「楽天市場」、2025年のおせちトレンド予測を発表
- おせちのカジュアル化に伴い「オードブルおせち」「ハイブリッドおせち」「ご当地おせち」に注目。Z世代向けの「推しおせち」を出店店舗と開発 -
楽天グループ株式会社(以下「楽天」)が運営するインターネット・ショッピングモール「楽天市場」は、購買データや一般消費者へのアンケート調査をもとにした「『楽天市場』おせち2025トレンド予測」を本日発表しました。
「楽天市場」では、約1.7万点(注1)のおせちを取り扱っています。2024年のおせち商戦期間における「楽天市場」のおせちの流通総額は、2020年の同期比で約1.5倍(注2)に増加しました。最近では、従来の伝統的な和風おせちに加えて、洋風や中華、キャラクターをモチーフにしたおせちなど多様化や、カジュアル化の傾向もみられています。
2024年から2025年にかけて最大で9連休となる年末年始は、帰省して家族や親戚と大人数で過ごす機会が増えることが考えられます。「楽天市場」では、この機会に特に若い世代に向けておせちの楽しみ方を提案し、おせちの継続的な需要喚起を図るために、人気出店店舗「博多久松」とZ世代も楽しめるおせち「推しおせち」を共同開発し、本日より数量限定で販売します。
■「楽天市場」おせち2025トレンド予測
①オードブルおせち
重箱に定番の品目を詰め合わせた従来タイプのおせちに加えて、近年では洋食も含んだ多種多様な品目を好みに応じて自由に盛り合わせて楽しむことができるオードブルスタイルのおせちの需要が高まっており、カジュアルにおせちを楽しむスタイルが浸透している傾向にあります。「楽天市場」では、オードブルスタイルのおせちの流通総額が2020年から2023年で約1.8倍(注3)に伸びています。また、「楽天市場」でオードブルを販売する店舗は、盛り付けしやすいカップに入ったおせちの詰め合わせや、個包装タイプでユーザーのライフスタイルや好みに合わせて自由に選べるおせち商品を提案している傾向にあります。このようなニーズを受け、今年のおせち商戦では「オードブルおせち」に注目が集まることを予測しています。「楽天市場」では10月1日(火)に公開する「楽天市場 おせち2025」特集ページにおいて、「オードブルおせち」を紹介するコンテンツを初めて展開予定です。
商品名: 京都「しょうざん」カップインオードブル
店舗名: 美食サークル
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②ハイブリッドおせち
楽天が運営するマイクロタスク型クラウドソーシングサービス「楽天超ミニバイト」のアンケート調査(注4)によると、全体の半数以上(54.9%)が、2025年におせちを「食べると思う」もしくは「食べたいと思う」と回答しました。また、購入予定のおせちについて複数回答で尋ねたところ、上位3回答に「和風と洋風の組み合わせおせち」「伝統的な和風おせち」「洋風と中華の組み合わせおせち」が並び、異なるジャンルを組み合わせたおせちの需要も高いことがわかりました。「楽天市場」では、組み合わせおせちの2023年の流通総額が2020年比で約3.2倍(注5)に拡大しています。さらに、手作りおせちと組み合わせて楽しめる「単品おせち」の2023年の流通総額も2020年比で約1.3倍(注6)に伸長していることから、味の組み合わせや手作りとの組み合わせといった「ハイブリッドおせち」の注目が高まることが予想されます。
商品名: 和洋折衷本格料亭おせち「博多」
店舗名: 博多久松
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商品名: おつまみおせち
店舗名: 板前魂 おせち
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③ご当地おせち
「楽天市場」では、食品ジャンルにおいて「ご当地」のキーワードを商品名に含むご当地食品の需要が年々高まっており、2023年の流通総額は、2020年比で約1.3倍(注7)に拡大しています。本調査で、地域特有のおせちの需要について尋ねたところ、3割以上の人が「食べたことがないが食べてみたい」と回答したことから、地域色のある「ご当地おせち」に対しても一定の関心があることがうかがえます。「楽天市場」では地域特有のおせち具材として、青森県の「いちご煮」や山形県の「鯉のうま煮」、滋賀県の「赤こんにゃく」などを取り扱っています。家族や親戚など大人数で集まる年末年始の楽しみ方として、コミュニケーションのきっかけにもつながる「ご当地おせち」に関心を持つ人が増えることが期待されます。
