		十月二十七日			十月二十八日			十月二十九日
		2019			2018			2017
無風險利率		2.8	%		2.7	%		2.4	%
股利收益率		1.9	%		2.1	%		2.0	%
股價波動		19.0	%		19.0	%		19.0	%
期望值期權壽命		8年數			8年數			8年數

 

作為年度估價過程的一部分，公司重新評估了估價模型中使用的投入的適當性。該公司使用剝離的美國國債收益率確定無風險利率，在授予日期，剩餘期限大約是該期權的預期壽命。股利收益率是根據公司董事會批准的股利率和授予日的股票價格計算的。預期波動率假設主要基於歷史波動率。作為一種合理性檢驗，本文還對交易所交易期權的隱含波動率進行了檢驗，以驗證從歷史分析中得出的波動範圍。期望值假設是基於對期權持有人過去的鍛鍊行為的分析。在執行期權授予的估值時，公司沒有將期權持有人分層，因為在所有員工和非僱員董事組中，行使行為歷來是一致的。

 

限制性股份：：2月1日授予非僱員董事的限制性股份受限制期限在公司下一次年度股東會議之日屆滿。新當選的董事可獲按比例分配的公司普通股限制性股份獎勵，並於公司第二次後續年度股東會議之日屆滿。

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對限制股份的調節(以千為單位)(一九二零九年十月二十七日)，在該年度終了的財政年度內的變化如下：

		股份			加權- 平均 批地日期 公允價值
限制於2018年10月28日		52			$	34.08
獲批		51			42.23
既得利益		52			34.08
限於十月二十七日(2019年10月27日)		51			$	42.23

 

在過去三個財政年度內，每年批出的受限制股份的加權平均批出日公允價值、所批出的限制股份的總公允價值(以千元計)，以及已歸屬的股份的公允價值(以千元計)如下：

		財政年度結束
		十月二十七日				十月二十八日				十月二十九日
		2019				2018				2017
加權平均授予日期公允價值		$	42.23			$	34.08			$	35.62
授予的限制性股份的公允價值		2,134				1,760				2,080
歸屬股份的公允價值		$	1,760			$	2,053			$	1,920

公允價值計量

根據ASC 820的規定，公司的金融資產和負債按公允價值在合併財務報表中按公允價值記賬。(一九二零九年十月二十七日)，和(2018年10月28日)，其在公允價值層次中的水平見下表。

 

		2019年10月27日公允價值計量
		總公平 價值				相同資產活躍市場中的報價(一級)				重要的其他可觀測輸入(第2級)				不可觀測的重大投入(第3級)
(單位：千)
公允價值資產
現金及現金等價物(1)		$	672,901			$	672,458			$	443			$	—
證券(2)		14,736				5,186				9,550				—
其他交易證券(3)		157,526				—				157,526				—
商品衍生產品(4)		12,882				12,882				—				—
按公允價值計算的資產總額		$	858,045			$	690,526			$	167,519			$	—
公允價值負債
遞延補償(3)		$	62,373			$	—			$	62,373			$	—
按公允價值計算的負債總額		$	62,373			$	—			$	62,373			$	—

 

		2018年10月28日公允價值計量
		總公平 價值				相同資產活躍市場中的報價 (1級)				重要的其他可觀測輸入(第2級)				不可觀測的重大投入(第3級)
(單位：千)
公允價值資產
現金及現金等價物(1)		$	459,136			$	459,136			$	—			$	—
其他交易證券(3)		137,311				—				137,311				—
商品衍生產品(4)		4,611				4,611				—				—
按公允價值計算的資產總額		$	601,058			$	463,747			$	137,311			$	—
公允價值負債
遞延補償(3)		$	60,181			$	—			$	60,181			$	—
按公允價值計算的負債總額		$	60,181			$	—			$	60,181			$	—

 

採用下列方法和假設來估計上述金融資產和負債的公允價值：

 

(1)	公司的現金等價物主要包括銀行存款、AAA級貨幣市場基金或其他流動性強的投資賬户，到期日為三個月或更短。二級現金等價物是按攤銷成本入賬的基金、持有機構債券或證券。

