消息方面，伴随着元旦假期将至，餐饮预订持续火热。以海底捞为例，根据相关数据统计，截至12月26日，全国海底捞火锅已接到12月31日跨年日的订餐超20万桌，这一预订量大约是平日的5倍以上。①機構如何看待餐飲股的年末表現？②近期餐飲經營數據表現如何？
財聯社12月31日訊(編輯 胡家榮)伴隨着元旦假期將至，港股餐飲股多數上漲。截至發稿，海底撈(06862.HK)、海倫司(09869.HK)、九毛九(09922.HK)分別上漲3.48%、3.27%、2.37%。
注：餐飲股的表現
消息方面，伴隨着元旦假期將至，餐飲預訂持續火熱。以海底撈爲例，根據相關數據統計，截至12月26日，全國海底撈火鍋已接到12月31日跨年日的訂餐超20萬桌，這一預訂量大約是平日的5倍以上。
此前多地啓動新一輪消費券發放活動，加大對餐飲、文旅等消費領域的支持力度。國金證券指出，消費券發放進一步擴大了活動覆蓋對象範圍。消費券對餐飲業有直接拉動作用，有利於刺激當地餐飲行業的消費需求。
中信証券也指出，臨近春節，疊加自上而下不斷對內需的重視、政策預期升溫，消費有望迎來新一輪反彈修復。
11月餐飲業同店銷售額持續疲軟
儘管元旦和春節假期提振市場對於餐飲股的預期，但是高盛研報近期指出，11月餐飲業同店銷售額持續疲軟，需求波動。關於政策刺激方面，該行看到更多城市/省份推出了餐飲消費券，但是，該行認爲影響因品牌和地區而異，且該行覆蓋的公司普遍尚未看到明顯的提振效果。
該行指，海底撈11月平均翻檯率同比略有下降，但該行認爲考慮到相較於10月更高的基數以及需求的波動性，這樣的表現還算穩健。另外，九毛九在國慶假期後的疲軟態勢在11月持續，這意味着10月至11月相對於疫情前的恢復水平低於第三季度。