商品名: 鯉のやわらか煮
店舗名: 鯉料理と和牛惣菜みやさかや
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■Z世代向け「推しおせち」
「楽天市場」では、Z世代が家族や親戚と一緒に楽しんで食べることができるように、Z世代が好きなおせち具材だけを集めた「推しおせち」を、楽天グルメ大賞「おせちセット部門」を累計14回受賞した実績をもつ人気店舗「博多久松」と共同開発しました。「推しおせち」を開発するにあたり、Z世代におせちで食べたい食材を尋ねるアンケート(注8)を実施したところ、「ローストビーフ」「いくらの醤油漬け」「ガトーショコラ」などが上位に挙がり、和洋問わず幅広い食材が好まれている傾向がみられました。「推しおせち」には、人気上位の16品目を詰め合わせ、数量限定で販売します。Z世代向けの「推しおせち」を通じて、おせちの継続的な需要喚起を図ります。
(注1)2024年9月2日(月)時点。「楽天市場」において商品名に「おせち」と記載のある食品の商品数。
(注2)2020年8月18日(火)~2020年12月29日(火)と2023年8月18日(金)~2023年12月29日(金)における商品名に「おせち」を含む食品の流通総額を比較。
(注3)2020年1月1日(水)~2020年12月31日(木)と2023年1月1日(日)~2023年12月31日(日)における「オードブル」および「おせち」のキーワードを含む商品の流通総額を比較。
(注4)10代~80代男女、1,000人を対象に、2024年8月に実施したインターネット調査「2025年年末年始の過ごし方」(調査機関: 「楽天超ミニバイト」)
(注5)2020年1月1日(水)~2020年12月31日(木)と2023年1月1日(日)~2023年12月31日(日)における「和風」および「おせち」と、「洋風」「フレンチ」「中華」のいずれかのキーワードを含む商品の流通総額を比較。
(注6)2020年1月1日(水)~2020年12月31日(木)と2023年1月1日(日)~2023年12月31日(日)における「栗きんとん」「数の子」「黒豆」「伊達巻」「かまぼこ」のいずれかのキーワードを含む商品の流通総額を比較。
(注7)2020年1月1日(水)~2020年12月31日(木)と2023年1月1日(日)~2023年12月31日(日)における、商品名に「ご当地」を含む食品の流通総額を比較。
(注8)15歳~29歳の男女、1,000人を対象に、2024年7月に実施したインターネット調査「Z世代おせちアンケート」(調査機関: 「Freeasy」アイブリッジ株式会社)
・「楽天市場 おせち特集2025」
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公開期間: 2024年10月1日(火)10:00~2024年12月29日(日)9:59
概要: 「定番おせち」や「和洋折衷おせち」に加え、贅沢気分を味わいたい方に向けた「高級食材入りおせち」や、好きなおせちの具材を好きなだけ選びたい、手作りおせちに1品追加したいという方へ向けた「単品おせち」も用意しています。また人数別や予算別だけでなく、おせちのテイストや「冷凍」「冷蔵」「常温」など、より詳細な条件で商品の絞り込みが可能な検索機能を用意しています。
・早期需要に対応した特集ページ「楽天市場 おせち特集2025 早割や早期特典も」
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公開期間: 2024年10月1日(火)9:59まで
概要: 2025年のお正月に向けて、早めにおせちを選びたい、お得に予約したいという方を対象に、少量ずつがセットになった「お試しおせち」や、昨年レビュー4.0以上のおせち、有名料亭や有名人が監修したおせちなど、早期の予約・購入が可能なおせち関連商品を紹介します。
・早割同時開催キャンペーン「エントリー&対象おせちの早期購入で、翌年1月中旬から使える3,000円OFFクーポンプレゼント」概要
