美国

证券交易委员会

华盛顿特区20549

形式10-K

(第一标记)

截至财政年度十二月三十一日，2019

或

从转轨时期开始       转作        

委员会档案编号0-21423

BJ餐厅公司

(注册人的确切姓名(如其章程所指明)

中央大道7755号, 300套房

亨廷顿海滩, 加利福尼亚92647

(714) 500-2400

(地址，包括邮政编码和电话号码，包括

登记人主要执行办公室的区号)

根据该法第12(B)节登记的证券：

根据该法第12(G)节登记的证券：

无

按照“证券法”第405条的定义，通过检查标记表明注册人是否是知名的经验丰富的发行人。是☒不作再加工☐

如果注册人不需要根据该法第13节或第15(D)节提交报告，则用复选标记表示。是☐不作再加工☒

(2)在过去的12个月内(或在较短的期限内)提交1934年“证券交易法”第13条或第15(D)条规定须提交的所有报告，以及(2)在过去90天内一直受这类申报要求的限制；及(2)在过去90天内，登记员是否已提交所有须由“证券交易法”第13或15(D)条提交的报告。是☒不☐

通过检查标记，说明注册人是否已以电子方式提交了在过去12个月内根据条例S-T(本章第232.405节)规则要求提交的每个交互式数据文件(或要求注册人提交此类文件的较短期限)。是☒不☐

通过检查标记表明注册人是大型加速备案者、加速备案者、非加速备案者、较小的报告公司还是新兴的增长公司。参见“外汇法案”第12b-2条规则中“大型加速备案者”、“加速申报人”、“较小报告公司”和“新兴增长公司”的定义。

如果是新兴成长型公司，请用支票标记表明注册人是否选择不使用延长的过渡期来遵守“外汇法”第13(A)条规定的任何新的或经修订的财务会计准则。☐

通过检查标记表明注册人是否为空壳公司(如该法第12b-2条规则所定义)。是☐不作再加工☒

截至2019年7月2日第二财政季度最后一个营业日，注册官持有的非联属公司普通股(“普通股”)的总市值为$763,660,228，根据纳斯达克全球选择市场(NASDAQGlobalSelectMarket)当日报告的普通股收盘价计算。

截至2020年2月21日，19,220,503注册官普通股的股份已发行。

以参考方式合并的文件

以下文件的某些部分以参考的方式纳入本表格第III部分：股东周年大会注册人的委托书。

指数

BJ的餐馆，公司

第一部分

除非上下文另有说明，否则，当我们以这种形式使用“BJ‘s”、“the Company”、“we”、“us”或“Our”这一形式时，我们指的是BJ的餐馆，公司，加利福尼亚的一家公司，以及它的子公司。

可能影响未来结果的警示因素
(根据1995年“私人证券诉讼改革法”发出的警告声明)

此表格10-K包含“前瞻性”陈述和基于我们管理层目前的信念和假设的其他信息。诸如“相信”、“计划”、“可能产生的结果”、“预期”、“打算”、“将继续”、“预期”、“估计”、“项目”、“可能”、“将”、“应该”等词或短语可能会产生，“预期”、“意图”、“将继续”、“预期”、“项目”、“可能”、“会”、“应该”等类似的表达方式都是为了识别“前瞻性这些声明反映了我们目前对未来扩张计划、关键业务举措、预期运营条件和其他因素的看法和展望。我们在一个竞争激烈、变化迅速的环境中运作，新的风险不时出现。我们目前不知道或我们目前认为不重要的其他风险和不确定因素可能成为影响我们的重要因素。我们不可能预测所有因素对我们的业务、财务状况或经营结果的影响，也不可能预测任何因素或因素组合会在多大程度上导致实际结果与任何“前瞻性”报表中所载的结果大不相同。鉴于经营环境的波动性及其相关的风险和不确定性，投资者不应将“前瞻性”声明作为对实际结果的任何预测或保证。

“前瞻性”发言除其他外包括：

本年度报告第一部分第1A项列出了一些但并非所有可能妨碍我们实现既定目标的重要因素，其中包括但不限于：

1

这些警告声明将用作任何“前瞻性”语句的参考。这些警告声明中确定的因素、风险和不确定因素是除任何其他书面或口头警告声明中所包含的因素、风险和不确定性之外，这些警告声明可与“前瞻性”声明有关或以其他方式处理，或包含在我们向美国证券交易委员会(SEC)提交的任何文件中。由于这些因素、风险和不确定性，我们告诫不要过分依赖“前瞻性”声明。

这种表10-K描述的风险并不是我们面临的唯一风险.新的风险和不确定性不时出现，我们无法预测这些事件或它们如何影响我们。可能还有其他风险和不确定因素，我们目前不知道这些风险和不确定因素，或者我们认为这些风险和不确定因素是不重要的。然而，它们最终可能会产生实质性的负面影响。

2

关于我们的业务，财务状况和/或经营结果。虽然我们认为“前瞻性”陈述所依据的假设在作出之日是合理的，但任何假设都可能是不正确的，也无法保证或保证“前瞻性”陈述最终将被证明是准确的。我们没有任何义务修改或修改任何“前瞻性”声明，以考虑到或以其他方式反映“前瞻性”声明作出之日后发生的事件或情况。关于可能影响我们未来结果的风险和不确定因素的进一步信息，请参阅下文第1A项下的信息。危险因素。“

本表格所用财政期10-K

在本表格中，截至2019年12月31日、2019年1月1日、2018年1月2日、2017年1月3日和2015年12月29日的财政年度分别称为2019、2018、2017、2016和2015财政年度。我们的财政年度为52或53周，截止于12月31日最接近的星期二。除2016财政年度外，本表格所列的所有财政年度均为52周。此外，除2016财政年度第四季度外，所有季度均为13周。2016财政年度由53周组成，第四季度为14周；因此，除另有说明外，所有有关2016财政年度的财务报告都假定了53周的运营时间。

项目1.事务

一般

BJ的第一家餐厅于1978年在加利福尼亚州的奥兰治县开业，是一家小坐下来的比萨饼店，其特色是芝加哥风格的带有独特加州特色的深盘比萨饼。时至今日，我们的目标是成为有史以来最好的休闲餐饮理念，专注于高质量的菜单选择，以极具吸引力的价值，一种超出顾客对服务、热情和享受的期望的餐饮体验，以及一种总是欢迎和亲近的氛围。

1996年，我们引进了我们自己的专有工艺啤酒，并将BJ的概念从最初的小比萨饼店扩展到了一家全方位、高能量的休闲餐厅，当时我们开设了我们的第一家大型餐厅，包括我们在加利福尼亚州布雷亚的内部酿造业务。今天，我们的餐厅提供超过140种菜单服务，包括：慢烤主菜，如上肋骨；开明的主菜，如我们的樱桃奇波托釉面鲑鱼；我们最初的招牌深盘披萨；经常模仿但从未复制世界著名的比佐基甜点；以及我们获奖的bj专有工艺啤酒。截至2020年2月24日，我们在29个州拥有和经营209家餐厅，我们的专有工艺啤酒是在我们的几家餐厅，我们的坦普尔，得克萨斯州的酿酒厂和使用我们的专有配方的独立的第三方酿酒厂生产的。

我们的互联网地址是http://www.bjsrestaurants.com。我们的表10-K年度报告、表格10-Q季度报告和当前表格8-K的报告可免费查阅我们网站的“投资者关系”部分。这些报告在以电子方式提交给证券交易委员会后，会尽快公布。我们警告说，我们网站上的信息不是我们向SEC提交或提供给SEC的本报告或任何其他报告的一部分。

经营策略

我们在餐饮业的休闲餐饮业竞争，这是一个巨大的，高度分散的部分，估计年销售额在1，000亿美元以上。我们相信，与更成熟、大众市场的休闲餐饮理念相比，BJ的餐厅理念为消费者提供了更高质量、更现代、更平易近人的“休闲+”、“高级休闲”或“抛光休闲”就餐体验。我们的主要业务目标是继续在休闲餐饮业取得市场份额，履行我们对客户的“卓越经营黄金标准”的承诺，同时继续我们的新的餐厅国家扩展计划。我们的卓越运营金本位是我们真正的承诺，我们将在每一次访问中，通过完美和无情地执行每一项细节，在每一次换班期间，与每一位客户保持热情的联系--创造并保持BJ的狂热粉丝。我们相信，通过履行对客户的这一承诺，我们创造了一个最好的机会，在餐饮业的休闲餐饮业中创造重要的重复业务，并获得更多的市场份额。

我们卓越经营的黄金标准主要集中在以下几个关键领域，以帮助区分BJ餐厅和其他休闲餐厅：

3

4

餐厅经营

根据内部和公开的数据，我们认为，我们的餐厅，平均而言，产生相对较高的每平方英尺客户流量与许多其他休闲餐饮概念。我们已实施运作系统和程序，以支持我们的目标，经营我们的餐厅“质量快速”，特别是在高峰用餐时段，以便有效和高效地服务每一个客户。BJ餐厅的典型管理团队由一名总经理、一名行政厨房经理和三至五名其他经理组成，这取决于每家餐厅的销售额。总经理负责其餐厅的日常运营，包括招聘、培训和人员发展，以及销售和经营利润。行政厨房经理负责管理食品质量和准备，采购，库存和厨房劳动力成本。

新的餐厅经理必须成功地完成一项为期11周的综合性高级管理培训课程，专门针对我们餐厅的所有运营方面，包括餐厅经营和与餐厅业务相关的主题。我们的餐厅管理培训项目由我们的运营人才开发副总裁指导，并由我们的现场监督小组密切监控。

每家餐厅的总经理向运营总监或地区副总裁汇报，副总裁向运营部高级副总裁或业务部副总裁汇报。此外，我们有一个厨房操作团队，负责监督我们餐厅的食品质量和安全、厨房效率和一致性，并帮助教育、指导和发展我们的厨房经理。我们的厨房操作团队向我们的高级烹饪和厨房创新副总裁汇报。我们的高级和副运营总裁向我们的运营执行副总裁负责，他负责监督餐厅运营的各个方面，包括厨房和酒吧业务、餐厅设施管理、新餐厅开业、人才开发和招聘，以及关键业务计划的推广。

我们的每家餐馆平均每小时雇佣约110名员工，其中许多人从事非全时工作。我们的目标是让我们的餐厅配备合格、训练有素和热情的员工，他们希望成为BJ娱乐、高档休闲氛围中不可或缺的一部分，同时拥有热情、热情、职业道德和能力，能够在每一次班次中正确和始终如一地执行我们的概念。在2019年1月，我们被授予钻石催化剂奖，由黑匣子情报™，前身TDn2K™(转换数据为知识)，作为对我们卓越的业务和工作场所成果的一种赞扬。这个奖项是为了表彰餐馆组织在餐饮业中的工作场所和出色的就业，并为整体最佳的商业表现设定标准。此外，在2020年1月，我们被授予了黑匣子情报™最佳实践奖。这个奖项授予在劳动力多样性、社区参与和可持续实践方面引领行业的餐馆组织。

为了保持我们的高标准，所有新的餐厅每小时员工都要接受每一家餐厅认证员工导师的正式培训。我们餐厅的营业时间一般是上午11点。到中午12点。星期天到星期四和上午11点。到凌晨1点。星期五和星期六。除了感恩节和圣诞节，我们的餐馆通常每天营业。我们的大多数餐厅目前提供内部和/或第三方送货服务。此外，我们所有的餐厅都提供电话预约或在线等候列表，在线点菜供进餐或顾客接送，并为大型宴会预订。

餐厅选址及扩展目标

预计在可预见的将来，我们目前的餐厅模式将占我们计划中的新餐厅增长的绝大部分。我们还可以开设新的啤酒馆地点(“酿酒厂”)，以维持我们的啤酒供应，因为我们开设了更多的餐厅，或者在特定的州提供我们的专有工艺啤酒的唯一法律许可的地方是现场酿造。

我们寻求为我们的“休闲加”餐厅确保高质量、高知名度的位置，我们相信这些餐厅能够从比大多数“大众市场”休闲连锁餐厅更大的地区吸引顾客。由于BJ已经证明，它可以成功地在各种地点(郊区购物区，零售脱衣舞中心，生活方式中心，娱乐中心-或独立或在线)和在各种收入统计，我们可以高度选择性和灵活选择合适的地点。我们更喜欢在人口稠密的成熟贸易地区的高知名度地点开设我们的餐厅。我们通常以地理区域为目标，使我们能够在这些地区建立多家餐厅。这种“集群”方法提供了经济效益，包括降低供应和分销成本、提高营销效率、管理监督杠杆和提高品牌意识。

在2019年财政年度，我们开设了7家新餐馆，并在租约到期后关闭了加州巴尔博亚一家现有的小型餐厅。因此，我们的整体经营周数在一年内增加了约3%。在2020年财政年度，我们预计将开设8至10家新餐馆。根据现有资料，我们预计在2020年上半年开设3至4家餐厅，在下半年开设其余餐厅。

5

我们通常为我们的地点签订10年至20年的经营租约，并在大多数情况下获得租约延期选择。我们的租赁付款条件因地制宜，但一般规定支付最低基本租金和基于餐厅销售的或有租金(百分比)。如有，我们亦可购买位于某些食肆位置的土地。然而，我们目前的策略并不是拥有大量的地块作为我们餐馆的基础。在许多情况下，我们随后对我们购买的地块进行出售-退租安排。

有针对性的新餐厅经济学

我们目前的餐厅原型平均约有7，500平方英尺，可容纳多达250名顾客，目标建筑费用总额约为450万至550万美元，其中一些可由业主以房客改善津贴奖励办法偿还给我们。潜在的餐厅地点可能没有房客改善津贴，如果有的话，这些津贴的数额也会有所不同。在为我们的餐馆挑选地点时，一个重要的目标是为我们的投资获得适当的回报率。然而，在我们的餐厅达到成熟的销售和盈利水平之前，这种回报往往无法得到有意义的衡量。餐厅的成熟期各不相同，但一般从2到5年不等。我们目前的目标是，为建造一家新餐馆而投资的净现金回报率约为20%，总投资回报率约为15%，其中包括我们投资的净现金和业主投资资本的一个因素(根据向房东支付的最低租金资本化价值计算)，即在餐厅达到经营成熟水平后，每年开设的每一批新餐馆的回报率约为15%。

我们餐厅业务的投资回报目标不包括任何开办费、实地监督和企业支持费用、折旧、摊销、股权相关补偿费用和所得税等非现金项目的分配，也不代表我们普通股的目标回报率。我们不能保证任何新开的食肆都会有与现有食肆相若的经营结果，而实际结果通常会与有针对性的结果有所不同，而差异可能是重大的。我们通常的目标是，我们的新餐厅在到期时的年平均销售额为450万至550万美元，而我们一般的目标是，在所有入住费之后，“四壁”的平均营运现金流利润率估计在17%至20%之间。

在休闲餐饮业中，许多新的餐厅最初开业时的销售量远远超过了他们可持续的运营率水平，这是很常见的。这个最初的“蜜月”销售期可能需要长达五年的时间，直到一家新餐馆的销售额最终稳定在一个更可预测和可持续的水平上。此外，我们所有的新餐厅在开业后通常需要几个月或更长时间才能达到目标餐厅水平的营业利润率，因为销售成本和劳动力效率低下通常与更为复杂的休闲餐厅相关。

餐厅开业费用

餐厅开业费用(也称为“开业前”费用)包括直接与新餐馆开业直接相关的非资本化成本。由于我们的“休闲加”餐厅概念比典型的休闲连锁餐厅更复杂的经营性质，我们的新餐厅开业前的过程更广泛、更费时、更昂贵。我们其中一家餐厅的开业前费用通常包括：开业前平均补偿6至8名餐厅管理人员的费用；招聘和培训平均150名每小时餐厅雇员的费用；我们的开业培训团队和其他辅助人员的工资、旅行和住宿费用；开展服务活动的费用；以及在建筑和餐厅培训期间的最低直线式最低基本租金。

在2019年财政年度，我们的开业前平均每家新餐厅的费用约为40万美元。我们通常在餐厅开业前和开业的第一个月内的两个月内承担最重要的直接开业费用。根据餐厅开业的数量和时间以及每家餐厅的具体开业成本，开业前的成本可能在不同的时期间有很大的波动。我们根据美国公认的会计原则(“美国公认会计准则”)支付预开放费用。

酿造业务

我们的内部酿造业务起源于1996年，在加利福尼亚州的布里亚开设了第一家大型酿酒公司，其中包括我们的第一家现场酿酒厂。目前，我们在全国有五家拥有酿酒厂经营业务的餐厅和另外两家酿酒厂。我们还利用合格的独立第三方酿酒商生产我们的啤酒，使用我们的专有配方。此外，我们的现场和独立的第三方酿造业务在内部实验室对每批BJ品牌啤酒进行分析，并定期将样品送到一个独立的实验室进行质量控制测试。我们的酿酒厂通常配备一名首席酿酒师和一名助理酿酒师，他们向酿酒厂汇报工作。

6

导演。生产计划和质量控制由我们的公司酿造业务部监督，该部门由我们的酿造业务高级副总裁领导。

我们目前认为，结合内部酿造和更大规模的独立第三方酿造是我们的工艺啤酒的最佳生产方法，因为我们继续在全国扩展我们的餐厅。在2019年财政年度，我们内部酿造了大约50%的品牌啤酒，其中约55%是在我们德克萨斯州的坦普尔酿酒厂酿造的。这种方法使我们能够获得更大批量酿造啤酒所带来的好处，但也为我们提供了灵活性，使我们的酿造业务能够专注于专业啤酒、季节性啤酒和研发啤酒。我们还生产我们的专有不含酒精的工艺汽水，在我们的餐厅出售。我们的工艺汽水包括根啤酒，姜啤酒，奶油，橙和黑樱桃苏打。

营销和广告

我们认为，从长远来看，保护和提高客户访问频率的最有效方法是将我们的营销资金花在盘子上，并为我们的客户提供更好的食品质量、服务和设施。然而，由于零售业销售增长缓慢，加上餐饮业休闲餐饮业的成熟，我们一直审慎地增加营销支出，以提高我们经营市场的知名度和品牌资产。我们的营销支出一般采取有限的电视形式为那些市场，我们有足够的餐厅渗透，以及印刷，广播，数字和社交媒体节目。我们还利用我们的忠诚度计划，BJ的PremierRewards Plus，与我们的客户接触并监控他们的频率和购买行为。

