隨着暑期來臨,浙江文旅市場迎來消費旺季,推出多樣化夏季旅遊產品。餐飲業亦同步進入旺季,其中海底撈通過創新服務和消費場景,受到遊客歡迎。以杭州西湖周邊的海底撈門店爲例,暑期翻檯率高達9以上。
在杭州西湖景區附近,海底撈門店自七月起客流激增,遊客以年輕人和親子家庭爲主。爲提升顧客體驗,海底撈在等位區設置了特色展示區,並提供漢服體驗服務,讓遊客留下獨特紀念。
炎炎夏日,清涼遊成爲新趨勢,安吉、桐廬等成爲熱門目的地。安吉縣海底撈門店的周成成店長表示,暑期親子家庭用餐需求大增,門店爲此增加了兒童套餐和冰飲供應。該店從6月就開始爲門店補足人手,招聘了30多位暑期工和十幾位兼職員工,門店在崗的員工接近140人。
海底撈東陽銀泰城店更是從5月份開始準備,通過增設互動場景和DIY活動,爲年輕消費群體和學生群體提供豐富就餐體驗,近兩年暑假,該店工作日的平均翻檯率都達到5以上,顧客以親子家庭用餐爲主,放暑假的大學生則會集中在下午時段來用餐。
暑期遊的熱潮,有效提振了餐飲消費市場,海底撈的創新服務也爲此添了一把火。