欢迎收看 First Watch 2023 年第二季度补充信息 2023 年 8 月 1 日

2 前瞻性陈述除了历史信息外，本演示文稿可能包含1995年《私人证券诉讼改革法》中定义的许多 “前瞻性陈述”。前瞻性陈述包括但不限于有关First Watch Restaurant Group, Inc.（“First Watch”）未来可能或假设的经营业绩、新餐厅开业、业务战略、竞争地位、行业环境、潜在增长机会和监管影响的信息。这些陈述基于First Watch当前的期望和信念，以及对未来事件的许多假设。在本演示文稿中使用时，“估计”、“预测”、“预期”、“预测”、“计划”、“打算”、“相信”、“寻求”、“目标”、“可能”、“将”、“应该”、“未来”、“提议”、“初步”、“展望”、“指导”、“步入正轨” 以及这些词语或类似表达方式的变体（或此类词语或表达的负面版本）旨在识别前瞻性陈述。本演示文稿中包含的前瞻性陈述仅在本演示文稿发布之日作出，基于我们当前对业务、经济和其他未来市场状况的预期和假设。除非法律要求，否则First Watch明确声明不承担任何更新或修改这些前瞻性陈述的义务，以反映本演示文稿中反映的最新财报发布之日之后的事件或情况，或者反映意外事件的发生。由于前瞻性陈述本质上与未来有关，因此它们受固有的不确定性、风险和难以预测的情况变化的影响。因此，我们的实际业绩可能与前瞻性陈述所设想的业绩存在重大差异。可能导致实际业绩与前瞻性陈述中的业绩存在重大差异的重要因素包括：俄罗斯和乌克兰之间持续敌意的不确定性以及此类冲突或其他相关事件对包括通货膨胀在内的宏观经济状况的相关影响；我们容易受到经济状况和消费者偏好变化的影响；我们无法成功开设新餐厅或建立新市场；我们无法有效管理增长；COVID-19 的不利影响疫情或其他传染病；我们开设新餐厅可能对我们和我们的特许经营商餐厅的销售产生负面影响；我们餐厅所在的任何零售中心、生活方式中心或娱乐中心的访客减少；同店销售增长低于预期；营销计划失败和限时推出新产品；食品成本变化；无利可图或关闭新餐厅或现有餐厅的表现低于以前的业绩；我们无法有效争夺客户；我们的加盟商的财务表现不佳；我们对加盟商运营的控制有限；我们无法与加盟商保持良好的关系；与加盟商的利益冲突；我们的全系统餐厅基地集中在美国东南部；我们的声誉受损和负面宣传；我们无法或未能识别、回应和有效管理社交媒体的加速影响；我们的供应商数量有限我们几种常用成分的分销商；信息技术系统故障或网络安全漏洞；我们未能遵守与隐私、数据保护、广告和消费者保护有关的联邦和州法律法规，或者扩大或颁布与隐私、数据保护、广告和消费者保护有关的现行法律或法规；根据某些州的财产法，我们对礼品卡的潜在责任；我们未能强制执行和维护我们的商标以及保护我们的其他知识产权；与知识产权资产有关的诉讼；我们对执行官和某些其他关键员工的依赖；我们无法为我们的员工物色合格人才；我们未能获得或正确核实员工的就业资格；随着我们的成长，我们未能维持我们的企业文化；员工之间的工会活动；就业和劳动法诉讼；劳动力短缺或劳动力成本或医疗保健成本增加；与租赁物业相关的风险受长期和不可取消的租约；与销售酒精饮料相关的风险；遵守联邦、州和地方法法律的成本高昂而复杂；适用于我们的会计原则的变化；我们容易受到自然灾害、异常天气条件、疫情爆发、政治事件、战争和恐怖主义的影响；我们无法获得额外资本来支持业务增长；我们的负债水平；未能遵守信贷额度下的契约；以及我们的大股东的利益可能受到影响不同于公众股东。有关可能影响我们运营和财务业绩的因素的更多讨论，请参阅我们向美国证券交易委员会（“SEC”）提交的文件，该文件可在美国证券交易委员会网站www.sec.gov和公司网站的投资者关系部分 https://investors.firstwatch.com/financial-information/sec-filings 上查阅。如果其中一种或多种风险或不确定性出现，或者我们的任何假设被证明不正确，我们的实际财务状况、经营业绩、未来业绩和业务在重大方面可能与这些前瞻性陈述中预测的业绩有所不同。非公认会计准则财务指标（未经审计）为了补充根据美国公认会计原则（“GAAP”）编制的合并财务报表，我们使用某些非公认会计准则财务指标，这些指标在调整后的基础上列报经营业绩。这些非公认会计原则要求或未按公认会计原则列报的补充业绩指标包括：（i）调整后的息税折旧摊销前利润，（ii）调整后的息税折旧摊销前利润率，（iii）餐厅层面的营业利润率和（iv）餐厅层面的营业利润率（统称为 “非公认会计准则财务指标”）。我们对这些非公认会计准则财务指标的介绍包括隔离一些项目的影响，这些项目要么本质上是非经常性的，要么因时期而异，与我们的持续核心经营业绩没有任何关系。管理层认为，使用这些非公认会计准则财务指标可以提高我们的运营透明度，促进对我们持续业务运营的分析和比较，因为它们不包括可能无法表明我们持续经营业绩的项目，识别运营趋势，并提高我们在财务和运营决策中使用的关键指标的透明度。我们的非公认会计准则财务指标可能无法与其他公司使用的类似标题的指标相提并论，作为分析工具存在重要局限性，可能无法全面了解我们的业绩。不应将这些非公认会计准则财务指标视为净收益（亏损）、运营收入（亏损）或根据公认会计原则得出的任何其他绩效指标的替代或替代品，也不应被视为衡量我们流动性的经营活动现金流的替代方案。这些非公认会计准则财务指标应与我们根据公认会计原则编制的合并财务报表一起进行审查。关于前瞻性陈述和非公认会计准则财务指标的警示性说明

