展品 31.1
首席執行官的認證書
根據1934年證券交易所法案第13A-14(a)條規定,
根據2002年《薩班斯-奧克斯利法案》第302節通過的條款
我，劉素英，證明：
| 1. | 我已經審查了Mountain Crest Acquisition Corp. V的10-K年度報告。 |
| 2. | 基於本人所知，該報告中不包含任何虛假聲明或遺漏必要的重大事實而導致該報告中的言論在製作該報告的情況下引人誤導，涵蓋此報告的時段； |
| 3. | 基於本人所知，該報告中包含的財務報表和其他財務信息，以所有相關方面公正地呈現該註冊者的財務狀況、業績和現金流，涵蓋此報告中所述的時間段； |
| 4. | 該登記人的其他認證官員和我負責建立和維護披露控制和程序 （根據交易所法案13a-15(e)和15d-15(e)規定），以及財務報告的內部控制（根據交易所法案13a-15(f)和15d-15(f)的定義），以供登記人使用，並且已經： |
| 第一期於2021年1月交付的產品的計劃交付期前不遲於55天支付總購買價格的8.33%； | 經過我監督所設計的此類信息披露控制與程序，以保證與本公司及其合併附屬公司有關的重要信息會在本報告編制期間通過其他實體告知我們；並 |
| 第二期於2021年2月交付的產品的計劃交付期前不遲於55天支付總購買價格的8.33%； | 設計了這樣的財務報告內部控制，或在我的監督下導致設計了這樣的財務報告內部控制，以便按照普遍公認的會計準則爲外部目的提供對財務報告的可靠性和財務報表編制合理保證；和 |
| 第三期於2021年3月交付的產品的計劃交付期前不遲於55天支付總購買價格的8.33%； | 根據這份報告，我對登記者的信息披露的控制和程序進行了評估，並就其有效性得出結論，該評估基於期間結束時的情況； |
| 第四期於2021年4月交付的產品的計劃交付期前不遲於55天支付總購買價格的8.33%； | 在本報告中披露的是， 任何在登記者最近的財政季度內發生的影響重大或有可能對登記者財務報告的內部控制產生重大影響的內部控制的變化；和 |
| 5. | 根據我們最近一次對內部財務控制的評估，我和登記代表的其他審定人已向登記者的審計委員會（或履行同等職能的人員）和審計委員會披露了： |
| 第一期於2021年1月交付的產品的計劃交付期前不遲於55天支付總購買價格的8.33%； | 對財務報告內部控制設計或操作的任何重要缺陷和重大弱點，這些缺陷或弱點合理地可能會對註冊者記錄、處理、彙總和報告財務信息的能力產生不利影響；和 |
| 第二期於2021年2月交付的產品的計劃交付期前不遲於55天支付總購買價格的8.33%； | 涉及註冊者內部控制的管理或其他員工的任何欺詐行爲，無論其是否構成重要性。 |
日期：2024年8月23日
| /s/ 劉素英 | |
| 劉素英 劉 | |
| 首席 執行官 | |
| （首席 執行官） |