我们的营销相关支出约占2019和2018年财政收入的2.2%，占2017年财政收入的2.0%。我们预计，到2020年，我们的营销支出将占我们收入的2%至3%。然而，根据目前休闲餐厅的经营情况，我们可能会决定增加或减少我们的营销支出，而不是我们目前的预期。

慈善活动

在BJ，我们相信回馈我们所服务的社区并为更多的人做更多的好事是很重要的。2006财政年度，我们成立了BJ的餐馆基金会(“基金会”)，这是一个501(C)(3)合格的非营利慈善组织，主要致力于支持有利于儿童保健和教育的慈善机构，主要重点是囊性纤维化基金会(CFF)。我们的董事会主席和四名现任执行官员目前在基金会的七人董事会任职。我们对支持人道主义事业的承诺体现在我们的“儿童烹饪”方案，该方案创建于1998年，继续是BJ继续向CFF提供财政支助的核心，多年来已向该基金捐赠了数百万美元。此外，我们还安排通过餐厅开业前的培训项目向CFF募集和捐赠其他资金。这些方案，再加上基金会管理的其他项目，在过去三个财政年度中，每年向CFF捐款约40万美元。

我们还致力于通过一个名为“支持社区的团队行动”(TASC Force)的项目，为许多有价值的慈善事业和活动提供食物和其他资源，以支持我们的地方社区。TASC部队计划认可并支持我们在全国各地的餐厅员工的志愿工作，因为他们帮助我们的餐馆开展业务的社区提供了回报。我们餐厅的员工自愿为社区活动提供支持，比如帮助为有需要的老年人粉刷房子，协助社区清洁运动，参与社区血液运动，帮助举办特殊奥运会项目，与人类生境一起建造房屋，支持当地的食品银行，或者参加马拉松和其他慈善筹款活动。我们的TASC部队计划已经两次被授予加州餐厅协会的“餐厅邻居奖”，这是该州最具社区意识的大型连锁餐厅。我们还获得了美国国家餐饮协会颁发的“大商业类”著名的“餐厅邻居奖”。

信息系统

我们认为，为我们的经营者提供最先进、最安全的技术，使他们能够更好地为我们的客户和员工提供高效高效的服务，这是极其重要的。这些技术包括自动厨房显示系统(“kds”)和条形显示系统(“bds”)、基于Web的劳动力调度和生产力分析器系统、理论食品成本系统、自动前台管理系统和手持服务器平板电脑。每个系统都集成到我们的销售点(POS)系统中，该系统用于记录销售事务、将菜单订单发送到我们的厨房、批次和发送信用卡交易、记录员工的时钟信息和生成各种管理报告。我们的kds是一个自动化的路由和烹饪站平衡系统，它提高了烹饪站的生产力，同步了订单的完成，提供了有价值的票务时间和烹饪时间数据，并提高了效率。

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不牺牲质量的劳动水平。我们的BDS是一个自动路由和饮料站平衡系统，通过进一步利用我们的自动化能力来提高饮料站的生产力。此外，我们的基于web的劳动力调度和生产力分析器自动化。各方面为管理人员和员工安排劳动力计划，并为我们的管理团队提供大量实时的关键绩效指标和生产率报告，包括控制和警报，以协助遵守联邦、州和地方劳动法。我们的理论食品成本系统和自动食品准备系统使我们能够更好地测量我们厨房的产品产量，帮助减少厨房的错误和消除过度的浪费。我们的自动前台管理系统帮助我们更好地优化我们的餐厅的总体座位效率和“桌子转弯”。我们还利用一个集中的会计和人力资源系统，从我们的餐馆收集数据，以产生业务和记分卡报告，以及一个数据中心技术服务与基于云的技术，以提供可伸缩性和突发能力，支持增长，并使快速的技术部署。我们的电子人力资源工作流程解决方案简化并加快了新员工入职的过程，同时确保了准确性，并为收集更丰富的数据提供了便利。. 在2020, 我们将实施一项新的h尤曼c尖部m管理系统我们希望进一步增强和提高我们目前的能力. 我们的基于平板电脑的库存技术在保证准确性的同时，简化了我们的库存计数过程。我们的BJ移动应用程序，允许我们的客户使用智能手机提前订购，将他们的名字添加到我们的服务员名单中，在餐桌上付款，管理他们的忠诚账户等等，受到了我们客户的好评。我们将继续开发餐厅和支持技术，帮助改善客户体验，提高员工的工作效率。和满足感财务管理和成本控制。所有新技术都要经过彻底的测试，然后才能在公司范围内推出.

供应链管理

我们的供应链部门与我们的烹饪、营销和运营团队合作，负责为我们的餐厅和酿造业务选择和采购所有的食品配料、饮料、产品和用品。规范是由供应链部门规定的，以便始终保持最高质量的原料和操作材料。我们的目标是以有竞争力的价格从可靠的来源获得最高质量的菜单配料、产品和供应品。为了最大限度地提高采购和使用之间的运营效率，每家餐厅的行政厨房经理确定其餐厅的食品配料、产品和供应品的日常使用需求，并向我们的供应链部门批准的供应商发出所有订单。我们的行政厨房经理也检查我们的交货，以确保收到的项目符合我们的质量规格和谈判价格。对于我们的许多菜单成分，我们已经安排了可接受的替代制造商，供应商，种植者和托运人，以减少我们的供应链风险。除了为我们的餐馆和酿造业务采购食品配料、饮料、产品和用品外，供应链部还管理能源、运输和一般公司服务领域的采购协议。

在经济上可行和可能的情况下，我们试图根据每个财政年度的预期需求，谈判用于准备食品和饮料供应的关键商品的合同。如果我们的尝试是成功的，我们的大部分合同的期限通常在三个月到十二个月之间。尽管我们目前没有直接参与未来的合同或其他财务风险管理战略，以应对潜在的商品成本波动，但我们可以不时地机会主义地要求我们的供应商考虑这样做，以帮助尽量减少潜在成本波动的影响。供应商通常会直接或间接地将此类战略的成本转嫁给我们。

我们使用分销市场优势(DMA)，一个大型的地区食品经销商联盟，位于美国各地，以交付我们的大部分食品到我们的餐厅。2017年7月，在进行了市场评估后，我们与DMA签订了一份新的5年协议。该协议将于2020年6月到期，并自动延长两年(实际上将于2022年6月到期)，除非任何一方在每个合同年结束前90天提供不续约通知。2019年10月，DMA发布了不续约通知，导致当前计划于2020年6月30日到期。我们目前正在征求DMA和其他国家分销公司的建议，这些公司能够很好地满足我们的需求。

Jacmar食品服务分销公司是DMA的成员之一，也是加州和内华达州餐厅食品和经营用品的主要分销商。有关这一关联方的更多信息，请参见本年度报告表10-K第四部分第15项的综合财务报表附注13。我们与DMA有一项非排他性合同，我们认为这些条款和条件与那些提供给类似情况的餐厅公司的条款和条件是一致的。

我们与美国最大的食品服务分销商达成协议，为我们的大多数餐厅提供服务，并在获得许可的情况下，将我们的专有工艺啤酒分发给我们的餐厅。该分销商目前向我们的大约50%的餐厅提供我们的专有工艺啤酒。

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竞争

国内餐饮业竞争激烈，一般认为是成熟的。有大量的休闲餐饮、快捷休闲服务连锁餐厅和其他餐饮服务业务，在食品质量和服务、价格-价值关系、啤酒质量和选择、氛围、适合新餐厅的地点和合格人员经营我们的餐厅等方面与我们进行直接和间接的竞争。我们还在各自的贸易区域内与当地拥有的餐馆进行竞争。由于食品店、熟食店和餐馆服务趋同的趋势，我们面临着日益激烈的竞争，特别是在超市行业，超市以改进的食客和配菜的形式提供“方便的饭菜”。

与成熟的“大众市场”连锁店相比，我们的餐厅概念是一个相对较小的“多样化菜单”休闲就餐竞争对手，我们的62家餐厅目前位于一个州--加利福尼亚州。我们在加州以外的州的整体品牌意识和竞争力不如我们的主要休闲餐饮连锁竞争对手重要。许多与我们有类似概念的竞争对手在业务上的时间比我们长，消费者意识更强，而且往往拥有更多的资本、营销和人力资源。

然而，我们相信，我们能够在独特的餐饮环境中以适中的价格提供更高质量的食品和饮料，并提供优质的服务，这为我们提供了在休闲餐饮领域获得更多市场份额的机会。

食品质量与安全

我们的收入可能会因食物质素、疾病或健康问题而受到不良宣传的严重影响，这些都是由于我们的食肆发生的事件，以及我们的竞争对手的食肆可能发生的事故。此外，我们的收入可能会因供应商或竞争供应商发生的事故而受到疾病或健康问题的影响。我们试图通过在整个供应链和内部培训项目中利用食品质量和安全控制来管理这种性质的风险。虽然我们相信我们在食物安全和卫生方面的内部政策和程序是彻底的，但食物传染疾病的风险并不能完全消除，即使我们的食肆没有涉及食物安全的问题，其他食肆链或食物供应链内的事件也可能影响我们的食肆。

我们致力于提供安全、优质的食品。我们的食品质量和安全小组努力确保遵守我们的食品安全计划和做法，其中包括：

关联方交易

JamesDal Pozzo，Jacmar公司董事会主席，是我们董事会的成员。Jacmar通过其与DMA的联系，这是一家位于美国各地的大型区域食品分销商联盟，目前是我们最大的食品、饮料、纸张产品和用品经销商。2006年，我们开始使用DMA将我们的大部分食品送到我们的餐厅。2017年7月，在进行了市场评估后，我们与DMA签订了一份新的5年协议。该协议将于2020年6月到期，并自动延长两年(实际上将于2022年6月到期)，除非任何一方在每个合同年结束前90天提供不续约通知。2019年10月，DMA发布了不续约通知，导致当前计划于2020年6月30日到期。我们目前正在征求DMA和其他国家分销公司的建议，这些公司能够很好地满足我们的需求。

Jacmar为我们在加利福尼亚和内华达州的餐厅提供服务，而其他DMA分销商则在所有其他州为我们的餐厅提供服务。根据我们与DMA的协议条款，Jacmar必须以与其他DMA分销商相同的价格向我们销售产品。雅克马不向我们提供任何产品，酒，葡萄酒或啤酒产品，所有这些都由其他第三方供应商提供，并列入我们的综合损益表中的“销售成本”。见注13

9

请参阅本年度报告第四部分第15项的合并财务报表(表格10-K)，以获取更多有关关联方交易的信息。

政府规章

我们受各种影响我们业务的联邦、州和地方法律、规则和条例的约束。我们的每一家餐厅都受到一些政府当局的许可和管理，其中可能包括酒类饮料管制、劳动/平等就业、建筑、土地使用、卫生、安全和消防机构，以及餐厅所在的州或市的环境条例。获得或维持所需许可证或批准的困难可能会延误或阻止某一特定地区新餐馆的发展，或可能对现有餐厅的经营产生不利影响。然而，我们相信，我们在所有实质性方面都符合所有相关的法律、规则和条例。我们从来没有遇到异常的困难或延误，以获得许可证或批准，以开办一家新的餐厅或在继续经营一家现有的餐厅。

酒精饮料管制条例要求我们的每一家餐馆向联邦和州当局申请许可证，并在某些地点向市政当局申请许可证和许可证，以便在营业场所内外销售含酒精饮料。通常情况下，许可证必须每年续签，并可能因此原因在任何时候被吊销或中止。酒类饮品管制规例影响本港食肆日常运作的多方面，包括顾客及雇员的最低年龄、营业时间、广告、批发采购、存货管制及处理，以及贮存及配发含酒精饮品。

本港的食肆及酿酒业均须遵守“捆绑屋”法例及“三级制”的酒类分销制度，而这两项法例是在“禁酒令”废除后，由多个州推行的。这些法律一般禁止酿酒商持有零售许可证，并要求制造商、分销商和零售商保持单独的“层级”。在过去的25年中，“酿酒厂”，既是零售商，也是现场酿酒商，通过这些法律的具体例外，在大多数州获得了法律授权。这些异常对于每一种状态都是唯一的，并且不相互镜像。然而，啤酒酒吧通常作为零售商获得许可，不享有与微型啤酒厂相同的特权，而且每个州对酿酒厂的特权和施加的限制也各不相同。这些限制有时会阻止我们在一些州同时经营酿酒厂和餐馆。我们相信，目前我们在持有此类许可证的州遵守了啤酒厂的规定。然而，一个州的酿酒厂规章或对这些规定的解释可能会发生变化，可能会影响到我们目前的啤酒酿造模式和/或向该州的餐馆供应啤酒的模式可能会发生一些变化。我们申请我们的酒精饮料许可证与外部法律和许可顾问和顾问的意见。即使在签发这些许可证后，我们的业务也可能会受到对“捆绑屋”法律的不同解释，以及在我们经营业务的任何司法管辖区内饮料酒精分销的“三层制”的要求。此外，未能在某一地点领取或保留酒牌，或延迟取得酒牌，可能会对我们在其他地方取得酒牌的能力造成不利影响。

我们在加州和其他我们经营的州受到“拖拉店”法规的约束。这些法规一般规定，被醉酒人伤害的人有权从错误地向该人提供酒精饮料的机构获得损害赔偿。我们承担酒类责任保险，作为我们现有全面责任保险的一部分，我们认为这与餐饮业其他实体的承保范围是一致的，并将有助于保护我们免受可能的索赔所造成的风险。即使我们有酒类责任保险，根据一项拖拉法对我们的判决超过了我们的责任范围，可能会对我们产生实质性的不利影响。无论对我们提出的任何索赔是否有效或我们是否负有责任，索赔也可能费用高昂，可能会使管理层的时间和财政资源无法用于我们的业务。我们亦可能会受到这些声请所引起的宣传的负面影响。

各种联邦和州劳动法，以及规则和条例，管理着我们与雇员的关系，包括最低工资、加班、小费抵免、医疗保险、工作条件、安全和工作资格要求等问题。重要的额外政府任务，如提高最低工资、修改有关豁免雇员的法律、增加带薪休假或请假、关于健康福利和保险的授权、或增加对领取酬金的雇员的纳税报告和付款要求等，都可能对我们餐厅的盈利能力产生不利影响。我们还须遵守美国国土安全部移民和海关执法部门的规定。此外，我们运作的一些州也通过了移民就业保护法。即使我们的餐厅严格按照洲际交易所和州的要求经营，我们的一些雇员可能不符合联邦工作资格或居住要求，尽管我们作出了努力，而且我们不知道，这可能会导致我们的劳动力中断。此外，我们的供应商也可能受到各种联邦和州劳动法的影响，这些法律可能会导致我们各种商品和服务的供应中断，或者给我们的商品和服务带来更高的成本。

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我们还须遵守有关营养含量、营养标签、产品安全和菜单标签的各种法律和建议。

我们要遵守联邦和州的环境法规。有关处理、贮存和处置有害物质的各种法律，例如清洁溶剂，以及在环境敏感的地方经营餐馆和酿酒厂，可能会影响我们业务的各个方面。

我们的设施必须符合1990年“美国残疾人法”(“ADA”)和相关的州法规的适用要求。“反倾销协定”禁止在公共设施和就业方面基于残疾的歧视。根据“反倾销协定”和相关的州法律，在建造新餐馆或对现有餐馆进行重大改造时，我们必须使残疾人能够很容易地获得这些餐厅。我们还必须为残疾人的就业提供合理的便利。

我们有大量的每小时餐厅雇员，他们从酬金中获得收入。我们选择自愿参加与国内税务局签订的TIP报告替代承诺(TRAC)协议。通过遵守TRAC协议的教育和其他要求，我们减少了潜在雇主仅对未报告或未报告的TIPS进行FICA评估的可能性。

员工

在2020年2月24日，我们在209家餐厅雇佣了大约22，500名员工。根据“平价医疗法案”的定义，我们餐厅的大多数员工都是在非全时的基础上提供服务的。我们还在我们的餐厅支持中心和我们的现场监督机构雇用了大约225名员工。我们相信我们与员工保持着良好的关系。目前，我们公司没有工会或集体谈判安排。

保险

我们维持全面的保险范围，包括但不限于财产、意外伤亡、董事及高级人员的法律责任及网络私隐保障责任，而我们认为目前的保险范围及限额适合我们的运作。我们保留了很大一部分工人的赔偿和一般责任费用，通过自我保险的保留和大量的免赔额。我们不能保证我们所维持的保险范围是足够的，或我们不会有超过承保限额的索偿要求；我们可以继续取得和维持这类保险；或我们的保费费用不会上升至对我们在经济上取得或维持该等保险的能力造成不良影响。我们提供就业保险，包括涉及骚扰、歧视和不当解雇等事项的索赔；但不包括工资和工时索赔及其他事项。超过或超出我们承保范围的和解或判决可能对我们的业务结果、流动性、财务状况和业务产生重大不利影响。见本年报第一部分第1A项表格10-K所载的“在某些情况下，我们的保险范围受到限制或保险费用上升会对我们的业务或财务状况造成不利影响”中的“风险因素”。

商标和版权

我们相信，我们的商标、服务商标和其他所有权具有重要的价值，对我们的品牌建设努力和我们餐厅概念的营销非常重要。我们在国内注册的商标和服务标记包括，除其他外，我们标有“bj‘s”名称的餐厅服务、餐厅和酒吧服务、在线点菜和外卖餐厅服务，以及“bj’s”字样，用于餐厅和酒吧服务、外卖和开展餐厅服务。我们还在美国专利和商标局注册了我们的许多标准和季节性啤酒标识和名称，以及我们的许多招牌菜单项名称，包括我们专有的比萨饼“GreatWhite”和“Sweet Pig”，我们专有的甜点和“开明的主菜”中的“Pizookie”，以及我们品牌的“工艺要害”和“哇，我爱这个地方”。我们已经在许多外国注册了我们的BJ标志。更多的国内外商标申请正在等待中。我们还注册了互联网域名“www.bjsaurants.com”和其他互联网域名的所有权。我们过去曾保护并期望继续大力保护我们的所有权。我们无法预测，我们为保护我们的所有权而采取的措施是否足以防止这些权利被盗用，或其他人根据我们的概念和产品使用或以其他类似方式使用餐馆特色。其他餐馆、零售商和/或企业也会在美国和国外以某种形式或方式使用“BJ‘s”字样。我们可能很难阻止其他人复制我们概念的内容。为执行我们的权利而进行的任何诉讼都可能代价高昂。此外, 我们可能面临侵吞或侵犯第三方商标、专利或其他知识产权的指控。捍卫这些