3 我们是第一只手表。我们是日间餐饮类别的领导者，该细分市场由烹饪驱动的概念组成，仅在白天运营。没错... 我们的表现和成功是在上午 7 点到下午 2:30 的7个半小时轮班中取得的。我们使用新鲜食材供应现点现做的早餐、早午餐和午餐，我们的文化建立在一个简单的、以人为本的使命之上：“你优先”。我们的高级产品利用了三种长期的消费趋势：早餐场合的增长、对新鲜、健康食品的需求不断增长以及按需就餐的重要性的提高。我们为来自不同背景的广泛客户提供服务，从千禧一代到婴儿潮一代。自 1983 年以来，凭借我们广泛的品牌吸引力，我们的销售额和销量实现了增长。在第二季度末，我们在29个州经营了492家全系统餐厅，我们相信我们才刚刚起步。早上好！

2023 年第二季度业绩与评论

“我们的整个系统的团队再次取得了强劲的业绩，同店销售额增长了7.8％，这得益于我们餐厅的同餐厅流量正增长。收入的持续增长也转化为强劲的利润表现。随着我们朝着拥有2,200个家庭单位的潜力迈进，我为我们的团队感到自豪，无论是在餐厅还是在我们的家庭办公室，他们一直专注于卓越的执行力。我们对我们独特的机会和支撑我们长期目标的增长算法仍然充满信心。”First Watch 首席执行官兼总裁克里斯·托马索

7 A TASTE OF Q1 和 Q2 TACOS AL PASTOR HASH CRAB & AVOCADO TOAST FRENCH TOAST 脆皮猪肉 al pastor、新鲜菠萝和调味过的土豆，上面放着两个任何风格煮熟的无笼鸡蛋、新鲜牛油果、自制腌制的红洋葱、Cotija 奶酪、香菜和酸橙奶油。配上温热的玉米饼。在我们的全麦工匠吐司上放着野生捕获的块状螃蟹和新鲜捣碎的鳄梨，再加上自制腌制的红洋葱、EVOO、新鲜香草和马尔登海盐。搭配两个烤过的无笼鸡蛋。厚切的、蘸有蛋奶酱的鸡蛋面包煎起来，上面放着新鲜切成薄片的香蕉、山核桃和焦糖酱，然后轻轻撒上肉桂糖粉。春季时令菜单 | 3 月 20 日至 5 月 28 日 TROPICAL SUNRISE 芒果、菠萝、草莓和酸橙。

