美国
证券交易委员会
华盛顿特区.20549

表格10-Q

(马克一)
 
根据1934年“证券交易法”第13或15(D)条提交的季度报告
截至2019年5月3日止的季度期间

或


 ☐
根据1934年“证券交易法”第13或15(D)条提交的过渡报告
从_致___________

佣金档案编号：001-25225


饼干桶旧国家商店，股份有限公司。
(注册人的准确姓名如其章程所指明)

田纳西州
(成立为法团的州或其他司法管辖区 或组织)
  
62‑0812904
(国税局雇主识别号码 )
     
哈特曼大道305号
黎巴嫩，田纳西州
(主要行政机关地址)
  
37087-4779
(邮政编码)

注册人的电话号码，包括区号：(615)444-5533

根据该法第12(B)条登记的证券：

每一类的名称
交易代号
每间交易所的注册名称
普通股(面值0.01美元)
购买A系列初级参与者的权利
优先股(面值0.01美元)
CBRL
纳斯达克股票市场有限责任公司
(纳斯达克全球精选市场)

通过复选标记说明注册人(1)是否已提交1934年“ 证券交易法”第13或15(D)条要求提交的所有报告(或要求注册人提交此类报告的较短时间)；(2)是否受下列条件的约束：(1)根据1934年“ 证券交易法”第13或15(D)条的规定提交的所有报告过去90天的此类备案要求。
Yes ☑    No ☐

通过复选标记说明注册人是否已在前12个月内以电子方式提交了S-T规则第405条(本章232.405节)要求提交的每一个交互式数据文件 (或时间太短，要求注册人提交此类文件)。

通过复选标记指明注册人是大型加速提交人、加速提交者、非加速提交者、较小的 报告公司，还是新兴增长公司。请参阅“Exchange Act”规则12b-2中的“大型加速申报公司”、“较小的报告公司”和“新兴增长公司”的定义。

大型加速文件服务器©☑
加速文件服务器©☐
非加速文件服务器©☐
规模较小的报告公司©☐
新兴成长型公司©☐
  

如果是新兴成长型公司，请通过复选标记表明注册人是否选择不使用 的延长过渡期，以遵守根据“交易法”第13(A)条规定的任何新的或修订的财务会计准则。©☐

通过复选标记指明注册人是否为空壳公司(如“交易法”规则12b-2所定义)。
Yes ☐    No ☑

注明截至最后实际可行日期，登记人的每一类别普通股的流通股数目。

24，044，402股普通股
截至2019年5月28日未清

饼干桶老乡村商店，股份有限公司。

指数

第一部分.财务资料
页
     
 
项目1冷凝合并财务报表(未经审计)
  
     
 
(A)综合资产负债表
 3
 
 
  
 
(B)综合收入表
 4
 
 
  
 
(C)综合收入报表
 5
 
 
  
 
d)合并股东权益变动表
 6
 
 
  
 
e) 现金流量综合报表
 7
 
 
  
 
f)合并财务报表附注
8
     
 
项目2.企业管理层对财务状况和经营结果的讨论和分析
 17
     
 
项目3.关于市场风险的定量和定性披露
 27
     
 
项目4.统一控制和 程序
 28
     
第二部分其他资料
  
     
 
项目1A危险因素
 28
     
 
项目6.展品
 28
     
签名
 29

2
指数
第一部分-财务信息
项目1
财务报表

饼干桶老乡村商店，股份有限公司。
简明综合资产负债表
(单位：千，共享数据除外)
(未经审计)

资产
  
五月三日
2019
    
八月三日
2018*
  
流动资产：
            
现金及现金等价物
  
$
167,585
    
$
114,656
  
应收帐款
    
22,190
      
19,496
  
盘存
    
152,582
      
156,253
  
预付费用和其他流动资产
    
18,811
      
16,347
  
流动资产总额
    
361,168
      
306,752
  
财产和设备
    
2,291,149
      
2,212,601
  
减：资本租赁的累计折旧和摊销
    
1,124,724
      
1,063,466
  
财产和设备-净额
    
1,166,425
      
1,149,135
  
其他资产
    
67,477
      
71,468
  
总资产
  
$
1,595,070
    
$
1,527,355
  
                 
负债与股东权益
                
流动负债：
                
应付帐款
  
$
115,317
    
$
122,332
  
其他流动负债
    
248,439
      
242,287
  
流动负债总额
    
363,756
      
364,619
  
 
                
长期债务
    
400,000
      
400,000
  
长期利率掉期负债
    
1,684
      
--
  
其他长期债务
    
131,130
      
128,794
  
递延所得税
    
50,477
      
52,161
  
 
                
承付款和意外开支(附注12)
                
                 
股东权益：
                
优先股-100，000，000股面值为0.01美元的授权股票；300，000股 指定为A系列初级参与优先股；未发行股票
    
--
      
--
  
普通股-核定面值为0.01美元的400，000，000股份；2019年5月3日已发行和已发行的24，044，402股份和2018年8月3日已发行和已发行的24，011，550股份
    
241
      
240
  
额外实收资本
    
47,500
      
44,049
  
累计其他全面收入(损失)
    
(281
)
    
4,685
  
留存收益
    
600,563
      
532,807
  
股东权益总额
    
648,023
      
581,781
  
负债和股东权益总额
  
$
1,595,070
    
$
1,527,355
  

见“未经审计的合并财务报表说明”。

*本综合资产负债表源自截至2018年8月3日的经审计综合资产负债表，该综合资产负债表已在本公司截至2018年8月3日止财政年度的10-K表格年度报告中提交美国证券交易委员会(Securities And Exchange Commission)。

3
指数
饼干桶老乡村商店，股份有限公司。
简明综合损益表
(单位：千，共享数据除外)
(未经审计)

   
季度结束
    
九个月结束
  
   
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
    
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
  
                         
总收入
  
$
739,603
    
$
721,413
    
$
2,284,853
    
$
2,219,552
  
                                 
出售货物的成本(不包括折旧和租金)
    
217,073
      
217,719
      
704,545
      
689,420
  
劳动和其他有关费用
    
267,641
      
257,360
      
802,574
      
769,154
  
其他商店经营费用
    
152,679
      
147,616
      
461,976
      
441,843
  
商店营业收入
    
102,210
      
98,718
      
315,758
      
319,135
  
一般和行政费用
    
37,125
      
35,409
      
112,284
      
108,314
  
营业收入
    
65,085
      
63,309
      
203,474
      
210,821
  
利息费用
    
4,111
      
3,594
      
12,637
      
10,892
  
所得税前收入
    
60,974
      
59,715
      
190,837
      
199,929
  
所得税准备金
    
10,560
      
10,968
      
32,461
      
13,663
  
净收入
  
$
50,414
    
$
48,747
    
$
158,376
    
$
186,266
  
                                 
每股净收入：
                                
基本型
  
$
2.10
    
$
2.03
    
$
6.59
    
$
7.76
  
稀释
  
$
2.09
    
$
2.03
    
$
6.57
    
$
7.74
  
                                 
加权平均份额：
                                
基本型
    
24,041,673
      
24,003,611
      
24,034,878
      
24,013,435
  
稀释
    
24,104,432
      
24,065,783
      
24,090,626
      
24,075,834
  
                                 
每股宣布的股息
  
$
1.25
    
$
1.20
    
$
3.75
    
$
3.60
  
                                 
每股分红
  
$
1.25
    
$
1.20
    
$
3.75
    
$
3.60
  

见“未经审计的合并财务报表说明”。

4
指数
饼干桶老乡村商店，股份有限公司。
简明综合全面收益表
(未经审计，千人)

   
季度结束
    
九个月结束
  
   
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
    
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
  
                         
净收入
  
$
50,414
    
$
48,747
    
$
158,376
    
$
186,266
  
                                 
所得税(福利)费用前的其他综合(损失)收入：
                                
利率掉期公允价值的变动
    
(2,957
)
    
4,330
      
(6,629
)
    
12,779
  
所得税(福利)费用
    
(737
)
    
1,076
      
(1,663
)
    
4,099
  
扣除税后的其他综合(损失)收入
    
(2,220
)
    
3,254
      
(4,966
)
    
8,680
  
综合收益
  
$
48,194
    
$
52,001
    
$
153,410
    
$
194,946
  

见“未经审计的合并财务报表说明”。

5
指数
饼干桶老乡村商店，股份有限公司。
简明股东权益变动表
(未经审计，除共享数据外，以千计)

   
普通股
    
附加
已缴款
    
累积
其他
综合
    
留用
    
共计
股东
  
   
股份
    
数量
    
资本
    
收入(损失)
    
收益
    
权益
  
2018年1月26日结余
    
24,003,611
    
$
240
    
$
41,849
    
$
1,197
    
$
572,339
    
$
615,625
  
综合收入：
                                                
净收入
    
--
      
--
      
--
      
--
      
48,747
      
48,747
  
其他综合收入(损失)，税后净额
    
--
      
--
      
--
      
3,254
      
--
      
3,254
  
综合收入(损失)共计
    
--
      
--
      
--
      
3,254
      
48,747
      
52,001
  
宣布的现金股利-每股1.20美元
    
--
      
--
      
--
      
--
      
(28,987
)
    
