智通財經APP獲悉，國金證券發佈研究報告稱，2021年中國註冊餐企316.7萬家，吊註銷餐企88.5萬家，進入與出清速度雙創新高，該行認為造成此現象的原因是餐飲行業本身進入壁壘較低，部分餐企或對疫情恢復速度持過於樂觀的判斷，未能把握好開店節奏。此外，老店線上轉型難度較大，網紅店壁壘低、稀缺性較難維持。餐飲建議關注主品牌單店模型高效、維持穩定拓店節奏的$九毛九(09922.HK)$;社交場景可替代性弱、標準化程度高的$海倫司(09869.HK)$。酒店關注未來複蘇過程中行業性反彈機會，建議關注$錦江酒店(600754.SH)$、$首旅酒店(600258.SH)$)、$華住集團-S(01179.HK)$。
從細分行業來看，火鍋行業傳統火鍋人氣有所下滑，特色火鍋不斷湧現。茶飲行業高端品牌有所承壓，中低端發展勢頭較好。烘焙行業換血速度快，新鋭品牌融資拓店事件增多。從總體來看，餐飲相關企業註冊增速加快，餐飲行業發展勢頭不減。在如今創意易被複制、客流易被分流的行業狀況下，提升顧客長期復購率、延長企業生命力顯得尤為重要。
該行持續看好有成癮性、標準化程度高、社交屬性較強的品類，如咖啡、酒館、火鍋等;以及新品牌孵化能力強、供應鏈完善、組織管理領先的平臺型餐企。
風險提示：疫情反覆，終端需求恢復不及預期，行業競爭加劇。
本文來源於國金證券社會服務行業報告，作者：李敬雷，智通財經編輯：楊萬林