8 A TASTE OF Q2 和 Q3 Strawberry Tres Leches 法式吐司 Carnitas Breakfast Toast Toast Toast Toast Toast Toast Toast Toast Toast Toast Toast Toast Toast Toast Toast Toast Toast Toast Toast Toast Toast Toast Toast Toast Toast Toast toast toast Toast toast to美味的手工拉肉饼，切达干酪和蒙特利杰克，调味过的黑豆和两个烤过的无笼鸡蛋，上面放着两个脆皮的玉米炸玉米饼，上面放着白奎索、新鲜切成薄片的鳄梨和自制的烤玉米莎酱。在土豆哈希中熏制、手工拉的胸肉和自制腌制的甜椒，上面放着两个任何风格的无笼鸡蛋，切达干酪和蒙特利杰克，新鲜捣碎的鳄梨，自制的 pico de gallo，chipotle 蒜泥蛋黄酱和葱。搭配两个温暖的小麦玉米饼。夏季季节性菜单 | 6 月 5 日至 8 月 13 日西瓜醒来西瓜、菠萝、酸橙和薄荷。

9 2023年第二季度的亮点与2022年第二季度相比，2023年第二季度的亮点*：• 总收入从2022年第二季度的1.845亿美元增长了17.3％，至2023年第二季度的2.163亿美元 • 全系统销售额从2022年第二季度的2.312亿美元增长了17.4％，至2023年第二季度的2.715亿美元 • 同店销售额增长了7.8％（与2019年第二季度相比下降了39.6％**）• 同店流量下降了 (1.2)%（与2019年第二季度相比，同店流量增长7.4％**）• 营业收入利润率从2022年第二季度的2.8％增至2023年第二季度的5.3％ • 餐厅层面的营业利润率*** 有所提高从2022年第二季度的18.2％增至2023年第二季度的20.9％ • 净收入从2022年第二季度的270万美元或摊薄每股0.05美元增至2023年第二季度的800万美元，即摊薄每股0.13美元 • 调整后的息税折旧摊销前利润*** 从2022年第二季度的1780万美元增至2023年第二季度的2580万美元 • 在6个州开设了9家全系统餐厅（6家公司所有和3家加盟所有），收购了6家特许经营餐厅并关闭了一家公司拥有的餐厅，从而在29个州共开设了492家全系统餐厅（381家公司自有餐厅和111家特许经营餐厅）_________________________ * 截至2022年6月26日的十三周（“2022年第二季度”）** 由于 COVID-19 的经济影响，为了提高可比性，列出了与截至2019年6月30日的十三周（“2019年第二季度”）的对比。*** 请参阅 “非公认会计准则财务指标” 对账

2023财年展望：公司更新了截至2023年12月31日的53周财年的部分指导方针：• 总收入增长在18.0％至21.0％之间（1）• 调整后的息税折旧摊销前利润*在8,900万美元至9200万美元之间（1）• 混合税率在28.0％至31.0％之间 • 同店销售额增长在6.0％至8.0％之间，略为正增长同店流量增长该公司确认了其先前对截至2023年12月31日的53周财年的某些预期：• 全系统新增餐厅总数为45-51家，扣除3家公司自有餐厅关闭（38-42家公司拥有的新餐厅和10-12家新的特许经营餐厅）• 资本支出在1亿至1.1亿美元之间，主要投资于新的餐厅项目和计划中的改造 (2) _________________ (1) 包括约2.5％的总收入增长和约300万美元的调整后息税折旧摊销前利润（2）不包括与收购特许经营权相关的资本支出餐厅长期展望：公司重申其长期年度财务目标如下：• 单位增长百分比为两位数 • 同店销售额增长约3.5％ • 十几岁中期餐厅销售额增长 • 调整后的息税折旧摊销前利润增长公司还认为，该品牌有可能在美国开设超过2,200家餐厅。10 展望 _________________________ * 我们尚未将调整后息税折旧摊销前利润的指导方针与调整后的息税折旧摊销前利润保持一致相应的 GAAP 财务指标，因为我们没有提供各种对账项目的指导。我们无法为这些对账项目提供指导，因为我们无法确定它们可能的重要性，因为某些项目超出了我们的控制范围，并且由于这些项目在不同时期之间可能有很大差异，因此无法合理预测。因此，如果不付出不合理的努力，就无法与相应的公认会计原则财务指标进行对账。

