Bloomin‘Brands宣布2021年第三季度财务业绩和强劲的营业利润率扩张

第三季度稀释每股收益为0.03美元，调整后稀释每股收益为0.57美元

第三季度，澳拜客牛排餐厅的可比餐厅销售额增长了18.3%，美国的可比餐厅销售额增长了25.5%。

第四季度至今美国公司销售趋势领先于行业

佛罗里达州坦帕，2021年11月2日-Bloomin‘Brands，Inc.(纳斯达克市场代码：BLMN)今天公布了2021年第三季度(简称2021年第三季度)与2020年第三季度(简称2020年第三季度)的业绩。

CEO评论

首席执行官大卫·德诺(David Deno)表示：“第三季度业绩强劲，销售额、利润率和收益均大幅增长。”他说：“这次表演是我们餐厅和餐厅支持中心员工出色工作的结果。最近，我们看到我们的业务面临通胀压力，我们有应对这些不利因素和实现利润率目标的杠杆。我们仍然对我们的战略充满信心，并处于有利地位，能够实现我们的长期目标，即增长健康的销售、优化利润率和增加现金流。“

稀释每股收益和调整稀释每股收益

下表对应普通股股东的稀释后每股收益(亏损)与所指时期的调整后稀释后每股收益(亏损)进行了核对：

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(1)提出以提高可比性。

(2)包括在2021年第三季度向我们的卡拉巴意大利烧烤概念的创始人支付的6190万美元，这笔款项与终止未来特许权使用费的协议有关。请参阅本版本后面的非GAAP衡量标准。

第三季度财务业绩

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(1)提出以提高可比性。

(2)请参阅本新闻稿后面的非GAAP衡量标准。

·总收入增长的主要原因是：(I)餐厅内餐饮的可比餐厅销售额增加，以及对店外销售的强劲保留，(Ii)餐厅开张和关闭的净影响，以及(Iii)特许经营收入的增加。

·GAAP餐厅级营业利润率下降的主要原因是：(I)卡拉巴的意大利烧烤特许权使用费终止，(Ii)劳动力成本和商品通胀上升，(Iii)公用事业、租金和运营费用上升。这些下降被更高的可比餐厅销售额和更低的广告费用部分抵消。

·GAAP营业利润率上升，主要是由于餐厅内餐饮的可比餐厅销售额增加，以及对店外销售的强劲保留，以及更高的特许经营收入。

·调整后的餐厅级营业利润率和调整后的营业收入利润率不包括卡拉巴的意大利烧烤特许权使用费终止的影响，在截至2019年的两年基础上大幅上升。

第三季度餐厅可比销售额

第三季度美国可比餐厅的销售业绩在两年的基础上是积极的，因为场外销售保持强劲。2021年8月，由于传统的季节性和对达美变种的担忧，销售开始减速。此外，考虑到不断变化的消费环境，澳拜客牛排在2019年有重大的促销活动，我们选择在2021年不复制这些活动，包括与我们第三方送货渠道的推出相关的优惠。尽管第三季度存在这些不利因素，但与2019年第三季度相比，美国可比餐厅销售额增长了9.5%。

下表包括截至2021年9月26日的第三季度与2019年和2020年相比的公司拥有的可比餐厅销售额：

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(1)代表可比餐厅销售额与2019年相比增加(减少)，以提高可比性，原因是新冠肺炎对2020财年餐厅销售额的影响。

(2)Outback Steakhouse巴西公司的业绩每隔一个月报告一次，并按日历公布。表示截至2021年8月31日的结果。不包括外币汇率波动的影响。包括日历期间报告对交易日的影响。

最近的销售业绩-美国

下表包括截至2021年10月24日的四周内美国公司拥有的可比餐厅销售额和所示时期美国每周可比平均单元量。在此期间，鉴于不断变化的消费环境，公司选择不在澳拜客牛排馆复制2019年的营销活动和促销活动。与2019年相比，这对2021年可比餐厅销售额产生了重大影响。

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(1)2021年9月27日至2021年10月24日的四周期间，与2019年9月30日至2019年10月27日相比。

(2)2021年9月27日至2021年10月24日的四周期间，与2020年9月28日至2020年10月25日相比。

(3)分别为2021年9月27日至2021年10月24日和2019年9月30日至2019年10月27日的四周期间。

最近的销售业绩-巴西

由于新冠肺炎病例数量下降和疫苗接种率上升，该国大部分地区的餐厅内就餐能力增加，巴西第四季度迄今可比餐厅的销售额继续走强。圣保罗是我们最大的市场，拥有46%的门店，2021年8月1日，餐厅用餐能力增加到80%，为持续复苏提供了乐观情绪。下表包括截至2021年10月24日的8周内，巴西第四季度到目前为止公司拥有的可比餐厅销售额以及所示时期的每周可比平均单元量：