(28,987
)
股份薪酬
    
--
      
--
      
1,742
      
--
      
--
      
1,742
  
发放以股份为基础的社会补偿奖励，扣除雇员社会税的预扣股份
    
--
      
--
      
--
      
--
      
--
      
--
  
普通股的购买和留存
    
--
      
--
      
--
      
--
      
--
      
--
  
2018年4月27日结余
    
24,003,611
    
$
240
    
$
43,591
    
$
4,451
    
$
592,099
    
$
640,381
  

   
普通股
    
附加
已缴款
    
累积
其他
综合
    
留用
    
共计
股东
  
   
股份
    
数量
    
资本
    
收入(损失)
    
收益
    
权益
  
2017年7月28日结余
    
24,055,682
    
$
241
    
$
55,659
    
$
(4,229
)
  
$
492,836
    
$
544,507
  
综合收入：
                                                
净收入
    
--
      
--
      
--
      
--
      
186,266
      
186,266
  
其他综合收入(损失)，税后净额
    
--
      
--
      
--
      
8,680
      
--
      
8,680
  
综合收入(损失)共计
    
--
      
--
      
--
      
8,680
      
186,266
      
194,946
  
宣布的现金股利-每股3.60美元
    
--
      
--
      
--
      
--
      
(87,003
)
    
(87,003
)
股份薪酬
    
--
      
--
      
6,063
      
--
      
--
      
6,063
  
发放以股份为基础的社会补偿奖励，扣除雇员社会税的预扣股份
    
47,929
      
--
      
(3,360
)
    
--
      
--
      
(3,360
)
普通股的购买和留存
    
(100,000
)
    
(1
)
    
(14,771
)
    
--
      
--
      
(14,772
)
2018年4月27日结余
    
24,003,611
    
$
240
    
$
43,591
    
$
4,451
    
$
592,099
    
$
640,381
  

   
普通股
    
附加
已缴款
    
累积
其他
综合
    
留用
    
共计
股东
  
   
股份
    
数量
    
资本
    
收入(损失)
    
收益
    
权益
  
2019年2月1日的余额
    
24,041,374
    
$
240
    
$
46,125
    
$
1,939
    
$
580,314
    
$
628,618
  
综合收入：
                                                
净收入
    
--
      
--
      
--
      
--
      
50,414
      
50,414
  
其他综合收入(损失)，税后净额
    
--
      
--
      
--
      
(2,220
)
    
--
      
(2,220
)
综合收入(损失)共计
    
--
      
--
      
--
      
(2,220
)
    
50,414
      
48,194
  
宣布的现金股利-每股1.25美元
    
--
      
--
      
--
      
--
      
(30,165
)
    
(30,165
)
股份薪酬
    
--
      
--
      
1,539
      
--
      
--
      
1,539
  
发放以股份为基础的社会补偿奖励，扣除雇员社会税的预扣股份
    
3,028
      
1
      
(164
)
    
--
      
--
      
(163
)
普通股的购买和留存
    
--
      
--
      
--
      
--
      
--
      
--
  
2019年5月3日结余
    
24,044,402
    
$
241
    
$
47,500
    
$
(281
)
  
$
600,563
    
$
648,023
  

   
普通股
    
附加
已缴款
    
累积
其他
综合
    
留用
    
共计
股东
  
   
股份
    
数量
    
资本
    
收入(损失)
    
收益
    
权益
  
2018年8月3日结余
    
24,011,550
    
$
240
    
$
44,049
    
$
4,685
    
$
532,807
    
$
581,781
  
综合收入：
                                                
净收入
    
--
      
--
      
--
      
--
      
158,376
      
158,376
  
其他综合收入(损失)，税后净额
    
--
      
--
      
--
      
(4,966
)
    
--
      
(4,966
)
综合收入(损失)共计
    
--
      
--
      
--
      
(4,966
)
    
158,376
      
153,410
  
宣布的现金股利-每股3.75美元
    
--
      
--
      
--
      
--
      
(90,620
)
    
(90,620
)
股份薪酬
    
--
      
--
      
5,672
      
--
      
--
      
5,672
  
发放以股份为基础的社会补偿奖励，扣除雇员社会税的预扣股份
    
32,852
      
1
      
(2,221
)
    
--
      
--
      
(2,220
)
普通股的购买和留存
    
--
      
--
      
--
      
--
      
--
      
--
  
2019年5月3日结余
    
24,044,402
    
$
241
    
$
47,500
    
$
(281
)
  
$
600,563
    
$
648,023
  

见“未经审计的合并财务报表说明”。

6
指数
饼干桶老乡村商店，股份有限公司。
简明综合现金流量表
(未经审计，千人)

   
九个月结束
  
   
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
  
业务活动现金流量：
            
净收入
  
$
158,376
    
$
186,266
  
调整净收入与业务活动提供的现金净额：
                
折旧摊销
    
78,499
      
68,297
  
财产和设备处置损失
    
7,522
      
4,757
  
股份薪酬
    
5,672
      
6,063
  
资产和负债的变化：
                
盘存
    
3,671
      
(624
)
其他流动资产
    
(5,158
)
    
(562
)
应付帐款
    
(7,015
)
    
(13,693
)
其他流动负债
    
6,822
      
(9,269
)
其他长期资产和负债
    
4,197
      
(20,260
)
经营活动提供的净现金
    
252,586
      
220,975
  
投资活动的现金流量：
                
购置财产和设备
    
(103,862
)
    
(101,985
)
收回财产和设备的保险收益
    
603
      
300
  
出售财产和设备的收益
    
134
      
393
  
投资活动所用现金净额
    
(103,125
)
    
(101,292
)
筹资活动的现金流量：
                
发行长期债务的收益
    
400,000
      
--
  
(预扣税款)和发放股票补偿金所得收入，净额
    
(2,220
)
    
(3,360
)
长期债务的本金付款
    
(400,000
)
    
--
  
普通股的购买和留存
    
--
      
(14,772
)
递延融资费用
    
(3,022
)
    
--
  
普通股股利
    
(91,290
)
    
(88,258
)
用于筹资活动的现金净额
    
(96,532
)
    
(106,390
)
                 
现金及现金等价物净增加情况
    
52,929
      
13,293
  
期初现金及现金等价物
    
114,656
      
161,001
  
期末现金及现金等价物
  
$
167,585
    
$
174,294
  
                 
现金流量信息的补充披露：
                
在此期间为下列项目支付的现金：
                
利息，资本化金额净额
  
$
11,881
    
$
10,213
  
所得税
  
$
31,129
    
$
32,940
  
                 
非现金投资和筹资活动补充附表：
                
应付账款应计资本支出
  
$
4,980
    
$
6,291
  
利率掉期公允价值的变动
  
$
(6,629
)
  
$
12,779
  
递延税项资产与利率互换的变动
  
$
1,663
    
$
(4,099
)
已宣布但尚未支付的股息
  
$
31,106
    
$
30,035
  

见“未经审计的合并财务报表说明”。

7
指数
饼干桶老 乡村商店，股份有限公司。

简明综合财务报表附注
(单位：千，百分比、共享和每共享数据除外)
(未经审计)

1.
简明合并财务报表

饼干桶旧国家商店，股份有限公司。本公司及其联属公司(统称为本综合财务报表附注，“本公司”)主要从事在美国经营及发展Cracker Barrel OldCountry Store®(“Cracker Barrel”)概念。

随附之简明综合财务报表乃由本公司根据美国普遍接受之会计原则及美国证券交易委员会(“SEC”)之规则及规例编制而成，毋须经审核。公平列报此类简明综合财务报表所需的所有调整(由 正常和经常性项目组成)均已作出。任何中期的经营结果并不一定表示全年的结果。

本简明综合财务报表应与本公司截至八月三日止年度的10-K表格年度报告所载经审核综合 财务报表及其附注一并阅读，2018年(“2018表格10-K”)编制这些简明合并财务报表时使用的会计政策 与2018年表格10-K中所述相同，但附注8中讨论的收入确认的扩大会计政策披露除外。除非另有说明，财务报表应提交 公司的财政年度。

最近采用的会计公告

收入确认

2014年5月，财务会计准则理事会(“财务会计准则理事会”)发布了会计准则，其中澄清了 确认收入的原则，并为收入确认提供了一个全面的模式。预算收入确认应描述向客户转让货物或服务的数额，其数额应反映公司期望 考虑的数额。作为对这些货物或服务的交换，“指南”还要求对这些货物或服务的性质作更多的披露，客户合同产生的收入和现金流量的数额、时间和不确定性。本公司采用本会计指南，采用修正的追溯过渡法。本会计指南于2019年第一季度采用，并未对本公司的综合财务状况或经营结果产生重大影响， 公司没有记录对留存收益期初余额的累计追赶调整。关于收入确认会计政策和相关披露的进一步讨论，见附注8。

对某些预付费储值产品破损的认定

2016年3月，为了解决与取消确认预付储值 产品责任有关的实践中的多样性问题，财务会计准则理事会发布了会计准则，要求预付储值产品负债的破碎核算应符合收入确认准则中的破碎准则(见上文“收入确认” )。本公司采用这一会计准则时，采用了修正的追溯过渡法。本会计准则在第一季度采用本会计准则。对本公司的综合财务状况或经营业绩并无重大影响，而且该公司没有记录对留存收益期初余额的累计补足调整。