11 合并运营报表下表汇总了我们的经营业绩以及合并运营报表中项目与2020、2021、2022财年以及2023年和2022财年第一和第二季度餐厅销售额的百分比：_______________________ (1) 百分比按餐厅销售额的百分比计算。（以千计）收入餐厅销售额 212,587 98.3% 181,682 98.5% 420,555 98.3% $352,351 98.5% 719,181 98.5% 592,343 98.5% $337,433 98.6% 特许经营收入 3,713 1.7% 2,771 1.5% 7,151 1.7% 5,214 1.5% 8,955 1.5% 8,955 1.5% 8,955 1.5% 总收入 216,300 100.0% 184,453 100.0% 427,706 100.0% 357,565 100.0% 730,162 100.0% 601,193 100.0% 342,388 100.0% 运营成本和支出餐厅运营费用 (1)（不包括下图所示的折旧和摊销）：食品和饮料成本 47,692 22.4% 45,219 24.9% 94,319 22.4% 84% 622 24.0% 172,561 24.0% 134,201 22.7% 76,975 22.8% 劳动力和其他相关费用 70,602 33.2% 58,687 32.3% 139,175 33.1% 113,829 32.3% 238,257 33.1% 189,167 31.9% 120,380 35.7% 其他餐厅运营费用 32,182 15.8% 63,878 15.9% 11478 15.9% 11476 76 15.9% 94,847 16.0% 61,821 18.3% 入住费 16,461 7.7% 14,844 8.2% 32,395 7.7% 29,227 8.3% 59,919 8.3% 55,433 9.4% 49,450 14.7% 开业前开支 1,252 0.6% 0.6% 2,288 0.6% 3,880 1.1% 一般和管理费用 25,80 284 11.7% 21,942 11.9% 47,989 11.2% 41,505 11.6% 84,959 11.6% 70,388 11.7% 46,322 13.5% 折旧和摊销 9,441 4.4% 8,400 4.6% 18,558 4.3% 16,623 4.6% 34,230 4.77% 32,379 5.4% 30725 9.0% 减值和资产处置损失 299 0.1% 155 0.1% 234 0.1% 315 0.1% 315 1% 交易费用（收入），净额 1,744 0.8% 300 0.2% 1,997 0.5% 557 0.2% 2,513 0.3% (1,156) (0.2%) (258) (0.1%) 总运营成本和支出 204,957 94.8% 179,400 97.3% 401,032 93.8% 344,752 97.7% 578,950 96.3% 389,610 113.8% 收入（运营亏损) (1) 11,343 5.3% 5,053 2.8% 26,674 6.3% 12,813 3.6% 16,913 2.4% 22,243 3.8% (47,222) (13.8%) 利息支出 (2,037) (0.9)% (3,944) (0.9)% (2,132) (0.6)% (5,232) (0.7%) (20,099) (3.3%) (22,815) (6.7%) 7%) 其他收入（支出），净收入 685 0.3% 116 0.1% 1,179 0.3% 279 0.1% 910 0.1%（1,774）（0.3%）483 0.1% 所得税前收入（亏损）9,991 4.6% 4,043 2.2% 23,909 5.6% 10,960 3.1%（69,554）（20.3%）所得税（支出）福利（2,03%）32) (0.9)% (1,336) (0.7)% (6,590) (1.5)% (3,613) (1.0)% (5,684) (0.8%) (2,477) (0.4%) 19,873 5.8% 净收入（亏损）7,959 美元 3.7%2,707 1.5% 17,319 4.0% 7,347 2.1% 6,907 0.9%（2,107 美元）（0.4%）（49,681 美元）（14.5%）2022 财年 2021 年 6 月 25 日 2023 年 6 月 25 日截至 2023 年 6 月 25 日截至二十六周的十三周截至2022年6月26日