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(1)2021年8月30日至2021年10月24日的八周期间，与2019年9月2日至2019年10月27日相比。

(2)2021年8月30日至2021年10月24日的八周期间，与2020年8月31日至2020年10月25日相比。

(3)不包括外币汇率波动的影响。

(4)分别为2021年8月30日至2021年10月24日和2019年9月2日至2019年10月27日的八周期间。

(5)按5.36的平均汇率折算。

2021年第四季度财务展望

下表列出了我们对选定的2021财年第四季度运营业绩的预期。我们的展望假设不会出现与新冠肺炎相关的重大业务中断，并考虑以下几点：

·持续的美国销售趋势，包括一定程度的传统第四季度季节性因素；

·通过简化工作、减少浪费和减少广告实现持续的运营效率；

·佛罗里达州最低工资上调的影响，原因是9月份生效的立法改革、更高的工资压力和留住努力，以及大宗商品通胀加剧；以及

·第四季度调整后稀释后每股收益指引至少为0.50美元，比2019年第四季度增长56%。

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(1)请参阅本新闻稿稍后部分的EBITDA展望对账。

(2)假设加权平均稀释股份约1.09亿股，其中包括超过可转换票据本金的可发行股份的摊薄影响，不包括可转换票据对冲的利益。

(3)假设加权平均调整稀释股份约为9800万股，其中不包括2025年票据转换时将发行的普通股，金额超过本金，因为我们的可转换票据对冲抵消了2025年票据相关股票的稀释影响。

2021财年财务展望

我们正在更新我们对以下项目的2021年财务展望：

·大宗商品通胀加剧，反映出蛋白质成本(主要是鸡肉和海鲜)的上涨，因为我们在合同条款之外获得了额外的供应，原因是销售量增加和战略合同定价，以确保明年的供应；以及

·由于工资压力、培训成本和留住努力的增加，劳动力通胀上升。

我们之前提供的财务前景的所有其他方面都保持不变。有关更多详细信息，请参阅下表。

我们将在第三季度的电话会议上讨论当前的通胀趋势和对2022年的初步想法。

电话会议

该公司将于美国东部时间今天(2021年11月2日)上午8：15主持电话会议。电话会议将从公司网站http://www.bloominbrands.com的投资者部分进行网络直播。电话会议结束后，公司网站将播放本次网络直播的重播。

非GAAP衡量标准

除了根据公认会计原则提供的结果外，本新闻稿和相关表格还包括某些非公认会计原则的衡量标准，这些衡量标准在调整后的基础上呈现经营结果。这些是GAAP没有要求或根据GAAP提出的业绩补充指标，包括以下内容：(I)调整后的餐厅级营业利润率，(Ii)调整后的营业收入(亏损)和相应的利润率，(Iii)调整后的净收益(亏损)，(Iv)调整后的稀释后每股收益(亏损)，(V)调整后的分部餐厅级营业利润率，(Vi)调整后的分部营业收入(亏损)和相应的利润率，以及(Vii)息税前收益。

我们相信，我们使用非GAAP财务指标允许投资者根据GAAP结果以及相对于餐饮业其他公司的业绩来评估我们业务的经营业绩，方法是隔离某些项目的影响，这些项目可能在不同时期有所不同，与核心经营业绩无关，或者在类似公司之间差异很大。然而，我们纳入这些调整后的措施不应被解读为我们未来的业绩不会受到不寻常或不常见项目的影响，或我们已对其进行调整的项目不常见或不会再次发生。我们相信，披露这些非GAAP措施对投资者是有用的，因为它们构成了我们的管理团队和董事会如何评估我们的经营业绩、分配资源和管理员工激励计划的基础的一部分。

这些非GAAP财务衡量标准并不是为了取代GAAP财务衡量标准，它们不一定是标准化的，也不一定可以与其他公司使用的类似名称的衡量标准进行比较。我们对我们的非GAAP衡量标准中包含的调整类型保持内部指导方针。这些指导方针努力区分反映我们一段时期核心业务的收益和费用类型，以及那些可能在不同时期有所不同、与该时期的核心业绩无关的收益和费用。然而，这些准则的实施必然涉及判决的应用，我们的披露委员会将考虑如何处理我们的准则没有直接涉及的任何项目，或对其进行的更改。您应该参考本新闻稿后面包含的表5、表6、表7和表10中的非GAAP衡量标准的对账，以了解本期和相应前期所做的实际调整。

关于Bloomin‘Brands，Inc.

