3月25日晚间，火锅龙头 $海底捞 (06862.HK)$ 公布截至2024年12月31日的年度业绩报告。

业绩发布后，26日海底捞港股拉升涨超7%，现报17.78港元，成交额3.4亿港元。

数据显示，2024年海底捞实现营业收入427.55亿元，同比上升3.1%；净利润47亿元，同比增长4.6%。核心经营利润为62.30亿元，同比上升18.7%。收入、净利润实现连续两年增长。

门店扩张上，海底捞保持相对稳健的扩张速度，同时继续调整优化门店。财报显示，2024年，海底捞品牌新开62家餐厅，其中自营餐厅59家，加盟餐厅3家，重启2家前期关停的海底捞餐厅，全年关闭或搬迁70家海底捞餐厅。

截至年底，海底捞品牌共经营1368家餐厅，其中自营餐厅中国大陆地区共1332家，港澳台地区共23家，加盟餐厅共13家。

值得一提的是，自2024年初宣布启动加盟业务以来，海底捞首次在公告中披露加盟店进展。财报显示，截至2024年年底，已完成13家加盟门店的审核与落地，初步验证了加盟模式在规模化布局中的可行性。海底捞表示，加盟模式实施以来，下沉市场展现出强劲需求，超70%的加盟申请来自三线及以下城市，其中有不少来自县级城市。

实际上，餐饮市场持续向好也是海底捞营收利润双增长的一大背景。国家统计局数据显示，2024年全国餐饮收入增速分别高于国内生产总值增速、社会消费品零售总额增速0.3个、1.8个百分点，全国餐饮收入55718亿元，增长5.3%；限额以上单位餐饮收入15298亿元，增长3%。

进入2025年，餐饮业消费实现良好开局。国家统计局3月17日发布最新数据显示，2025年1—2月份，全国餐饮收入9792亿元，同比增长4.3%；限额以上单位餐饮收入2619亿元，同比增长3.6%。这表明餐饮市场呈现总体稳定增长的态势。

中国烹饪协会认为，今年1-2月份，全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的11.7%，全国餐饮收入增速高于社会消费品零售总额增幅0.3个百分点，显示其在整体消费中具有重要地位。在假期消费和首发经济的带动下，餐饮消费持续增长，为全年发展开了个好头，对于提振2025年消费信心起到了“催化剂”的作用。

编辑/rice