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(2)	本公司持有證券作為投資組合的一部分，以產生投資收益，並在必要時為公司運作提供現金。該投資組合由負責日常交易活動的第三方管理，投資組合中的所有資產都具有高度的流動性。該投資組合持有的現金、美國政府證券和貨幣市場基金評級為AAA。目前的投資組合還包括公司債券和其他有活躍上市市場的資產支持證券。市場價格是從各種行業提供者，大型金融機構和其他第三方來源，以計算一個有代表性的每日市場價值，因此，這些證券被歸類為二級。

(3)

拉比信託基金持有的大部分基金與補充的高管退休計劃有關，並已投資於第三方管理的固定收益基金。這些基金的申報利率是根據支持該基金的普通賬户投資組合的收益率公式設定的，並按支出和其他費用調整。該利率可保證一年，並可在政策週年時每年重新調整，但以保證最低利率為前提。由於該基金的價值是基於調整後的市場利率，而固定利率只能每年重置一次，這些基金被歸類為二級基金。拉比信託基金持有的資金包括在“金融頭寸綜合報表”的其他資產中。其餘持有的資金也由第三方保險單管理，其價值根據賬户中潛在投資的公允價值，包括股票證券、貨幣市場賬户、債券基金或其他存在活躍上市市場的投資組合。因此，這些政策也被歸類為二級保險。該公司還向參與者提供了固定利率投資選項。這些投資的收益率每年根據適用的聯邦税率的特定百分比進行調整。這些餘額被歸類為二級。相關的遞延補償負債包括在“具有投資期權的財務狀況綜合報表”中的其他長期負債中，這些長期負債一般反映拉比信託基金持有的資金，因此，這些投資餘額被歸類為二級。

(4)公司的商品衍生產品是指在其對衝或其他計劃中使用的期貨合約和期權，以抵消與購買玉米、豆粕和生豬有關的價格波動，並將向公司商品供應商提供遠期價格合同時所承擔的價格風險降至最低。公司的玉米和豆粕期貨合同在芝加哥交易委員會進行交易，而瘦肉期貨合同在芝加哥商品交易所交易。這些期貨合約是活躍的市場，報價為1級。可觀察的市場投入，以及其他數學定價模型。該公司的精益豬期權合同是使用Black-Schole定價模型計算其價值的場外交易工具，從芝加哥商品交易所報價的精益豬期貨價格，以及對活躍市場上可觀察到的投入的其他調整。由於這些工具的價值是由活躍市場的可觀測價格驅動的，因此它們被歸類為二級。所有衍生品都會根據潛在的信用風險和不履約風險進行審查。當公司與衍生品合約的交易對手之間存在主淨結算安排時，該公司為其每項對衝計劃(包括現金抵押品)建立了衍生資產和負債網。每個項目的淨餘額包括在其他流動資產或應付帳款中，酌情列入“金融頭寸綜合報表”。截至(一九二零九年十月二十七日)，本公司已承認其收回淨現金抵押品的權利$6.5百萬來自不同對手方(包括$10.5已結束頭寸的已實現收益百萬元，由所欠現金抵銷$4.0(百萬)。截至(2018年10月28日)，該公司已承認其收回淨現金抵押品的權利$4.6百萬來自不同對手方(包括現金)$4.7百萬減$0.1已實現的損失)。

公司的金融資產和負債包括應收賬款、應付款和其他負債，其賬面價值接近公允價值。該公司在其財務狀況綜合報表中不按公允價值承擔長期債務。利用貼現現金流(二級)計算的長期債務的公允價值為$257.7百萬截至(一九二零九年十月二十七日)，和$631.3百萬截至(2018年10月28日).