8
指数
修改股份支付奖励

2017年5月，财务会计准则理事会发布了会计准则，以提供明确性，减少实践中的多样性，并简化与更改股份支付奖励的条款或条件有关的会计准则。这一新标准为评估股票支付奖励的条款或条件的哪些变化提供了实质性的指导，并要求进行修改会计。(三)2019年第一季度采用这一会计指南对本公司的综合财务状况或运营结果没有重大影响。

最近尚未采用的会计公告

租约

2016年2月，FASB发布了“会计准则”，要求在资产负债表上确认租赁资产和租赁负债，并披露租赁安排的关键信息。在修改后的 追溯的基础上，在这些财政年度内的过渡期间。允许提前采用。©公司计划在生效日期应用过渡要求，而不是在提出的最早的比较期间开始时。此选择允许累积 有效调整到采用期间留存收益的期初余额，此外，公司还计划选择本指南所允许的一揽子过渡措施， 除其他事项外，允许延续历史租赁分类。本公司仍在评估其他实际的权宜之计和政策选择。本公司正在实施软件，以帮助量化 对本公司2020年第一季度采用本会计准则对本公司综合财务状况和运营结果的影响。公司还在评估对其流程和内部 控制的其他更改，以确保遵守会计指南的报告和披露要求。公司预计，采用此会计指南将导致租赁相关资产和负债的大幅增加。公司目前预计采用本会计准则不会对公司的合并损益表和现金流量表产生重大影响。

套期保值活动会计

2017年8月，FASB发布了会计准则，修订了对冲会计的确认、列报和披露要求，以便更好地描述实体风险管理活动的经济性，提高套期保值关系的透明度和易懂性，简化套期保值会计的应用。此 会计指南适用于2018年12月15日以后的会计年度，以及这些会计年度内的过渡期。允许提前申请。对 采用之日存在的现金流和净投资对冲的确认要求，将采用留存收益的累积效应调整。修正后的列报和披露要求将在预期的基础上适用。本公司目前不期望采用 }本会计准则在2020年第一季度将对本公司的综合财务状况或经营业绩产生重大影响。

累加其他综合收入的某些税收效应的重新分类

2017年12月22日，美国政府颁布了P.L.115-97“减税和就业法案”(“税法”)。FASB发布的会计准则允许将累计其他全面收入重新分类为留存收益，以应对“税法”产生的滞留税收影响。本会计准则对2018年12月15日后开始的 财政年度以及这些财政年度内的中期有效。如果当选，本会计准则应在采纳期间或追溯适用于承认税法中 美国联邦企业税率变化的每个时期。允许早日适用。本公司目前不希望在2020年第一季度采用会计准则时选择这一重新分类选项。

9
指数
与非雇员的股份支付安排

在2018年6月，FASB发布了会计指南，以简化授予非员工商品和服务的股份支付 的会计核算。该新指南将授予非员工的股份支付的大多数会计要求与授予员工的基于股票的付款的现有指南保持一致。请参阅 会计指导对12月15日以后的会计年度有效，2018年及该财政年度的中期，采用修正的追溯过渡方法。允许早期采用。本公司预计 2020年第一季度采用本会计准则不会对本公司的综合财务状况或运营结果产生重大影响。

2.
公允价值计量

本公司于2019年5月3日按公平值计算之资产及负债如下：

   
1级
    
2级
    
第3级
    
交易会总额
价值
  
现金等价物*
  
$
100,446
    
$
--
    
$
--
    
$
100,446
  
利率掉期资产(见附注5)
    
--
      
38
      
--
      
38
  
共计
  
$
100,446
    
$
38
    
$
--
    
$
100,484
  
递延补偿计划资产*
                            
32,218
  
按公允价值计算的资产总额
                          
$
132,702
  

利率掉期负债(见附注5)
  
$
--
    
$
1,684
    
$
--
    
$
1,684
  
按公允价值计算的负债总额
  
$
--
    
$
1,684
    
$
--
    
$
1,684
  

本公司在2018年8月3日按公允价值经常性计量的资产和负债如下 ：

   
1级
    
2级
    
第3级
    
交易会总额
价值
  
现金等价物*
  
$
38,446
    
$
--
    
$
--
    
$
38,446
  
利率掉期资产(见附注5)
    
--
      
6,255
      
--
      
6,255
  
共计
  
$
38,446
    
$
6,255
    
$
--
    
$
44,701
  
递延补偿计划资产*
                            
32,669
  
按公允价值计算的资产总额
                          
$
77,370
  

利率掉期负债(见附注5)
  
$
--
    
$
--
    
$
--
    
$
--
  
按公允价值计算的负债总额
  
$
--
    
$
--
    
$
--
    
$
--
  

*包括货币市场基金投资。
*指投资于根据拉比信托为本公司之非合资格储蓄计划而设立之共同基金之计划资产， 作为其他资产包括于综合资产负债表内。

本公司之货币市场基金投资乃按市场报价按公平值计量。本公司利率掉期资产及负债之公平值乃根据预期未来现金流量之现值厘定。由于本公司利率掉期之价值乃以libor远期曲线为基础，在互换交易的全部条款中， 可在通常引用的时间间隔内观察到，它被视为第二级输入。非履约风险通过使用公司的信用利差减去 无风险利率来确定利率互换的公允价值，从而反映出不履行风险的风险，而不履行风险的风险则反映在使用公司的信用利差减去 无风险利率，从而确定利率掉期的公平价值。因此，对不履约风险的调整也被视为第二级投入。©本公司的递延薪酬计划资产是根据每股净资产价值 计量的，这是估计公允价值的一种实用权宜之计，因此，对不履约风险的调整也被视为第二级投入。(2)本公司的递延薪酬计划资产是根据每股净资产价值 计量的，这是一种实用的权宜估计公允价值的方法。

本公司应收账款及应付账款之公允价值因持续时间短而与其账面值 相若。本公司之可变利率债务之公平值乃根据被视为一级投入之报价计算，与其于2019年5月3日及2018年8月3日之账面值相若。

10
指数
3.
盘存

清单包括以下网址：

   
May 3, 2019
    
2018年8月3日
  
零售
  
$
112,390
    
$
117,606
  
饭馆
    
21,701
      
20,659
  
供应品
    
18,491
      
17,988
  
共计
  
$
152,582
    
$
156,253
  

4.
债款

2018年9月5日本公司订立一项为期五年的$950，000元循环信贷安排(“2019年循环信贷安排”)。(Iii)2019年循环信贷机制亦载有一项增加循环信贷安排300，000美元的选择权。(Iii)2019年循环信贷机制取代本公司的750，000美元循环信贷安排(“先前信贷” )。与2019年循环信贷机制有关的贷款购置费用已资本化3 022美元，并将在2019年循环信贷机制的五年期限内摊销。2019年第一季度，在综合损益表中作为利息支出入账。

在2019年5月3日和2018年8月3日，该公司在其信用证 贷款下有40万美元的未偿还借款。截至2019年5月3日，公司有8，955美元的备用信用证，于2019年5月3日，本公司根据2019年循环信贷融资机制有541，045美元的借款可供使用(有关本公司的 备用信用证的更多资料，请参阅附注12)。

根据2019年循环信贷融资机制，未偿还借款于本公司于 作出选择时计息，利率为libor或按2019年循环信贷融资机制下若干特定财务比率计算之最优惠利率加一个百分点之差。本公司未偿还借款中有350，000美元已按3.74%的加权平均利率交换(有关本公司利率掉期的资料，请参阅附注5)。截至2019年5月3日，本公司其余50，000美元未偿还贷款的加权平均利率为3.83%。

2019年循环信贷融资机制包含习惯财务契诺，其中包括维持 最高综合总杠杆率及最低综合利息覆盖率。截至2019年5月3日，本公司已遵守所有财务契诺。

2019年循环信贷融资机制亦对本公司获准支付的股息金额及本公司获准回购股份的金额施加限制。但须不存在违约情况，且本公司根据2019年循环信贷融资机制及 公司手头现金及现金等价物可供使用的总额至少为100，000美元(“现金可获得性”)，本公司可就其普通股宣派及派发现金股息，并可无限额购回其普通股(1)，惟在 派发该等股息或购回股份时，本公司之综合总杠杆率为3.00至1.00或以下；及(2)倘本公司于股息或购回时之综合总杠杆率大于3.00至1.00，则于任何财政年度之总额不超过100，000元；(2)于任何财政年度内，倘本公司之综合总杠杆率大于3.00至1.00，则于任何财政年度合计不超过100，000元；尽管有(1)及(2)项的规定，但只要在立即支付任何该等股息后，可动用的现金最少为$100000，本公司可于任何财政年度就其普通股股份宣派及派发现金股息，股息总额不得超过紧接上一财政年度第四季宣派之股息总额乘以四之积。