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索赔可能代价高昂，如果不成功，可能妨碍我们今后继续使用某些知识产权或信息，并可能造成判决或金钱损害。

有关行政主任的资料

下表列出了截至2020年2月24日我国执行干事和高级领导小组其他成员的某些信息：

Gregory A.特洛伊自2012年12月起担任公司董事会成员，并自2013年2月起担任我们的首席执行官。特洛伊先生也从2012年12月起担任我们的总统，到2018年1月，莱文先生被提升为总统。在加入该公司之前，特洛伊先生受雇于吉他中心公司(Guitar Center，Inc.)，这是一家主要的乐器产品零售商，2010年11月至2012年11月担任公司总裁、首席执行官和董事，2007年10月至2010年11月担任总裁、首席运营官和董事。从1998年到2006年，特洛伊先生担任布鲁斯娱乐公司的首席执行官，该公司是餐厅和音乐场所、音乐会和媒体财产的经营者，于1996年至1998年担任总裁。在此之前，他曾于1990年至1996年担任百事公司的各种职务，包括担任执行干事，并最终担任加州必胜客公司(PepsiCo.)的首席执行官。在职业生涯的早期，特洛伊先生是贝恩公司、沃顿小企业发展中心和亚瑟安徒生公司的顾问。特洛伊先生曾在奥克利公司董事会任职。2005年6月至2007年11月和Domino‘s Pizza公司。2010年3月至2017年11月。

Gregory S.Levin自2018年1月以来一直担任我们的总裁、首席财务官和秘书。他曾在2008年6月至2017年12月担任我们的执行副总裁、首席财务官和秘书，2007年10月至2008年5月担任执行副总裁和首席财务官，2005年9月至2007年9月担任首席财务官。从2004年2月至2005年8月，Levin先生担任SB餐厅公司的首席财务官和秘书，该公司是一家私营公司，经营大象酒吧餐厅。从1996年到2004年，莱文先生被加州必胜客公司雇用，他是休闲餐厅的经营者和许可人，他最后的职位是副总裁、首席财务官和秘书。在职业生涯的早期，他曾在安永有限公司担任审计经理。

Gregory S.Lynds自2003年7月起担任我们的首席发展干事，并于2007年10月晋升为执行副总裁。在加入该公司之前，林兹先生曾在美国最大的休闲餐饮公司达顿餐厅公司担任房地产总监。在加入达顿之前，林兹曾担任威尔希尔餐厅集团(Marie Callender‘s和East side Mario’s)房地产与开发副总裁，并是负责扩大米米咖啡馆品牌的合作伙伴。

Lon F.Ledwith自2015年4月起担任我们的业务执行副总裁。在此之前，他于2010年1月至2015年3月担任我们的运营人才开发高级副总裁，于2006年4月至2009年12月担任我们餐厅业务的高级副总裁，并于2004年2月至2006年3月担任运营副总裁。从1981年7月至2003年11月，莱德华先生受雇于Brinker International，Inc.，他最后的职位是智利烤肉公司的地区副总裁。

凯文·梅耶尔(KevinE.Mayer)自2014年7月以来一直担任我们的执行副总裁和首席营销官。在加入该公司之前，梅耶尔曾受雇于美国大众汽车公司(Volkswagen Of America)，该公司是第二大全球汽车品牌大众汽车(Volkswagen AG)的美国子公司。2012年6月至2013年12月，梅耶尔担任市场营销副总裁。2010年10月至2012年6月，梅耶尔先生受雇于通用汽车公司，并担任他们的雪佛兰全球广告和促销总监。在此之前，梅耶尔先生于2007年3月至2010年10月担任美国斯巴鲁的营销传播主任。在职业生涯的早期，梅耶尔曾担任过各种机构和客户端的领导角色，比如灰色广告。

肯德拉·D·米勒(Kendra D.Miller)自2019年1月以来一直担任执行副总裁、总法律顾问和助理秘书。米勒女士曾担任高级副总裁、总法律顾问和助理秘书，从2011年3月至

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2018年12月. 2008年8月至2011年2月，女士。米勒在加州欧文的克罗威尔&莫林律师事务所(Crowell&MingLLP)担任律师。2001年1月至2008年8月，她受雇于Carlton，disante&Freudenberger LLP，并于2008年1月成为合伙人。从1999年9月到2000年12月，她在加州洛杉矶的Paul，Hastings，Janofsky&Walker公司从事法律工作。在她的私人执业中，她代表许多连锁餐厅就雇佣法和商业事项进行诉讼并为其提供咨询。

BrianS.Krakower自2013年2月以来一直担任我们的高级副总裁和首席信息官。在加入该公司之前，Krakower先生曾担任餐厅革命技术公司的首席技术官，这是一家餐厅订单管理技术解决方案公司。从2007年到2012年，Krakower先生受雇于加利福尼亚必胜客厨房公司(California Pizza Kitchen，Inc.)，他是休闲餐厅的经营者和许可人，在那里他的上一任职位是信息技术副总裁。从2003年到2007年，Krakower先生担任芝士蛋糕工厂有限公司的信息技术-企业系统高级主管，该公司是高档休闲餐厅的一家公开拥有的经营者。在此之前，Krakower先生受雇于餐厅和音乐场所、音乐会和媒体财产的经营者Bluees娱乐公司，并于1997年至2003年担任该公司的信息系统和技术高级主管。

项目1A。危险因素

下面列出的风险因素可能会影响我们未来的经营业绩、财务状况和现金流量。本报告第1A项和本年度报告表10-K中所述的风险并非详尽无遗，也不是我们在业务中可能面临的唯一风险。我们在一个竞争激烈、变化迅速的环境中运作。新的风险和不确定性不时出现，我们无法预测这些事件或它们如何影响我们。可能还有其他的风险和不确定因素，这些风险和不确定因素目前我们还不知道，或者我们认为这些风险和不确定因素并不重要。然而，它们最终可能会对我们的业务、财务状况和/或经营结果产生不利影响。除了下文所述的风险因素外，一般经济状况、信贷市场、消费者喜好、可自由支配的消费模式、人口趋势和消费者对经济的信心的变化，都会影响消费者的行为和餐馆就餐时的消费，可能会对我们产生实质性影响。

未能保持良好的形象、信誉和BJ品牌的价值，以及我们为客户提供更高质量、更差异化的整体餐饮体验的声誉，可能会对我们的业务产生不利影响。

BJ餐厅概念的成功运作和我们国家扩张计划的实施，在很大程度上取决于BJ是否有能力保持对消费者的影响力和他们信任的品牌。我们相信，我们已经建立了一个强大的质量声誉，我们的差异化的BJ菜单和饮料产品是顾客在我们的餐厅享受的全部餐饮体验的组成部分。我们相信，我们必须继续保护、提升和发展BJ的品牌，以便在未来继续取得成功。任何损害消费者对BJ品牌的信任或亲和力的事件都可能大大降低其价值。如果消费者认为或感受到我们的食品或饮料质量、服务或设施氛围的任何下降，或以任何方式认为我们未能提供一贯积极的餐饮体验，那么BJ品牌和我们整个公司的价值可能会受到损害。我们亦可能需要发展BJ的食肆概念，以便与不时出现的流行新食肆模式或概念竞争，而我们亦不能保证我们会成功地这样做，或我们对我们的概念所作的任何改变，将会成功或不会对我们的盈利能力造成负面影响。此外，随着快速休闲餐厅、单一服务餐厅、快餐店和某些食品杂货店的外出就餐现象日益普遍，再加上消费者在餐饮场合可自由支配开支的持续压力，消费者可能会选择比BJ更便宜的选择，这也可能会对我们餐厅的顾客流量产生负面影响。

此外，我们在新市场成功发展新餐馆的能力，可能会因在这些新市场缺乏对我们品牌的认识或接受而受到不利影响。如果我们不能在新市场上培养对我们品牌的认知度和亲和力，我们的新餐馆可能就不会像预期的那样运作，我们的增长可能会被大大推迟或削弱。

任何无法或未能认识到、应对和有效管理社交媒体的加速影响的行为，都可能对我们的业务产生不利影响。

社交媒体和类似平台的使用大幅增加，包括博客(博客)、社交媒体网站和其他基于互联网的通信形式，使个人能够接触到广大消费者和其他感兴趣的人。消费者重视他们所拥有或计划购买的商品和服务的现有信息，并可根据这些信息采取行动，而无需进一步调查或认证。在社交媒体平台上获得信息几乎是即时的，其影响也是如此。许多社交媒体平台会立即发布他们的订阅者和参与者的帖子内容，通常不需要过滤或检查所发布内容的准确性。传播信息的机会，包括不准确的信息，似乎是无限的和随时可得的。有关本公司的信息可随时张贴在此类平台上。张贴的信息可能是

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对我们的利益不利或可能是不准确的，每一种都可能损害我们的业绩、前景或业务。这种伤害可能是立即发生的，而不给我们提供补救或纠正的机会。这类平台还可用于传播商业秘密信息，损害有价值的公司资产。总之，在网上传播信息可能会损害我们的业务、前景、财务状况和运营结果，而不管信息的准确性如何。我们的客户或雇员不适当地使用社交媒体工具，可能会增加我们的成本，导致诉讼，或导致负面宣传，从而损害我们的声誉。

作为营销工作的一部分，我们使用各种数字平台，包括搜索引擎、移动、在线视频和Facebook、Twitter和Instagram等社交媒体平台来吸引和留住客户。我们还测试新的技术平台，以提高我们与我们的客户和员工的数字参与水平，以帮助加强我们的营销和相关的消费者分析能力。这些举措可能无法证明是成功的，并可能导致在不增加收入或增加参与的情况下产生费用。我们的品牌也可能与具有类似名称的品牌混淆，包括但不限于BJ的批发俱乐部(Wholesale Club)和其他在名称中使用“BJ‘s”的非附属餐厅。因此，我们的品牌价值可能会受到任何负面宣传的负面影响，其他人使用“BJ‘s”的品牌名称。我们已在美国和外国司法管辖区注册了某些商标和服务商标。然而，我们知道其他人不时使用与我们的服务标记相同或相似的名称和标记。虽然我们的政策是反对任何此类侵权行为，但进一步或未知的未经授权的使用或以其他方式盗用我们的商标或服务标记可能会降低我们品牌的价值，并对我们的业务产生不利影响。

一般经济状况的任何恶化都可能影响消费者支出，并对我们的收入、经营业绩和流动资金产生不利影响。

客户流量的任何减少或每个客户的平均支出都将对我们的财务业绩产生负面影响，因为销售减少会导致我们业务中固定和半固定成本的去杠杆化，从而对我们的营业利润和利润率造成下行压力。还有一种风险是，如果负面经济状况持续很长一段时间或恶化，消费者可能会对他们的可自由支配的购买行为进行长期的改变，包括在更长期的基础上减少随意购买的频率。

上述因素也可能对我们的菜单涨价施加实际限制。我们可能会不时宣布，我们打算对选定的菜单项进行涨价，以抵消增加的运营费用。不过，我们不能保证增加菜价不会阻吓顾客参观我们的食肆、减少他们的到访次数或影响他们的购买决定。

任何一般经济状况的恶化，都可能对我们的房东或邻近地区的企业产生重大不利影响，可能会对我们的收入和业务结果产生不利影响。

一般经济状况的任何恶化，都可能令我们的业主无法获得资助，或在现有的融资安排下保持良好的地位，以致他们未能履行租契对我们的义务，包括未能为租客改善津贴提供资金或偿还商定的改善租客津贴。任何这类故障都可能对我们的行动产生不利影响。

此外，如果业主不能取得足够的信贷，继续妥善管理零售中心，我们经营食肆的中心的质素可能会下降。新酒楼的未来发展，亦可能受到发展商及潜在业主的负面财政状况的影响。业主可能会尝试延迟或取消最近的发展计划(以及现有项目的翻新工程)，这可能会减少我们考虑兴建新食肆的适当地点数目。此外，业主未能及时获得开发项目许可证或许可证，这超出了我们的控制范围，可能对我们执行发展计划的能力产生不利影响。

我们的餐厅通常位于交通流量较高的零售开发项目内或附近，与得到国家认可的共同租户在一起，这有助于在这些零售开发项目中增加总体客户流量。我们的部分租户已停止或可能在未来停止营业，或已推迟开业，或在承诺这样做后未能在零售项目中开业。这些故障可能导致客户流量减少，以及我们的餐厅所在的周边零售中心普遍恶化，并可能导致我们餐厅的客户流量减少。如果这些零售项目的空置率很高，我们可能会遇到客流量下降的情况。客户流量的减少可能会对我们的运营结果产生不利影响。

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消费者购买模式的变化，特别是e-商业网站和非前提销售影响我们的收入、经营业绩和流动性。

我们的餐厅主要位于高消费活动区附近，如区域购物中心、生活方式中心、“大盒子”购物中心和娱乐中心。我们在很大程度上依赖于这些中心的大量游客来吸引顾客来我们的餐厅。电子商务或在线购物继续增加，并对传统的“实体”零售网站的消费流量产生负面影响，这些零售网站位于区域购物中心、生活方式中心、“大盒子”购物中心和娱乐中心。我们餐厅附近这些中心游客的减少可能会对我们的销售产生负面影响。此外，电子商务或网上购物已经导致一些“实体”零售网站停止运营，并可能继续导致未来的“实体”零售网站停止运营。这些传统的“砖头和灰泥”零售场所的关闭可能导致客户流量减少，并使我们的餐厅所在的周边零售中心普遍恶化，并可能导致我们餐厅的客户流量减少。

在过去的几年里，由于消费者对方便的需求，非前提销售，特别是交货量有所增加。虽然我们计划继续投资于非前提销售的增长，但我们无法保证能够增加我们的非前提销售。非前提销售也可能会蚕食销售，或者我们的系统和程序可能不足以处理非前提销售，因为这需要对技术或人员进行额外投资。此外，我们餐厅的送货很大一部分是通过第三方送货公司提供的。这些第三方送货公司要求我们支付佣金，这降低了我们在这些销售中的利润率；然而，我们相信，大部分此类销售都是递增的。任何关于第三方送货公司或其商业模式的负面新闻，不论是否属实，都可能对我们的销售产生负面影响。如果这些第三方送货公司停止与我们做生意，或者不能按时交货，或者不以优惠的条件继续与我们的关系，就会对销售产生负面影响，或者导致第三方交货费的增加。

任何不能或未能成功扩展我们的餐厅业务可能会对我们的增长速度和经营结果产生不利影响。

我们未来成功的一个关键因素是我们能否成功地扩展我们的餐厅业务，这在很大程度上取决于我们能否以盈利的方式开办新餐馆。我们预计，我们的新餐厅通常需要几个月甚至更长时间才能达到目标生产率水平，原因是新餐厅通常效率低下，包括缺乏最初的市场和消费者意识，需要雇佣和培训足够的管理人员和餐厅人员等因素。开设新餐馆也可能对现有餐厅的销售水平产生预期或意外的影响。我们不能保证任何一间我们开设的食肆，都会取得与现有食肆相若的经营成果。如果我们不能成功地开办和经营新的食肆，我们的增长速度和经营结果都会受到不利的影响。我们的扩建计划也可能受到开发商和业主推迟或取消潜在新址的影响，而由于经济恶化或信贷市场紧缩，这种情况可能更为普遍。

我们打算在既有市场和新市场开设新餐馆。在已建立的市场开设新餐馆通常提供一些优势，其形式是增强消费者的初始意识、试用和使用水平，以及更大程度地利用某些供应链和实地监督资源。另一方面，市场上现有食肆的部分销售可能会转移至同一市场的新开张食肆，从而对本港整体可比较的食肆销售指标造成负面压力。虽然我们通常不会为我们的新餐厅选择地点，我们相信很可能会发生重大的销售转移，但一些意想不到的销售转移可能会发生。

我们的一些新餐馆是计划在新的市场，我们很少或根本没有经营经验。与现有市场相比，新市场可能具有不同的竞争条件、消费者品味和可自由支配的消费模式。因此，这些市场的新餐馆可能不如我们现有市场上的餐馆成功。新市场的消费者可能不熟悉BJ的品牌。我们还可能发现，在新的市场上招聘、激励和留住合格的员工更加困难。在新街市开设的食肆，其平均销售额亦可能较现有市场的食肆为低，而建筑、入住率或经营成本亦可能较现有市场的食肆为高。在新市场开设的餐厅销售可能需要更长时间才能获得现有市场成熟餐厅的典型利润率，或者永远无法达到这些目标利润率，从而影响我们的整体盈利能力。随着我们扩展到新的市场和地理区域，我们的运营成本结构可能与我们在现有市场上的经验不一样。由于在给定的市场上最初会有较少的餐厅，我们在一段时间内最有效地利用我们的现场监督、营销和供应链资源的能力将受到限制。此外，我们的整体新餐厅的发展和运营成本可能会增加，因为餐厅之间的地理距离更长，导致更高的采购、开业前、劳动力、运输和监管成本。餐馆在新市场的表现往往难以预测。

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作为我们正在进行的餐厅扩张和增长战略的一部分，我们可以考虑在内部开发或收购更多的餐厅概念。我们可能无法在内部发展或获得更多的概念，这些概念与我们现有的餐厅一样有利可图。此外，通过收购实现增长也将带来更多的财务和业务风险。

任何未能按我们的目标容量增长如期开办新餐馆的情况，或与确保合适的餐厅地点、租约和执照、招聘和培训合格经理和小时雇员等有关的问题，以及其他一些我们无法控制和难以准确预测的因素，都可能对我们的业务产生不利影响。

为了达到新食肆的目标容量增长率，我们必须找出合适的食肆地点，并在其中多个地点成功谈判和订定食肆租约的条款。部分由于每个建议的餐厅位置的独特性，我们无法预测我们的选址过程或这些租赁谈判的时间或最终成功。在谈判中遇到的延误，或者我们无法最终确定餐厅租约的条款，可能会推迟我们新餐厅的实际增长速度，并导致与我们的目标容量增长率大不相同。此外，我们预定的新餐厅开业率可能会受到其他因素的不利影响，其中一些因素是我们无法控制的，包括：