 

承付款和意外開支

為了確保豬和火雞的穩定供應，並保持產品成本穩定，本公司已與生產商簽訂合同，以配方奶價格購買生豬和火雞，時間最長可達10年數。該公司還與獨立的農民簽訂了成長合同，為該公司飼養火雞，時間最長可達25年數。根據這些安排，公司擁有牲畜、飼料和其他供應品，而獨立的農民則提供設施和勞動力。該公司還簽訂合同，從獨立供應商那裏購買玉米、豆粕、飼料配料和其他原材料，時間最長可達五年. 根據這些合同，假定目前的價格水平，該公司承諾按以下方式進行採購：

(單位：千)	(一九二零九年十月二十七日)
2020	$	851,469
2021	645,323
2022	494,924
2023	441,092
2024	365,740
晚年	414,889
共計	$	3,213,437

 

根據這些合同進行的財政年度採購2019, 2018，和2017都是$1.0十億, $1.3十億，和$1.4十億分別。

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本公司對設施和設備有不可取消的經營和資本租賃承諾(一九二零九年十月二十七日)，如下：

(單位：千)	操作			資本
2020	$	15,603		$	1,834
2021	10,470			1,787
2022	7,951			1,709
2023	6,953			1,709
2024	4,840			1,709
晚年	21,773			13,815
未來付款共計	$	67,590		$	22,563
減：利息				2,850
未來最低資本租賃現值				$	19,713

 

公司支出$23.1百萬, $22.9百萬，和$19.2百萬財政年度租金2019, 2018，和2017分別。

 

截至(一九二零九年十月二十七日)，公司$44.8百萬以其名義簽發的備用信用證。備用信用證主要與公司的自保工人補償計劃有關.然而，這一數額包括可撤銷的備用信用證總額。$2.7百萬根據工人賠償要求可能產生的關聯方的義務。信用證未反映在公司財務狀況綜合報表中。

 

本公司在正常經營過程中不斷參與訴訟。管理層認為，目前待決的訴訟結果不會對公司的經營結果、財務狀況或流動性產生重大影響。

每股收益數據

在計算所有年份的每股基本收益和稀釋收益時，使用了可歸屬於該公司的報告淨收益。計算中使用的份額調節如下：

(單位：千)		2019			2018			2017
基本加權平均股		534,578			530,742			528,363
稀釋潛力普通股		10,654			13,127			10,753
稀釋加權平均股		545,232			543,869			539,116

 

財政年度2019, 2018，和2017，總共2.8百萬, 7.3百萬，和3.7百萬加權平均流通股期權，分別不包括在計算稀釋的潛在普通股，因為它們的納入將對每股收益產生反稀釋效應。

部分報告

本公司在各種市場開發、加工和銷售各種各樣的食品。公司的業績報告如下四採購產品：食品雜貨，冷凍食品，Jennie-O土耳其商店，以及國際食品公司等.在2019年財政年度開始時，Hormel Deli解決方案部門將所有deli業務，包括Jennie-O土耳其商店熟食部合併為一冷藏食品部門內部。此外，食材業務也從Grocery產品部門調整為冷藏食品部門。本報告所列期間已作調整，以反映這些變化。

 

Grocery產品部門主要包括加工、銷售和銷售主要在零售市場銷售的貨架穩定食品，以及向零售、食品服務和工業客户銷售營養和私人標籤貨架穩定產品。這部分還包括該公司的MegaMex合資企業的結果。

 

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冷凍食品部門主要包括為零售、食品服務、熟食和商業客户加工、銷售和銷售品牌和非品牌豬肉、牛肉和家禽產品。

 

Jennie-O土耳其商店部分主要包括為零售、食品服務和商業客户的品牌和非品牌火雞產品的加工、營銷和銷售。

 

國際和其他部門包括生產、銷售和銷售國際公司產品的Hormel食品國際公司(Hormel Foods International)。這一部門還包括公司的國際合資企業和特許權使用費安排的結果。

 

部門間銷售按近似成本的價格記錄，並在“業務綜合報表”中予以消除。公司在衡量業績時不將投資收入、利息費用和利息收入分配給其部門。公司還在公司一級保留各種其他收入和開支。子公司收益中的權益包括在分部利潤中；然而，由於公司的非控制利益而產生的收益不包括在內。這些項目作為未分配費用淨額和非控制利息列入下文，並與所得税前收益進行調節。

 