5.
衍生工具与对冲活动

本公司对其未偿还借款存在利率风险(有关 公司未偿还借款的信息，见附注4)。本公司的政策是使用固定利率和可变利率债务的组合来管理利息成本。为了以具有成本效益的方式管理这一风险，本公司使用衍生工具，特别是利息 利率掉期。
11
指数
公司的每一次利率掉期，本公司已同意与交易对手交换根据议定的名义本金金额计算的固定利息与可变利息之间的 差额。本公司利率掉期所涵盖的本公司未偿还债务部分的利率按 利率固定。在下表中加上公司的信用利差。公司在5月3日的信用利差，2019年为1.25%，本公司所有利率掉期均作为现金流量对冲入账。

本公司截至2019年5月3日的利率掉期概要如下：

 
交易日期
 
生效日期
  
术语
(年数)
    
名义金额
    
固定
率
  
2015年1月30日
May 3, 2019
    
2
    
$
60,000
      
2.16
%
2015年1月30日
May 4, 2021
    
3
      
120,000
      
2.41
%
2015年1月30日
May 3, 2019
    
2
      
60,000
      
2.15
%
2015年1月30日
May 4, 2021
    
3
      
80,000
      
2.40
%
(2019年1月16日)
May 3, 2019
    
3
      
115,000
      
2.63
%
(2019年1月16日)
May 3, 2019
    
2
      
115,000
      
2.68
%

本公司并无持有或使用衍生工具作交易用途，亦无 任何未被指定为对冲工具的衍生工具，亦无指定任何非衍生工具作为对冲工具。

如果存在抵销权，公司可以选择抵销相关资产和负债，并在其财务报表中报告净额。根据主净额结算协议，本公司有法定权利将欠本公司的款项抵销本公司根据本公司与交易对手之间存在的衍生工具 欠下的款项。倘本公司与同一对手方进行多于一宗尚未完成的衍生交易，并与该交易对手订立具法律执行力的主净额结算协议，其信用 风险敞口基于主净额结算协议下的净敞口。如果公司在净额基础上欠对方债务，则公司认为其对手方的信用敞口为零。

截至2019年5月3日和2018年8月3日，本公司衍生工具的估计公允价值如下 ：

(见附注2)
资产负债表位置
  
May 3, 2019
    
2018年8月3日
  
利率互换
预付费用和其他流动资产
  
$
--
    
$
169
  
利率互换
其他资产
    
38
      
6,086
  
总资产
 
  
$
38
    
$
6,255
  
                   
利率互换
长期利率掉期负债
  
$
1,684
    
$
--
  
负债共计
 
  
$
1,684
    
$
--
  

下表汇总了 综合资产负债表中公司衍生资产在2019年5月3日和2018年8月3日的冲销情况：

   
资产总额
    
负债金额抵销
    
提出的资产净额
在资产负债表中
  
 
(见附注2)
  
五月三日
2019
    
八月三日
2018
    
五月三日
2019
    
八月三日
2018
    
五月三日
2019
    
八月三日
2018
  
利率互换
  
$
295
    
$
6,255
    
$
(257
)
  
$
--
    
$
38
    
$
6,255
  

下表汇总了截至2019年5月3日和2018年8月3日的综合资产负债表中本公司衍生工具负债的抵销情况：

   
负债总额
    
资产金额偏移
    
负债净额
在资产负债表中
  
 
(见附注2)
  
五月三日
2019
    
八月三日
2018
    
五月三日
2019
    
八月三日
2018
    
五月三日
2019
    
八月三日
2018
  
利率互换
  
$
1,966
    
$
--
    
$
(282
)
  
$
--
    
$
1,684
    
$
--
  

12
指数
本公司利率掉期资产及负债的估计公允价值包括本公司的不履约风险(见附注2)。经调整后，本公司于2019年5月3日及2018年8月3日的不履约风险分别减少62元及213元，在利率掉期资产和 负债的公允价值中，利率掉期资产和负债的抵销额记入累计其他综合收益(亏损)(“AOCIL”)，扣除递延税项资产，并将重新归类为 基础债务期限内的收益。截至2019年5月3日，预计AOCIL的税前部分预计将在未来12个月内重新分类为收益530美元。与利率掉期有关的现金流量被列入 合并损益表中的利息支出和现金流量综合报表中的经营活动中。

下表汇总了截至2019年5月3日的九个 月和截至2018年8月3日的年度，公司衍生工具对AOCIL的税前影响：

   
确认的(损失)收入数额
衍生物上的AOCIL(有效部分)
  
   
九个月结束
May 3, 2019
    
截至
2018年8月3日
  
现金流量对冲：
            
利率互换
  
$
(6,629
)
  
$
13,103
  

下表汇总了截至2019年5月3日和2018年4月27日止的 季度和九个月期间，本公司衍生工具对收入的税前影响：
损失地点
(增益)重新分类
从AOCIL到
收入(有效
部分)
  
从AOCIL重新分类为收入的损失(收益)数额
(有效部分)
  
      
季度结束
    
九个月结束
  
     
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
    
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
  
现金流量对冲：
                          
利率互换
利息费用
  
$
(99
)
  
$
865
    
$
43
    
$
2,852
  

被认定无效的掉期公允价值的任何部分将在当前 收益中确认。©在截至2019年5月3日和2018年4月27日的九个月期间没有记录无效。

下表汇总了截至2019年5月3日止9个月中AOCIL(扣除税后)与本公司利率互换 相关的变化(见附注2和5)：

   
AOCIL的变化
  
2018年8月3日AOCIL余额
  
$
4,685
  
改叙前的其他全面损失
    
(4,934
)
从AOCIL重新分类的数额
    
(32
)
其他综合损失(税后净额)
    
(4,966
)
2019年5月3日AOCIL余额
  
$
(281
)

下表汇总了从AOCIL中重新分类的与截至2019年5月3日的季度和9个月的公司利率 掉期相关的金额：

   
从AOCIL改叙的数额
  
中受影响的行项目
   
季度结束
    
九个月结束
  
冷凝合并
财务报表
现金流量套期保值收益(损失)：
                
利率互换
  
$
99
    
$
(43
)
利息费用
税收优惠(费用)
    
(25
)
    
11
  
所得税准备金
   
$
74
    
$
(32
)
税后净额

13
指数
6.
季节性

从历史上看，该公司的净收入在第一和第三季度较低，在 第二和第四季度较高。管理部门将这些变化归因于假日购物季和暑假及旅游季节。 历来在公司的第二季度(包括假日购物季)是最高的。从历史上看，在夏季的几个月里，州际游客流量和外出就餐的倾向更高，因此，任何一个过渡时期的经营结果都不能被认为是全年经营业绩的指示性指标， 在本公司第四季度的经营业绩中， 是指全年的经营业绩，因此，公司一般全年都会开设更多的新办事处。因此，任何过渡时期的经营结果都不能被认为是全年经营业绩的指示性指标。

7.
段信息

饼干店是由两个相关的、高度整合的 产品线组成的单一的一体化经营。饼干店的餐厅和零售产品线的运营费用是共同分担的，在许多方面都是难以区分的。因此，该公司目前以一个 可报告的经营部门为基础管理其业务。该公司的所有业务都设在美国境内。

8.
收入确认

收入主要包括来自餐馆和零售业务的销售。公司 通过将产品或服务的控制权转让给餐厅客人、零售客户或其他客户，在履行义务时确认收入。公司的政策是在扣除销售税后，在合并的 损益表中以净列报方式列报销售额。

收入的分类

在特定期间的总收入由以下部分组成：

   
季度结束
    
九个月结束
  
   
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
    
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
  
收入：
                        
饭馆
  
$
610,120
    
$
592,677
    
$
1,832,273
    
$
1,774,112
  
零售
    
129,483
      
128,736
      
452,580
      
445,440
  
总收入
  
$
739,603
    
$
721,413
    
$
2,284,853
    
$
2,219,552
  

餐馆收入

当在销售点提交付款时，公司确认餐厅销售收入，因为公司履行了提供食品和饮料的义务。

零售收入

在 销售点提交付款时，公司确认来自零售销售的收入，因为公司履行了提供商品的义务。电子商务销售，包括运输收入，在交付给客户时记录。此外，估计的销售回报是根据 历史记录和销售水平计算的。

礼品卡破损

餐厅和零售收入中包括礼品卡破碎。客户购买礼品卡，将在本公司的商店使用，只有在卡被赎回且客户购买食品和/或商品时，才被确认为销售。统一礼品卡不附带到期日；因此，顾客可以无限期地兑换礼品卡。一定数量的礼品卡将不会被全额赎回。管理层估计未赎回余额，并在公司预期赎回期间的综合损益表中确认这些金额的礼品卡破损收入 。当客户赎回礼品卡的可能性很小且 公司确定时，即确认礼品卡破损。没有法律义务将未兑现的礼品卡余额汇到相关司法管辖区。

14
指数
确定礼品卡破碎率的依据是公司特定的历史赎回 模式。本公司根据其对估计赎回期间礼品卡破碎率的估计，确认礼品卡破碎率。截至2019年5月3日的季度和9个月，礼品卡破碎率分别为 $1，699和$5，355。截至2018年4月27日的季度和九个月分别为$1，699和$5，355。礼品卡破损额分别为一千八百九十四元及五千六百四十七元。

截至2019年5月3日和2018年8月3日，与公司礼品卡相关的递延收入分别为86，261美元和76，199美元。截至2019年5月3日和2018年4月27日的9个月合并损益表中分别确认了该公司的递延收入。在本财政年度开始时，列入递延收入余额的礼品卡赎回数额分别为36 815美元和35 102美元。

