近期以來，胖東來“爆改”永輝超市引起全網關注，這一舉措也被稱爲“胖東來式爆改”，旨在通過全方位的改進措施重振業務。日前消息，永輝超市董事長張軒松帶着十餘位高管“拜師”胖東來創始人於東來。隨後，於東來決定啓動幫扶調改永輝超市，配合其對永輝超市鄭州瀚海北金店、新鄉寶龍廣場店進行改造，調改將從6月1日正式啓動。
5月31日，據河南永輝超市官微發佈的消息，永輝超市通過門店調改公告的方式，正式對外宣稱，鄭州一門店進入調整計劃。與此前確定瀚海北金店被調改的計劃不同，公告顯示，第一家調改的門店爲永輝超市鄭州信萬廣場店，啓動調改時間爲5月31日，預計於6月19日恢復正常營業。
6月19日，經過19天的閉店改造，永輝超市鄭州信萬廣場店正式恢復營業。據了解，這是胖東來調改永輝超市的首家門店。據永輝超市相關負責人介紹，調改後的門店，店內有上萬件商品進行了更替，下架單品10841個，佔原有商品的81.3%，並新增商品12581個，實現新增單品佔比80%，梳理後的商品結構達到胖東來商品結構的90%以上。
同日，於東來現身河南鄭州，參與胖東來調改永輝首店(信萬廣場店)開業。現場人聲鼎沸，於東來頻繁被人群包圍提問拍照。當被問及永輝店品質感覺比之前好時，於東來稱“已經好很多了，因爲已經下架了80%的產品。”
6月20日，有消息稱，截至6月19日晚營業時間結束，永輝超市鄭州信萬廣場店首日銷售額達188萬，約爲調改之前平均日銷售額的13.9倍;當日客流超1.2萬人，約爲調改之前日均客流的5.3倍。
對此消息，永輝超市和胖東來進行了回應。永輝超市證券部工作人員表示，公司層面不掌握這一數據，門店數據以門店公佈爲準。永輝超市信萬廣場店方面表示，開業以來，到目前爲止，超市客流量非常多。
此外，胖東來方面獨家回應稱：“永輝超市往好的方向發展，是大家都願意看到的。相關數據以永輝超市方面披露爲準。7月1日胖東來還要對永輝超市新鄉店進行改造。”
據企查貓資料顯示，永輝超市股份有限公司是我國中國民營企業500強之一，法人代表爲張軒松，註冊資金爲907,503.69(萬人民幣)。經營範圍含農副產品、水產品、糧油及製品、食品飲料、酒及其他副食品、日用百貨、家用電器及電子產品、通訊器材、針紡織品、服裝、文化體育用品及器材、音像製品、出版物及電子出版物等。
從“胖東來‘爆改’永輝超市”回看超市行業發展情況：
——超市行業市場發展特徵
總體來看，我國超市行業呈現出一定季節性和區域性;且隨着時代發展，呈現出數字化、定位細化的發展特點：
——超市行業市場規模
據相關數據顯示，2010年之後超市的增速有所放慢，但仍保持正增長。2021年我國超市及大賣場行業規模爲3.09萬億元，2016-2021年CAGR爲2.1%。初步測算2022年超市行業銷售規模在3.15萬億元左右。
——超市行業企業入場方式
我國超市行業企業入場方式包括自建、併購、戰略控股、戰略合作的方式。
從我國超市行業IPO上市時間來看，大多發生在2013年以前，其中，入場時間較早的屬歐亞集團和中百集團，分別在1993年、1997年融資上市;而規模較大的永輝超市和高鑫零售上市時間分別爲2010年和2011年。
2021年，Top100超市企業門店總數28502個，同比增長2.9%。門店數淨增加795個，門店增速明顯低於2019年(6.6%)和2020年(7.4%)。門店數增加最多的是生鮮超市錢大媽和折扣超市好特賣，合計淨增加783個門店，其他企業的合計淨增門店數僅12個。2022上半年，上市超市企業開店速度放緩。截至2022上半年，9家上市企業共淨增門店45個。其中，便利店淨增69個，超市門店淨減少22個。
據前瞻產業研究院分析認爲，超市所銷售的生鮮、食品、日用品都是民生快消品，滿足了人民群衆的日常生活需求。目前在全國已形成較大規模的連鎖型企業有沃爾瑪、永輝、華潤萬家、聯華、物美等。連鎖企業規模效益明顯，市場份額不斷擴大。未來，超市行業將繼續上演聯合、兼併、重組，實現企業網絡擴張和資本擴張，市場集中度進一步提升。預計到2028年，中國超市行業市場規模將以2%的年複合增長率穩步增長至3.55萬億元。
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更多本行業研究分析詳見前瞻產業研究院《中國超市連鎖行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》。
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