Bloomin‘Brands，Inc.是世界上最大的休闲餐饮公司之一，拥有一系列领先的差异化餐厅概念。该公司拥有四个受到创始人启发的品牌：Outback牛排餐厅、Carrabba的意大利烧烤餐厅、Bonefish Grill餐厅和弗莱明的Prime牛排和葡萄酒酒吧。该公司在47个州、关岛和19个国家经营着1450多家餐厅，其中一些是特许经营地点。欲了解更多信息，请访问www.bloominbrands.com。

前瞻性陈述

本文中包含的某些陈述，包括标题为“CEO评论”、“2021年第四季度财务展望”和“2021财年财务展望”的陈述，并非基于历史事实，属于适用证券法定义的“前瞻性陈述”。一般而言，这些陈述可以通过使用诸如“指导”、“相信”、“估计”、“预期”、“预期”、“在轨道上”、“感觉”、“预测”、“寻求”、“项目”、“打算”、“计划”、“可能”、“将”、“应该”、“可能”、“将会”以及旨在识别前瞻性陈述的类似表达来识别。尽管并不是所有的前瞻性陈述都包含这些识别词语。这些前瞻性陈述包括所有非历史事实的事项。前瞻性陈述的性质涉及风险和不确定因素，这些风险和不确定性可能导致实际结果与公司的前瞻性陈述大不相同。这些风险和不确定性包括但不限于：消费者对公共卫生和食品安全问题的反应；新冠肺炎大流行的影响以及对其深度和

这些风险包括但不限于：疫情持续时间以及对经济状况和消费者行为的影响，其中包括：包括送货司机在内的工人因生病、隔离或政府命令而无法工作；由于劳动力减少或政府命令而临时关闭餐厅和产能限制；失业率；任何新冠肺炎刺激计划或贷款计划的范围、可用性和有效性；加盟商在疫情期间经营餐厅和支付特许权使用费的能力；以及疫情结束期间和之后消费者行为和支出的趋势；竞争；劳动力成本的增加和员工可获得性的波动；商品的价格和可获得性；政府的行动和政策；失业率和税收的增加；当地、地区、国家和国际经济状况；消费者信心和支出模式；税法变化的影响；与我们的重塑、搬迁和扩张计划相关的挑战；我们的系统中断或破坏或消费者或员工信息的丢失；国际市场的政治、社会和法律状况及其对外国业务和外汇汇率的影响；我们保持和发展我们品牌价值的能力；我们品牌的季节性天气、天灾和其他灾难；消费者交通模式的变化, 消费者的口味和饮食习惯；信贷的成本和可获得性；利率变化；债务契约的遵守情况以及公司偿还债务和计划投资的能力。有关可能影响该公司财务结果及其前瞻性陈述的潜在因素的进一步信息包括在该公司最近提交给证券交易委员会的10-K表格和随后提交给证券交易委员会的文件中。除非法律要求，否则公司不承担更新任何前瞻性陈述的义务。这些前瞻性陈述仅代表本新闻稿发布之日的情况。所有前瞻性陈述均受本警告性声明的限制。

注：本新闻稿中包含的数字可能会进行四舍五入的调整。

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(1)截至2021年9月26日的13周和39周，包括调整(320万美元)，以减少我们最初记录的估计，以及分别确认可收回的社会融合计划(PIS)和社会保障(COFINS)税融资的贡献(包括应计利息)带来的310万美元净收益，这些收益与巴西法院关于计算方法和纳税基数的有利裁决有关。

(2)截至2020年9月27日的13周和39周，分别包括420万美元和2880万美元的费用，这些费用没有分配给与我们的转型计划相关的部门。

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(1)我们的营运资金结余为负数，将来可能会继续出现这种情况(这在很多食肆公司是很常见的)。我们在营运资本为负的情况下成功运营，因为餐厅销售收取的现金通常在我们目前的负债到期之前收到，而我们的库存周转率需要相对较低的库存投资。此外，餐厅运营和礼品卡销售的持续现金流通常用于偿还债务和进行资本支出。

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(1)下列名为“食肆层面营业利润率调整”的表格，提供有关每段期间的调整的额外资料。

