財聯社5月24日訊（記者 徐賜豪）自今年2月份推第二品牌“茶貓”之後，庫迪咖啡又有了新動作。
日前，財聯社記者從庫迪咖啡方面獲悉，庫迪要推出便捷店型“COTTI Express”。 同時宣佈自6月1日起，庫迪咖啡開啓爲期三個月的“夏日果咖季”大型營銷活動，活動期間，除少量特殊門店外，全部飲品9.9元不限量促銷。
對此，庫迪咖啡首席策略官李穎波表示，中國的咖啡市場尚屬早期，要想達到成熟市場年人均300-400杯的銷量，必須具備價格、便利性、產品力和品牌力這四個充分且必要條件。此次推出的便捷店型COTTI Express將和原有常規店型相互補充，形成龐大的毛細血管網絡，無限貼近客戶，進一步提升購買便利性。
記者從庫迪招商人士處也了解到，對於便捷店型“COTTI Express”，相當於店中店的mini版，最小可以到1平米。
中國食品產業分析師朱丹蓬向財聯社記者分析稱，咖啡價格戰本質是以價換量，是成立前期鋪開市場的普遍策略。這也是整個行業內卷化的直接表現，現在的消費者不只講究性價比，也講究質價比，因此價格戰對企業來說不是長久之計。
投資門檻降低，庫迪推COTTI Express
據介紹，庫迪咖啡的COTTI Express是一種店中店，具有佔地面積小、投資小、盈虧平衡點低等三大特點，未來將廣泛植入到便利店、連鎖餐廳等各類業態和各種場景。
實際上，在咖啡行業，店中店已經是較爲普遍的加盟門店模型。比如Tims天好中國咖啡陸續與中石化易捷、21世紀不動產、良品鋪子這樣的KA客戶合作“Express 融合店”，根據其年報，截至2023年末，Tims天好中國與中石化易捷便利店已經合作開了148家融合店，並計劃在2024年至少再開發200家新店。
庫迪的官方網站顯示，目前主要的業態有店中店（6-12平米）、快取店（小於40平米）、標準店（40-150平米）、品牌店（150平米以上）以及戶外店等模式。
財聯社記者以加盟者身份致電庫迪招商處，接線人員表示，店中店投資需要26萬元，包括設備16.5萬元、櫃體廣告4.3萬元、設計費0.2萬元以及5萬元按金，此外公司還會收取毛利率10%到30%不等的服務費。
“平均毛利在45%左右。”上述接線人員表示，以現在9.9元的價格換算，咖啡豆、牛奶、糖漿以及包裝等成本在5塊5左右，一般店鋪在1年半左右可以回本。
據財聯社記者了解，對於便捷店型“COTTI Express”，相當於店中店的mini版，最小可以到1平米，相當於在以前羅森便利店放充電寶一樣放一個咖啡機。
上述接線的招商人士表示，“COTTI Express”成本只需要按金5萬元，每個月租金4000元，咖啡機及櫃台由公司承擔，並且如果門店經營不好，按金也可以正常退。
值得一提的是，開出將近7000家店的庫迪咖啡，也進入了盤整期。
據窄門餐眼數據顯示，截至5月5日，庫迪在全國334個城市門店爲6819家。與此同時，極海品牌在4月28日的監測數據還顯示，近90天庫迪咖啡閉店數量爲250家，相當於每一天都有將近3家門店關閉。
朱丹蓬向財聯社記者表示，庫迪做COTTI Express的出發點增加營收、利潤以及人流量，但整體來看，庫迪的品牌效應、規模效應、粉絲效應並沒有完全凸顯。“COTTI Express對庫迪來說有多大幫助還不好說。”
9.9元咖啡戰爭已延續一年
值得注意的是，推出便捷店型“COTTI Express”同時，庫迪宣佈“全場9.9元不限量活動”將延長三個月，繼續在咖啡市場卷價格。
實際上，這場9.9的咖啡價格戰已經持續了一年多的時間。
2023年2月，剛誕生半年多的庫迪咖啡宣佈開啓“百城千店咖啡狂歡節”，70餘款產品均9.9元起促銷。同年4月，瑞幸咖啡開始跟上，宣佈在新開庫迪周邊的瑞幸門店投放9.9元優惠券。
同年6月，瑞幸選擇跟進，將9.9元優惠券鋪向全國門店，並在8月提出將9.9元優惠常態化。
隨即，這場9塊9的低價戰爭讓衆多企業都“卷”了進來。
以Tims、挪瓦咖啡爲例，不但有9.9元的咖啡券，還推出了0.1元的嚐鮮活動。茶飲企業蜜雪冰城也不甘落後，旗下的幸運咖甚至推出了9.9元兩杯的活動。
至於星巴克，雖然高管多次表態不參與價格戰，沒有直接降價，但紛紛通過第三方平台優惠券、會員賬號優惠、積分等方式以“滿70元減15元”“55.9元三杯”“45.9元兩杯”將單杯咖啡的價格壓低。
但歷經價格戰一年之後，雖然品牌門店規模都有上升，但在利潤方面都或多或少的受到影響。
瑞幸咖啡日前披露了2024年第一季度業績。業績顯示，今年一季度，瑞幸總營收62.78億元，同比增長41.5%；淨新開門店2342家，環比增長14.4%，報告期末門店總數達18590家；月均交易客戶數約爲5991萬，同比增長103.2%。
不過，此前一直保持不錯瑞幸咖啡在營收、規模、交易量均較快增長的同時，卻再次出現了虧損，一季度淨虧8320萬元，而上年同期則是淨賺5.648億元。
另外，自營門店層面，同店銷售增長率爲-20.3%，2023年同期爲29.6%；營業利潤爲3.2億元，利潤率爲7.0%，2023年同期分別爲7.9億元、25.2%。
在業績會議上，瑞幸首席財務官安靜指出，瑞幸盈利能力的顯著變化主要是由於瑞幸正在推出9.9元每週一杯的咖啡促銷活動，瑞幸產品的平均售價降低了，此外，門店快速增長導致租金、人工成本和材料成本增加對淨利潤也造成了影響。
業績數據顯示，2023年第二季度至第四季度，瑞幸的營業利潤率分別爲18.9%、13.4%、3.0%。
今年2月，瑞幸調整了9.9元咖啡優惠活動的覆蓋範圍，原本其包含咖啡的飲品多數可以享受每週一杯9.9元的優惠，財聯社記者注意到，目前瑞幸9.9專區只剩6款產品。
而星巴克方面數據顯示，該季度的營業收入爲85.6億美元，同比下降2%，不及市場預期的91.3億美元；淨利潤爲7.72億美元，同比下降14.96%；尤其是銷售額方面，星巴克出現了2020年以來的首次下滑，同比下降了4%，而在中國市場，星巴克門店銷售額同比下降了11%，遠超於市場預期的下降1.64%。
“整個中國的咖啡步入高速增長、高速發展、高速擴容的節點，整個行業的競爭是全方位多維度的，行業步入一個價格內卷是很正常的，這符合賽道的商業邏輯。”朱丹蓬向記者說道。
（財聯社記者 徐賜豪）