背景

例如，處方検討、試作、表示検討的業務在帳票方面分別發揮作用，因此，処方信息（原材料，配合和製造條件）用於多個帳票，並會獲得多個帳票以便隨時變更和確認， 這耗費了大量時間。同時，過去曾經有了個人和其他營業員主導的許多帳單，但由於帳單的版面經常發生變化，從旅遊業的角度來看，會懷疑此前取得的知識無法有效地浸入新商品的開發和職業生涯的發展。
NTT DATA通過與Kirin Group的聯盟合作，爲麒麟啤酒的整個價值鏈實現了系統化。由於商品開發領域的工作複雜性較高，因此目前的系統化進展緩慢，但NTT DATA已經基於數字技術爲食品飲料業的商品開發工作做出了大量的努力。此外，NTT DATA還擁有可以應用於麒麟啤酒的問題和業務領域的專業知識和資源。^注5通過此舉，NTT數據爲整個Kirin啤酒的價值鏈系統化做出了貢獻。商品開發領域的業務非常複雜，因此迄今爲止尚未實現系統化，然而，NTT數據在利用數字技術提高食品飲料業的商品開發業務方面進行了大量努力，因此擁有適用於Kirin啤酒的專業技能和資產。

NTT DATA爲解決麒麟啤酒的問題，爲RTD產品構建了處方管理系統，可以將處方開發信息數字化地一體化管理，經過麒麟啤酒部分商品團隊的試運行後，從2024年6月開始全面運營該系統。處方開發業務包括原材料和制配方案的考慮、試製、試品、成本考慮和商品包裝原材料及營養成分的考慮。在這些業務中，以前僅使用Excel報表進行個別管理和運營，但數字化技術使數據得到統一管理，同時通過實現使用複雜業務ロジック和體制形式化知識，改善業務效率和質量，預計可以節省約2,000小時的工作時間。通過本次活動，麒麟啤酒可以將騰出的時間用於更高級的業務（例如搜尋更好的原材料、配方考慮、技術探索），以進一步提高商品開發能力。

NTT DATA爲解決麒麟啤酒的問題，爲RTD產品構建了處方管理系統，可以將處方開發信息數字化地一體化管理，經過麒麟啤酒部分商品團隊的試運行後，從2024年6月開始全面運營該系統。處方開發業務包括原材料和制配方案的考慮、試製、試品、成本考慮和商品包裝原材料及營養成分的考慮。在這些業務中，以前僅使用Excel報表進行個別管理和運營，但數字化技術使數據得到統一管理，同時通過實現使用複雜業務ロジック和體制形式化知識，改善業務效率和質量，預計可以節省約2,000小時的工作時間。通過本次活動，麒麟啤酒可以將騰出的時間用於更高級的業務（例如搜尋更好的原材料、配方考慮、技術探索），以進一步提高商品開發能力。
処方開發業務分爲考慮用於新商品的原材料和制配方案的開發業務、在考慮製得的基礎上反覆試製和品嚐以確認處方的制配業務、計算成本的成本考慮業務以及在考慮製得的基礎上開發原材料和營養表示的示表示考慮業務（圖1）。在這些業務中，以前僅使用Excel報表進行個別管理和運營，但數字化技術使數據得到統一管理，同時通過實現使用複雜業務ロジック和體制形式化知識，改善業務效率和質量，預計可以節省約2,000小時的工作時間。通過本次活動，麒麟啤酒可以將騰出的時間用於更高級的業務（例如搜尋更好的原材料、配方考慮、技術探索），以進一步提高商品開發能力。

由於處方検討、試作和示表示的業務在帳單方面分別發揮作用，因此，與原來相比，幾個帳單共同使用的處方信息（原材料、配合和製造條件）每次更改時，需要在多個帳單之間傳輸和確認，從而耗費了大量的時間。此外，過去產生的帳單是各個團隊和個人的帳單，這種管理既不方便新商品的開發，也不利於員工職業生涯的發展。

處方開發業務分爲考慮用於新商品的原材料和制配方案的開發業務、在考慮製得的基礎上反覆試製和品嚐以確認處方的制配業務、計算成本的成本考慮業務以及在考慮製得的基礎上開發原材料和營養表示的示表示考慮業務（圖1）。在這些業務中，以前僅使用Excel報表進行個別管理和運營，但數字化技術使數據得到統一管理，同時通過實現使用複雜業務ロジック和體制形式化知識，改善業務效率和質量，預計可以節省約2,000小時的工作時間。通過本次活動，麒麟啤酒可以將騰出的時間用於更高級的業務（例如搜尋更好的原材料、配方考慮、技術探索），以進一步提高商品開發能力。
通過將處方信息作爲數字化數據一元化地管理，已實現縮短由於轉錄和確認所需的時間。此外，由於可以查看以前的處方審查、試製和顯示審查信息，而不受團隊橫向和佈局所依賴，因此可以將其用於傳遞高級技術知識。

2. 將複雜的業務邏輯系統化

在配合審查和試製的業務中，需要對處理的原材料及其配合信息、試製結果進行準確的計算和數字數據管理。此外，在商品包裝的原材料和營養成分表中，也要求按照食品標籤法或行業自主標準進行確認。以前，我們一直在使用Excel表進行操作，這需要大量時間來進行計算結果和數字確認和顯示的確認工作。
通過將這些計算邏輯和業務邏輯系統化，實現了創造一個不容易出現邏輯錯誤的環境，並縮短了確認所需的時間，促進了產品開發業務的質量提高。

圖1：處方開發業務和系統化的範圍

圖2：處方管理系統的功能圖像

今後，我們將逐步在產品陣容中增加和擴充針對多種企業的特殊生成 AI 模型，如日語和代碼生成等。此外，我們的知識圖譜生成和利用的 LLM 開發項目被採納爲促進國內生成 AI 開發能力的項目“ GENIAC ”的一部分，通過開發輕量級知識圖譜生成 LLM，使此次開發的知識圖譜擴展 RAG 可在安全的本地環境下使用。

這次實現的處方開發業務的數字化是邁向未來商品開發業務的高度化的第一步。未來，結合積累的數據和先進的技術，如機器學習/生成的 AI技術等，可以期待將其用於最適宜的原材料和配合的預測等。此外，通過將上游的市場營銷業務和下游的生產·銷售業務用數據連接起來，還可以將其用於業務改革的橫跨價值鏈。NTT數據將繼續利用數字技術，創造爲食品，飲料行業的商品開發業務的高度化做出貢獻並解決社會問題的新創意。

註解

• 注1：處方管理系統的構建由NTT數據業務系統株式會社（https://www.nttdata-bizsys.co.jp/）與共同實施。
• 注2 処方開發業務：新商品的處方（原材料，配方，製造條件）的審查，試製，試喝，審核商品標籤顯示信息的工作。
• 注3 RTD：Ready to Drink的縮寫。是指能打開瓶蓋直接喝的酒精飲料。
• 注4 年間2,000小時：本次系統化實現的業務減少時間目標。
• 注5 NTT數據和怪獸動畫集團的聯盟:2012年，NTT數據取得了怪獸動畫集團的共同股權，是日本孫公司解決方案公司怪獸動畫集團的100%股權子公司。https://www.nttdata.com/jp/ja/news/release/2012/030900/）

• 本文中提及的商品名稱，公司名稱，團體名稱等均爲各自商標或註冊商標。

有關此事的查詢，請聯繫：