附录 23.1

独立注册公共会计师事务所的同意

我们已经发布了2024年3月20日的报告 ，内容涉及Lifeway Foods, Inc.截至2023年12月31日的10-K表年度报告中包含的合并财务报表。我们同意以引用方式将上述报告纳入Lifeway Foods, Inc.在 S-8表格（编号333-210463和333-272175号）上的注册声明中。

/s/ Grant Thornton LLP

伊利诺州芝加哥

2024年3月20日