9.
股份薪酬

股份薪酬记作一般及行政开支，载于随附的综合收益表 。按股份计算的薪酬总额，在指定期间包括以下各项：

   
季度结束
    
九个月结束
  
   
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
    
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
  
非既得股票奖励
  
$
1,539
    
$
1,495
    
$
5,672
    
$
5,414
  
基于业绩的市场库存单位(“MSU赠款”)
    
--
      
247
      
--
      
649
  
   
$
1,539
    
$
1,742
    
$
5,672
    
$
6,063
  

10.
所得税

2017年12月22日，美国政府颁布了“税法”。“税法”对 美国税法进行了广泛而复杂的修改，包括但不限于自2018年1月1日起将美国联邦企业税率从35%降至21%。统一公司在2019年财政年度使用21%的税率记录联邦企业所得税，根据 “国内收入法”第15条，2018年财政年度的混合税率为26.9%，适用“税法”2018年1月1日生效日期之前和之后天数的比例百分比。

证券交易委员会工作人员会计公报第118号(“SAB 118”)提供了关于 税法的税务影响会计的指导。192SAB 118规定的测量期不应超过“税法”颁布之日起一年，公司才能完成FASB会计准则编纂主题740下的会计指导。所得税(“ASC 740”)。根据SAB 118，一家公司必须反映“税法”中关于 的方面的所得税影响，这些方面的会计在ASC 740项下已经完成。如果一家公司对“税法”的某些所得税影响的核算不完整，但能够确定一个合理的估计数，则该公司必须将一项临时的 估计数记录在财务报表中。如果一家公司不能确定列入财务报表的临时估计数，则应根据紧接“税法”颁布前生效的税法的规定继续适用ASC 740。因此，本公司于2018年第二季录得重新计量长期及短期递延税项负债( )的临时税项利益分别为27，032元及2，500元。本公司于2019年第二季完成其重新计量递延税项负债的计算；公司分析的完成对公司的 综合财务报表没有任何影响。

11.
每股净收益和加权平均股份

基本每股综合净收入是以可供普通股股东使用的综合净收益除以报告期内已发行普通股的加权平均数来计算的。稀释后的每股合并净收入反映了如果有价证券、行使或将 发行普通股的期权或其他合同转换为普通股，其依据是报告所述期间已发行的普通股和普通股的加权平均数。与本公司发行的非既得股票奖励及单位及MSU奖助金有关的普通股按库存股票法计算，本公司发行的已发行非既得股奖励及单位、MSU奖助金及股票期权对稀释后的每股综合纯收入仅有稀释作用。

15
指数
下表核对了稀释后每股收益计算的组成部分：

   
季度结束
    
九个月结束
  
   
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
    
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
  
每股净收益分子
  
$
50,414
    
$
48,747
    
$
158,376
    
$
186,266
  
                                 
每股净收益分母：
                                
加权平均股份
    
24,041,673
      
24,003,611
      
24,034,878
      
24,013,435
  
添加潜在稀释：
                                
股票期权、非既得股票奖励和MSU赠款
    
62,759
      
62,172
      
55,748
      
62,399
  
稀释加权平均股份
    
24,104,432
      
24,065,783
      
24,090,626
      
24,075,834
  

12.
承付款和意外开支

本公司及其附属公司在一般情况下参与各项法律及监管程序及附带于 其业务的索偿。管理层根据现有资料认为，与该等或有事项有关的最终负债不会对本公司的财务报表构成重大影响。

就其工人补偿保险范围而言，本公司根据备用信用证作为对某些保险公司的信用担保而承担意外责任。截至2019年5月3日，公司有8，955美元的备用信用证，用于保证工人补偿保险下的保留索赔。所有备用信用证每年都是可续延的，减少了公司在2019年循环信贷融资机制下的借款(见附注4)。

截至2019年5月3日，本公司对与 第三方占用的两处物业相关的租赁付款负有第二责任。(六)本公司不知道根据这些租赁安排有任何不履行义务的情况，导致本公司必须按照这些担保条款履行义务；因此， 综合资产负债表中没有为主要承付人在这种租赁安排下不履行义务而支付的款项编列备抵。

在 业务的正常过程中，本公司订立某些有利于第三方的赔偿协议。本公司认为，根据该等赔偿协议承担实际责任的可能性相当遥远，因此截至2019年5月3日，该等责任并没有记录在综合资产负债表中。(B)本公司认为，在 2019年5月3日，根据该等赔偿协议产生实际责任的可能性相当遥远，以致于截至2019年5月3日，该等责任并未记录在综合资产负债表内。

16
指数
项目2
经营管理人员对财务状况和经营结果的探讨与分析

饼干桶旧国家商店，股份有限公司。及其附属公司(统称为“公司”、“我们”或“我们”)主要从事在美国的Cracker Barrel OldCountry商店的经营和发展。®(“Cracker Barrel”)概念。截至2019年5月3日，我们在45个州经营659家Cracker Barrel商店，并在7个Holler&Dash Biscuit House运营TM在本管理层对财务状况和运营结果的讨论和分析(“MD&A”)中报告或讨论的所有美元金额均以千为单位显示，但每股金额和某些统计信息除外(例如，“MD&A”、“MD&A”和“MD&A”)。除非另有说明，在MD&A中提及的年份指的是我们的财政年度。

MD&A提供管理层认为与评估和了解我们 的综合经营结果和财务状况有关的信息。©MD&A应与(I)本表格10-Q季度报告中的简明综合财务报表及其附注和(Ii)经审计的{BR}截至8月3日的会计年度10-K表格公司年度报告中的合并财务报表及其附注，2018年(“2018 Form 10-K”)。除特定历史信息外，本报告中讨论的许多事项 可能表示或暗示对项目的预测，如收入或支出、资本支出估计数、债务契约的遵守情况、未来运营的计划和目标、库存缩减、增长或 举措、预期的未来经济表现或待决或威胁的诉讼的预期结果或影响。这些及与我们预期未来将会或可能会发生的事件或结果有关的类似陈述，均属前瞻性陈述，就其性质而言，涉及风险，所有前瞻性信息 是根据1995年“私人证券诉讼改革法案”建立的安全港提供的，应在这些风险、不确定性和其他因素的背景下进行评估。前瞻性陈述一般可以通过使用“趋势”、“假设”、“目标”、“指导”、“展望”、“机会”、“未来”、“计划”、“目标”等前瞻性术语来识别。“目标”、“期望”、“近期”、“长期”、“预测”、“可能”、“将”、“ ”、“可能”、“预期”、“打算”、“估计”、“预期”、“相信”、“潜力”、“应该”、“项目”、“预测”或“继续”(或这些术语中的负项或其他衍生工具)或类似术语。Ⅸ我们认为，任何前瞻性陈述背后的 假设是合理的；然而，任何假设都可能不准确，因此，实际结果可能与前瞻性陈述中预测或暗示的结果大不相同。除普通业务运营的风险外，本报告中讨论或描述的风险或本报告中引用的信息中的风险，可能导致实际结果与此 前瞻性信息不同的因素和风险包括, 但不限于2018年表格10-K第一部分第1A项所载的因素，以及本报告第26-27页“关键会计估计”项下所述的因素，或不时在我们提交给证券交易委员会(“SEC”)的文件中所述的因素，新闻稿和其他通讯。

请读者不要过分依赖本报告中所作的前瞻性陈述，因为 陈述只在报告发表之日才发表。除法律可能要求的情况外，我们没有义务或意图更新或修改任何这些前瞻性陈述，以反映在本 报告日期之后发生的事件或情况，或反映意外事件的发生。但是，请读者注意，我们没有义务或打算更新或修改任何这些前瞻性陈述，以反映 报告日期之后发生的事件或情况，或反映意外事件的发生。在我们向美国证券交易委员会提交或提供的报告中，或在我们的其他公开 披露中，咨询我们可能就相关主题所作的任何未来公开披露。

17
指数
概述

管理层认为Cracker Barrel品牌仍然是餐饮业最强大和最具差异化的品牌之一，我们计划在整个2019年继续利用这一优势来提高销售额和利润。


 •
通过更多地关注客人体验、食物和价值以及持续扩展我们的场外 业务，来增强核心业务；


•
扩大在新兴市场和发展中市场的足迹，同时补充我们的开店管道。我们预计在2019年期间将开设8家Cracker Barrel 店，其中7家在2019年前9个月开业；


•
通过优化长期驱动因素来扩展品牌，如Holler&Dash Biscuit HouseTM，以进一步推动股东价值。

我们继续把重点放在落实2019年的优先事项上。

运营结果

下表显示了截至2019年5月3日的 季度和九个月期间与上一年同期相比的经营业绩与总收入的百分比关系：

   
季度结束
    
九个月结束
  
   
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
    
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
  
总收入
    
100.0
%
    
100.0
%
    
100.0
%
    
100.0
%
出售货物的成本(不包括折旧和租金)
    
