味の素株式会社(社長：藤江 太郎 本社：東京都中央区)は、本格的でありながら、日本の食卓に合う韓国メニューを簡単に作ることができる、韓国合わせ調味料「Cook Do® KOREA!」を全面リニューアルし、2024年8月24日(土)より全国で販売開始します。
K-POPや韓国ドラマ等の流行に伴い、生活者の韓国文化への興味・関心が高まる中、2023年度の韓国関連食品商材の市場規模は2018年度比約150％(約290億円規模)と中長期的に拡大しており(右図参照）、家庭内での韓国メニューの喫食機会が増加しています。
一方で、韓国メニューは調味料を揃えることの難しさや、自宅でおいしく作ることができないという不安から、普段の食事には取り入れづらいという声が聞かれます(当社調べ)。
こうした状況を受け、生活者が韓国メニュー用調味料に求める特長を味の素グループ独自の心理的価値設計技術「AJI-EMap®」を用い改めて分析し、「本格的な味わい」と「自分では作れなさそう」、「米がすすむおかずになること」の3点に注目しました。
そこで、この度当社は「Cook Do® KOREA!」を全面リニューアルし、発売中の2品種に加え、新たに2品種を発売します。いずれの品種も自分では揃えることが難しい韓国メニューの調理に必要な調味料や原料を厳選して配合し、長年培ってきた「Cook Do®」の製品設計技術や知見を活用しました。パッケージは、「CookDo®」ブランドの本格感を表現するとともに、メニュー名や味の特長をわかりやすく記載し、直近の韓国カルチャーのトレンドに合わせたデザインにリニューアルしています。
＜豆腐チゲ用＞パッケージリニューアル
牛肉のエキスやキムチソースが入ったコクのあるだしをベースに、本場韓国製造のコチュジャンを効かせた、ピリッと辛い食欲をそそる一品です。本格感を伝える、手に取りやすいパッケージにリニューアルしました。
＜プルコギ用＞品質・パッケージリニューアル
ベースとなる甘辛醤油にりんごピューレの甘さが加わり、そこに本場韓国製造のコチュジャンの辛味が効いたプルコギの素です。独自原料により、漬け込まなくても漬け込んだような深みのある味わいに仕上がります。また野菜の摂取量を増やせる作り方にリニューアルしました。
＜ヤンニョム炒め用＞新品種
黒蜜や蜂蜜の自然な甘さの中に、本場韓国製造のコチュジャンのコクと辛味がアクセントの韓国風甘辛炒めの素です。新たに独自開発した離水防止技術(特許申請中)により、1人分あたり食塩相当量1.0g以下を実現しています。
＜タッカルビ用＞新品種
本場韓国製造のコチュジャンの奥深いコクや辛味の中に、フルーツのまろやかな甘みと香味野菜の風味が溶け込んだタッカルビの素です。辛さが後を引くやみつきになる味付けで、チーズを加えて「チーズタッカルビ」にしてもおいしく召し上がれます。
当社は、韓国メニューの普及拡大に合わせて「Cook Do® KOREA!」をリニューアルすることで、「Cook Do®」だからこそ実現できる“自分では手作りできないおいしさ”や“日本の食卓に合う本格的な味わい”を生活者にお届けし、感動と驚きのある豊かな食生活に貢献します。
2024年度の「Cook Do® KOREA!」の売上目標は、4品種合計で約10億円(消費者購入ベース)です。
1．製品概要
| (1) | 製品名 | ： | 「Cook Do® KOREA!」 |
| (2) | 特長 | ： | 素材とソースを炒め合わせるだけで、本格的で日本の食卓に合う味わいの韓国メニューをご家庭で簡単に作ることができる韓国合わせ調味料です。 |
| (3) | 容量 | ： | ＜豆腐チゲ用＞3～4人前 180g ＜プルコギ用＞3～4人前 90g
＜ヤンニョム炒め用＞3～4人前 85g ＜タッカルビ用＞3～4人前 90g |
