2024年06月19日
キッコーマン食品株式会社は、「キッコーマン いつでも新鮮 超減塩しょうゆ 食塩分66%カット」をリニューアルし、6月中旬より順次販売します。
「いつでも新鮮 超減塩しょうゆ 食塩分66%カット」は、2020年2月に発売した減塩しょうゆです。通常のこいくちしょうゆ(食塩分17.5%)に比べて、食塩分を66%カットしました。当社独自の発酵技術により、当社の減塩しょうゆにおいて、過去最高の食塩分カット率を実現しており、食塩相当量は、大さじ1杯(15ml)で0.8gです。
「食塩分が気になる」「減塩したいが、普段通りしょうゆを使いたい」というお客様にご好評をいただいております。
この度、製造工程を見直し、しょうゆ本来のうま味や香りをより感じられる味わいにリニューアルしました。
「いつでも新鮮 超減塩しょうゆ 食塩分66%カット」は、しょうゆの製造工程におけるもろみの塩分濃度を超低塩で仕込む独自製法「超低塩法」で仕込んでいます。できあがったしょうゆは、しょうゆ本来のうま味や香り、味わいを保ちます。
「いつでも新鮮 超減塩しょうゆ 食塩分66%カット」は、超特選クラス(※1)の品質で、塩分控えめながらしっかりとしたしょうゆ本来の風味を持ち、華やかな香りと豊かなうま味があります。普段お使いのしょうゆと同様に、つけたり・かけたりする料理はもちろん、炒め物などの加熱調理にもお使いいただけます。また、旬の野菜など、素材の風味を活かしたい料理にもおすすめです。
容器は、開栓後も常温保存でき、一滴から欲しい分まで注ぐ量を自在に調節できる“密封ボトル”(※2)を採用しています。開栓後、200mlは常温保存で60日間、450mlは常温保存で90日間、開けたての色・味・香りを保ちます。
キッコーマンは、これからも健康で豊かな食生活を応援するために、楽しく・おいしく減塩ができる商品ラインアップを充実させるとともに、ホームページや店頭等でレシピの提案をしてまいります。
- ※1しょうゆの規格は官能検査と成分で決められています。しょうゆの等級(品質基準)には、「特級」「上級」「標準」の3段階があります。「特級」の中でも、うま味成分の窒素分またはエキス分が特級に比較して1.1倍以上のものを「特選」、1.2倍以上のものを「超特選」と表示することができます。
- ※2ボトルの中にしょうゆが詰められた内袋が入っている「二重構造スクイズボトル」と、注いだしょうゆと同量の空気がボトルと内袋の間に入り、内袋には空気が入らない仕組みの「ダブル逆止弁キャップ」を採用した、使いやすさと新鮮さをキープする機能を兼ね備えた容器です。
記
(単位:円 消費税別)
品名 内容量・容器 希望小売価格
1本あたり キッコーマン いつでも新鮮 超減塩しょうゆ
食塩分66%カット 450mlボトル 421 キッコーマン いつでも新鮮 超減塩しょうゆ
食塩分66%カット 200mlボトル 311
- ※上記の希望小売価格は、あくまで参考価格で、小売業の自主的な価格設定をなんら拘束するものではありません。
2024年6月中旬より順次
全国
キッコーマンお客様相談センター TEL 0120-120358
以上
・しょうゆ100g中の食塩量が9g以下(ナトリウムとして3,550mg以下)
・かつ、必要な栄養成分表示がされている
(食品表示法、2015年3月までは健康増進法により規定)
<厚生労働省:健康日本21(第3次)>
・目標1日7g未満 (※現状の食塩摂取量の平均値:1日10.1g <2019年度>)
<日本高血圧学会 減塩委員会>
・高血圧予防のために1日6g未満を推奨
キッコーマンは、東京大学医学部の要請を受け、しょうゆ本来のうま味や風味は残しつつ、通常のしょうゆに比べて塩分を大幅にカットしたしょうゆを開発し、1965年に「保健しょうゆ」(1967年に「減塩しょうゆ」に商品名を変更)を発売しました。発売してからしばらくは病院の給食用として使われることがほとんどでしたが、健康意識の高まりとともに、1970年代後半からは広く一般のご家庭でも使われるようになりました。