29.3
      
30.2
      
30.8
      
31.1
  
劳动和其他有关费用
    
36.2
      
35.7
      
35.1
      
34.6
  
其他商店经营费用
    
20.7
      
20.4
      
20.3
      
19.9
  
商店营业收入
    
13.8
      
13.7
      
13.8
      
14.4
  
一般和行政费用
    
5.0
      
4.9
      
4.9
      
4.9
  
营业收入
    
8.8
      
8.8
      
8.9
      
9.5
  
利息费用
    
0.6
      
0.5
      
0.5
      
0.5
  
所得税前收入
    
8.2
      
8.3
      
8.4
      
9.0
  
所得税准备金
    
1.4
      
1.5
      
1.5
      
0.6
  
净收入
    
6.8
%
    
6.8
%
    
6.9
%
    
8.4
%

下表列出截至2019年5月3日和2018年4月27日为止的季度开始和结束时运营的商店数量以及 九个月期间的数量：

   
季度结束
    
九个月结束
  
   
五月三日
    
四月二十七日
    
五月三日
    
四月二十七日
  
   
2019
    
2018
    
2019
    
2018
  
期初开盘
    
664
      
654
      
660
      
649
  
在本报告所述期间开放
    
2
      
5
      
7
      
10
  
本报告所述期间关闭
    
--
      
--
      
(1
)
    
--
  
期末开放
    
666
      
659
      
666
      
659
  

总收入

与上年同期相比，2019年第三季度和前9个月的总收入分别增长2.5%和2.9%。

18
指数
下表列出了截至2019年5月3日的季度和九个月期间与截至2018年4月27日的季度和九个月期间相比的主要收入构成部分：

   
季度结束
    
九个月结束
  
   
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
    
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
  
收入(美元)：
                        
饭馆
  
$
610,120
    
$
592,677
    
$
1,832,273
    
$
1,774,112
  
零售
    
129,483
      
128,736
      
452,580
      
445,440
  
总收入
  
$
739,603
    
$
721,413
    
$
2,284,853
    
$
2,219,552
  
按百分比关系分列的总收入：
                                
饭馆
    
82.5
%
    
82.2
%
    
80.2
%
    
79.9
%
零售
    
17.5
%
    
17.8
%
    
19.8
%
    
20.1
%
平均单位体积(1):
                                
饭馆
  
$
916.3
    
$
902.7
    
$
2,760.2
    
$
2,715.5
  
零售
    
194.5
      
196.1
      
681.8
      
681.8
  
总收入
  
$
1,110.8
    
$
1,098.8
    
$
3,442.0
    
$
3,397.3
  
可比商店销售额增加(减少)：
                                
饭馆
    
1.3
%
    
1.5
%
    
2.2
%
    
1.0
%
零售
    
(2.6
%)
    
0.9
%
    
0.0
%
    
(0.6
%)
餐饮零售
    
0.6
%
    
1.4
%
    
1.8
%
    
0.6
%

 (1)平均单位销售量包括所有商店的销售额。

2019年第三季度，与上一年第三季度相比，我们的店面餐厅销售平均增长3.1%(包括1.8%的平均菜单价格增长)，部分抵消了1.8%的客流量下降。2019年第三季度，我们的同店零售额下降的主要原因是装饰、厨房和餐饮、床和浴室以及配件商品类别的表现低于上一年第三季度。

在2019年前九个月，我们类似的商店餐厅销售增长是由于 支票平均增长3.2%(包括平均菜单价格增长2.0%)，但与上一年同期相比，1.0%的客流量下降部分抵消了这一增长。2019年前9个月，我们的可比商店零售额与上年同期持平 ，主要原因是服装和媒体商品类别的强劲表现被装饰和食品商品类别的较低表现所抵消。

与上一年同期相比，2019年第三季度和前九个月新开商店的餐厅和零售销售额占总收入增长的其余部分。

出售货物的成本(不包括折旧和租金)

下表重点列出2019年第三季度和头九个月销售货物成本(不包括折旧和租金)的美元数额和收入与上一年同期相比的百分比：

   
季度结束
    
九个月结束
  
   
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
    
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
  
以美元计算的货物销售成本：
                        
饭馆
  
$
153,947
    
$
151,953
    
$
468,996
    
$
453,016
  
零售
    
63,126
      
65,766
      
235,549
      
236,404
  
售出货物总成本
  
$
217,073
    
$
217,719
    
$
704,545
    
$
689,420
  
按收入百分比分列的货物销售成本：
                                
饭馆
    
25.2
%
    
25.6
%
    
25.6
%
    
25.5
%
零售
    
48.8
%
    
51.1
%
    
52.0
%
    
53.1
%

19
指数
2019年第三季度与2018年第三季度相比，餐厅销售商品的成本占餐厅收入的百分比有所下降 ，这主要是由于上文提到的我们的菜单价格上涨。

与上一年同期相比， 2019年前9个月的餐厅销售商品成本占餐厅收入的百分比增加，主要是由于商品价格上涨和转向成本较高的菜单项，但我们的菜单价格上涨和食物浪费减少部分抵消了这一点。(#* 2019年前9个月的通货膨胀率 为2.0%。与上年同期相比，2019年前9个月较高的成本菜单项占餐厅收入的百分比增加了0.1%。与上年同期相比，2019年前9个月的餐馆销售商品成本占餐馆收入的百分比下降了0.1%。

我们目前预计2019年的商品通货膨胀率将与2018年相比约为2.0%。

2019年第三季度销售的商品的零售成本占零售收入的百分比( )低于上一年第三季度，这是由于库存收缩较小、减价较低以及对过时库存的准备发生了变化。

   
第三季度
按百分比减少
零售收入
  
库存收缩
    
(0.9
%)
减记
    
(0.8
%)
为过时库存编列的经费
    
(0.6
%)

与上一年同期相比，2019年前9个月销售的商品的零售成本占零售收入的百分比有所下降，这是由于降低了减记、过时库存备抵的变化以及较低的初始利润率部分抵消了库存收缩。

   
前九个月
(减少)增加额
占零售收入的百分比
  
减记
    
(1.0
%)
为过时库存编列的经费
    
(0.5
%)
库存收缩
    
(0.2
%)
较低初始裕度
    
0.6
%

劳动及相关费用

人工及相关费用包括在商店 运营中发生的所有直接和间接人工及相关成本。下表列出2019年第三季度和前9个月与上一年同期相比，人工及相关费用占总收入的百分比：

   
季度结束
    
九个月结束
  
   
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
    
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
  
劳动及相关费用
    
36.2
%
    
35.7
%
    
35.1
%
    
34.6
%

20
指数
2018年第三季度至2019年第三季度的这一百分比变化主要是由于 以下因素：

   
第三季度
增加(减少)，作为a
占总收入的百分比
  
商店小时工
    
0.4
%
杂项工资
    
0.2
%
商店管理补偿
    
0.2
%
商店奖金费用
    
0.1
%
职工保健费用
    
(0.3
%)

2018年头9个月到2019年前9个月的这一百分比变化源于 如下：

   
前九个月
增加(减少)，作为a
占总收入的百分比
  
商店小时工
    
0.4
%
商店奖金费用
    
0.1
%
杂项工资
    
0.1
%
商店管理补偿
    
0.1
%
职工保健费用
    
(0.2
%)

与上一年同期相比，2019年第三季度和前九个月的商店小时人工成本占总收入的百分比增加，主要是由于工资上涨超过菜单价格上涨。

与上一年同期相比，2019年第三季度和头九个月的杂项工资占总收入的百分比增加，这主要是由于与我们的非办公场所业务相关的成本和较高的培训成本。此外，与商店关闭有关的费用使 杂项工资占2019年头9个月总收入的百分比上一年同期增加。

与上一年同期相比，2019年第三季度和前九个月的商店奖金支出占总收入的百分比有所增加，这是由于与2019年第三季度和前九个月的财务目标相比以及与前一年同期相比，商店奖金支出的表现有所改善。

与上一年同期相比，2019年第三季度和 前九个月的商店管理薪酬占总收入的百分比有所增加，这主要是由于人员配备水平提高所致。

与上一年同期相比，2019年第三季度和头九个月的员工医疗费用占总收入的百分比较低，主要是由于理赔活动减少。

其他商店运营费用

其他商店经营费用包括所有商店一级的经营费用，其主要组成部分是公用事业、经营用品、维修保养、折旧和摊销、广告、租金、信用卡和礼品卡费用、不动产和个人财产税，与我们的两年一次的经理会议 和培训活动相关的一般保险和费用。下表列出了2019年第三季度和头九个月与上一年同期相比的其他商店运营支出占总收入的百分比：

   
季度结束
    
九个月结束
  
   
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
    
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
  
其他商店经营费用
    
20.7
%
    
20.4
%
    
20.3
%
    
19.9
%

21
指数
2018年第三季度至2019年第三季度的这一百分比变化的原因如下：

   
第三季度
增加(减少)，作为a
占总收入的百分比
  
折旧费
    
0.4
%
信用卡和礼品卡费用
    
0.2
%
其他商店费用
    
(0.3
%)

