文 | 新浪財經 徐苑蕾
11月8日，永輝超市廣東省內首家「學習胖東來」自主調改門店卓悅匯購物中心店正式開門迎客。據了解，該門店從商品結構、品質價格、佈局環境及客戶服務等方面進行了全面調整。
在商品結構方面，門店對8000多支原有商品進行下架，淘汰率高達70%，更新優化後單品約共9800支，其中新引入單品近5000支，新增率接近60%，進口商品佔比由原來的7%提升到21.3%。此外，本次調改還引入了20多支胖東來自有爆款商品，永輝優選單品超過35支。調改後，門店的商品共性率接近胖東來門店的80%。
據永輝超市副總裁、全國調改組負責人王守誠透露，胖東來自有商品均以成本價供貨，毛利空間都留給了永輝超市。調改前，該門店日均營業額約20多萬元，調改後預期會翻1-2倍。
談及在深圳市場與山姆、開市客的競爭，王守誠坦言，“並不存在競爭，反而有彼此學習的空間。山姆和開市客在商品品質的路上比永輝超市更強，他們並不單純卷價格，而是看重服務和品質帶來的價值，從這一點看永輝超市還有很大的進步空間。”
他進一步表示，永輝超市與山姆、開市客之間有一定差異性。“在小家庭化和越來越老年化的市場中，消費者對品類的需求寬度很寬，但每個品類買的量很少，和倉儲大包裝其實有些不太一致。此外，民生超市是無門檻的，而會員店還有會員費的門檻。”
爲了適應市場變化，永輝超市今年制定了「初心計劃」，即在內部組建全國門店調改小組，將胖東來幫扶調改的優秀經驗與永輝超市自身特點相融合，優化永輝超市門店調改的標準流程、制度機制和體系保障，逐步有序地推進學習胖東來的自主調改工作。永輝超市全國第一批啓動門店自主調改的城市包括西安、合肥、杭州、福州、成都、貴陽、重慶、北京、深圳、瀋陽等共計10個。
責任編輯：王若雲
