位于旺角的茶百道首店则于9月30日正式试营业。①有6個內地茶咖品牌關閉了超15家香港門店，可以看出內地新茶飲在香港並非坦途一片，其不僅要面對本土已相對成熟的茶飲、咖啡品牌，還要與國際連鎖巨頭同台競技。②有業內人士分析稱，品牌差異化、精準市場定位及高效運營或是在香港市場生存的關鍵。
《科創板日報》9月30日訊（記者 徐賜豪） 內地新茶咖品牌正密集出海香港市場。
《科創板日報》記者獲悉，霸王茶姬香港首店已於9月28日在K11購物藝術館店開業，正式營業兩天，霸王茶姬香港首店累計銷售杯量近1萬杯。據悉，霸王茶姬已收到香港多家商場開店邀約。
位於旺角的茶百道首店則於9月30日正式試營業。
事實上，早有一大批內地咖啡茶飲品牌前往香港開店。據悉，2023年以來，至少有10個茶飲品牌在香港開出首店。但內地新茶飲在香港並非坦途一片，有6個內地茶咖品牌關閉了超15家香港門店
有業內人士分析，香港市場以其高度國際化與品牌競爭的激烈性著稱，對內地茶咖品牌來說，這不僅要與香港傳統品牌及國際連鎖巨頭正面交鋒，還面臨高昂的運營成本，品牌差異化、精準市場定位及高效運營或成爲在香港市場生存的關鍵。
霸王茶姬、茶百道紛紛佈局香港市場
據在香港當地人士透露，霸王茶姬香港首店在喜茶和奈雪的茶門店旁邊，排隊情況也相當誇張。
《科創板日報》記者登錄霸王茶姬香港小程序時發現，記者在9月29日下午4點左右下單，系統顯示前面有1405杯在製作中，預計等待時間超過5個小時。
目前，霸王茶姬香港首店已上線了6款產品，包括伯牙絕弦、萬里木蘭等，售價在28-34港元之間。其餘產品也將在後續時間內陸續上線。霸王茶姬相關業務負責人何耀祥透露，「會盡快推動所有產品與香港消費者見面。」
《科創板日報》記者注意到，霸王茶姬的招牌茶飲「伯牙絕弦」在香港店的中杯售價爲28港元，大杯爲32港元。
除霸王茶姬，《科創板日報》記者獲悉，茶百道也進軍了香港市場。
近期，茶百道在小紅書上開設了「茶百道香港」賬號，同時官宣茶百道即將在香港開出首店，落地九龍旺角西洋菜南街遠景大廈地下30號。
從茶百道香港曬出的照片來看，該門店已經開始了圍擋裝修，海報上還寫下了「留下你與茶百道的故事，期待與你在香港見面」的文字。
茶百道香港首店已經於9月30日正式試營業。
「在香港，性價比是內地茶飲品牌的一大優勢。」在港創業多年的Moons向《科創板日報》記者分享道。
她對《科創板日報》記者表示，蜜雪冰城等品牌的親民價格，與香港本地奶茶、咖啡動輒30-40港元的定價形成鮮明對比，即便是街邊普通的糖水店，一杯珍珠奶茶也需30港元左右，這爲內地茶飲品牌在香港市場贏得了廣泛的消費群體。
以蜜雪冰城爲例，其內地標誌性的低價策略在香港市場同樣奏效。在內地，一杯7元的珍珠奶茶、7元的雪王大聖代、10元的草莓啵啵，到了香港則分別調整爲16港元、14港元和20港元，儘管價格有所上漲，但相較於香港本地品牌普遍30-40港元的定價，仍顯得頗爲實惠，從而吸引了大量消費者。
中國食品產業分析師朱丹蓬接受《科創板日報》記者表示，受益於港人北上的餐飲消費熱潮，不少品牌已經具備一定的受衆基礎。因此，佈局香港對於提升國際認知度和認可度具有重要作用。
「香港在國際市場中扮演着『橋頭堡』角色，通過在港開店，可以爲品牌全球化奠定基礎，而這也是霸王茶姬選擇香港的理由。」朱丹蓬向《科創板日報》記者說道。
不過，香港消費者消費習慣與內地存在差異化，無疑對內地茶咖品牌提出了更高要求。在朱丹蓬看來，對於有志於國際化的品牌而言，供應鏈的穩定與高效、服務質量的持續提升，將是決定其能否在全球市場站穩腳跟的關鍵。
內地茶咖品牌在港立足不易
事實上，早有一大批內地咖啡茶飲品牌前往香港開店，作爲出海陣地。
早在2018年底「喜茶」香港首間分店於沙田新城市廣場一期四樓正式開業，喜茶小程序顯示，截至目前其在香港已開業9家門店。據相關統計，2023年以來，至少有12個內地茶咖品牌步入香港，開出30家門店，且多選擇旺角、尖沙咀等熱門商圈。
《科創板日報》記者注意到，小紅書流傳一則瑞幸咖啡的招聘廣告，當中列明工作地址爲「油尖旺、中環等多個區域」，而本次公開招募的職位包括全職店長、全職副店長及全職或兼職咖啡師，月薪1.6萬港元至3萬港元不等，而時薪則爲65港元。這意味着，瑞幸咖啡也即將來港開店。
但香港市場的複雜性和高競爭度，也讓這些內地茶咖品牌面臨前所未有的挑戰。以奈雪的茶爲例，多個網友在社交平台上發帖表示，奈雪的茶香港山頂店於今年7月突然結業。
據了解，該店是奈雪在香港的首家門店，位於太平山山頂道118號山頂廣場地下G08號鋪，面積約222平方米，於2019年11月正式開業，經營未滿5年。
隨着山頂店關閉，奈雪的茶在香港僅剩下K11 Art Mall這一家門店。
儘管閉店原因並未公佈，但從奈雪近期發佈的二季度運營報告中指出，奈雪在保持門店數量穩定增長的同時，也加大了對錶現不佳門店的調整力度，包括關閉部分直營門店以優化資源配置。香港山頂店的關閉，或許正是這一戰略調整的具體體現。
事實上，奈雪的茶並非個例。據統計，2023年以來，有6個內地茶咖品牌關閉了超15家香港門店，閉店的品牌中，茶飲品牌佔比超過50%。
未來食餐飲戰略規劃創始人餘奕宏從運營成本的角度剖析了這一現象。他在接受《科創板日報》記者採訪時表示，香港作爲高消費城市，其租金、人工等運營成本顯著高於內地，這無疑給內地茶咖品牌帶來了較高的經營壓力。加之市場競爭激烈，若品牌無法在短時間內實現盈利或達到預期的市場反響，關閉門店以減少虧損便成了無奈的選擇。
以蜜雪冰城和霸王茶姬爲例，其香港門店的薪資水平便可見一斑。
據蜜雪冰城香港門店此前發佈的招聘海報，其店長/調飲師的月薪在15000-22000港元區間，兼職店員50-60港元/小時。而據霸王茶姬招聘啓事顯示，其對「辦事處負責人」一職開出了高達5.5萬至9萬港元的月薪；「選址開發經理」崗位月薪也達到3萬至7萬港元。
在餘奕宏看來，香港市場的特殊性在於其國際化程度高、品牌競爭白熱化。內地茶咖品牌在進入這一市場時，不僅要面對本土已相對成熟的茶飲、咖啡品牌，還要與國際連鎖巨頭同台競技。在這樣的環境下，品牌需具備強大的差異化競爭力、精準的市場定位以及高效的運營管理能力。