与2018年第三季度相比，2019年第三季度折旧费用占总收入的百分比有所增加，主要是由于采用加速折旧方法的资本支出增加。

与2018年第三季度相比，2019年第三季度信用卡和礼品卡费用占总收入的百分比有所增加，主要原因是与计划扩展和卡生产相关的成本。

与2018年第三季度相比，2019年第三季度其他商店开支占总收入的百分比有所下降，主要原因是出售某些技术资产的收益和与飓风相关的保险结算收益。

从2018年前九个月到2019年前九个月的这一百分比变化主要是由于 ：

   
前九个月
增加(减少)，作为a
占总收入的百分比
  
折旧费
    
0.4
%
供应费
    
0.2
%
财产和设备处置损失
    
0.1
%
广告费
    
(0.3
%)
维修费用
    
(0.1
%)

与上一年同期相比，2019年前9个月折旧费用占总收入的百分比增加，主要是由于采用加速折旧方法的资本支出增加。

2019年头九个月财产和设备处置损失占总收入的百分比与前一年同期相比有所增加，主要原因是与关闭一家商店有关的费用，主要与中止项目有关的资产处置增加，以前关闭的一家 商店的账面价值减少。

与 前一年同期相比，2019年前9个月的供应费用有所增加，主要原因是与我们的非本地业务增长相关的成本。

与上一年同期相比，2019年前9个月的广告费用占总收入的百分比有所下降，主要原因是媒体支出减少。

与上一年同期相比，2019年前9个月的维护费用占总收入的百分比 有所下降，主要是由于上一年与战略举措相关的非经常性支出。

22
指数
一般和行政费用

下表列出了 第三季度和2019年前9个月的一般和行政开支占总收入的百分比，与前一年同期相比：

   
季度结束
    
九个月结束
  
   
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
    
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
  
一般和行政费用
    
5.0
%
    
4.9
%
    
4.9
%
    
4.9
%

2019年第三季度与2018年第三季度相比，一般支出和管理支出占总收入的百分比有所增加，主要是由于2019年第三季度与2018年第三季度相比，财务目标的执行情况有所改善，导致激励薪酬支出增加。2019年前9个月，一般和行政开支占总收入的百分比与上年同期持平。

利息费用

下表列出2019年第三季度和前九个月以美元计的利息支出与上一年同期相比的情况：

   
季度结束
    
九个月结束
  
   
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
    
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
  
利息费用
  
$
4,111
    
$
3,594
    
$
12,637
    
$
10,892
  

两个期间的增长主要是由于加权平均利率较高。此外， 作为2019年第一季度债务再融资的一部分，我们因注销递延融资成本而产生了166美元的额外利息支出。

所得税准备金

下表重点列出2019年第三季度和头九个月所得税占所得税前收入的百分比 (“有效税率”)与上一年同期相比的情况：

   
季度结束
    
九个月结束
  
   
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
    
五月三日
2019
    
四月二十七日
2018
  
有效税率
    
17.3
%
    
18.4
%
    
17.0
%
    
6.8
%

有效税率受到美国政府2017年12月22日颁布的P.L.115-97“减税和就业法案”(以下简称“税法”)的显著影响，该法案自1月1日起将美国联邦企业税率从35%降至21%，2018年。在2019财政年度和未来，我们将根据21%的法定税率进行纳税记录。 根据“国内收入法”第15条，我们在2018年财政年度采用了26.9%的混合税率，在1月1日之前和之后的天数中采用了按比例分配的百分比，2018年“税法”生效日期。

流动性与资本资源

我们的主要流动资金来源是我们的业务产生的现金和我们在 循环信贷工具下的借款能力。9我们内部产生的现金，连同2018年8月3日的手头现金，足以为我们所有的增长和股息支付提供资金。2019年前九个月的周转资金需求和其他现金支付义务。

我们相信，在2019年5月3日手头的现金，连同我们的经营活动产生的现金和我们的循环信贷融资下的 借款能力，将足以为我们的持续经营、预期的股息支付和我们至少在未来12个月的持续扩张计划提供足够的资金。

23
指数
业务产生的现金

我们的经营活动在2019年前9个月提供了252，586美元的净现金，比2018年前9个月提供的220，975美元净现金有所增加。由于前一年 的业绩、应付账款的支付时间和零售库存的减少，2019年支付的奖金减少。

借款能力及债务契诺

2018年9月5日我们订立了一项为期五年的950000美元循环信贷安排(“2019年循环信贷机制”)，取代了我们的75万美元循环信贷机制，其中40万美元的借款尚未偿还，2019年第一季度，2019年循环信贷机制还包含一个增加30万美元循环信贷工具的选项，我们支付了3，022美元与债务再融资有关的递延融资成本。

截至2019年5月3日，根据2019年循环信贷融资机制，我们有40万美元的未偿还 借款，而我们有8，955美元的备用信用证，用于在我们的工人补偿保险下确保保留的索赔，这降低了我们在2019年循环信贷融资机制下的借款可用性。根据2019年循环信贷融资机制，我们有541，045美元的借款可供使用。有关长期债务的进一步信息，请参阅我们的合并财务报表附注4。

2019年循环信贷融资机制包含习惯金融契约，其中包括维持最高综合总杠杆率和最低综合利息覆盖率。

资本支出

2019年头9个月的资本支出(购买财产和设备)净额为103 259美元，而前一年同期为101 685美元。从2018年头九个月到2019年头九个月，资本支出的增长主要是由于战略计划的资本支出被新开商店的资本支出时间部分抵消，而不是由新开店的资本支出的时间所抵消， 战略举措的资本支出从2018年头九个月到2019年前九个月的增长主要是由于战略举措的资本支出被新开门店的时间所部分抵消。我们估计2019年的资本支出约为15万美元。这笔估计数包括八家新开张或预计在2019年开业的Cracker Barrel专卖店的场地购置费用和建筑费用。此外，我们还希望增加用于设备、技术和战略 计划的资本支出，以改善客人体验和提高利润率。©我们打算根据2019年循环信贷融资机制，通过运营和借款的现金流为我们的资本支出提供资金，这些举措的目的是改善客人体验和提高利润率，我们还希望增加对设备、技术和战略 计划的资本支出，我们计划在2019年的循环信贷融资机制下，通过运营和借款的现金流来为我们的资本支出提供资金。如有必要。

股息、股份回购及以股份为基础的薪酬奖励

2019年循环信贷融资机制对我们获准支付的股息金额和 我们获准回购的股份数量施加了限制。倘不存在任何违约情况，且吾等根据2019年循环信贷融资机制提供之现金及现金等价物总额至少为$100，000(“现金可用性”)，吾等可申报及支付普通股股份之现金股息及购回本公司普通股(1)之无限金额。在股息或回购发生时， 我们的综合总杠杆率为3.00至1.00或更低；(2)在任何会计年度，如果我们的合并总杠杆率大于股息或回购时的3.00至1.00，则总杠杆率不超过100，000美元 ；尽管有(1)及(2)项的规定，但只要在紧接支付任何该等股息后，可动用的现金最少为$100000，在任何财政年度，本行可就普通股股份宣派及派付现金股息总额 ，但不得超过紧接上一财政年度第四季宣派股息总额乘以四的乘积。

在2019年前9个月，我们定期派发每股3.75美元的股息，并宣布于2019年5月6日向2019年4月19日登记在案的股东支付每股1.25美元的股息。此外，在2019年第四季度，我们的董事会批准在2019年7月19日向登记在册的股东定期支付2019年8月5日每股1.30美元的股息。在2019年第四季度，我们的董事会还宣布在2019年8月2日向2019年7月19日登记在案的股东支付每股3.00美元的特别股息。

24
指数
我们已获董事会授权，可于2019年第四季由管理层酌情回购最高达25，000元 的股份。我们的董事会批准将我们的股份回购授权增加至50，000美元，为期一年。本股份回购授权立即生效，并取代先前最高为25，000美元的 股份回购授权。在2019年前9个月，我们没有回购任何普通股。

在2019年的前9个月，我们发行了32，852股普通股，这些普通股是由 基于股票的薪酬奖励归属而来的。就这些基于股份的报酬支付的有关预扣税款导致净使用现金2 220美元。

周转金

在餐饮业，几乎所有的销售都是现金或第三方信用卡或借记卡。通过我们的主要食品分销商购买的餐厅库存是按零天净额计算的，而在当地购买的餐厅库存通常是由正常的贸易信用支付的。由于我们的零售礼品店，它们的产品周转率比餐饮业低，我们的存货比餐饮业的其他许多公司都要多。国内购买的零售存货一般由正常的贸易信贷提供资金，而进口的 零售存货一般是通过电汇购买的。这些不同的贸易条件得益于餐馆存货的快速周转。除了每季度或每年支付奖金外，通常每周或半个月支付员工拖欠 工作时数的工资。拖欠。许多其他的营业费用都有正常的贸易条件和一定的费用，例如某些税收和一些福利，被推迟更长的时间。

2019年5月3日，我们的营运资本为2，588美元，2018年8月3日的营运资本为57，867美元，2018年8月3日至2019年5月3日的营运资本变化主要是由于现金增加所致。

表外安排

除各种营运租赁外，吾等并无其他重要表外安排。请参阅2018年表格10-K MD&A所载题为“流动资金及资本资源”一节下题为“资产负债表外安排”的 分节，以了解有关本公司营运租赁的更多资料。

物质承诺

自2018年底以来，除正常业务过程外，我们的实质性承诺没有重大变化。有关更多信息，请参阅2018年表格10-K MD&A中“流动性和资本资源”一节中题为“重大承诺”的小节。关于我们的重要承诺。