以下列出公司每個應報告部門的銷售和營業利潤，以及與所得税前收益的調節情況。本公司是一家以部門間合作、成本分配和資產共享為特徵的綜合性企業。因此，本公司不代表這些部門，如果獨立運作，將報告利潤和其他財務信息如下所示。

 

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	財政年度
(單位：千)		2019				2018				2017
對非附屬客户的銷售
食品雜貨		$	2,369,317			$	2,480,367			$	2,507,503
冷凍食品		5,210,741				5,109,881				4,759,839
Jennie-O土耳其商店		1,323,783				1,331,013				1,355,163
國際及其他		593,476				624,439				545,014
共計		$	9,497,317			$	9,545,700			$	9,167,519
部門間銷售
食品雜貨		$	41			$	38			$	32
冷凍食品		16,351				8,591				7,832
Jennie-O土耳其商店		123,712				110,753				113,384
國際及其他		$	—			—				—
共計		140,104				119,382				121,248
段間消除		(140,104		)		(119,382		)		(121,248		)
共計		$	—			$	—			$	—
淨銷售額
食品雜貨		$	2,369,358			$	2,480,405			$	2,507,535
冷凍食品		5,227,092				5,118,472				4,767,671
Jennie-O土耳其商店		1,447,495				1,441,766				1,468,547
國際及其他		593,476				624,439				545,014
段間消除		(140,104		)		(119,382		)		(121,248		)
共計		$	9,497,317			$	9,545,700			$	9,167,519
分段利潤
食品雜貨		$	339,497			$	353,266			$	373,330
冷凍食品		681,763				670,948				666,125
Jennie-O土耳其商店		117,962				131,846				183,433
國際及其他		75,513				88,953				85,304
分段利潤總額		1,214,735				$	1,245,013			$	1,308,192
未分配費用淨額		5,362				64,171				29,915
非控制利益		342				442				368
所得税前收入		$	1,209,715			$	1,181,284			$	1,278,645
資產
食品雜貨		$	1,774,235			$	2,172,117			$	2,181,762
冷凍食品		3,583,639				3,444,646				2,389,896
Jennie-O土耳其商店		1,023,787				1,016,961				910,614
國際及其他		692,310				679,003				675,878
企業		1,035,033				829,565				817,758
共計		$	8,109,004			$	8,142,292			$	6,975,908
財產、廠房和設備的增建
食品雜貨		$	37,892			$	13,042			$	16,443
冷凍食品		174,506				220,499				79,836
Jennie-O土耳其商店		31,607				131,946				88,063
國際及其他		9,248				16,513				33,124
企業		40,585				7,607				3,820
共計		$	293,838			$	389,607			$	221,286
折舊和攤銷
食品雜貨		$	31,406			$	35,210			$	37,089
冷凍食品		77,100				70,579				45,926
Jennie-O土耳其商店		34,696				33,316				31,603
國際及其他		10,666				10,755				4,042
企業		11,342				11,998				12,317
共計		$	165,210			$	161,858			$	130,977

 

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收入按以下類別分類，以顯示銷售渠道如何影響收入和現金流量的性質、數量、時間和不確定性。過去三個財政年度，銷售渠道貢獻的總收入如下：

		財政年度結束
(單位：千)		(一九二零九年十月二十七日)				(2018年10月28日)				2017年10月29日
美國零售		$	4,947,398			$	5,112,988			$	5,492,825
美國食品服務		2,943,352				2,824,951				2,611,218
美國熟食公司		939,069				914,009				460,250
國際		667,498				693,752				603,226
共計		$	9,497,317			$	9,545,700			$	9,167,519

本公司的產品主要由肉類和其他食品組成。過去三個財政年度，按同類產品類別劃分的總收入如下：

		財政年度結束
(單位：千)		(一九二零九年十月二十七日)				(2018年10月28日)				2017年10月29日
易腐		$	5,370,409			$	5,336,046			$	4,922,958
家禽		1,849,294				1,842,320				1,750,996
貨架穩定		1,829,138				1,765,955				1,851,839
雜類		448,476				601,379				641,726
共計		$	9,497,317			$	9,545,700			$	9,167,519