任何无法获取资金来源和或在未来筹集资金的情况都可能对我们的业务产生不利影响。

我们能否成功地发展业务，在一定程度上取决于是否有足够的资金来资助发展更多的新餐馆和其他与增长有关的开支。我们的经营计划的改变，我们的扩张计划的加速，收购另一个餐馆概念的决定，我们的股票回购计划或股息的增加或变化，低于预期的收入，资本或信贷市场中影响我们流动性的意外和/或无法控制的事件，业主提供的房客改善津贴低于预期，增加开支或其他事件，包括本年度报告中10-K表所描述的，可能会导致我们在业务现金流不足的情况下加速寻求额外的债务或股权融资。我们可能无法以可接受的条件获得资金，也可能根本无法获得资金，而我们在需要时不筹集资金，可能会对我们的增长和其他计划以及我们的财务状况产生不利影响。如果有额外的股权融资，可能会稀释我们的普通股持有者，并对我们普通股的价格产生不利影响。债务融资，如果有，可能涉及大量的现金支付义务、契约和财务比率，限制了我们经营和发展业务的能力，并会使我们产生额外的利息开支和融资成本。此外，全球信贷和股票市场的混乱，包括意外和(或)无法控制的事件，可能会对我们的流动性和必要时筹集更多资本的能力产生不利影响。

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未经股东同意，增发股权证券可能对我国股票价格和现有股东权益产生不利影响。

我们不受限制发行更多普通股或优先股，包括任何可兑换或可兑换的证券，或代表接受普通股或优先股或任何实质上类似证券的权利的证券。我们的董事会被授权发行更多的普通股和额外的类别或一系列优先股，而不需要股东采取任何行动。董事会还可在未经股东同意的情况下酌情决定可能发行的任何这类或一系列优先股的条款，包括表决权、股利权利以及在分红或清算时，或在我们的业务或其他条款结束时对普通股的偏好。如果我们将来发行的优先股在股息或清算、解散或清盘时优先于我们的普通股，或者发行带有削弱我们普通股投票权的优先股，我们的普通股股东的权利或我们普通股的市场价格可能会受到不利影响。

如果我们现有的或新建的餐厅未能达到预期的效果，可能会对我们的综合财务业绩产生负面影响。

本港现有食肆的财务业绩，可能并不能反映长远的经营表现，亦不足以反映市场对其他地方食肆的接纳程度。我们所开设的任何一间新食肆，其经营结果都不会与以前的食肆相若，这是不能保证的。我们的新餐厅通常需要几个月，甚至更长的时间，才能达到目标的生产力水平，这主要是因为与新餐馆相关的效率低下。因此，新开张的食肆的增量销售，一般对我们最初几个月的营运利润并没有很大的贡献。根据美国公认会计准则，我们对个别餐厅的运营以及我们的长期资产减值分析的总体表现做出了一定的估计和预测。当餐厅的账面价值超过估计的餐厅未来未贴现现金流量时，需要减值费用，在这种情况下，餐厅资产被减记为估计的公允价值。在此分析中使用的餐厅未来现金流预测需要使用判断和一些估计。如果餐厅的实际结果与我们的估计不同，可能需要收取损害餐厅资产的费用。如果减值费用很大，我们的运营结果可能会受到不利影响。

任何因增长而对我们的基础设施和资源造成的压力，可能拖慢新食肆的发展，可能会对我们管理现有食肆的能力造成不良影响。

我们计划继续开设新食肆，并会考虑日后在内部发展或取得额外的食肆概念。此外，我们还可以评估潜在的合资企业，以补充我们的扩张速度。我们的持续扩张将增加对我们的管理团队、餐厅管理系统和资源、财务控制和信息系统的需求。这些增加的需求可能会影响我们开办新食肆和管理现有食肆的能力。如果我们不能继续改善我们的基础设施或管理我们实现扩展目标所需的其他因素，我们的增长率和经营成果可能会受到不利影响。

任何减少或加快招聘速度的决定都可能对我们的相对财务业绩产生积极或不利的影响。

我们的开业成本仍然很高，任何一年或季度的开业费用都取决于预计在这段时间内开业的餐馆数量。因此，我们决定减少或增加职位空缺率，可能会对我们在一段时间内的财务表现产生重大影响。因此，如果我们决定减少我们的开放，我们的可比较开放成本将更低，短期影响我们的比较财务业绩将是有利的。相反，如果我们在未来将发展和开设新餐馆的速度提高到更高的水平，那么由此产生的开业成本的增加将对我们的比较财务业绩产生不利的短期影响。

我们最近的平均餐厅销售趋势或类似的餐厅销售趋势可能并不代表未来的趋势或未来的经营业绩。

我们最近的平均餐厅销售额和可比的餐厅销售趋势可能并不代表未来的趋势或未来的经营业绩。我们是否有能力经营新的餐厅，增加平均的餐厅销售额和可比较的餐厅销售额，将取决于许多因素，其中一些因素是我们无法控制的，其中包括：

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我们相信，我们的某些餐厅的经营水平或接近其有效生产能力。因此，我们可能无法在这些食肆增加或维持相若的食肆销售量，特别是如果我们或我们的竞争对手在现有地点附近开设更多食肆，情况尤其如此。

任何未能通过不断提升BJ的餐饮理念和品牌来推动短期和长期盈利销售增长，再加上餐厅运营执行上的任何失误，都可能导致糟糕的财务业绩。作为我们业务战略的一部分，我们打算通过增加现有餐厅的销售额和开设新餐馆来推动盈利的销售增长。这一战略涉及许多风险，我们可能无法实现我们的增长目标。如果我们不能保持BJ的品牌相关性和餐厅运营的卓越，以实现可持续的可比餐厅销售增长，我们可能不得不考虑放慢新餐厅开业的速度。如果我们不能推动客户流量的短期增长，bj的短期销售增长可能会受到影响，如果我们不能继续发展bj以保持其相关性、当代能源和整体价值以及对消费者的吸引力，那么长期的销售增长可能会受到影响。一般情况下，休闲餐饮部分的客流量几年来没有出现任何显著增长。如果这一趋势持续下去，我们在餐厅增加顾客流量的能力将取决于我们能否在休闲餐厅中增加我们的市场份额。

我们的平均餐厅收入和可比餐厅销售额的不利变化可能会对我们的普通股产生不利影响或增加我们普通股价格的波动。

我们的任何失败菜单开发和营销计划可能不会成功。

我们希望继续投资于某些菜单，营销和销售计划，旨在吸引和保留顾客为我们的餐厅。并不是所有这类举措都证明是成功的，因此可能导致在不增加收入的情况下增加开支，或可能造成其他不利的经济后果。此外，如果我们的竞争对手增加他们在菜单开发和营销活动上的开支，或者如果我们的菜单和营销举措不如我们的竞争对手有效，我们可能会对我们的经营结果产生重大的不利影响。

我们无法或未能成功和充分地提高菜单价格以抵消成本和费用的增加，这可能会对我们的运营结果产生不利影响。

在过去，我们曾经历过经营我们的餐馆和酿造业务所需的某些项目的价格急剧上涨，包括食品、商品、劳动力、雇员福利、保险安排、建筑、能源和其他费用的上涨。此外，低失业率、新餐馆的增长和竞争以及州最低工资的增加，给餐饮业经理和每小时雇员造成了前所未有的工资压力。为了管理其中的一些风险，我们试图达成固定价格购买承诺，以一年为限，满足我们的许多商品需求。然而，对于我们的许多商品需求，我们可能不可能在整个财政年度签订固定价格合同。此外，我们还利用菜单价格的上涨来帮助抵消

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商品成本、最低工资和其他成本增加。然而，不能保证我们的菜单价格上涨将被我们的客户接受。如果我们的成本增加，如果我们不能提高菜单价格以抵消增加的成本，或者如果我们的菜单价格上涨导致客户流量减少，我们的营业利润率和运营结果将受到不利影响。

开设新食肆所需的开支，可能会对我们日后的经营业绩造成不良影响。

发展新餐馆所需的开支很大。实际成本可能因各种因素而有很大差异，包括场地类型、每家餐厅的面积和布局以及当地房地产市场的条件。由于本港现有食肆数目相对较少，每间新酒楼的大量投资，以及新酒楼的平均收入相对于我们的总收入，可能会令我们的经营结果出现大幅波动。

我们不能以优惠的条件续订现有的租约，可能会对我们的经营结果产生不利的影响。

本港大部份的食肆均位于租出的楼宇内，并须遵守不同的租约安排。我们的一些租约要求以区域生活成本增加为条件的基本租金，而其他租约则包括定期加租的基租。其他租约则须按公平市价续期，而市值可能会大幅增加。此外，许多租约要求按销售总额的百分比计算或有租金。我们不能保证在行使所有余下的续期方案后，我们便可续订即将届满的租约；因此，我们可能会增加经营食肆的费用，包括增加租金及其他与我们就现有租屋的租约条款重新谈判有关的费用，或在理想地点租出新的租约，以及搬迁及发展一间新的食肆。

我们餐馆的成功在很大程度上取决于租用的地点。随着人口和经济模式的变化，目前的地点可能会或不会继续有吸引力或有利可图。我们餐厅所在的贸易区域可能下降，或周边地区的不利经济状况可能导致这些地区的收入减少。此外，新的餐厅开业或现有餐厅搬迁的理想地点可能不需要支付可接受的费用。

我们将承担与长期不可取消租赁有关的所有风险。

一般来说，我们的租约是“净”租赁，这要求我们支付所有的保险费，税，维修和公用事业，不能取消。我们租赁的其他网站可能会受到类似的长期不可取消条款的限制。如果一间现有的或未来的餐馆没有盈利，而我们决定关闭它，我们可能需要继续履行我们根据适用的租约所承担的义务，除其他外，包括支付租赁期限剩余部分的基本租金。这些潜在增加的占用成本可能会对我们的业务、财务状况或运营结果产生实质性的不利影响。

我们的供应商不能继续与我们做生意或改变他们与我们做生意的条件可能会对我们的业务产生不利的影响。

如果我们被迫为关键服务寻找替代供应商，无论是由于供应商的需求还是供应商的破产，这可能会分散我们的注意力，对我们的业务产生不利影响。如果我们的任何主要供应商或大量其他供应商暂停或停止营业，我们可能很难使我们的餐厅充分供应我们所需的商品和用品。此外，我们目前依赖一个或有限数量的供应商为某些关键的菜单成分。如果我们被迫暂停供应一项或多项菜单项，可能会对我们的餐厅顾客流量和公众对我们的看法产生重大不利影响，这将对我们的业务造成损害。

我们的公司办公室位于加州，我们的许多餐厅位于加利福尼亚州、德克萨斯州和佛罗里达州，这使得我们对这些州更为普遍的经济、监管、天气和其他风险因素和状况特别敏感。

我们的公司办公室位于加州，我们的许多餐厅都集中在加利福尼亚、德克萨斯和佛罗里达。因此，我们特别容易受到这些国家不利趋势和经济状况的影响。我们餐厅所在的许多州和市可能面临严重的收入和预算短缺。此外，州级和市级监管要求的变化，如提高最低工资率、所得税、失业保险以及其他税收、强制性医疗保险或我们经营或希望经营餐馆的带薪休假，可能会对我们的财务结果产生不利影响。此外，我们认为加州比大多数其他州更容易遭受地震、火灾、水资源短缺、能源波动和其他自然灾害和人为灾害的影响。

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消费者趋势或流量水平的任何不利变化都可能对我们的业务、收入和运营结果产生不利影响。

由于餐饮业的性质，我们依赖于消费者的趋势，包括公众的口味、饮食习惯、公众对饮酒的看法以及可自由支配的消费优先次序，所有这些都会迅速改变。我们还依赖于我们餐厅周边地区的高消费交通率，这些地区主要位于高活动区，如城市、零售、混合用途和生活方式中心，以吸引顾客来我们的餐厅。一般而言，这种消费趋势和访问频率受到许多因素的重大影响，包括国家、区域或地方经济状况、地区人口结构的变化、公众的看法和态度、区域竞争的加剧、食品、酒和劳动力成本的增加、交通和购物模式、天气、自然灾害、利率、城市、零售和混合使用及生活方式中心的合作租赁，以及汽油的可得性和相对成本。我们的成功在一定程度上将取决于我们是否有能力预测和应对这种不断变化的消费者偏好、口味、饮食和购买习惯，以及其他影响餐饮业的因素，包括新的市场进入者和人口结构的变化。任何上述因素的任何不利变化，以及我们无法对这些变化作出反应，都可能导致我们的餐厅数量下降，并对我们的业务、收入和经营结果产生不利影响。

任何不能在餐饮业进行有效竞争的行为都可能对我们的收入、盈利能力和财务业绩产生不利影响。

餐饮业竞争很激烈。我们的竞争基础是食物的口味、质量和价格、客户服务、品牌识别、啤酒质量和选择、设施吸引力、餐厅位置、氛围和整体就餐体验。我们的竞争对手包括一大批多样化的连锁餐厅和个别餐厅，从在不同市场开设餐厅的独立本地经营者到资本雄厚的全国性餐馆公司。此外，我们还与其他餐馆和零售商竞争房地产。我们还面临着日益激烈的竞争，这是由于食品店、熟食店和餐馆服务趋同的趋势，特别是在超市行业，超市提供“方便餐”，其形式是改进食品店和熟食区的配菜。我们的许多竞争对手拥有比我们更多的财政、营销和其他资源。

餐馆消费者高度关注整体价值和价格感知。如果其他食肆能够透过大幅折扣或其他方法，推广和提供更高程度的感知价值，我们的客流水平可能会受到影响，影响我们的收入和盈利能力。此外，随着“快速休闲”餐厅、快餐店和食品店产品供应的改善，消费者可能会选择选择这些选择，这也可能对我们的财务业绩产生负面影响。

我们相信，我们已经建立了良好的声誉，我们的质量和差异化的餐厅概念。我们还认为，我们必须继续对我们的核心已建立的餐厅业务进行再投资，以进一步保护和扩大我们概念的整体消费者“价值”，使其在未来继续具有现实意义。任何损害消费者对我们概念的信任或吸引力的事件，都可能大大降低其价值。如果消费者在食物质量、服务或氛围方面感受到或体验到任何物质上的减少，或以任何方式认为我们在物质上未能提供持续积极的就餐体验，那么我们概念中的消费者“价值”可能会受到影响。

任何有关我们、我们的食肆、其他食肆或整个食物供应链的其他人士，因食物传染疾病或其他原因而作出的负面宣传，不论是否准确，都会对本港食肆的声誉、知名度及经营结果造成负面影响。

我们餐厅的良好声誉是我们生意成功的关键因素。在我们的任何一间食肆，或在其他食物服务供应商经营的食肆，或一般在食物供应链内发生的事件，都可能对整个饮食业造成损害，可能会特别损害我们的品牌和声誉，并可能很快对我们造成负面的宣传，影响我们的声誉和在顾客心目中的知名度。此外，由于食物质素差、疾病、受伤、食物被篡改或其他健康问题而引起的负面宣传，不论是与我们的一间食肆、饮食业或牛肉、海鲜、家禽或制品业有关，(例如有关海产、大肠杆菌、甲型肝炎、禽流感、李斯特菌、沙门氏菌及其他食物传染疾病)的负面宣传，或与本港一间或多间食肆有关的经营问题，都可能对本港所有食肆的销售造成不良影响，令我们的品牌及菜单产品对消费者的吸引力下降。

虽然我们过去一直遵守行业标准的食物安全规定，并继续加强食物安全和品质保证程序，但没有任何食物安全规程可以完全消除任何食肆经食物传染疾病的风险。即使食物传染的疾病是由我们无法控制的情况引起的，任何这类疾病的负面宣传也很可能是很重要的。如果我们的餐厅顾客或员工因食源性疾病而生病，我们可能被迫暂时关闭受影响的餐厅。

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此外，我们的酿造业务也会受到所有酿酒商所面临的某些危险和责任风险的影响，例如细菌或其他可能被错误地或意外地引入产品或包装的成分或产品可能会对成分或产品造成污染。虽然我们的产品没有遇到任何严重的污染问题，但这种问题的发生可能会导致昂贵的产品召回，严重损害我们在产品质量方面的声誉，以及对产品责任的索赔。

关于饮食、健康和饮用含酒精饮料的新信息或态度 可能会对客户需求产生重大影响，并对我们的运营结果产生不利影响。

由于有关饮食和健康的新信息或新态度，条例和消费者的饮食习惯可能发生变化。这些变化可能包括影响我们提供的食物和饮料的成分和营养成分的规定。例如，一些市和州批准了对餐馆使用反式脂肪的限制。我们的餐厅经营的成功在一定程度上取决于我们是否有能力有效地应对任何消费者健康条例的变化，以及我们是否有能力使我们的菜单产品适应食品消费的趋势。如果消费者健康规定或消费者饮食习惯发生显著变化，我们可能需要修改或删除某些菜单项。如果我们无法对我们的菜单产品进行适当的更改，这可能会对客户的需求产生重大影响，并对我们的运营结果产生不利影响。与我们菜单上的营养披露有关的风险和费用也可能影响我们的业务，特别是考虑到餐饮业在检测和披露方面的适用法律要求和做法不同，我们自己的餐厅在食品制作方面的普通差异，以及需要依赖从第三方供应商获得的营养信息的准确性和完整性。

我们销售含酒精饮料的毛利率一般高于我们的食品销售毛利率。近年来，由于公众越来越关注与酒精有关的社会问题，包括酒后驾车、未成年饮酒和酗酒等对健康的影响，酒精饮料行业已成为社会和政治关注的焦点。作为这些关切的一种结果，有可能限制啤酒生产商的广告，可能会施加额外的警示标签或包装要求，可能会对酒的销售施加进一步的限制，或者可能重新努力对在美国销售的啤酒或与酒精有关的物品征收更多的消费税或其他税。如果啤酒或酒精消费在国内饮酒者中不受欢迎，或者国内啤酒行业受到重大的政府额外管制，我们的销售和利润可能会受到不利影响。

