La Fondue Chinoise Épicée Vise Le Marché Mondial
La Fondue Chinoise Épicée Vise Le Marché Mondial
« Nous voulons mettre en lumière les accomplissements de l'industrie de la fondue de PÉKIN, 30 novembre 2024 /PRNewswire/ -- Un communiqué de China.org.cn.
北京，2024年11月30日 /PRNewswire/ -- 來自China.org.cn的公告。
La fondue chinoise, élément très apprécié de la gastronomie chinoise, est sur le point d'avoir un impact mondial, alors que les experts du secteur et les fournisseurs d'ingrédients se sont réunis cette semaine à l'occasion du deuxième salon international de la chaîne d'approvisionnement de Chine (CISCE) à Pékin pour explorer l'avenir de l'industrie de la fondue chinoise.
火鍋這一中國美食元素即將產生全球影響，行業專家和食材供應商本週在北京舉行的第二屆中國供應鏈國際博覽會（CISCE）上聚集在一起，探討中國火鍋行業的未來。
Selon Huang Li, présidente du Conseil chinois pour la promotion du commerce international du Sichuan, le salon de la chaîne d'approvisionnement de l'industrie de la fondue de Sichuan-Chongqing, organisé dans le cadre de la section « Agriculture verte » du CISCE, a rassemblé 11 entreprises de fondue de Chongqing et 63 de la province du Sichuan.
根據四川省國際貿易促進委員會主席黃莉的說法，在CISCE「綠色農業」展區舉辦的川渝火鍋產業供應鏈博覽會上，匯聚了11家重慶火鍋企業和63家四川省的火鍋企業。
« Nous voulons mettre en lumière les accomplissements de l'industrie de la fondue de Sichuan-Chongqing et de sa chaîne d'approvisionnement. Notre objectif est de promouvoir cette marque culinaire, qui représente non seulement le Sichuan et Chongqing, mais aussi la Chine sur la scène mondiale. Cette initiative favorisera l'expansion à l'étranger de l'industrie de la fondue chinoise et introduira des ingrédients et des épices internationaux dans le Sichuan et à Chongqing, encourageant ainsi le développement collaboratif au sein de l'industrie », a-t-elle déclaré.
「我們希望突出川渝火鍋產業及其供應鏈的成就。我們的目標是推廣這一廚品牌，它不僅代表了四川和重慶，也代表了中國在國際舞臺上的形象。這一舉措將促進中國火鍋產業的海外擴展，同時引入國際食材和香料到四川和重慶，鼓勵產業內的協同發展，」她說道。
Le salon de la fondue chinoise, le seul salon thématique du CISCE, s'étend sur 4 000 mètres carrés et présente l'ensemble de la chaîne industrielle de la fondue de Sichuan-Chongqing, y compris les marques de produits, les entreprises de la chaîne d'approvisionnement et les fournisseurs internationaux. Il présente une variété de produits, notamment des condiments et des ingrédients au début de la chaîne d'approvisionnement, des produits de base et des marques au milieu, et des technologies de transformation des huiles de cuisine usagées en biodiesel et en biocarburant pour l'aviation à la fin de la chaîne.
中國火鍋展是CISCE唯一的主題展，展區面積達4000平方米，展示了川渝火鍋的整個產業鏈，包括產品品牌、供應鏈企業和國際供應商。展品涵蓋了從供應鏈初期的調味品和食材，到中期的基礎產品和品牌，再到末期將使用過的食用油轉化爲生物柴油和航空生物燃料的技術。
La fondue de Sichuan-Chongqing se développe dans le monde entier en tant que marque de fabrique de la culture culinaire chinoise. Selon Frost & Sullivan, la fondue est un élément de la gastronomie chinoise très populaire, dont la taille du marché international est estimée à 41,4 milliards de dollars cette année et devrait atteindre 46,5 milliards de dollars d'ici 2026.
四川-重慶火鍋作爲中國飲食文化的標誌性品牌，在全球範圍內發展。根據Frost & Sullivan的數據，火鍋是中國美食中非常受歡迎的元素，國際市場規模預計今年達414億美元，到2026年將達到465億美元。
« Les caractéristiques de la fondue - ouverture, inclusion et participation - en font une candidate idéale pour l'expansion mondiale et les valeurs universelles qu'elle représente », a déclaré Tang Qingshun, vice-président du présidium de l'Association de la gastronomie chinoise.
「火鍋的特點——開放性、包容性和參與性——使其成爲全球擴展和代表的普世價值的理想候選者，」中國烹飪協會常務副會長唐慶舜表示。
Zuo Yongxiang, vice-gouverneur de la province du Sichuan, a reconnu les implications plus larges de l'industrie de la fondue. « La fondue chinoise, célébrée dans le monde entier pour son attrait culturel et social, nécessite un approvisionnement en matières premières multicanal du fait de la diversité de ses saveurs et de ses ingrédients. Ses méthodes de cuisson rapide et ses options de consommation variées facilitent un déploiement industriel rapide », a-t-il déclaré. « C'est pourquoi la collaboration au sein de la chaîne industrielle de la fondue est cruciale, influençant à la fois la croissance économique et le bien-être de la population, et servant de microcosme frappant de la coopération industrielle et de la chaîne d'approvisionnement à l'échelle mondiale. »
四川省副省長左永祥認可火鍋產業的更廣泛影響。他表示：「中國火鍋因其文化和社會吸引力而享譽全球，因其風味和原料的多樣性需要多渠道的原材料供應。其快速烹飪方法和多樣的消費選擇促進了工業的快速部署。這樣的原因使火鍋產業鏈內的合作變得至關重要，影響經濟增長和民衆福祉，成爲工業合作和全球供應鏈的生動縮影。」
La fondue chinoise épicée vise le marché mondial
中國的麻辣火鍋瞄準全球市場。
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