最近通过和未采纳的会计公告

有关近期已采纳及尚未采纳之会计指引，请参阅所附合并财务报表附注1。附注1所讨论之已采纳会计指引对吾等综合财务状况或经营业绩并无重大影响。有关尚未采纳之会计指引，除租赁会计指引外，我们预期会计指引不会对本公司的财务状况或经营业绩有重大影响。我们目前 预期会计准则的采用将对我们的综合资产负债表产生重大影响。192我们目前不期望租赁会计准则的采用将对我们的合并 损益表或现金流量表产生重大影响。

25
指数
关键会计估计

我们按照美利坚合众国普遍接受的会计原则编制我们的合并财务报表。这些财务报表的编制要求我们对未来事件作出估计和假设，并适用影响所报告的资产、负债、收入、19.我们的估计和判断依据的是历史经验、当前趋势、被认为是此类问题专家的各方的外部建议，以及在 情况下被认为合理的各种其他假设，其结果构成对资产和负债的账面价值作出判断的依据，而从其他来源来看，这些资产和负债的账面价值并不容易显现。然而，由于不能肯定地确定未来事件及其影响，实际结果可能与那些假设和估计不同，这种差异可能是很大的。

2018年表格10-K所载的合并财务报表附注2讨论了我们的重要会计政策。影响这些政策适用的社会判断和不确定性可能导致在不同条件下或使用不同假设报告的金额大不相同。

关键会计估计数是指那些：


 •
管理层认为，要准确反映我们的财务状况和经营业绩，最重要的是要准确地反映公司的财务状况和经营业绩。

•
要求管理层作出最困难、最主观或最复杂的判断，这往往是因为需要对本质上不确定的事项的影响作出估计。

我们认为下列会计估计对于理解编制合并财务报表所涉及的判断是最关键的：


 •
长期资产减值

•
保险准备金

•
零售存货估价

管理层已与 董事会的审计委员会一起审查了这些重要的会计估计和相关披露。

长期资产减值

当一项资产的 账面价值不能收回时，我们评估长期资产的减值。资产的可恢复性是通过比较该资产的账面价值与该资产预计产生的未贴现的未来现金流来衡量的。现金 流量小于资产的账面金额，对于拟持有和使用的资产，账面价值减记为估计公允价值，或对于待处置的资产，减记为公允价值，因减值而产生的任何损失由收入记账确认。我们对长期资产的预期使用寿命和未来现金流量所作的判断和估计受到经济状况变化和未来现金流量等因素的影响。经营业绩的变化：这些拨备的准确性可能与原先的估计有很大不同，管理层定期监测备抵的充分性，直到最后处置为止。

于2019年首九个月内，吾等并无对评估减值之方法作出任何重大更改，且吾等不认为吾等日后用以评估长期资产减值之估计或假设将有重大改变之合理可能性。如果实际结果与我们在估计未来现金流和长期资产的公允价值时使用的估计和假设不一致，我们可能会面临重大损失。

26
指数
保险准备金

我们为我们期望的工人赔偿和一般责任保险计划的很大一部分进行自我保险。例如：我们为超过250美元的个人工人赔偿要求购买了保险。我们为超过500美元的个人一般责任索赔购买保险。 我们为所有未解决的索赔和估计已发生但未报告的索赔(“IBNR”)索赔记录一个工人补偿和一般责任准备金。IBNR索赔的估计数基于每年在我们的第三季度末进行的全面精算 研究，并根据第四季度的精算确定的损失和实际的索赔付款进行调整。我们每季度进行一次有限范围的精算研究，以核实和/或修改我们的储备金。精算研究中的储备金和损失代表一系列可能的结果，在这些结果中，没有任何一种估计比任何其他估计更有可能发生。我们在该范围的较低端记录损失，并根据预计的付款时间使用无风险利率将其折现为现值。包括在 两次精算研究之间的过渡期间发生或结算个别大额索偿，作为评估我们的储备是否足够的另一种方法。

我们的团体健康计划结合使用自保计划和完全保险计划。在自我保险的团体健康计划中，任何个人 (雇员或受抚养人)的社会福利都是有限的。©我们记录我们的团体健康计划中的自我保险部分的责任，用于所有基于损失的未支付的索赔。发展分析源自实际群体 健康索赔支付经验。我们根据历史经验记录未付处方药索赔的责任。

我们关于工人补偿、一般保险和健康保险准备金的会计政策包括关于经济状况的某些精算假设和管理判断，索赔的频率和严重程度以及索赔的发展历史和结算做法。我们没有对 在2019年前9个月期间建立我们的保险准备金所用的方法作任何重大改变，也不认为在计算保险准备金时所用的估计或假设会有重大变化的合理可能性。但我们并不认为用来计算保险准备金的估计或假设会有任何重大变化。但我们并没有对 在2019年前9个月内建立我们的保险准备金的方法作出任何重大更改。 未来这些精算假设、管理判断或索赔经验的变化可能会产生在这些保险计划下报告的大小不同的费用。

零售存货估价

商品销售成本包括在我们商店使用零售库存方法(“RIM”)销售的零售商品的成本。在RIM下，我们的零售库存的估值是通过对我们的库存的零售价值应用成本-零售比率来确定的。RIM计算的内在因素是某些管理判断和估计， 包括初始标记、减记和收缩，这可能会对毛利计算以及期末库存估值产生重大影响。

包括零售库存陈旧和零售库存收缩的存货估价规定。零售库存每季度审查一次，并根据管理层对库存老化和未来促销活动所作的假设和判断进行适当调整。零售库存还包括 收缩估计数。年度库存盘点是根据周期性库存计划在整个第三季度进行的。年度库存盘点是在 实际库存盘点之间的一段时间内，根据每个商店的两年平均实物库存结果来记录收缩的估计。

在2019年前9个月期间，我们没有对与我们的商品 库存相关的方法、估计或假设进行任何重大更改，也不认为未来估计或假设会有实质性变化的合理可能性。记录的实际老化或收缩可能 产生的数量与我们估计的大不相同。

项目3
市场风险的定量与定性披露

自2018年8月3日以来，我们的数量和质量市场风险均未发生重大变化。 关于本公司市场风险敞口的讨论，请参阅本公司在第II部分第7A项中的市场风险披露。2018年Form 10-K的“关于市场风险的定量和定性披露”。

27
指数
项目4
管制和程序

截至本报告所述期间结束时，我们的管理层，包括我们的首席执行官和首席财务官，对我们的披露控制和程序(根据“交易法”颁布的第13a-15(E)条和第15d-15(E)条的规定)的有效性进行了评估。我们的首席执行官和首席财务官各自得出的结论是，自2019年5月3日起，我们的披露控制和程序对于“外汇法案”第13a-15(E)条的定义中所述的目的是有效的。

在截至2019年5月3日的季度内，我们对财务报告的内部控制(如“外汇法案”第13a-15(F)条所界定的)未发生任何重大影响或可能产生重大影响的变更(包括针对重大缺陷和重大弱点的纠正措施)，我们对 财务报告的内部控制。

第二部分其他资料

项目1A
危险因素

先前在“第1A项”中披露的风险因素没有重大变化。2018年 表格10-K的“风险因素”。

项目6
陈列品

展品索引
   
陈列品
  
   
3.1
修订和重新修订的宪章的Cracker桶旧国家商店，股份有限公司。(注册成立 参阅公司根据“交易法”于2012年4月10日提交的关于表格8-K的当前报告的附件3.1(委员会文件第001-25225号)(注册成立
   
3.2
修订和重新修订的饼干桶旧国家商店，股份有限公司的章程。(参照2012年2月24日根据“交易法”提交的公司当前 表格8-K报告(委员会文件第001-25225号)的附件3.1成立为法团)
   
31.1
根据2002年“萨班斯-奥克斯利法”第302节对首席执行官的认证(随函提交)
   
31.2
根据2002年“萨班斯-奥克斯利法”第302节对首席财务官的认证(随函提交)
   
32.1
根据2002年“萨班斯-奥克斯利法”第906节对首席执行官的认证(随函提交)
   
32.2
根据2002年“萨班斯-奥克斯利法”第906节对首席财务官的认证(随函提交)
   
101.3d
XBRL实例文件(随函提交)
   
101.SCH
XBRL分类扩展架构(随函提交)
   
101.CAL
XBRL分类扩展计算Linkbase(随函提交)
   
101.LAB
XBRL分类扩展标签Linkbase(随函提交)
   
101.PRE
XBRL分类扩展演示文稿Linkbase(随函提交)
   
101.DEF
XBRL分类扩展定义Linkbase(随函提交)

28
指数
签名

根据1934年“证券交易法”的规定，登记人已正式授权下列签字人代表其签署本报告。

 
饼干桶老乡村商店，股份有限公司。
     
日期： June 4, 2019
依据：
吉尔·M·戈尔德
   
吉尔·M·戈尔德，高级副总裁和
   
首席财务官
     
日期： June 4, 2019
依据：
/S/Jeffrey M.Wilson
   
杰弗里·威尔逊(Jeffrey M.Wilson)，副总裁、公司主计长和
   
首席会计干事


29