12 精选运营数据 _____________________________ (1) 仅按年度列报的平均单位交易量。(2) 运营收入（亏损）和营业利润率（亏损）的对账情况，即与餐厅层面营业利润率和餐厅层面营业利润率最具可比性的GAAP指标，载于 “非公认会计准则财务指标” 部分的附表。(3) 净收益（亏损）和净收入的对账（亏损）利润率是调整后息税折旧摊销前利润和调整后息税折旧摊销前利润率最具可比性的公认会计准则衡量标准在 “非公认会计准则财务指标” 部分附表中列出。2023 年 6 月 25 日 6 月 26 日 2022 年 6 月 25 日 2022 2 年 6 月 26 日 2022 2021 2020 年全系统销售额（千美元）271,546 美元 231,236 美元 536,265 445,357 914,816 746 474 43 49 全系统餐厅 492 449 449 435 409 公司所有 381 350 366 341 321 特许经营权所有 111 99 99 94 88 同店销售增长（下降）7.8% 13.4% 10.4% 95.9% 14.5% 63.0%（29.0%）同店流量增长（下降）（1.2）% 8.1% 1.9% 76.3% 7.7% 52.6%（33.9%）平均单位交易量（以千计）(1) 2,032 1,786 美元运营收入（亏损）（以千计）11,343 美元 5,053 美元 26,674 美元 12,813 美元 16,913 美元 22,243 美元（47,222 美元）运营收入（亏损）利润率 5.3% 2.8% 6.3% 3.6% 2.4% 3.8%（14.0%）餐厅层面的营业利润（以千计）(2) 44,398 33,079 美元 88,518 $128,918 $128,404 $28,236 餐厅等级营业利润率 (2) 20.9% 18.2% 21.0% 18.9% 17.9% 19.5% 8.4% 净收入（亏损）（千美元）7,959 美元 2,707 美元 17,319 美元 7,347 美元 6,907 美元（49,681 美元）净收益（亏损）利润率 3.7% 1.5% 4.0% 2.9%（0.4%）（14.5%）调整后息税折旧摊销前利润（千美元）（3）25,816 美元 17,789 美元 53,229 37,153 69,278 66,301 美元（5美元，744) 调整后的息税折旧摊销前利润率 (3) 11.9% 9.6% 12.4% 10.4% 9.5% 11.0% (1.7%) 截至财年结束的十三周截至二十六周

附录

® 14 (1) 代表我们的 3 年新单位目标业绩，可与新餐厅的 3 年历史表现相当。(2) 现金兑现回报定义为公司自有餐厅运营第三年（运营的第 25-36 个月）的运营利润（不包括礼品卡破损和递延租金支出（收入）除以扣除房东激励措施后的现金扩建支出。(3) 代表 2022 财年年度在相应群体中开业的所有公司自有餐厅的平均销售额年份。(4) 代表截至2019财年所有开业的公司自有餐厅的2022财年年化平均销售额。有吸引力的新单位经济学，其规模适用于任何地方 3 年销售第 3 年餐厅层面的营业利润第 3 年现金回报 (2) 18-20% 我们的灵活盒子尺寸约为 3,000 — 6,600 平方英尺，平均净建成本约为 90 万美元至 140 万美元，这使我们能够适应任何房地产，我们可以在许多市场取得成功现有餐厅 (4) 2021 财年 NRO 2021 财年 NRO 2021 和 2022 财年 NRO 新开业的餐厅 (NRO) 表现优于系统和我们的预期 2.0 美元 2.1 美元 2.2 美元 2022 年餐厅群组业绩 (3) (百万美元) 250 万美元 (1) (1) 35% + (1)

15 历史数据 ** 开业前支出列于合并运营报表和综合收益（亏损）同店销售额和流量增长开业前支出 ** 第二季度年初至今第二季度第三季度第四财年第二季度第四季度第四财年同店销售增长 12.9% 7.8% 10.4% 27.4% 13.4% 7.7% 14.1% 403.5% 46.7% 同比餐厅流量增长 12.9% 7.8%（下降）5.1% (1.2%) 1.9% 21.9% 8.1% 3.7% (0.6%) 7.7% 2.2% 360.9% 40.1% 31.9% 52.6% 可比餐厅基地 328 327 327 305 303 301 270 270 269 202320212022（以千计）第二季度年初至今第二季度第二季度第三季度第四财年第一季度第二季度第四季度其他餐厅运营费用 654$ 643$ 1,297$ 648$ 563$ 813$ 1,301$ 3,325$ 724$ 649$ 280$ 402$ 2,055$ 入住费 382$ 609$ 337$ 677$ 544$ 2,089$ 440$ 250$ 230$ 335$ 1,255$ 开业前总费用 1,036美元 1,252$ 2,288$ 985$ 1,094$ 1,845$ 5,414$ 1,164$ 899$ 510$ 737$ 3,310$ 2023 2023 2021