(二)以下收入和营运开支类别并不包括在食肆层面的营运利润内，因为我们认为它们不能反映一段时间内食肆层面的经营表现：

(A)特许经营和其他收入，主要来自特许经营特许权使用费和其他非食品和饮料收入来源，如租金和转租收入。

(B)折旧和摊销，虽然这些折旧和摊销基本上都与餐厅层面的资产有关，但它们代表的是历史沉没成本，而不是餐厅的现金支出。

(C)一般和行政费用，主要包括与支持餐厅和公司办公室其他活动相关的非餐厅层面的费用。

(D)资产减值费用及食肆关闭成本，该等费用并不能反映一段期间内食肆的持续表现。

餐厅级营业利润率调整-以下是在本新闻稿的表6所示时期，在其他餐厅运营费用(除非下文另有说明)中记录的(有利的)调整后的餐厅级营业利润率调整的摘要：

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(I)国际分部记录的调整数。

(2)包括在食品和饮料费用中记录的730万美元调整数，包括在国际部分记录的200万美元调整数。所有其他调整都记录在美国部门内。

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(1)支付给我们的卡拉巴意大利烧烤概念的创始人，与终止未来特许权使用费支付的协议有关。

(2)截至2021年9月26日的13周和39周包括：(I)调整320万美元，以减少我们最初记录的估计数，以及确认可收回的PIS和COFINS税的净收益310万美元，包括因法院有利的裁决而分别在其他收入内应计的利息，以及(Ii)巴西市政服务税ISS在过去五年中记录的与我们巴西子公司的特许权使用费相关的应计270万美元，包括相关的罚款和利息

(3)与“新冠肺炎”疫情有关的成本，主要包括固定资产和使用权资产减值、重组费用、存货陈旧和损坏、或有租赁负债和当前预期信贷损失。

(四)转型重组产生的分期费、专业费和其他费用。

(5)主要包括280万美元的租赁终止收益。

(6)与我们的可转换优先票据(“2025年票据”)相关的利息开支的调整，该等票据按我们根据2025年票据契约选择之前的期间加权，以现金结算我们2025年票据的本金部分。调整后稀释后每股收益的计算不包括2025年票据利息调整。

(7)与发行2025年债券相关的债务折价摊销。

(八)列报期间的调整对所得税的影响。

(9)支付的代价超过赎回我们的abbrcio概念的优先股的账面价值。

(10)由于GAAP净亏损，稀释证券的影响未计入截至2020年9月27日的13周和39周GAAP每股稀释亏损的计算。

(11)在截至2021年9月26日的39周内，调整后的稀释后加权平均已发行普通股是在假设我们2021年2月选择以现金结算2025年票据的本金部分在整个期间有效的情况下计算的。在截至2021年9月26日的13周和39周内，已发行的调整稀释加权平均普通股不包括将在2025年债券转换时分别发行的10476股和10453股的稀释影响，以满足超过本金的金额，因为我们的可转换票据对冲抵消了2025年债券相关股票的稀释影响。

以下是净收益(亏损)调整的财务报表行项目分类摘要：

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(1)支付给我们的卡拉巴意大利烧烤概念的创始人，与终止未来特许权使用费支付的协议有关。

(2)与“新冠肺炎”疫情有关的成本，主要包括固定资产和使用权资产减值、重组费用、存货陈旧和损坏、或有租赁负债和当前预期信贷损失。

(3)主要包括280万美元的租赁终止收益。

(4)截至2021年9月26日的13周和39周包括：(I)调整(320万美元)，以减少我们最初记录的估计数和确认可收回PIS和COFINS税的净收益310万美元，包括因法院有利的裁决而分别在其他收入内应计的利息，以及(Ii)巴西市政服务税ISS在过去五年中与我们巴西子公司的特许权使用费相关的应计270万美元，包括相关罚款和利息，

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(1)截至2021年9月26日，美国公司所有和国际特许经营的其他包括四家和三家快速休闲澳大利亚烧烤店。截至2021年9月26日，国际公司拥有的其他包括两家澳大利亚烧烤店。

(2)巴西的餐厅数量报告分别截至2021年5月31日和2021年8月31日，以与该子公司的资产负债表日期相对应。

(3)截至2021年9月26日，我们有37家国际黑暗厨房，只提供外卖服务，仅包括在特许经营的澳拜客牛排馆-韩国。此外，截至2021年9月26日，我们有一个国际黑暗厨房分店包括在公司所有的其他分店中。

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(1)代表可比餐厅销售额、流量和人均检查比2019年增加(减少)，以提高可比性，因为新冠肺炎对2020财年餐厅销售额的影响。

(2)停业超过60天的搬迁餐厅，在重新开业至少18个月之前，不得计入可比餐厅销售额。

(3)不包括外币汇率波动的影响。包括日历期间报告对交易日的影响。

(4)平均每人检查包括菜单价格变化、产品组合和折扣的影响。

消息来源：Bloomin‘Brands，Inc.