| (4) | 価格 | ： | オープン価格 |
| (5) | 賞味期間 | ： | ＜タッカルビ用＞19カ月 ＜他3品種＞13カ月(いずれも常温未開封) |
2．発売日：2024年8月24日(土)
3．発売地域：全国
お客様向けお問い合わせ先：フリーダイヤル 0120-68-8181
味之素股票型公司(社長：藤江太郎 總部：東京都中央區)全面重新 設計了適合日本餐桌的韓國菜單調味品“CookDo® KOREA!“，能夠輕鬆製作正宗的韓國菜餚，自2024年8月24日(週六)開始在全國銷售。
隨着K-POP和韓劇等流行現象的增加，人們對韓國文化的興趣和關注度不斷提高。在這種情況下，與2018年相比，2023年韓國相關食品商品市場的規模約爲150％(約290億日元)，並且具有長期擴張的趨勢(參見右圖)。在家中吃韓國菜的機會也不斷增加。
另一方面，由於很難齊全所需的調味品以及在家無法烹飪好吃的韓國菜，因此也有人表示很難吃到平常的飯菜(據調查獲知)。
針對這種情況，我們使用味之素集團獨特的心理價值設計技術“AJI-EMap®”，重新分析了人們在尋求韓國菜餚用調味品中所需的特點，我們注重了“正宗的味道”、“自己不太可能做到”以及“可成爲主食”的三個點。
因此，我們現在全面重新設計了“CookDo® KOREA!”，除了現有的兩種品種外，還新推出了兩種品種。每一種品種都嚴選了製作韓國菜餚所需的調味品和原材料，並運用了多年積累的“CookDo®”產品設計技術和知識。包裝反映了“CookDo®”品牌的正宗感，同時還清晰地標明瞭菜單名稱和味道特點，包裝設計也符合最近韓國文化趨勢的風格。
豆腐香辣燉菜用包裝重新設計
以富含牛肉汁和泡菜醬的鮮湯爲基礎，加入正宗的韓國製造辣醬，是一道口感辣爽、非常開胃的佳餚。包裝重新設計，傳達出正宗感和易於拿取的感覺。
牛肉等的提取物及泡菜醬是基礎甜醬，加上蘋果泥的甜度和正宗的韓國製造辣醬，是調味牛肉的主要原料。通過獨特的原料，即使不醃製也可以製作出具有深度的味道。重新設計了蔬菜的攝入量增加的作法。
炒飯調味品新品種
在黑蜜或蜂蜜的自然甜味中，加入正宗的韓國製造辣醬的香氣和辣味的韓國風味甜辣炒飯調味品。通過新的抗水技術(申請專利中)，實現每人份鹽量低於1.0g的目標。
炸雞調味品新品種
在正宗的韓國製造辣醬的深厚口感，甜味水果和食味的香味蔬菜融合的基礎上，是炸雞真正美味的調味品。通過辣味的味道，令人意猶未盡，再加上加入奶酪的“奶酪炸雞”，也非常美味。
爲了每個家庭輕鬆製作正宗的韓國菜餚，我們推出了韓國合味調味料“CookDo® KOREA!”。只需炒製材料和調味品即可輕鬆製作，口感正宗，適合日本家庭的口味。
搭配豆腐辣魚湯的新品種包裝
我們將根據增加韓國菜餚的需求，重新設計“Cook Do® KOREA!”以提供“Cook Do®”所獨有的無法用手工製作的美味和符合日本餐桌的正宗味道，爲人們提供感動和驚喜的美食體驗。2024年度“Cook Do® KOREA!”的銷售目標是4種產品總銷售額約10億日元(基於消費者採購)。
1. 產品概述
| (1) | 產品名稱 | ： | 韓國合味調味料“CookDo® KOREA!” |
| (2) | 特點 | ： | 只需將調味料和材料一起炒制，即可在家中輕鬆製作正宗的、符合日本口味的韓國菜餚。 |
| (3) | 容量 | ： | <豆腐湯用>3-4人份180g <炒甜辣肉片用>3-4人份90g
<炒炸雞用>3-4人份85g <炒辣雞肉用>3-4人份90g |
| (4) | 價格 | ： | 開放價格 |
| (5) | 保質期 | ： | <炒辣雞肉用>19個月，<其它3種>13個月(均爲常溫未開封) |
2. 發售日期: 2024年8月24日(星期六)
3. 發售地域板塊: 全國
客戶服務熱線: 免費電話 0120-68-8181