16 调整后的息税折旧摊销前利润和调整后的息税折旧摊销前利润率管理使用调整后的息税折旧摊销前利润率作为评估管理层业绩的因素，（i）在确定激励性薪酬时使用调整后的息税折旧摊销前利润作为评估管理层业绩的因素，（ii）评估公司的经营业绩和业务战略的有效性，（iv）为投资者提供公司运营的额外透明度。使用调整后的息税折旧摊销前利润和调整后息税折旧摊销前利润率作为绩效衡量标准，可以根据公司的公认会计原则业绩对公司的经营业绩进行比较评估，同时区分一些本质上是非经常性的，或者与公司持续核心经营业绩没有任何关联的项目的影响。相邻的表格将净收益（亏损）和净收益（亏损）利润率（最直接可比的GAAP指标）与所示期间的调整后息税折旧摊销前利润率和调整后的息税折旧摊销前利润率进行了对账。非公认会计准则财务指标 ___________________________ (1) 代表非现金、股票薪酬支出，记录在合并运营报表和综合收益表的一般和管理费用中。(2) 代表通过承销的二次公开募股出售公司普通股和收购某些特许经营餐厅所产生的成本。在截至2022年6月26日的十三周和二十六周内，代表与某些服务合同相关的解雇费以及与关闭一家公司拥有的餐厅有关的终止费。(3) 代表与流程改进和战略计划相关的成本。这些费用记录在合并运营报表和综合收益表的一般和管理费用中。(4) 代表与特拉华州自愿披露协议计划相关的与无人认领或废弃财产有关的专业服务费用。这些成本记录在合并运营报表和综合收益表中的一般和管理费用中。(5) 代表与伊恩飓风有关的保险回收额，扣除所产生的成本，记录在其他收入中，净值在合并运营报表和综合收益表中。(6) 代表与退休、更换或某些餐厅关闭而处置资产有关的成本。在本报告所述期间，没有确认减值。(7) 代表雇用合格人员所产生的成本。这些成本记录在合并运营报表和综合收益表的一般和管理费用中。(8) 遣散费记录在合并运营报表和综合收益报表中的一般和管理费用中。(9) 代表在合并运营报表和综合收益表的占用费用以及一般和管理费用中记录的直线租金支出的非现金部分。（以千计）2023 年 6 月 25 日 2022 年 6 月 26 日 2022 年 6 月 25 日 2022 年 6 月 26 日净收入（亏损）7,959 美元 2,707 美元 17,319 美元 7,347 美元 6,907 美元（2,107 美元）（49,681 美元）折旧和摊销 9,441 8,400 18,558 16,623 349 30725 利息支出 2,037 1,126 3,944 2,132 5,232 20,099 22,815 所得税 2,032 1,336 690 3,613 5,684 2,477 (19,873) 息税折旧摊销前利润 21,469 13,569 469 469 469 52,015 52,848 (16,014) 股票薪酬 (1) 2,125 2,808 3,622 5102 10,374 896 750 交易费用（收入），net (2) 1,744 300 1,997 557 2,513 (1,156) (258) 战略过渡成本 (3) 208 721 513 1,171 2,318 2,402 4,247 特拉华州自愿披露协议 (4) 45-412-149--与自然灾害有关的保险（收益）成本，净额 (5) (154)-(295)-115--资产处置减值和损失 (6) 299 155 433 234 920 381 315 招聘和搬迁成本 (7) 80 110 219 681 351 228 遣散费 (8) -93 26 155 155 265 239 清偿债务造成的损失-----2,403-COVID-19-相关费用---211 4,749 调整后息税折旧摊销前利润 25,816 美元 17,789 美元 53,229 美元 37,153 69,278 66,301 美元（5,744 美元）总收入216,300 $184,453 427,706 $357,565 730,162 $601,193 $342,388 净收益（亏损）利润率 3.7% 1.5% 4.0% 2.1% 0.9% (0.4%) (14.5%) 调整后的息税折旧摊销前利润率 11.9% 9.6% 12.4% 9.5% 11.0% (1.7%) 其他信息递延租金支出（收入）(9) 330 651 914 美元 231 2,418 美元（2,011 美元）2022 财年 10,087 美元 2021 财年结束二十六周截至 2020 年的十三周