流感病毒或其他疾病的爆发，或区域或全球健康大流行引起的健康问题，可能会对我们的业务产生不利影响。

美国和其他国家已经或将来可能会爆发病毒，如诺沃克病毒、冠状病毒、禽流感或“非典”、H1N1或“猪流感”，或其他疾病，如牛海绵状脑病，俗称“疯牛病”。如果一种病毒或疾病是由食物传播的，或者被认为是由食物传播的，那么未来的爆发可能会对某些食品的价格和供应产生不利影响，并导致我们的顾客少吃一种产品。例如，与牛肉消费有关的健康问题，或与“疯牛病”爆发等特定事件有关的健康问题，可能会对我们与牛肉有关的菜单项的销售产生不利影响。此外，市民对“禽流感”的关注，可能会令市民对食用鸡、蛋及其他家禽产品感到恐惧。无法提供牛肉或家禽为基础的产品将限制我们提供各种菜单项目的能力，我们的客户。如果我们因应这些关注而改变我们的菜单，我们可能会失去不喜欢新菜单的顾客，而我们亦可能无法吸引足够的新顾客，以赚取所需的收入，以恢复本港食肆的盈利能力。由于菜单的改变，我们也可能为我们的目标客户产生不同的或更多的竞争对手，并且可能无法成功地与这些竞争对手竞争。如果病毒是通过人类接触传播的，我们的雇员或顾客可能会被感染，或选择或被告知避免在公共场所聚集，这可能会对我们餐厅的客流量和我们充分配置餐厅人员、及时接收送货或在公司一级履行职能的能力产生不利影响。如果我们有餐厅的辖区强制关闭，我们也可能受到不利影响。, 寻求自愿关闭或对业务施加限制。即使这些措施没有得到实施，病毒或其他疾病也没有显著传播，但感染的风险或重大的健康风险也可能对我们的业务产生不利影响。

健康大流行是一种疾病爆发，它通过感染迅速而广泛地传播，同时影响到一个地区或人口中的许多个人。我们相信，在餐饮业的休闲餐饮业中，我们的餐厅每平方英尺的客流量是最高的之一。我们的餐馆是人们聚集在一起的地方。如果发生健康大流行，顾客可能会避开公共聚会场所，而地方、区域或国家政府则可能限制或禁止公共集会以阻止或推迟疾病的传播。健康大流行对我们的影响可能不成比例地大于其他休闲餐饮概念，这些概念具有较低的顾客流量，更少地依赖于人们的聚集。

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中的任何不利变化。食物，劳动力，酿造，能量和其他费用可能会对我们的经营结果产生不利影响。

我们的盈利能力在一定程度上取决于我们预测和有效应对食品、劳动力、公用事业和供应成本变化的能力。我们的供应链部门通过合同(为期一个月、一年或更长的时间)、现货市场采购或大宗商品定价公式，为我们所有的原料和供应进行价格谈判。此外，各种我们无法控制的因素，包括恶劣的天气条件和政府规定，也可能导致我们的食品和供应成本增加。我们无法预测，我们是否能够通过调整我们的采购做法来预测和应对不断变化的食品和供应成本。如果不这样做，可能会对我们的经营业绩或业务现金流产生不利影响。我们也有一个或有限数量的供应商，为我们的某些商品和供应项目。因此，供应链风险可能会增加我们的成本，并限制一些对我们的餐厅和酿造业务至关重要的产品的供应。

粮食商品的总体成本环境可能不稳定，主要原因是国内和全世界的农业供求和我们无法控制的其他宏观经济因素。粮食商品的供应和价格也受到能源价格、干旱、与动物有关的疾病、自然灾害、日益加剧的地缘政治紧张局势、美元与其他货币的关系、政府管制的关税和其他问题的影响。几乎所有在餐饮业购买和使用的商品(肉类、谷物、油类、奶制品和能源)都有不同程度的内在价格波动。我们的供应商也可能会受到生产和运输在我们的餐馆和酿酒厂使用的商品的较高成本、较高的最低工资和福利成本以及转移给客户的其他费用的影响，这可能导致提供给我们的货物和服务的成本更高。虽然我们试图管理这些因素，提供多样化的菜单，并在可行和可能的情况下为我们的关键商品签订长期合同，但由于我们无法控制的许多因素，我们无法保证在这方面取得成功。此外，我们可以在国际市场上购买的原材料受到美元价值的波动、政府管制的关税和当地需求的增加，这可能会增加我们的成本，并对我们的盈利能力产生负面影响。

我们和我们主要的独立第三方酿造合作伙伴从有限数量的国内外供应商那里采购大量的酿造原料和产品，主要是麦芽和啤酒花。我们购买北美和欧洲麦芽和啤酒花作为我们的啤酒。我们大部分的麦芽都是从单一的麦芽供应商那里购买的。我们通常与麦芽和啤酒花供应商达成为期一年的采购承诺，根据预测的未来数量和酿造需求。我们每年都接触到大麦作物的质量，作物的严重歉收可能会对我们的啤酒成本产生不利影响。货币汇率和运费的变化也可能导致价格上涨。还有其他麦芽供应商可以满足我们的所有需求。我们的啤酒使用美国和德国啤酒花。根据我们预测的未来产量和酿造需求，我们与几家啤酒花供应商达成了采购承诺。然而，啤酒花的质量和供应可能受到不利天气和货币汇率变化等因素的重大不利影响，从而导致价格上涨。我们试图保持至少六个月的供应必需的啤酒花品种手头，以减少意外减少供应的风险。我们将啤酒花储存在多个冷藏库中，无论是在我们的酿酒厂还是在我们的供货商，都是为了最大限度地减少单一地点灾难的影响。啤酒花和麦芽是农产品，因此，许多外部因素，包括天气条件、农民从啤酒花或大麦转到其他作物、政府规章和影响农业的立法，都可能影响价格和供应。

我们餐厅的营业利润率也受到电力和天然气等公用事业服务的可得性和成本波动的影响。天然气、电力、水或其他公用设施的供应中断，无论是由于老化的基础设施、天气状况、火灾、破坏动物、树木、挖掘事故或其他我们基本上无法控制的原因，都可能对我们的业务产生不利影响。此外，近年来的天气模式导致某些地区的降雨量低于正常水平，这些地区可能在加利福尼亚州等关键州造成干旱，从而影响到面临干旱条件的各州的水价格和相应的商品价格。我们不能保证我们能够将我们的效用和商品成本维持在对我们的业务没有重大不利影响的水平。

任何分销商或供应商不能或未能及时向我们提供食品和饮料，都可能对我们的声誉、客户惠顾、收入和经营结果产生不利影响。

目前，我们依靠国家和地区的食品分销服务公司，以及其他食品制造商和供应商，为我们所有的餐厅提供食品和饮料产品。我们还依靠独立的第三方啤酒厂和许多本地啤酒经销商为我们的餐厅提供啤酒。我们的分销商、供应商和独立的第三方啤酒厂的经营受到包括劳资纠纷、金融流动性、恶劣天气、自然灾害、供应限制和一般经济和政治条件等风险的影响，这些风险可能限制他们及时向我们提供可接受的产品的能力。此外，根据我们与供应商达成的大多数协议中的“不可抗力”条款，某些意外和破坏性事件可能使供应商无法履行义务。如果我们的分销商，供应商和独立的第三方

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聚会酿造商停止与我们做生意，或不能预定交货，或无法在紧缩的信贷市场中获得信贷，或遇到其他问题，我们可能会在部分或全部餐厅遭遇短期产品供应短缺，并可能被要求以更高的价格从替代供应商那里购买食品、啤酒和饮料产品。我们还可能被迫暂时从我们餐厅的菜单上删除受欢迎的商品。如果替代供应商不能满足我们目前的产品规格，我们的食品和饮料供应的一致性和质量，以及我们的声誉、客户的惠顾、收入和经营结果都可能受到不利影响。

关于与我们的食品、啤酒和饮料产品有关的潜在责任索赔，我们相信我们有足够的主要或超额的伞式责任保险。然而，这种保险可能不能继续以合理的费用提供，如果有的话，也可能不足以支付所有索赔。我们通常要求我们的主要食品、啤酒和饮料供应商提供合同赔偿和保险，但实际上，这种赔偿或保险范围受到赔偿方的信誉和供应商提供的任何保险的保险限额的限制。

根据各项法律法规，我们的大多数专有工艺啤酒必须通过独立的批发啤酒分销商分发给我们的餐馆，无论是我们生产啤酒还是由独立的第三方啤酒商生产。虽然我们目前在所有经营酒楼的市场与足够数量的啤酒分销商达成协议，但我们在全国范围内的持续扩张，将要求我们与更多啤酒分销商签订协议。没有任何保证，我们将能够维持或确保更多的啤酒经销商对我们有利的条件。在我们目前的啤酒分销网络中，对参与者的控制或所有权的改变可能会导致某些分销商不太愿意携带我们的专有工艺啤酒。我们的啤酒分销协议一般在短时间内由经销商终止。虽然这些啤酒分销协议载有关于我们的强制执行和终止权利的规定，但一些州的法律禁止我们随时行使这些合同权利。我们维持现有的啤酒分销协议的能力，亦可能会受到影响，因为本港很多分销商大部分收入都是倚赖其中一间主要啤酒生产商，因此，他们可能会受到该等生产商的影响。如果我们现有的啤酒分销协议终止，我们可能无法以实质上相若的条款签订新的分销协议，或可能需要一段时间才能签订替代协议，这可能会增加本港食肆的啤酒送货成本。

我们无法或未能保护我们的商标、服务商标、商业机密或其他知识产权，可能会对我们的业务产生不利影响。

我们的商业前景在一定程度上取决于我们是否有能力为我们的品牌，特别是BJ的餐厅名称，发展良好的消费者认知度。虽然BJ‘s是一个联邦注册商标，但在美国各地还有许多其他零售商、餐馆和其他类型的企业以某种形式或方式使用“BJ’s”这个名称。虽然我们打算积极保护和保护我们的商标、服务商标、贸易服装、商业秘密和其他知识产权，特别是在我们的餐厅和酿造业务中使用这些商标、服务商标、商业秘密和其他知识产权，但它们可能被模仿或以我们无法阻止的方式被盗用。或者，第三方可能试图使我们改变我们的商标、服务标志或商装，或者如果我们的名称被认为与他们以前的商标、服务标志或商标相似，或者不在某个地理区域或地区经营。我们还可能遇到在我们经营或打算开展业务的地区，先前使用类似知识产权的人提出的要求。这可能会损害我们的形象，品牌或竞争地位，并使我们承担重大的罚款和成本。此外，我们依靠商业秘密，专有技术，概念和食谱.我们保护这些信息的方法可能不够。虽然我们认为我们对我们的知识产权采取了合理的保护行动，但这些行动可能不足以防止其他人未经授权使用或模仿的所有事件，我们也可能不知道。此外，我们可能面临侵吞或侵犯第三方权利的指控，这可能会干扰我们对这些信息的使用。为这些索赔辩护可能代价高昂，如果不成功的话, 可能会妨碍我们今后继续使用这一专有信息，并可能导致判决或金钱损失。我们不与所有员工或供应商签订保密和不竞争协议.此外，即使我们有保密和不竞争协议，我们也不能保证这些协议不会被违反，它们将提供有意义的保护，或在未经授权使用或披露我们的专有信息时，将提供充分的补救。如果竞争对手独立开发或以其他方式获取我们的商业秘密、专有技术或食谱，我们的餐馆的吸引力可能会降低，我们的业务可能会受到损害。

联邦、州和地方的啤酒、酒和食品服务条例可能会对我们的收入和经营结果产生不利影响。

我们的经营必须符合美国财政部酒精和烟草税和贸易局管理的有关酒精饮料的联邦法律和条例，以及我们餐厅所在的州和市的酒精饮料的法律和许可证要求。此外，每家餐馆必须获得地方当局的食品服务许可证。不遵守联邦、州或地方法规可能会导致我们的许可证被吊销，并迫使我们停止酿造或销售含酒精饮料，或两者兼而有之，或停止在我们公司供应食物。

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餐馆。此外，州酒法可能会阻止或阻碍我们的餐馆扩展到某些市场。某些州的酒法禁止我们出售在我们餐馆酿造的啤酒。任何在获得许可证、许可证或批准方面遇到的困难、延误或失败，都可能推迟或阻止某一特定地区的餐馆开业，或增加相关费用。此外，在某些州，包括我们有现有餐厅或打算开设餐厅的州，可获得的酒证数量有限，许可证在公开市场上交易。酒、啤酒和葡萄酒销售占我们收入的很大一部分。如果我们不能维持我们现有的许可证，我们的客户赞助，收入和经营结果可能会受到不利影响。或者，如果我们选择在那些许可数量有限的州开设一家餐厅，那么新许可证的成本可能会很高。

酿造业务需要各种联邦、州和地方许可证、许可证和批准。我们的餐厅和现场酿酒厂都是按照“捆绑屋法”的例外运作的，该法律创建了“三层制”的酒类分销系统。这些“捆绑屋”法律是在“禁止令”废除后由各州通过的，一般来说，禁止啤酒厂持有零售许可证，并禁止三级之间的所有权和控制权纵向一体化。酿酒厂和酿酒厂是在这些一般禁令的例外情况下经营的。在过去的25年里，几乎所有的州都通过了法律法规，允许酿酒厂和酿酒厂；然而，各州对啤酒店和酿酒厂的特权和限制各不相同。

我们根据外部法律和许可顾问的意见申请我们的酒类和酿造许可证。一般来说，我们的酿酒厂获发牌照，作为有限度特权的零售商，可在食肆内酿造啤酒，而我们并无与微型啤酒厂相同的特权。法律规定的其他限制可能会阻止我们在一些州同时经营酿酒厂和非酿酒厂。我们面临的风险是，一个州关于酿造餐厅的规定或对这些规定的解释可能会发生变化。由于许多州和联邦的许可和许可要求，一个或多个监管机构可能确定我们没有遵守适用的许可或许可条例，或者没有保持在其管辖范围内开展业务所需的批准，这是一个很大的风险。即使在我们的牌照签发后，我们的业务也可能会受到不同的解释，例如在我们所经营的任何司法管辖区内，有关“附例”的法例和“三级制”的酒类分销制度的规定。任何这类解释上的改变，都可能会对我们目前的啤酒酿造模式或供应啤酒的模式产生不利影响，或两者兼而有之，并可能导致我们暂时或永久丧失经营我们餐厅业务所需的执照、许可证和注册，并处以罚款和罚款。

酒精饮料的制造和销售是一项高度管制和征税的业务。与非酒精相关的饮料企业相比，我们的业务受到联邦、州和地方政府实体更严格的监管和更高的税收的限制。联邦、州和地方的法律和法规管理啤酒的生产和分销，包括许可、许可、贸易惯例、标签、广告、营销、经销商关系和相关事项。联邦、州和地方政府实体也征收各种税收、许可费和其他类似费用，并可能要求债券以确保遵守适用的法律和条例。如果不遵守适用的联邦、州或地方法律法规，可能会导致更高的税收、罚款、费用以及许可证、许可证或批准的暂停或撤销。

提高对含酒精饮料的联邦和/或州消费税，或某些类型的酒精饮料，在不同的司法管辖区经常被提议增加收入或劝阻未成年饮酒者购买。如果采取这些措施，可能会影响我们的部分或全部专有工艺啤酒产品。如果联邦或州的消费税增加，我们可能不得不提高价格，以保持我们目前的利润率。更高的税收可能会降低啤酒的总体需求，从而对我们啤酒的销售产生负面影响。一些州还对调味麦芽饮料的税收待遇进行了审查，这可能会增加我们的成本，同时减少销售。可能还会出台进一步的联邦或州法规，进一步限制酒精产品的分销和销售。

我们的内部或独立的第三方啤酒厂无法及时供应我们的啤酒可能会对我们的经营结果产生不利影响。

我们的专有工艺啤酒是我们业务成功的关键因素。每年，我们的酿造业务部门根据我们目前的餐厅需求和扩展计划来预测我们的年度啤酒需求，并决定我们的啤酒生产。此外，在某些州，我们要么被法律要求，要么选择安排独立的第三方酿酒商使用我们的专有配方酿造我们的啤酒。如果独立的第三方酿酒厂停止与我们做生意，或由于供应链或生产中断或其他问题而无法安排送货，或者如果我们不能满足我们的内部酿造要求，我们的部分或所有餐厅可能会出现短期供应短缺，可能导致收入损失。潜在的干扰包括劳工问题、政府和监管行动、质量问题、合同纠纷、机器故障或操作停工。此外，如果这些独立的第三方啤酒商停止与我们做生意，我们可能被要求以更高的成本购买或酿造我们自己的啤酒，或者我们可能根本无法出售我们的专有工艺啤酒，直到我们能够获得另一种供应来源。如果独立的第三方啤酒厂不遵守我们的专有配方和酿造规格，啤酒产品的一致性和质量就会受到不利影响，从而影响我们的声誉、客户的惠顾、收入和经营结果。

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此外，在我们的商业模式中，这些酿造业务的财务稳定性，以及它们继续满足我们的啤酒生产要求的能力或意愿，仍然是我们业务模式中的一个重大风险。因此，不能保证我们的专有酿造要求将在今后继续得到满足。

有时，我们或独立的第三方啤酒厂和制造商也可能会遇到缺乏必要的桶分发我们的工艺啤酒。我们以我们目前拥有的啤酒桶销售我们的工艺啤酒；然而，在过去，我们也从第三方供应商那里租赁了这些啤酒，我们负责向生产我们专有工艺啤酒的独立的第三方啤酒厂提供啤酒桶。

由各联邦、州和地方政府及监管机构对我们的内部酿造、独立第三方酿造和啤酒分销安排进行定期审查和审计，可能会对我们的业务和经营结果产生不利影响。

酿造和批发业务需要各种联邦、州和地方许可证、许可证和批准。任何现有许可证、许可证或批准的丢失或撤销，以及/或未获得任何所需的额外或新的许可证、许可证或批准，可能对公司经营其业务的能力产生重大不利影响。

我们定期接受联邦、州和地方监管机构与我们内部和独立的第三方酿造业务相关的审计和审查。我们特别受到联邦、州和地方各级广泛的监管。美国啤酒业务所需的许可证、许可证和批准须由美国财政部酒精和烟草税和贸易局(“TTB”)、州酒精饮料监管机构和一些管辖区的地方当局提供。遵守这些法律和条例可能代价高昂。TTB许可证和注册可以被暂停、撤销或因不纳税、保持适当帐户、支付费用、保证金、遵守联邦酒精饮料生产和分销条例或将任何重大变化通知TTB而受到不利影响。出于许多相同的原因，来自州监管机构的许可证、许可证和批准可以被撤销。我们的业务随时接受TTB的审核和检查。在州和地方两级，一些法域只要求通知许可证或许可证持有人的经营、管理或所有权发生任何重大变化，而另一些管辖区则需要事先批准，要求在许可证或许可证持有人的管理或所有权发生变化时申请和获得新的许可证、许可证或批准。州和地方的法律和法规，在一个特定的州内销售麦芽饮料和硬苹果酒的供应商或批发商因地区而异。我们的业务随时接受国家监管机构的审计和检查。因为有许多州和联邦的许可和许可要求。, 有一种风险是，一个或多个监管机构可能确定我们没有遵守适用的许可或许可条例，或没有维持在其管辖范围内开展业务所需的批准。