 

易腐食品包括新鮮肉類、冷凍食品、冷餐解決方案、香腸、火腿、鱷梨醬和培根(不包括Jennie-O土耳其商店產品)。貨架穩定包括罐頭午餐肉，花生醬，辣椒，貨架穩定的微波膳食，哈希，燉肉，肉類散開，麪粉和玉米玉米餅，沙拉，玉米餅，不需要冷藏的其他物品。家禽類別主要由Jennie-O火雞商店產品組成。雜類主要包括營養食品和補充劑、甜點和飲料混合物以及工業明膠產品。2019財政年度雜項類別的減少是由於2019年4月15日細胞運動的剝離。

來自外部客户的收入根據所有權通過的目的地分為國內或國外。沒有一個單獨的外國是綜合結果的重要因素。此外，該公司在國外的長期資產並不多見.過去三個財政年度美國和所有外國的總收入如下：

		財政年度結束
(單位：千)		(一九二零九年十月二十七日)				(2018年10月28日)				2017年10月29日
美國		$	8,934,911			$	8,957,305			$	8,631,325
外國		562,406				588,395				536,194
共計		$	9,497,317			$	9,545,700			$	9,167,519

 

財政方面2019，銷售給沃爾瑪公司。(沃爾瑪)代表$1.4十億或13.5%公司的綜合收入(以銷售總額減去收益和備抵)。財政方面2018，對沃爾瑪的銷售代表$1.4十億或13.6%公司的綜合收入。沃爾瑪是所有人的顧客四公司的分部。

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業務季度業績(未經審計)

下列表格反映了未審計的年度業務季度業績(一九二零九年十月二十七日)，和(2018年10月28日). 

(單位：千兆單位，每股數據除外)		淨銷售				毛額 獲利(3)				網 收益				淨淨收益 可歸因於 荷美爾油炸食品 公司(1)				基本 收益 每股				稀釋 收益 每股(2)
2019
第一季度		$	2,360,355			$	488,334			$	241,519			$	241,425			$	0.45			$	0.44
第二季度		2,344,744				469,149				282,636				282,429				0.53				0.52
第三季度		2,290,705				433,442				199,427				199,449				0.37				0.37
第四季度		2,501,513				493,723				255,566				255,503				0.48				0.47
2018
第一季度		$	2,331,293			$	498,296			$	303,211			$	303,107			$	0.57			$	0.56
第二季度		2,330,568				492,803				237,522				237,384				0.45				0.44
第三季度		2,359,142				455,046				210,353				210,243				0.40				0.39
第四季度		2,524,697				533,328				261,496				261,406				0.49				0.48

 

(1)不包括可歸因於公司非控制權益的淨收益。

(2)按季計算的額外款額是獨立計算的，不得加在每年的款額內。

(3)2018年財政年度，因採用2017-07年ASU而調整。見注A-重要會計政策摘要。

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附表二-估值及合資格賬目及儲備金

 

霍梅爾食品公司

 

(單位：千)

 

					增加/(福利)
分類		餘額 開始 期間				記作費用和開支				記入其他帳户					扣減- 描述					餘額 期末
從資產帳户中扣除的估價準備金：
截至2019年10月27日止的財政年度 可疑應收賬款備抵															$	121		(1)
		$	4,051			$	(382	)							(515		)	(2)		$	4,063
截至2018年10月28日止的財政年度 可疑應收賬款備抵										$	(262	)	(3)		$	65		(1)
		$	4,246			$	79			10			(4)		(43		)	(2)		$	4,051
截至2017年10月29日止的財政年度 可疑應收賬款備抵															$	677		(1)
		$	4,045			$	561			$	261		(5)		(56		)	(2)		$	4,246

 

(1)註銷無法收回的帳户。

(2)以前註銷的帳目的追討。

 

(3)鞏固豐塔尼和哥倫布保護區。

 

(4)因計入哥倫布應收帳款而使儲備金增加。

 

(5)由於列入Fontanini應收賬款，準備金增加。

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