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開催期間: 2024年9月30日(月)9:59まで
概要: キャンペーンにエントリーのうえ、対象のおせちを購入したユーザー全員に、「楽天市場」の商品に使える3,000円オフクーポンを進呈するキャンペーンです。
※クーポン利用可能期間: 2025年1月16日(木)〜2025年2月28日(金)
※ここに掲載されている情報は、発表日現在の情報です。最新の情報と異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。
「樂天市場」發佈2025年年節食品趨勢預測
- 隨着年節料理變得更加隨意化,值得關注的有"開胃菜盒子年節料理","混合式年節料理"和"地方特色年節料理"。在店鋪和開發中推出面向Z世代的"推薦年節料理" -
楽天集團株式公司(以下簡稱「楽天」)經營的互聯網購物中心「楽天市場」根據購買數據和一般消費者的調查,於今日發佈了「楽天市場2025年おせち潮流預測」。
「楽天市場」提供了約1.7萬款(注1)的おせち。在2024年的おせち商戰期間,「楽天市場」的おせち總銷售額增加了約1.5倍(注2),與2020年相比。最近,除了傳統的和風おせち外,還出現了洋風、中華和以角色爲主題的おせち等多樣化和休閒化傾向。
從2024年到2025年的年末年初可能會有長達9天的連休,這可能會增加家庭團聚的機會,與家人和親戚一起度過。在這個機會下,「楽天市場」特別向年輕一代提出了關於如何享受おせち的建議,並共同開發了受歡迎的商店「博多久松」和適合Z世代的おせち「推しおせち」,從今日開始限量銷售。
■「楽天市場」2025年おせち潮流預測
①開胃菜盒式新年菜
重箱中包括傳統類型的年菜外,近年也出現了以開胃菜風格盛裝多種各樣的品項,能根據喜好自由搭配並享用的新年菜類型,隨着隨意享用年菜的風氣逐漸盛行,開胃菜風格的年菜需求不斷增長。在「楽天市場」,開胃菜風格年菜的銷售總額從2020年增長到2023年約1.8倍(注3)。另外,「楽天市場」中銷售開胃菜的店鋪,大多提供易於盛裝的杯裝年菜搭配或者單品包裝類型的年菜商品,以滿足用戶的生活方式和喜好。受到這樣的需求影響,本年度年菜市場預計將聚焦於「開胃菜盒式新年菜」。在「楽天市場」上,將於10月1日(星期二)發佈「楽天市場 おせち2025」特輯頁面,並將首次展示介紹「開胃菜盒式新年菜」的內容。
商品名稱:京都「しょうざん」杯裝開胃菜
店鋪名稱:美食圈
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②混合式新年菜
根據楽天經營的微任務型雲端衆包服務「楽天超迷你字節」進行的調查(注4)顯示,超過半數(54.9%)的人回答稱在2025年會「吃年菜」或者「想吃年菜」。此外,在詢問關於打算購買的年菜時,排名前三的回答分別是「和風和洋風混合年菜」、「傳統的和風年菜」、「洋風和中華風混合年菜」,顯示出對組合式年菜的需求也很高。在「楽天市場」,組合式年菜的銷售總額從2020年增長到2023年約3.2倍(注5)。此外,結合手工年菜一起享用的「單品年菜」的銷售總額從2020年增長到2023年約1.3倍(注6),這進一步表明了對口味組合和手工年菜搭配的「混合式新年菜」備受矚目的趨勢。
商品名稱:和洋折衷正宗料亭新年盒飯「博多」
店鋪名稱:博多久松
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商品名稱:開胃小吃新年盒飯
店鋪名稱:板前魂新年盒飯
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③地域特色年夜飯
"楽天市場"上,隨着每年地域特色食品中包含"地域"關鍵詞的商品的需求不斷增長,2023年的流通總額比2020年增長約1.3倍(注7)。根據本次調查,超過三分之一的人回答說雖然沒有吃過但很想嘗試地區特色的年夜飯,可見人們對於具有地域特色的"地域特色年夜飯"也有一定的興趣。在"楽天市場"上,可以購買到一些地區特色的年夜飯食材,例如青森縣的"草莓煮"、山形縣的"煮鯉魚"、滋賀縣的"紅蒟蒻"等。期待越來越多的人對於能夠增加社交交流的"地域特色年夜飯"感興趣,特別是在年末年初與家人和親戚一起聚餐的時候
商品名:鯉魚煮得酥軟