その後も“減塩”と“おいしさ”の両立を目指して開発と改良を続け、1993年には「特選 丸大豆減塩しょうゆ」を、2011年には「いつでも新鮮 味わいリッチ減塩しょうゆ」、2020年には「いつでも新鮮 超減塩しょうゆ 食塩分66%カット」をそれぞれ発売しました。
また、食塩分を25%カットした「いつでも新鮮 塩分ひかえめ丸大豆生しょうゆ」や、同じく食塩分を25%カットした「いつでも新鮮 だししょうゆ」シリーズなど、さまざまな減塩・節塩ニーズにお応えする商品を販売しています。
2024年06月19日
日本味增醬公司推出了“日本味增醬超低鹽醬油”新產品,該產品的低鈉鹽醬油將在6月中旬逐步銷售。
“日本味增醬超低鹽醬油”是在2020年2月推出的一種低鈉鹽醬油。與普通的醬油(食鹽含量17.5%)相比,食鹽含量降低了66%。通過本公司獨有的發酵技術,實現了過去最高的減鹽率,並且大約1湯匙(15毫升)只有0.8克的食鹽相當量。
深受患有高血壓、想減少鹽分但仍能享用醬油等食品的客戶喜歡。
內部重新檢查了製造過程,將口感調整爲更加充分感受到醬油本身的美味和香味。
“日本味增醬超低鹽醬油”是通過本公司獨有的發酵技術和低鈉鹽調製而成的。新鮮的醬油口感不變,具有醬油的本來味道。
“日本味增醬超低鹽醬油”具有超特選級(※1)品質,除了鹽分控制外,還具有濃郁的醬油本來的味道和香氣。可以像普通醬油一樣,用於蘸、澆的菜餚,當然還可以用於炒等烹調方式。推薦使用於要體現原食材味道的蔬菜等時尚料理。
採用了密封瓶(※2),在開瓶後也可以常溫保存,可以隨意調整從一滴到任意量的注入量。在開瓶後,200ml 可常溫保存60天,450ml 可常溫保存90天,保持新鮮的顏色、味道和香氣。
爲了支持健康又豐富多彩的飲食生活,我們將繼續擴大健康減鹽的產品系列,並在官網和門店等處提供菜譜等建議。
- ※1 關於醬油的規格由感官檢查和成分確定。所謂醬油的等級(品質標準)包括“特級”、“上級”、“標準”三個階段。在“特級”中,味道成分的氮或提取物與特級相比要高出1.1倍以上的可被稱爲“特選”,高出1.2倍以上的可被稱爲“超特選”。
- ※2 瓶子內部有一個裝着醬油的內袋,採用了成爲“雙重結構擠壓瓶”的容器,以及可以注入等同於倒出醬油的量的空氣到瓶子和內袋之間,內袋不會進入空氣的“雙重止回閥帽子”,具有便於使用和保持新鮮等功能。
記
(單位:日元,不含消費稅)
品名 內容量・容器 希望小售賣價
1瓶キッコーマン いつでも新鮮 超減塩しょうゆ
食鹽分66%切割的450ml瓶 421瓶日本味增醬超低鹽醬油
食鹽分66%切割的200ml瓶 311
- ※以上建議零售價僅供參考,不對零售業自主定價造成任何約束。
將在2024年6月中旬逐步銷售
全國
金鑼醬油客戶服務中心電話:0120-1203580120-120358
以上。
醬油100克中的食鹽量少於9克(以鈉爲基礎,不超過3,550毫克),並標明必要的營養成分。
• 並且,必要的營養成分已列示。
(根據健康促進法規定,截至2015年3月)
<厚生勞動省:健康日本21(第3次)>
・目標1天7g以下 (※目前食鹽攝取量平均值:1天10.1g <2019年度>)
<日本高血壓學會 減鹽委員會>
・爲預防高血壓推薦每天攝入6g以下
Kikkoman根據東京大學醫學部的要求,開發了一種不僅能保留醬油本身的美味和風味,而且可以大幅降低鹽分的醬油,並在1965年推出了“保健醬油”(在1967年更名爲“減鹽醬油”)開始銷售。開始銷售時,這種醬油主要被用作醫院飲食的原材料,但自從70年代後期健康意識提高以來,在一般家庭中也被廣泛使用。
此後,Kikkoman繼續追求“減鹽”和“美味”的平衡,在研發和改進中不斷進步,於1993年推出了“特選丸大豆減鹽醬油”,2011年推出了“隨時新鮮 味道豐富的減鹽醬油”,2020年推出了“隨時新鮮 超減鹽醬油 食鹽分降低66%”等系列產品。同時,他們也銷售着各種適應減鹽需求的商品,如將食鹽量降低25%的“隨時新鮮 鹽分偏低丸大豆生醬油”和“隨時新鮮 出汁醬油”系列商品。
此外,他們銷售着各種適應減鹽和節鹽需求的商品,如將食鹽量降低25%的“隨時新鮮 鹽分偏低丸大豆生醬油”和“隨時新鮮 出汁醬油”系列商品。