我们经常受到新的或修改过的法律和条例的约束，为了避免罚款和其他惩罚，我们必须遵守这些法规。不时提出新的法律法规，可能会影响我们目前使用的专有工艺啤酒生产和销售模式的总体结构和有效性。任何这类解释上的改变，都可能会对我们目前的啤酒酿造模式或供应啤酒的模式产生不利影响，或两者兼而有之，并可能导致我们暂时或永久丧失经营我们餐厅业务所需的执照、许可证和注册，并处以罚款和罚款。

影响我们餐厅经营的政府法律和法规，包括但不限于适用于购买和维持我们的酿造和零售酒证、最低工资、联邦或州豁免规定、健康保险或其他就业福利，如带薪休假、消费者健康和安全、营养披露和就业资格相关文件要求，可能会对我们的业务造成干扰，对我们的经营成本产生不利影响，并限制我们的增长。

我们发展及兴建更多食肆，必须符合适用的分区、土地用途及环境规例。地方政府机构在分区、土地用途和环境因素方面更严格和多样的要求，可能会延误新食肆的兴建，并增加日后的成本。此外，在获得所需许可证和批准方面的困难或失败可能会推迟或导致我们决定取消新餐馆的开业。

此外，各种联邦和州劳动法管理我们与员工的关系，并影响我们的运营成本。这些法律包括最低工资、加班费、膳食和休息假、预测时间安排、带薪休假要求、失业率、工人补偿率、工作资格要求、因加班和其他目的被列为豁免或不豁免的雇员类别、移民身份及其他工资和福利要求。特别是，我们要遵守美国国土安全部ICE部门的规定。此外，我们运作的一些州也通过了移民就业保护法。对上述法律或其他雇佣法律或条例的修改可能会对我们的经营业绩产生不利影响，从而限制我们的增长，包括额外的增长。

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政府规定提高最低工资、加班费、带薪休假或休假、强制规定的健康福利、增加对领取酬金的雇员的纳税申报和纳税要求、减少允许将小费计入最低工资要求的州数，以及增加雇员诉讼，包括与“公平劳动标准法”和类似州法律有关的索赔。

美国国会和国土安全部不时考虑并可能实施对联邦移民法律、法规或执行计划的修改。其中一些变化可能会增加我们遵守和监督的义务，这可能会使我们承担额外的费用，使我们的雇用程序更加繁琐，或减少潜在雇员的可用。我们目前参加了“电子验证”计划，这是一个基于互联网的免费项目，由美国政府运行，以验证我们公司所有员工的就业资格。然而，使用电子验证并不保证我们将正确识别所有不符合就业资格的员工。即使我们的餐厅严格遵守洲际交易所和州的要求，我们的一些雇员可能不符合联邦工作资格或居住要求，这可能导致我们的劳动力中断。虽然我们要求所有新雇员向我们提供政府指定的文件，证明他们的就业资格，但我们的一些雇员可能在我们不知情的情况下，是未经许可的工人。未经授权的工人会被扣押和递解出境，在某些司法管辖区，我们可能会被罚款、罚款或丧失营业执照。此外，政府审计可能会对我们的员工造成干扰或不利的宣传，这可能会对我们的品牌产生负面影响，我们使用电子核实和/或可能会收到社会保障局要求提供信息的信件(通常称为不匹配信函)，这可能会使招聘和/或留住合格员工变得更加困难。

劳动法的潜在变化或工会招聘活动的增加可能会导致我们的部分劳动力受到更大的有组织的劳动影响。由于我们没有特许经营权，与雇用和维持大量劳动力有关的风险，包括提高工资率或雇员福利成本，遵守与雇用、安排、支付和解雇雇员有关的法律和条例，以及与雇员有关的诉讼，对我们来说可能比由特许经营者或其他经营承包商承担部分或全部风险的餐馆公司更明显。此外，虽然我们目前没有任何工会雇员，但工会组织者也在努力组织其他餐馆公司的雇员。如果我们的员工中有很大一部分成为有组织的工会，我们的劳动力成本可能会增加，而我们保持一种只对表现最好的员工有吸引力的文化的努力可能会受到损害。劳动法的潜在变化，包括可能通过旨在使雇员更容易加入工会的立法，可能会增加一些或所有雇员受到更大的有组织劳动影响的可能性，并可能对我们的业务和财务结果产生不利影响，因为这些要求可能会增加我们的成本，降低我们的灵活性，影响我们的员工文化和我们为客户服务的能力。此外，涉及我们部分或全部员工的劳资纠纷可能会损害我们的声誉，扰乱我们的运作，减少我们的收入，解决纠纷可能会增加我们的成本。

此外，一些州、县和市颁布了菜单标签法，这些法律是联邦强制规定的菜单标签法的一部分，是“病人保护和平价医疗法案”的一部分。不遵守这些法律可能导致罚款和/或关闭餐馆。我们也可能会受到诉讼，声称我们不遵守规定。这些菜单标签法也可能导致消费者偏好的改变，这可能会对我们的经营结果和财务状况产生不利影响。我们可能无法充分调整我们的菜单产品，以跟上当前消费者营养偏好的发展，这可能会对我们的销售产生不利影响。

我们的一些司法管辖区最近制定了新的要求，要求我们采用和实施管理食品安全和质量的HACCP制度。HACCP是指通过分析和控制从生产、采购和处理到成品的制造、分销和消费等潜在危害来解决食品安全问题的管理体系。我们期望支付一定的费用来遵守这些规定，而且这些费用可能比我们预期的要多。如果我们不遵守这些法律或法规，我们的业务可能会受到重大的不利影响。

1990年的“美国残疾人法”禁止在公共设施和就业方面基于残疾的歧视。虽然我们的食肆是为残疾人士而设，但我们可能须对食肆作出修改，以便为残疾人士提供服务或提供合理的设施。不遵守本法和国家或者地方制定的有关法律，可以对私人诉讼当事人处以罚款或者给予损害赔偿。

现行法律和条例的集体影响、未来对现行或未来法律法规提出额外要求的法律或条例的变化的影响以及与现行或未来法律和条例有关的诉讼的后果，或我们无法对重大的监管或公共政策问题作出有效反应，可能会增加我们的合规和其他业务成本，从而对我们的业务结果产生不利影响。不遵守联邦、州和地方当局的法律和规章要求，除其他外，可能导致吊销必要的许可证、行政执法行动、罚款以及民事和刑事责任。遵守这些法律和条例可能代价高昂，并可能增加我们在诉讼或政府调查或诉讼中的风险。

26

任何限制我们的保险范围或上升的保险费用可能会对我们的业务或财务状况产生不利影响。

我们根据我们的外部保险和风险管理顾问的建议，购买全面的保险，包括但不限于财产、伤亡、董事和官员的责任以及网络隐私和安全责任，我们认为适当的保险水平。然而，这种保险受到限制，包括免赔额、排除和最高责任。保险成本的波动取决于市场条件和可得性以及我们的历史损失趋势。此外，某些类型的损失可能是不可保的，也可能是经济上不可保的。这些危害可能包括地震、飓风和洪水损失以及某些就业做法。如果出现这种损失，我们将在没有保险承保的情况下，蒙受投资资本以及预期利润和现金流量的损失。惩罚性损害赔偿一般不包括在保险范围内；因此，我们可能须负上法律责任的惩罚性赔偿裁决，可能会对我们继续经营业务、扩展业务或发展更多食肆的能力造成不良影响。我们不能保证我们所维持的保险范围是足够的，我们可以继续取得和维持这类保险，或保费费用不会上升至对我们或我们在经济上取得或维持该等保险的能力造成不利影响的程度。

我们保留了很大一部分工人的赔偿和一般责任费用，通过自我保险的保留和大量的免赔额。我们通过使用第三方精算分析来估算这些项目的负债。趋势的任何不利变化或实际美元索赔额的任何增加都可能对我们的盈利能力产生负面影响。我们的自保留存额和大量的可扣减准备金可能不足以使我们记录额外的费用。预期之外的变化可能产生与以前报告的财务结果大不相同的财务结果，这可能对业务产生不利影响。此外，医疗保险费用在过去几年中大幅上升，预计还将继续增加。如果我们不能通过修改计划和控制成本措施来抵消这些增加的影响，或者继续提高我们的经营效率，这些增加可能会对我们的盈利产生负面影响。

在找到合适的替代人员之前，任何无法留住关键人员或招聘合格人员的困难都可能对我们的业务产生不利影响。

我们的业务的成功仍然取决于我们的高级管理团队的贡献，无论是单独的还是作为一群人。我们的高级管理人员在确定我们的战略方向、经营我们的业务、确定、招聘和培训关键人员、确定扩张机会和安排必要的资金方面发挥了重要作用。失去这些人的服务可能会对我们的业务产生重大的不利影响，直到找到合适的替代者为止。我们认为，这些人很难被具有同等经验和能力的行政人员所取代。虽然我们与行政总裁有雇佣协议，但我们不能阻止他终止与我们的工作。

此外，当失业率处于目前的历史低点时，我们很难也更昂贵地为我们的餐厅配备充足的工作人员。虽然我们尽力避免经营食肆的业务中断，以及新食肆延迟开业，但我们并无保证或保证将来可以避免出现这种情况。

诉讼，包括有关非法、不公平或不一致的雇佣行为的指控，可能会对我们的业务产生重大的不利影响。

我们的业务受到雇员、客户、供应商、股东、政府机构或其他人通过私人诉讼、集体或集体行动、行政诉讼、管制行动或其他诉讼而提起诉讼的风险。这些行动和诉讼可能涉及以下指控：非法、不公平或不一致的就业做法，包括工资和小时违法和就业歧视；顾客歧视；食品安全问题，包括食品质量差、食品传播疾病、食品篡改、食品污染，以及各种食品或高热量食品(包括肥胖)的消费对健康的不利影响；其他人身伤害；违反“dram-shop”法(向中毒方提供酒精饮料的机构向其本人或第三方提供服务的受害方可诉诸)；商标或专利侵权；违反联邦证券法；或其他关切事项。诉讼的结果，特别是集体诉讼和管制诉讼，很难评估或量化。这类诉讼的原告可能要求收回数额很大或不确定的数额，与这类诉讼有关的潜在损失的严重程度在相当长一段时间内可能仍不为人所知。为诉讼辩护的代价可能很大。与诉讼相关的负面宣传也可能会降低客户对我们品牌的接受程度，无论这些指控是否有效，还是我们最终都要承担责任。诉讼也可能以其他方式影响我们的业务。例如，关于非法、不公平或不一致雇用做法的指控可能对雇员的获得和留用产生不利影响。也, 在工资和小时纠纷领域，一些与就业有关的索赔不是可保风险。此外，我们亦会受到业主根据租约提出的申索及纠纷，这可能会导致诉讼、威胁或实际终止租约。任何性质的诉讼都可能代价高昂，而且可能转移资金和管理层对我们业务的注意力，并对我们的财务状况和业务结果产生不利影响。

27

特别事件的发生或威胁，包括恐怖袭击，可能导致消费支出下降。和对我们的销售和经营结果产生不利影响。

特别事件的发生或威胁，包括未来的恐怖主义袭击、军事和政府反应以及未来战争的前景，都可能导致经济状况发生负面变化，从而可能导致消费者支出减少。此外，消费者可自由支配开支的减少，可能会影响顾客选择外出就餐的频率，或他们在外出就餐时在餐厅就餐的开支，从而对我们的销售和经营结果产生不利影响。消费者可自由支配开支的减少也可能会对我们实现计划中的菜单价格上涨带来的好处的能力产生不利影响，以帮助保持我们的营业利润率。

任何不利的天气条件、季节波动、自然灾害和影响 气候变化可能会对我们的行动结果产生不利影响。

自然灾害的发生，如火灾、飓风、冰冻天气或地震(尤其是在我们的集中操作系统和餐厅支助中心管理人员所在的加利福尼亚)，可能会对我们的业务和财务业绩产生不利影响。此外，气候变化可能会增加干旱和森林火灾等与天气有关的事件和条件的频率和严重性。上述任何事件都可能造成物质损失，暂时或永久关闭，缺乏足够的劳动力，或暂时或长期中断食品、饮料、电力、水、下水道和废物处理服务，使我们的餐厅或餐厅支助中心得以运作。

我们制定了灾后恢复程序和业务连续性计划，以处理大多数具有危机性质的事件，包括飓风和其他自然灾害，包括备份和场外地点，以便恢复电子和其他形式的数据和信息。然而，如果我们不能充分执行我们的灾后恢复计划，我们可能会遇到数据恢复方面的延误、无法履行重要的整体职能、所要求的报告和遵守方面的延迟、未能充分支持外地行动以及其他可能对我们的财务状况、业务结果和行政及其他法律索赔产生重大不利影响的正常通信和作业程序的故障。

今后财务会计准则的任何变化都可能会显著改变我们报告的经营结果。

在美国，公认的会计原则须由财务会计准则委员会(FASB)、美国注册会计师协会(AICPA)、SEC和为颁布和解释适当的会计原则而成立的各种机构解释。这些原则或解释的改变可能对我们报告的财务结果产生重大影响，并可能影响在宣布变更之前完成的交易的报告。此外，SEC还宣布了一项多年计划，最终可能导致美国发行人在提交给SEC的文件中使用“国际财务报告准则”(InternationalFinancialReportingStandard)。任何这样的变化都可能对我们报告的财务结果产生重大影响。

此外，我们与复杂会计事项有关的假设、估计和判断可能会对我们的财务结果产生重大影响。普遍接受的会计原则和相关会计声明、执行准则和对与我们的业务有关的广泛事项的解释，包括但不限于收入确认、投资公允价值、长期资产减值、租赁和相关经济交易、无形资产、自保、所得税、财产和设备、无人认领财产法和诉讼以及股票赔偿，这些都非常复杂，涉及我们的许多主观假设、估计和判断。这些规则的变化或它们的解释，或我们对基本假设、估计或判断的改变，可能会显著改变我们报告的或预期的财务业绩。

我们普通股的市场价格可能波动不定，我们的股东可能会失去全部或部分投资。

我们的普通股的市场价格可能会大幅波动，我们的股东可能无法以或高于他们所付的价格转售他们的股票。这些波动可能是基于各种因素，除此之外，本表格10-K和以下所述的因素也是如此：

28

此外，我们不能保证我们的普通股将继续活跃的交易市场，这可能会影响我们的股票价格和任何对我们普通股的投资的流动性。

我们的普通股的交易市场受到行业或证券分析师发布的关于我们、我们的业务和我们行业的研究和报告的影响。如果一位或多位分析师对我们的股票或竞争对手的股票提出不利的建议，我们的股价可能会下跌。如果一位或多位分析师停止对我们的报道，或不定期发布有关我们的报告，我们可能失去在金融市场上的能见度，这反过来可能导致我们的股价或交易量下降。

此外，我们的股票价格可能会受到以下因素的影响：我们的普通股的交易活动或衍生工具的交易活动(包括在某些情况下可能不可靠或不完整的评注)；对我们的业务、信誉或投资者信心的总体预期的变化；股东和其他人试图影响我们的商业战略的行动；重要股东对我们股票的投资组合交易；或可能包括我们股票在内的股票指数再平衡的交易活动。

在过去，随着公司证券市场价格的波动，股东经常对这些公司提起证券集体诉讼。如果提起诉讼，可能会导致大量费用，转移管理层的注意力和资源，严重损害我们的盈利能力和声誉。

任何不能继续支付现金红利的行为都可能对投资者对我们的信心产生负面影响，并对我们的股价产生负面影响。

我们的股利计划需要使用大量的自由现金流。随着时间的推移，我们支付股息的能力将取决于我们是否有能力从运营中产生足够的现金流，以及借入资金的能力，这些可能会受到我们无法控制的经济、金融、竞争和其他因素的影响。我们的信贷工具限制了我们股权的现金分配，比如现金红利和股票回购，这些都是基于规定的比率。任何长期不支付或增加股息的行为，都可能对投资者对我们的信心产生负面影响，并可能对我们的股价产生负面影响。

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如果没有对我们的财务报告建立、维持和实施适当的内部控制，可能会对我们报告的业务结果产生不利影响。

我们受2002年“萨班斯-奥克斯利法案”第404条以及证交会和上市公司会计监督委员会通过的相关规则的现行内部控制规定的约束。这些规定规定查明财务报告内部控制的重大弱点，这是根据美国公认会计原则为外部目的的财务报告的可靠性提供合理保证的过程。由于其固有的局限性，对财务报告的内部控制并不是为了绝对保证防止或发现我们财务报表的误报。如果我们查明内部控制方面的重大弱点，就无法保证我们将能够及时纠正查明的重大弱点，或保持所有必要的控制措施，以保持遵守情况。如果不对财务报告保持有效的内部控制制度，就可能限制我们准确、及时地报告财务结果或发现和防止欺诈的能力。任何这类失败都可能使我们受到不利的监管后果，包括美国证交会的制裁或违反适用的证券交易所上市规则，或导致违反我们融资安排下的某些契约。由于投资者对我们失去信心和财务报表的可靠性，金融市场也可能出现负面反应。如果我们或我们的独立注册会计师事务所报告我们在财务报告方面的内部控制存在重大缺陷，那么对我们财务报表可靠性的信心也可能受到影响。这可能对我们造成重大不利影响，并导致我们的普通股价格下降。

我们的业务(包括信用卡处理、忠诚度和员工敬业计划)对信息技术的严重依赖，可能会对我们的收入产生不利影响，如果此类技术出现重大故障，可能会损害我们有效运营业务的能力。