店鋪名:鯉魚料理和和牛小菜宮坂家
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■Z世代的推銷年夜飯
"楽天市場"與rakuten inc.共同開發了面向Z世代與家人和親戚一起享用的"推銷年夜飯",該年夜飯只收集了Z世代喜歡的年夜飯食材。該年夜飯是與享有楽天美食大獎「年夜飯套餐部門」累計14次獲獎記錄的人氣店鋪「博多久松」共同開發的。在開發"推銷年夜飯"時進行了一項調查問卷(注8)以詢問Z世代希望在年夜飯中食用的食材,結果發現"烤牛肉"、"醬油醃鮭魚子"、"巧克力糕點"等都上升到了上位,無論是和式還是西式的食材都受到了喜愛。"推銷年夜飯"將提供人氣排行榜前16的食材組合,限量銷售。通過針對Z世代的"推銷年夜飯",希望能夠持續激發對於年夜飯的需求。
(注1)截至2024年9月2日(星期一),在「楽天市場」上,以「年菜」爲商品名稱的食品數量。
(注2)比較了2020年8月18日(星期二)~2020年12月29日(星期二)和2023年8月18日(星期五)~2023年12月29日(星期五)的流通總額,包括以「年菜」爲商品名稱的食品。
(注3)比較了2020年1月1日(星期三)~2020年12月31日(星期四)和2023年1月1日(星期日)~2023年12月31日(星期日)的流通總額,包括含有「開胃菜」和「年菜」關鍵詞的商品。
(注4)針對10至80歲的男女,共1,000人進行的互聯網調查「2025年年末年始的度過方式」(調查機構:楽天超迷你兼職)於2024年8月進行。
(注5)比較2020年1月1日(水)~2020年12月31日(木)和2023年1月1日(日)~2023年12月31日(日)期間包含「和風」、「日本盒飯」和「西式」、「法式」、「中華」其中之一關鍵詞的商品的總流通金額。
(注6)比較2020年1月1日(水)~2020年12月31日(木)和2023年1月1日(日)~2023年12月31日(日)期間包含「慄蛋撻」、「魚卵」、「黑豆」、「伊達卷」、「蒲魚糕」其中之一關鍵詞的商品的總流通金額。
(注7)比較2020年1月1日(水)~2020年12月31日(木)和2023年1月1日(日)~2023年12月31日(日)期間商品名稱中包含「地方特色」的食品的總流通金額。
(注8)針對15歲~29歲男女1,000人,於2024年7月進行的互聯網調查「Z世代盒飯問卷調查」(調查機構: 「Freeasy」愛橋株式會社)
・「楽天市場2025盒飯專輯」
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公開有效期間:2024年10月1日(火)10:00~2024年12月29日(日)9:59
概要:除了「傳統盒飯」和「和洋結合盒飯」,還準備了適合想要享受奢華感的人的「高級食材盒飯」,以及想要自由選擇喜歡的盒飯材料,想要在手工盒飯裏再加一道菜的人的「單品盒飯」。另外,我們還準備了更詳細的條件篩選功能,不僅可以按人數和預算進行篩選,還可以按盒飯的口味和「冷凍」、「冷藏」、「室溫」等更詳細的條件進行商品篩選。
· 早期需要的特輯頁面"Rakuten市場2025年Osechi特輯 早鳥折扣和早期特典也有"
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公開期間: 2024年10月1日(星期二)9:59之前
概要: 針對希望儘早選擇Osechi、以優惠的價格預訂的顧客,介紹了一些可以進行早期預訂和購買的Osechi相關商品,如「試吃Osechi」(每份少量樣品組成的套餐)、去年評分超過4.0的Osechi、由知名料亭或名人監修的Osechi等。
· 早鳥同步舉辦的活動"註冊並在早期購買指定的Osechi可獲贈可在明年1月中旬之後使用的3,000日元優惠券"概要
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舉辦期間: 2024年9月30日(星期一)9:59之前
概要: 本活動需要參與併購買指定的Osechi的用戶都將獲得一張可在"Rakuten市場"商品上使用的3,000日元優惠券。
※優惠券可使用時間:2025年1月16日(週四)至2025年2月28日(週五)
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