17 餐厅层面的营业利润率和餐厅层面的营业利润率餐厅层面的营业利润率并不代表我们的总体业绩，而且由于它们不包括公司层面的支出，因此不直接计入股东的利益。将来，我们将继续承担此类费用。餐厅层面的营业利润和餐厅层面的营业利润率是我们用来评估每家运营餐厅的单独和总体业绩和盈利能力，以及就未来支出和其他运营决策做出决策的重要衡量标准。我们认为，餐厅层面的营业利润率和餐厅层面的营业利润率提供了有关我们经营业绩的有用信息，确定了运营趋势，并允许我们在财务和运营决策中使用的关键指标保持透明度。相邻的表格将运营收入（亏损）和运营利润率（最直接可比的GAAP财务指标）分别与所示期间的餐厅层面的营业利润率和餐厅层面的营业利润率进行了对账。非公认会计准则财务指标 ___________________________ (1) 代表与二次发行和收购某些特许经营餐厅有关的成本。在截至2022年6月26日的十三周和二十六周内，代表与某些服务合同有关的解雇费以及与关闭一家公司拥有的餐厅有关的终止费。(2) 代表与因退休、更换或某些餐厅关闭而处置资产有关的成本。在本报告所述期间，没有确认减值。(3) 代表合并运营和综合收益表占用费用中记录的直线租金支出的非现金部分。（以千计）2023 年 6 月 25 日 2022 年 6 月 26 日 2022 年 6 月 25 日 2022 年 6 月 26 日 2022 年 2022 年 2020 年运营收入（亏损）11,343 美元 5,053 美元 26,674 美元 12,813 美元 22,243 美元（47,222 美元）减去：特许经营收入 (3,713) (2,771) (5,981) (4,955)) 加：一般和管理费用 25,284 21,942 47,989 41,505 84,959 70,388 46,322 折旧和摊销 9,441 8,400 18,558 16,623 34,230 32,379 30725 交易费用（收入），净额 (1) 1,744 300 1,997 557 2,513 (1,156) (258) 减值和亏损资产处置 (2) 299 155 433 234 920381 315 与自然灾害有关的成本---382--COVID-19 相关费用----19 3,309 餐厅层面的营业利润 44,398 33,079 美元 88,500 美元 66,518 美元 128,936 美元 115,404 美元 28,236 美元餐厅销售额 212,587 美元 181,682 45 美元 352,351 美元 592,343 美元 592,343 美元 433 运营利润率 5.3% 2.8% 6.3% 3.6% 2.4% 3.8% (14.0%) 餐厅层面的营业利润率 20.9% 18.2% 21.0% 18.9% 17.9% 19.5% 8.4% 附加信息递延租金支出（收入）(3) 280 $601 814 $1,131 $219美元 (2,075美元) 截至二十六周财政年度已结束十三周

18 以下定义适用于本演示文稿中使用的这些术语：调整后的息税折旧摊销前利润：非公认会计准则财务指标，定义为折旧和摊销前的净收益（亏损）、利息支出、所得税以及公司在评估其持续核心经营业绩时未考虑的项目。调整后的息税折旧摊销前利润率：非公认会计准则财务指标，定义为调整后的息税折旧摊销前利润占总收入的百分比。平均单位交易量：可比餐厅群中确认的餐厅总销售额（不包括礼品卡破损情况），其定义为截至本财年初公司拥有的First Watch品牌餐厅开业18个月或更长时间（“可比餐厅基地”）的数量，除以同期可比餐厅基地中的餐厅数量。这种衡量标准使管理层能够评估我们餐厅消费者支出模式的变化以及我们餐厅群的整体表现。餐厅层面的营业利润：非公认会计准则财务指标，定义为餐厅销售减去餐厅运营费用，包括食品和饮料成本、劳动力和其他相关费用、其他餐厅运营费用、开业前费用和入住费用。餐厅层面的营业利润不包括公司层面的支出和公司对其持续核心经营业绩的评估中未考虑的项目。餐厅层面的营业利润率：非公认会计准则财务指标，定义为餐厅层面的营业利润占餐厅销售额的百分比。同店销售增长：Comparable Restaurant Base 餐厅销售额的同比变化百分比（不包括礼品卡破损）。同店流量增长：使用可比餐厅基数，流量与去年同期相比的百分比变化很大。全系统餐厅：餐厅总数，包括所有公司拥有和特许经营的餐厅。全系统销售：包括我们公司旗下餐厅和特许经营餐厅的餐厅销售额。我们不将特许经营餐厅的餐厅销售额视为收入。定义

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