我们在业务的各个方面都严重依赖电子信息系统，包括(但不限于)我们餐厅的销售点交易处理；信用卡处理；餐厅厨房的高效运作；库存管理和整个供应链；现金的收集；工资和其他义务的支付；以及各种其他流程和程序，包括我们的客户忠诚度和员工敬业计划。我们有效管理业务的能力在很大程度上取决于我们内部信息系统的可靠性和能力，以及我们从第三方承包的技术、服务和系统。我们的电子信息系统，包括我们的备用系统，会因停电、网络攻击、计算机和电信故障、计算机病毒、内部或外部安全漏洞、火灾、地震、龙卷风和飓风等灾难性事件和/或员工的错误而受到损坏或中断。这些系统中的任何一种未能有效运作，其维护方面的任何问题，升级或过渡到替换系统方面的任何问题，或任何对数据安全的破坏，都可能对我们的业务造成重大干扰，或以身份盗窃或不正当使用个人信息的形式对个人造成伤害。虽然我们已经并将继续投资于技术安全倡议和灾后恢复计划，但这些措施不能使我们完全不受可能对业务和利润造成不利影响的技术中断的影响。虽然我们在第三方服务供应商和顾问的帮助下，打算维持和提升我们的安全技术，并建立行动程序，以防止这种破坏、破坏或攻击，但我们无法保证这些安全措施将取得成功。此外，计算机能力的进步、密码学领域的新发现或其他发展可能导致对我们和我们的第三方服务提供商用于加密和保护客户交易数据的算法的妥协或违背。这种安全措施的失败可能损害我们的声誉和财务结果，也可能使我们受到监管当局的诉讼或行动的影响。可能需要大量的资本投资来补救任何问题、侵权、挪用或其他第三方索赔。

我们的第三方技术供应商没有或不能遵守适用的隐私法律法规或维护安全系统。 可能会对我们的财务业绩产生不利影响。

我们一些依赖技术的基本业务流程被外包给第三方。这些程序包括，但不限于礼品卡跟踪和授权、在线订购、信用卡授权和处理、我们的“BJ‘s Premier Rewards”客户忠诚度计划的某些组成部分、某些保险索赔处理、薪资处理、网站托管和维护、数据仓库和商业情报服务、点销售系统维护、某些税务申报、电信服务、基于网络的劳动力调度和其他关键流程。我们努力确保所有外包服务提供者都遵守适当的内部控制做法，例如冗余处理设施；然而，不能保证不会发生故障。如果我们的外包第三方供应商用来储存或处理这些信息的安全和信息系统受到损害，或者如果这些第三方不遵守适用的隐私法律和条例，我们可能面临诉讼和处罚，这可能会对我们的财务业绩产生不利影响。我们作为一个品牌或雇主的声誉也可能受到这类安全违规或监管违规行为的不利影响，这可能会损害我们的销售或吸引和留住合格雇员的能力。

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我们可能会因我们在电子处理和传输机密客户信息方面所面临的安全风险而招致费用。

我们接受顾客的电子支付卡，在我们的餐厅付款。很多食肆经营者和零售商都曾遇到实际或潜在的保安漏洞，除了客户的姓名、电邮地址、家庭地址和电话号码等其他个人资料外，信用卡及借记卡资料亦可能被盗用。虽然我们已采取合理步骤，防止在这方面出现违反保安的情况，但将来我们可能会因实际或涉嫌盗取信用卡或借记卡资料而被指为欺诈交易，而我们日后亦可能会受到与这类事件有关的诉讼或其他诉讼。与盗窃信用卡或借记卡信息有关的诉讼可由发放信用卡的支付卡提供者、银行和信用社、持卡人(单独或作为集体诉讼的一部分)以及联邦和州监管机构提起。任何这样的程序都可能分散我们的管理层的注意力，使我们无法经营我们的业务，并使我们承担重大的计划外的损失和开支。此外，任何与安全漏洞有关的负面宣传，或从信用卡及借记卡资料或其他个人资料，例如我们的客户或雇员姓名、电邮地址、家庭地址及电话号码所盗用的个人身分，可能会对我们的销售、盈利能力及声誉造成负面影响。我们也接收和维护客户和员工的个人信息。我们对这些信息的使用在联邦和州两级都有规定。如果我们的安全和信息系统受到损害，或者我们的雇员不遵守这些法律和条例，而且这些信息是由未经授权的人获取的，或者使用不当，可能会对我们的声誉和运营结果产生不利影响，并可能导致对我们的诉讼或处罚。此外，我们在餐馆和网上商店接受信用卡付款的能力取决于我们是否遵守PCI安全标准委员会制定的标准。这些标准是由各大信用卡公司组成的财团制定的，它们需要一定程度的系统安全和程序，以保护客户的信用卡和其他个人信息。隐私和信息安全的法律和法规随着时间的推移而变化，遵守这些变化可能会由于必要的系统和过程的改变而导致成本的增加。

由税务当局对我们的联邦、州和地方纳税申报表进行定期审计可能会导致税务评估或处罚，这可能对我们的经营结果和财务状况产生重大不利影响。

我们要缴纳联邦、州和地方税。在确定所得税的规定时，需要作出重要的判断。虽然我们相信我们的税务估计是合理的，但如果国税局或其他税务当局不同意我们就报税表所采取的立场，我们可能会有额外的税务责任，包括利息和罚款。如果是实质性的，支付这些额外的金额，在任何争端的最终裁决，可能会对我们的经营结果和财务状况产生重大影响。遵守新的税收规则、法律或条例的代价可能很大。联邦或州法定税率的提高以及税法、规则或条例的其他变化可能会提高我们的实际税率。我们实际税率的任何提高都可能对我们的财务业绩产生重大影响。

主动投资者的非邀约收购建议、治理变更建议、代理竞争和某些建议/行动可能会给公司的财务状况、运营、战略和管理带来额外的风险和不确定性，并可能对我们吸引和留住关键员工的能力产生不利影响。任何察觉到的不确定因素都可能影响我们证券的市场价格和波动性。

餐饮业的上市公司过去一直是主动收购的目标。如果第三方，如竞争对手、私人股本公司或积极投资者主动提出收购建议，或提议改变我们的治理政策或董事会，或就公司的所有权结构或业务提出其他建议，我们对这些建议的审查和审议可能会严重分散我们的管理层和雇员的注意力，并可能要求我们花费大量的时间和资源。 这些建议可能会使我们的雇员在财务状况、业务、策略和管理方面的额外风险和不确定性产生不确定性，并可能对我们吸引和留住关键员工的能力产生不利影响。任何有关我们未来方向的不明朗因素，亦可能影响本港证券的市场价格及波动。

任何暂停或未能支付定期股息或回购公司股票的最高数额，我们先前宣布的回购计划，这可能会对投资者的看法，我们的负面影响，并可能影响市场价格和我们的股票波动。

我们是否有能力定期支付股息或回购存货，将取决于我们是否有能力从业务中产生足够的现金流量，并辅之以行使雇员股票期权的收益，以及我们借入资金的能力，这些资金可能受到我们无法控制的经济、金融、竞争和其他因素的制约。根据我们先前宣布的回购计划，无法定期支付股息或完成股票回购，可能会对投资者对我们的看法产生负面影响，因此可能影响我们股票的市场价格和波动性。

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项目1B。未解决的工作人员意见

没有。

项目2.财产

餐厅位置

截至二零二零年二月二十四日，我们在下列29个州共经营209间食肆：

我们餐厅的平均室内面积约为8100平方英尺。我们的许多餐厅也有户外露台，可在天气条件允许时使用。

截至2020年2月24日，我们209家现有餐厅中有208家位于租赁物业上。我们拥有一家现有餐厅的底层土地，一家将在2020年财政年度开业的餐厅，以及我们德克萨斯州的酿酒厂。我们还拥有两块土地，毗邻我们的两家经营餐馆。我们不能保证在所有余下的续期方案届满后，我们仍可续订到期的租约。我们的大部分餐厅租赁提供或有租金的基础上，一个百分比的餐厅销售(在此数额超过最低基本租金)和支付某些占用相关的费用。我们基本上拥有所有的设备，家具和贸易装置在我们的餐厅。我们的餐厅支持中心(“RSC”)位于加利福尼亚州亨廷顿海滩约56，000平方英尺的租赁空间内。我们的RSC租约将于2024年8月31日到期。

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项目3.法律诉讼程序

法律程序摘要见本表格10-K年度报告第四部分第15项综合财务报表附注7。

项目4.矿山安全披露

不适用。

第二部分

第五条登记人普通股市场、相关股东事项和发行人购买权益证券

市场信息

我们的普通股在纳斯达克全球精选市场交易，代号为“BJRI”。截至2020年2月21日，我们约有91名股东，我们估计约有14，000名受益股东。

股票绩效图

该公司已选择使用标准普尔600餐厅索引作为其在2019年财政年度的同行组。下表比较了我们的普通股、标准普尔600餐厅指数和标准普尔500指数的五年累计股票表现。该图表假设，2014年12月31日，100美元投资于我们的普通股和每种指数，所有股息都进行了再投资。图表中使用的度量点由每个日历年的最后一个交易日组成，接近于我们各自财政年度的最后一天。以下所示的历史股票业绩并不打算也可能不是未来股票业绩的指示。

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非关联股总市值的计算

为计算非联营公司所持有普通股的市值，如本年报的首页(表格10-K)所述，我们假设所有流通股均由非联营公司持有，但每名执行主任、董事及5%或以上股东所持有的股份除外。至于5%或以上的股东，除非有事实及情况显示该等股东对本公司行使任何控制权，或持有我们10%或以上的未偿还普通股，否则我们并不认为该等股东是附属公司。这些假设不应被视为承认所有高管、董事和5%或5%以上的股东实际上都是本公司的附属公司，或没有其他人可被视为本公司的附属公司。有关我们的高级人员、董事及主要股东所持有股份的进一步资料，载於本年报第III部第12项，即表格10-K。

基于股票的薪酬计划信息

我们有一个股东批准的基于股票的薪酬计划，股权激励计划(经不时修改的“计划”)，根据该计划，我们可以向员工、高级官员、董事和顾问发行普通股。根据该计划，我们授予激励股票期权、不合格股票期权和限制性股票单位.下表提供了截至2019年12月31日在行使奖励时可能发行的普通股的信息(股票编号为千)：

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股利政策与股票回购

自2017年第四季度以来，我们每季度都发放现金红利。虽然我们打算在未来期间继续按季派发现金股息，但任何支付或增减现金股息的决定，都会由董事局酌情检讨和宣布。我们未来订立的债务工具可能包含限制我们可能支付的股息数额的契约。

截至2019年12月31日，根据我们批准的股票回购计划，我们累计回购了价值约4.605亿美元的股票。其中约8 280万美元是在2019年财政期间回购的。股票回购是通过公开市场购买执行的，未来的股票回购可以通过单独谈判的交易、加速股票回购和/或公开市场购买相结合来完成。2019年3月，我们的董事会批准将我们的股票回购计划扩大1亿美元。截至2019年12月31日，根据董事会批准的5亿美元股票回购计划，我们仍有约3950万美元的剩余资金。只要我们遵守我们的金融和非金融契约，我们的信贷额度就不包含对可用于回购股票的借款数额的任何限制。

下表列出2019财政年度回购普通股的情况：

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项目6.选定的合并财务数据

下列选定的2019年12月31日终了的五个财政年度的综合财务数据是从我们经审计的合并财务报表中得出的。提交的所有财政年度均为52周，但2016财政年度除外，后者为53周。这一选定的综合财务数据应与我们的合并财务报表和所附说明、“管理层对财务状况和业务结果的讨论和分析”以及本报告其他部分所载的其他财务资料一并阅读。

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项目7.管理层对财务状况和业务结果的讨论和分析

一般

截至2020年2月24日，我们在29个州拥有和经营209家餐厅，详情见第2项-房地产-“餐厅地点”，本表格为10-K。我们的专有工艺啤酒是在我们的几个地点生产，我们的坦普尔，德克萨斯酿酒厂的地点和独立的第三方酿酒商使用我们的专有配方。我们的菜单包括BJ的获奖、签名的深盘比萨饼、我们的专有工艺和其他啤酒，以及各种各样的开胃菜、主食、意大利面、三明治、特制沙拉和甜点，包括我们的Pizookie甜点。

我们打算继续在现有和新市场人口稠密地区的高知名度地点开设新的BJ餐厅。由于我们的大多数老牌餐厅目前在需求高峰时期已接近满负荷营业，并且考虑到我们每生产平方英尺的平均销售额相对较高，因此从长期来看，我们不期望实现可比餐厅销售额的持续增长，超过我们对成熟餐厅的平均增长，前提是我们能够保持这些餐厅的客流量水平。因此，我们目前预计，2020年财政年度收入增长的大部分将来自新开张的餐厅、2019年财政年度部分开店带来的结转影响，以及我们平均支票的增加。

新开张的餐厅在开业几个月后，相对于我们比较成熟、成熟的餐厅，通常会出现低效率的情况，表现为销售成本、劳动力成本、直接运营成本和占用成本。因此，新餐厅开业的数量和时间已经并预计将继续对餐厅开业费用、销售成本、劳动力和占用费用以及运营费用产生影响。此外，在新市场开设餐厅可能会在几个月内甚至更长时间内出现更大的效率低下，原因是初始销售量较低，这是由于最初的消费者意识水平较低，以及在这些市场能够开设更多餐厅之前，缺乏供应链和其他运营成本杠杆。

我们的收入包括我们餐馆的食品和饮料销售。餐厅销售收入在销售点投标时确认。用信用卡支付的款项记录在帐户和其他应收账款中，直到收到付款为止。礼品卡销售记录为负债，并在我们的餐厅赎回时确认为收入。估计的礼品卡破损记录为收入，并按我们的历史赎回模式确认。估计的礼品卡破损是基于赎回的可能性变得很小，这通常是在最初的礼品卡发行日期后的24个月。我们的顾客忠诚度计划使参与者可以获得积分，购买合格的食品和饮料在未来可以赎回。我们根据相对独立的销售价格在所交付的货物和将要交付的未来货物之间分配交易价格，并将分配给这些点的收入推迟到这些点被赎回为止。

我们所有的餐馆都是公司所有的.在计算可比较的餐厅销售额时，我们包括一家已经开业18个月的可比较基础上的餐厅。我们餐厅的客流量是根据顾客检查来估算的。

销售成本包括食品和饮料成本，包括生产和销售我们的专有工艺啤酒、汽水和苹果酒的成本。销售成本的组成部分是可变的，通常与销售量直接波动，但可能受到商品价格变化、销售组合转向成本较高的蛋白质或其他较高成本项目、或促销活动水平不同等因素的影响。

劳动和福利成本包括直接小时工资和管理工资、奖金、工资税、附带福利和股票薪酬，以及与餐厅员工直接相关的工人补偿费用。

入住费和经营费用包括餐厅用品、信用卡费用、第三方送货公司佣金、营销费用、固定租金、百分比租金、公用地区维持费、水电费、房地产税、修理和维修费以及其他相关餐厅费用。

一般费用和行政费用包括支持现有业务和提供基础设施以促进我们未来增长的所有公司、外地监督和行政职能。这一类别的组成部分包括公司管理、实地监督和公司每小时员工工资和相关员工福利(包括基于股票的薪酬和现金激励薪酬)、差旅和搬迁费用、信息系统、招聘和培训新餐厅管理人员的成本、公司租金、某些品牌营销相关费用以及法律、专业和咨询费。

折旧和摊销主要由餐厅和酿造设备的资本支出折旧和租赁改进构成。

餐厅开业费用，按发生的费用计算，包括租用和培训每一家新餐厅的初始每小时工作人员的费用、旅费、用于培训的食品和用品的费用、盛大的开业推广费用、费用。

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与开业有关的经营用品和其他直接费用的初始库存，包括建筑和餐厅培训期间的租金。

虽然我们现时预期会大量续订所有即将届满的食肆租约，但我们不能保证能取得一份令业主和我们满意的新租约，或如获续租，租金不会大幅增加。

行动结果

下表列出了所述年度的收入综合报表，以收入总额的百分比表示。提交的所有财政年度均为52周，但2016财政年度除外，后者为53周。以下百分比可能因四舍五入而无法调节。

截至2019年12月31日(2019财政年度)的52周，而截至2019年1月1日的52周(2018年财政期)

收入。2019财年的总收入从2018年的11亿美元增加到12亿美元，增长了4450万美元，增幅4.0%。收入增长的主要原因是，新餐馆的销售额增加了3，090万美元，而在我们的可比餐厅销售基础上，新餐馆的销售额增加了1.1%，即增加了1，190万美元。可比餐厅销售额的这一增长是由于平均支票增加约3.0%，但因客户流量下降约1.9%而被部分抵消。

销售成本。2019财年的销售成本从2018年的2.82亿美元增加到2.95亿美元，增长了1，310万美元(4.6%)。这一增长主要是由于2019年财政期间开设了7家新餐馆。在收入中，销售成本从上一财年的25.2%上升到2019财年的25.4%。这一百分比的增加主要是由于与鳄梨相关的生产成本增加，以及与我们新推出的慢烤三尖牛膝有关的销售成本提高，这对我们的平均支票和销售产生了积极影响，但我们的菜单价格上涨抵消了这一影响。

劳动福利。我们餐厅的劳动力和福利成本从2018年的4.007亿美元增加到2019财政年度的4.244亿美元，增长了2360万美元(5.9%)。这一增长主要是由于2019年财政期间开设了7家新餐馆。在收入中，劳动力和福利成本从2019年的35.9%上升到2019财年的36.5%。

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上一财政年度。这一百分比的增加主要是由于每小时劳动比率较高，再加上暂时性增加安在劳动时间为了我们的训练新的慢速烤三尖牛膝和金标厨房系统，部分被较低的激励报酬所抵消。201财政年度劳工和福利9和2018大约是$2.4百万美元2.3根据我们的“金本位股票所有权计划”，根据我们的“金本位股票所有权计划”，为某些餐厅管理人员发放的股票补偿费用分别为百万英镑，占收入的0.2%。

占用和运作。入住率和运营费用从2018年的2.394亿美元增加到20199年的2.564亿美元，增幅为7.1%，增幅为1690万美元。这一增长主要是由于2019年财政期间开设了7家新餐馆。在收入中，入住率和运营费用从上一财政年度的21.4%增加到2019财政年度的22.1%。这一百分比的增加主要是由于对第三方交付公司的营销和佣金增加，与我们的手持服务器平板电脑相关的维护费用增加，以及采用2016-02年“会计准则更新”(“ASU”)、租约(“主题842”)的影响，即延期销售-租赁收益不再与租赁期间的租金费用相抵消。

一般和行政。一般和行政开支从2018年的6 040万美元增加到2019财政年度的6 250万美元，增加了210万美元，即3.5%。略有增加的主要原因是外地监督和支助费用增加，以管理我们越来越多的餐馆，而现金奖励报酬较低抵消了这一增加。2019财政年度和上一财政年度的一般和行政支出占收入的比例为5.4%。这一比例仍然保持一致，主要是由于我们的成本杠杆超过了更高的收入基础，从新的餐厅和可比的餐厅销售增长，再加上较低的现金激励薪酬。2019财政年度和2018年财政年度的一般费用和行政费用分别约为650万美元和600万美元，分别占股票补偿费收入的0.6%和0.5%。

折旧和摊销。2019财政年度，折旧和摊销增加了160万美元(2.2%)，达到7 200万美元，而2018年财政年度为7 040万美元。这一增加主要是由于2019年财政年度新开张的七家餐厅的折旧费用。在收入中，折旧和摊销占收入的百分比从上一财政期的6.3%降至2019财政年度的6.2%。这一百分比的下降主要是由于我们有能力利用这些费用的固定部分从我们的可比餐厅销售增长。

餐厅开业。2019财年，餐厅开业费用增加了60万美元(25.8%)，达到290万美元，而2018年同期为230万美元。这一增长是由于2019财政年度开设了7家新餐馆，而2018年财政年度则有5家新餐馆开业。

资产处置和减值损失。2019财政年度，资产处置和减值损失减少了20万美元，即4.6%，降至390万美元，而2018年财政年度为400万美元。这些费用主要用于处置过时的资产，同时采取措施使我们的餐厅跟上时代的步伐。

租赁交易收益，净额。从租赁交易中获得的收益，扣除2019财政年度470万美元，与出售我们两家餐馆的土地有关。在2019年1月2日通过主题842之前，租赁交易收益在租赁期限内摊销。

利息费用，净额。2019财政年度，利息支出净额减少20万美元，至460万美元，而2018年财政年度为480万美元。这一略有减少的主要原因是，2019年财政年度与2018年相比，增加了两个餐厅开店的资本利息。

其他收入(费用)，净额。2019财政年度，其他收入(支出)净增250万美元，达到180万美元，而2018年财政年度净支出为70万美元。增加的主要原因是，根据我们的递延补偿计划，某些人寿保险的现金退还价值有所增加。这一增加抵消了我们综合收入报表中“一般和行政”费用中包括的有关递延补偿费用。

所得税费用(福利)。2019财政年度我国实际所得税税率为2.3%，2019和2018年财政年度为2.3%。2019年财政年度的实际所得税税率与法定所得税税率不同，主要原因是经常出现联邦税收抵免。

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2019年1月1日终了的52周(2018年财政期)与2018年1月2日终了的52周(2017财政年度)相比

关于2018年财政年度业务结果和财务状况变化的讨论，请参阅第二部分项目7.管理层对2018年财务状况和运营结果的讨论和分析表10-K，该表格已于2019年2月26日提交美国证券交易委员会。

流动性和资本资源

下表提供了所述期间的主要流动资金计量摘要(以千美元计)：

我们的资本需求是由我们的基本财务目标驱动的，我们的基本财务目标是通过均衡的新餐厅扩张计划、现有餐厅的改进和举措以及通过我们的股票回购计划和分红将资本返还给我们的股东，从而提高股东的总回报。此外，我们希望保持一个灵活的资产负债表，以提供所需的财政资源，以管理在餐饮业成熟部门开展业务的风险和不确定性。为了达到这些目标，我们将经营现金流量、资金到位的债务、业主津贴和股票期权收益结合起来。

我们目前估计BJ餐厅的国内总容量至少为425家，考虑到我们目前餐厅原型的大小以及BJ的概念和菜单的当前结构。我们期望用我们正在进行的业务中的现金、手头的现金余额、雇员股票期权活动的收益、房东的房客改善津贴和我们的2.5亿美元的信贷机制，为我们的增长计划提供资金。视乎预计的新食肆发展水平、业主提供的租户改善津贴、其他有计划的资本投资，包括进行中的维修资本开支，以及我们持续经营的结果，我们可能无法从经营活动中产生足够的现金流量，以完全资助我们的计划。此外，股票回购和我们的季度现金红利或此类回购或股息的任何显著增加都可能影响我们现有的资本资源。因此，我们继续积极监察资本及信贷市场的整体情况，包括潜在的资金来源及额外融资的时间，以提高股东的总回报。然而，如果需要或以我们可以接受的条件提供这种资金，我们无法保证。如果我们无法获得额外的资本资源，在必要时，我们可能需要降低我们计划的扩张速度，股票回购，季度现金红利或其他股东回报倡议。

与许多连锁餐厅类似，我们通常在大部分餐厅使用运营租赁安排(主要是地面租赁)。我们相信，我们的营运租约安排，以财政上有效率的方式，为我们的资本结构提供适当的杠杆作用。不过，我们并不局限于使用租契安排作为我们开办新食肆的唯一方法，我们亦不时购买地皮兴建新食肆。根据经营租赁安排，我们通常租用餐厅的地点，租期为10至20年。我们的租金结构因地制宜，但一般都是根据销售情况支付最低租金和或有租金(百分比)，以及与租约有关的其他费用(例如，我们按比例分摊的公用地区维修、物业税和保险费用)。我们的很多租契安排，包括有机会取得改善租客津贴，以部分抵销发展和开办有关食肆的成本。一般来说，业主从增加的最低租金中收回这些津贴的费用。然而，我们不能保证每项工程都会获得这些津贴。有时，我们也可能决定购买一家新餐馆的潜在土地，如果这是获得一个非常理想的土地的唯一方法。目前，我们拥有一家现有餐厅的底层土地，我们的一家餐厅将在2020年财政年度开业，我们的德克萨斯啤酒厂也将在这里开业。我们还拥有两块土地，毗邻我们的两家餐厅。我们目前的策略不是拥有大量的地块作为我们餐馆的基础。因此，在很多情况下，我们其后已就我们以前购买的地块订立售后租回安排。我们为某些与工地有关的工作支付现金。, 建筑物，租赁房屋改善，家具，固定装置和设备，以建立我们的租赁和拥有的房地。我们主要拥有餐厅的所有设备、家具和贸易装置，目前计划在未来这样做。

我们还需要资本资源来发展、维持和提高我们现有餐厅和酿造业务基地的生产能力，并进一步扩大和加强我们公司和信息技术基础设施的能力。我们对营运资金的需求并不大，因为我们的餐厅顾客在销售时用现金或信用卡支付食品和饮料的购买费用。因此，我们能够在此之前出售我们的许多库存物品。

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我们必须向供应商支付这类物品的费用。

现金流量

下表列出了在所述年份，我们从经营、投资和筹资活动获得的现金流量(单位：千美元)：

经营现金流量

2019财政年度，业务活动提供的现金净额为1.16亿美元，比2018年财政期间提供的1.329亿美元减少1 690万美元。2019财政年度业务活动现金比2018年财政年度减少，主要原因是净收入以及应付账款和应计费用的时间较短，部分由账户和其他应收账款的时间相抵。

投资现金流

2019财政年度用于投资活动的现金净额为7 810万美元，比2018年财政年度的5 550万美元增加2 270万美元。比上一年增加的主要原因是建造新餐馆的费用增加，与前一年相比增加了两个新的餐厅开店，以及新餐厅开业的时间。

下表列出了所述年份的资本支出构成部分(以千美元计)：

我们预计在2020年财政年度将开设8至10家餐厅，我们已经签署了所有2020年潜在餐厅的租约、土地购买协议或意向书。我们的新餐厅单元经济继续保证我们的可用资本得到适当的分配，我们将继续平衡新餐厅的增长与通过我们的股票回购计划和季度现金分红来推动股东回报的承诺。

我们目前预计2020年财政年度的资本支出总额约为9 000万美元。这一估计数包括开设8至10家新餐馆的费用、新的人力资本管理制度、为最多两家新餐馆购买土地以及由于关税和劳动力成本提高而增加的建筑和开发成本。资本支出总额不包括预期从租户改善津贴和出售-租赁的收益。我们期望用手头的现金余额、业务现金流量和信贷额度为我们的净资本支出提供资金。我们未来所需的现金，将视乎多个因素而定，包括扩展的步伐、零售物业发展市场的情况、建筑成本、为兴建新食肆而选定的特定土地的性质，以及与业主商讨的特定租约的性质，以及有关租户改善津贴(如有的话)的性质。

资助现金流动

2019财政年度用于筹资活动的现金净额为4 470万美元，比2018年财政年度的7 260万美元减少了2 790万美元。上一年现金使用减少的主要原因是，扣除借款后，我们信贷额度的付款减少，部分被回购股份的增加和股票期权收益的减少所抵消。

我们有2.5亿美元的无担保循环信贷额度，将于2021年11月18日到期，可用于营运资本和其他一般公司用途。我们主要利用信用工具来支持我们的某些自我保险计划，为我们的部分股票回购计划和季度现金红利、营运资本和建筑需求提供资金。虽然我们打算在未来定期支付季度现金股利，但任何支付、增减现金股利的决定都将每季度审查一次，并由董事会在其董事会上宣布。

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谨慎。D我们未来签订的EBT工具可能包含对我们可能支付的股息金额加以限制的契约。.

截至2019财政年度，根据我们批准的股票回购计划，我们累计回购了价值约4.605亿美元的股票。在2019财政年度，我们回购了价值约8280万美元的股票。股票回购是通过公开市场购买执行的，未来的股票回购可以通过单独谈判的交易、加速股票回购和/或公开市场购买相结合来完成。截至2019年12月31日，根据我们的股票回购计划，我们大约有3950万美元可供使用。只要我们遵守我们的金融和非金融契约，我们的信用额度就不包含对可用于回购股票的借款金额或我们支付的股息数额的任何限制。

表外安排

我们不参与与未合并实体或金融伙伴关系产生关系的交易，例如通常被称为结构化金融或可变利益实体(VIEs)的实体，这些实体本来是为了便利表外安排或其他合同范围狭窄的有限用途而设立的。截至2019年12月31日，我们没有参与任何表外安排.

通货膨胀的影响

食品、劳动力、能源和占用成本的膨胀会显著影响我们餐厅运营的盈利能力。我们的盈利能力，除其他外，取决于我们是否有能力预测和应对关键业务资源成本的变化，包括食品和其他原材料、劳动力、能源以及其他供应和服务。成本和开支的大幅增加，可能会影响我们的经营业绩，以致这些增加不能转嫁给我们的食肆顾客。虽然我们已采取步骤，就我们的食肆业务所使用的一些商品订立协议，但我们无法保证这些商品的未来供应和成本不会因天气或我们无法控制的其他市场情况而波动。我们目前无法长期承包某些商品，如流动奶制品、鲜肉或海鲜，以及大多数新鲜农产品。因此，这类商品可能会受到不可预见的供应和成本波动的影响。

在我们经营的某些地理区域，普遍缺乏合格的餐厅经理和每小时工作人员，导致招聘和补偿这些雇员的费用增加。我们餐厅的许多员工按联邦、州或地方的最低工资要求按小时支付工资。许多州和地方政府对雇员都有自己的最低工资和其他监管要求，这些要求一般高于联邦最低工资，并根据当地消费价格指数的变化而每年增加。此外，某些业务费用和其他费用，包括符合“病人保护和平价医疗法”的健康福利、税收、保险和其他外部服务继续随着通货膨胀的总体水平而增加，而且还可能受到我们无法控制的其他费用和供应波动的影响。

虽然我们能够逐步提高菜单项的价格，以及提高采购效率、提高生产力和更大的规模经济，以部分抵消通货膨胀和关键业务资源成本的其他变化，但我们无法保证今后能够继续这样做。有时，竞争条件会限制我们菜单价格的灵活性。此外，影响消费者自由支配的外出食品消费的宏观经济条件可能会使菜单价格的增加变得轻率。我们不能保证我们未来所有的成本增长都能被更高的菜单价格所抵消，或者我们的餐厅顾客将接受更高的菜单价格，而不会导致他们的访问频率或购买模式发生任何变化。我们餐厅的许多租约都是根据销售额的一定百分比来支付临时租金的。因此，租金费用将在我们的餐馆的任何菜单价格上涨中承担一定比例的份额。我们不能保证我们会继续增加与之相若的食肆销售量，使之足以抵销通胀或其他成本压力。

季节性与恶劣天气

我们的业务受到天气和其他季节性因素的影响，这些因素通常会影响其他餐厅的运营。假日(和假日日历上的变化)和恶劣天气，包括飓风、龙卷风、雷雨和类似的条件，可能会影响我们经营的一些市场的餐厅销售额。我们的许多餐厅位于或附近的购物中心和购物中心，通常经历季节性波动的销售。新餐厅开业的时间和相关的餐厅开业费用已经并将继续对季度业绩产生重大影响。由于这些因素和其他因素，我们在任何一个季度的财务业绩可能不能反映整个财政年度可能取得的结果。

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关键会计政策

关键会计政策要求管理层作出最大程度的主观或复杂判断，这对于描述我们的财务状况和经营结果非常重要。关于这些政策的适用的判断或不确定性可能导致在不同的条件下或使用不同的假设所报告的数额大相径庭。我们认为以下政策是理解编制综合财务报表所涉及的判断的最关键因素。

租赁

我们决定合同开始时是否包含租约。我们的材料经营租赁包括餐厅位置和办公空间。美国公认会计准则要求对我们的租约进行评估，并将其归类为财务报告方面的经营或融资租赁。分类评估从开始之日开始，在评估中使用的租赁期限包括我们有权使用相关资产的不可取消期限，以及当更新期权的行使是合理确定的，如果不行使该期权将导致经济处罚的更新期权期。我们所有的餐厅租约和办公空间都被归类为经营租赁。我们没有任何融资租赁。

我们支付现金用于租赁改进、家具和固定装置以及设备，以建造和装备我们租用的房地。租客改善津贴鼓励措施可根据我们的租约协议条款，部分抵销发展及开办有关食肆的费用。租户改善津贴可在有关食肆开业时以现金形式发放，全部或部分抵免我们所须缴付的最低租金或百分比租金，或两者兼用。我们收到的所有房客改善津贴均记为一项非合同经营租赁资产，并在租赁期限内摊销。

用于直线租金费用的租赁期限是从开始日期(我们占有房屋的日期)到租约终止日期(包括任何选择，如果行使是合理肯定的，如果不行使这种选择权将导致经济处罚)。我们的费用租金从开业之日起至餐厅开业之日作为开业前的费用。一旦餐厅开业，我们记录直线式租金费用加上任何附加的可变或有租金费用，只要是根据租赁协议到期的费用。

租金假期期间可能会发生变化，从开始日期开始，到餐厅营业日结束，在此期间，通常不按租约条款支付现金租金。影响租期长短的因素一般与建筑相关的延误有关。因餐厅营业延误而延长租赁期，将导致较高的营业前租金费用，在租期内确认的租金费用较高，其余租期(开业后)的占用费用较低。

我们记录的租赁负债等于未来付款的现值，按与租赁期限相应的估计的完全抵押增量借款利率(贴现率)贴现。我们的租赁责任计算是指在租赁期间应支付的租金总额，包括未来租金在租约期限内以直线方式确定或固定的租金(包括自我们拥有房屋时起的租金假期，以及租约中所述的任何固定付款)。相应的经营租赁资产也被记录为相当于租赁负债的初始金额，再加上在租赁开始日期之前或在租赁开始日期向出租人支付的任何租赁付款以及发生的任何初始直接费用，减去所收到的任何租赁奖励。最低租金和直线租金之间的差额反映在相关的经营租赁资产中。某些租赁包含根据餐厅销售额(“可变租赁成本”)支付额外租金的规定。除上述直线租金外，每个期间的或有租金均应计为负债。这导致在我们支付或有租金的餐馆租赁期间，入住费占收入的百分比有所变化。

管理层对每一家餐厅物业租赁的合理租赁期限作出判断，这可能会影响租赁的分类和核算，如融资或经营、租金假日和/或在计算直线租金时考虑的付款升级，以及每家餐厅租赁改进摊销的期限。这些判决产生的折旧、摊销和租金费用数额可能与使用不同假定租赁条款时所报告的数额大不相同。

为了确定用于贴现租赁付款的增量借款利率，该公司估计了其综合信用评级，并利用了类似情况的公司的市场数据。费率每季度更新一次，并根据每一租约的租赁期限适用。

自保责任

我们为我们的一般责任保险和员工补偿计划的一部分保留了大量的免赔额或自保保留。我们保持与第三方保险公司的保险范围，以限制我们对这些项目的总敞口。与这些计划有关的应计负债是基于我们估计的在我们的留存额内的最终费用，以解决已知的索赔以及截至资产负债表日尚未向我们报告的已发生但尚未报告的索赔(“IBNR索赔”)。我们的

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估计的赔偿责任是根据一名第三方精算师提供的资料，再加上我们对一些假设和因素的判断，包括索赔的频率和严重程度、我们的索赔发展历史、案件管辖权、相关立法和我们的理赔做法。需要作出重大判断，以估计IBNR索赔，因为各方尚未提出此类索赔。如果实际索赔的趋势，包括索赔的严重程度或频率，与我们的估计不同，我们的财务结果可能会受到重大影响。

财产和设备

我们按成本记录所有财产和设备。财产和设备会计要求我们为折旧目的估算资产的使用寿命，并选择折旧方法。我们认为，使用寿命反映了相关资产的实际经济寿命。我们选择在资产的估计使用寿命内使用直线折旧法，或以较短的租赁期限为准，以改善租赁权。从物质上延长资产使用寿命的更新和改善项目被资本化，而维护和修理费则按所发生的运营费用计算。在决定中往往需要作出判断，以区分符合资本化条件的资产与用于维修和维修的支出。与收购、开发和建造我们的餐厅有关的内部成本被资本化，并分配给它们所涉及的项目。出售或以其他方式处置财产和设备时，资产账户及相关的累计折旧和摊销账户被解除，任何损益均计入收益。此外，新餐厅建设的任何资本将包括在“财产和设备，净额”在我们的综合资产负债表。

长期资产减值

当事件或情况的变化表明资产的账面价值可能无法收回时，我们评估我们的长期资产的潜在减值。这些资产一般都会按食肆的整体及按食肆计算的减值情况进行检讨。所考虑的因素包括但不限于餐厅相对于预期的历史或未来经营业绩表现显著不佳；在使用已获得资产的方式或整体业务战略方面发生重大变化；以及重大的行业或经济趋势。在大多数情况下，可收回性是通过将资产的账面价值与资产预期产生的未折现现金流量进行比较来评估的。这一评估过程需要使用关于未来餐厅现金流量和估计使用寿命的估计和假设，这取决于很大程度的判断。如果这些假设在未来发生变化，我们可能需要记录这些资产或整个餐厅的减值费用。