來源：華夏時報
中美爆發貿易戰前，中國大陸與香港合計是美國豬肉第二大出口市場。由於中國發生非洲豬瘟疫情，市場一直期望中國增加購買美國豬肉，但貿易戰下，中國買家增加購買美國豬肉意願下降。
陡然升級的中美貿易爭端，將子彈呼嘯地射向了進口豬肉。
美國農業部16日公佈的數據顯示，上週中國買家取消購買近3250噸美國豬肉。
中國是全球最大商品進口國，同時也是美國豬肉出口的第三大市場。中美爆發貿易戰前，中國大陸與香港合計是美國豬肉第二大出口市場。由於中國發生非洲豬瘟疫情，市場一直期望中國增加購買美國豬肉，但貿易戰下，中國買家增加購買美國豬肉意願下降。
據瞭解，這不是中國第一次對美國豬肉“開炮”，但卻是去年4月貿易戰啟幕後減幅最大的一次。根據農業部數據，中國在今年2月底取消53噸豬肉訂單，3月時取消999噸，上月也取消214噸入口豬肉訂單。
商務部國際貿易經濟合作研究院研究員梅新育警告，今年3月份母豬飼料生產產量同比下降25.5%，如果這意味着數量和未來生豬數量按照四分之一減少的話，這對於整個食品市場未來可能產生嚴重的衝擊，這是需要額外關注的。
不過，國家發改委新聞發言人孟瑋表示，受非洲豬瘟疫情、“豬週期”等因素疊加影響，後期生豬和豬肉價格可能會有一定幅度上漲。但由於我國畜禽、水產、禽蛋等商品生產供應較為充足，居民消費不會受到大的影響。
“我們國家的豬肉消費水平近年來是下降的，2018年豬肉消費量遠低於2014年。”農業農村部農村經濟研究中心副研究員陳豔麗對《華夏時報》記者表示。
值得注意的是，孟瑋表示，將繼續密切監測生豬和豬肉價格走勢，並會同有關部門做好調控工作準備，必要時將採取相關措施穩定供應和價格，保障人民羣眾基本生活。
豬肉戰爭
日前，農業農村部市場與信息化司司長唐珂在新聞發佈會上表示，自去年8月份非洲豬瘟疫情發生以來，生豬和能繁母豬的存欄同比降幅逐月擴大。他引用專家的判斷警告，下半年豬肉價格同比漲幅可能超過70%，創歷史新高。
據農業農村部公佈數據顯示，2019年1月，我國生豬存欄及能繁母豬存欄均大幅下降，並且創出10多年來最大跌幅。
據瞭解，全國生豬存欄量自13年12月同比連續62個月下降，能繁母豬存欄量則是從2013年9月份起同比連續65個月下降。據數據計算，2019年1月份能繁母豬存欄約2861萬頭，生豬存欄約36399萬頭。
生豬存欄量同比增速的變化具有一定的週期特徵。17年以來，生豬存欄量同比增速從-3%持續下降至19年1月的12.62%，反映生豬存欄量在加速去化，而19年1月能繁母豬的存欄量同比更是跌至14.75%，快要接近前一個週期的低點。這意味着19年生豬供應將大幅縮減，從而極大地影響2019年的生豬價格。
從一季度來看，國家統計局公佈的數據顯示，一季度中國豬肉產量1463萬噸，下降5.2%。農業農村部對400個縣定點監測，3月份生豬存欄環比下降1.2%，同比下降18.8%。能繁母豬存欄環比下降2.3%，同比下降21.0%，同比降幅達到了近10年來最大值。顯然，中國豬肉供給正在減少，這也推動了美國豬肉期貨價格的上漲。自3月以來，芝加哥商品交易所的美國瘦肉豬期貨價格已上漲了59%，帶有比較強的投機性。
此時，中美貿易爭端不斷升級，硝煙四起。美國農業部16日公佈的數據顯示，上週中國買家取消購買近3250噸美國豬肉。
事實上，早在2018年4月1日，中國就宣佈對美國豬肉及製品加徵25%關税，以迴應特朗普政府的對中國商品加徵關税舉措。美國芝加哥商業交易所(CME Group)瘦肉豬期貨價格遭遇當頭一棒，大跌至16個月低點。
美國農業部(USDA)發佈的2017年美國貿易數據顯示，中國是美國豬肉出口的第三大市場。就在美國養豬户遭遇中國需求已然疲弱的艱困時期，這番來自全球大豬肉買家的威脅更是讓其雪上加霜。在復活節假期後的首個交易日，CME瘦肉豬期貨價格跌至每磅54.500美分，創2016年12月7日以來低點。該合約自2月5日觸及六個月高位以來已經跌去近28%。
在此次取消美國豬肉進口訂單的同時，中國把目光投向了廣闊的國際市場。
“我們準備增加向中國市場的優質肉類供應。”巴西農業部通過電子郵件説，巴西將在一週內向中國當局提供有關申請的肉類加工廠的確切信息。
或出手保價格
悍然拒絕美國豬之後，中國豬肉市場的價格動盪變得撲朔迷離。
自去年開始，中國國內豬價在經歷“瘋狂豬週期”後，便開始陷入低迷，從超過20元/公斤一路向下。今年春節後，生豬價格從低位較快上漲，4月份以來企穩回落。5月8日，全國平均生豬出場價格為每公斤15.16元，比年初上漲8.9%，同比上漲45.8%。同比漲幅較大主要是由於去年同期生豬價格基數較低，當時是每公斤10.4元，處於2011年以來的最低水平。從較長週期看，當前生豬價格比2015年初至今的平均值還要低2.1%左右。
在梅新育看來，中國豬肉有潛在的供給衝擊，應當引起重視。
“近期的豬肉價格走勢受到各方普遍關注。受非洲豬瘟疫情、’豬週期’等因素疊加影響，後期生豬和豬肉價格可能會有一定幅度上漲。但由於我國畜禽、水產、禽蛋等商品生產供應較為充足，居民消費不會受到大的影響。”孟瑋表示。
孟瑋表示，將繼續密切監測生豬和豬肉價格走勢，並會同有關部門做好調控工作準備，必要時將採取相關措施穩定供應和價格，保障人民羣眾基本生活。
不過，對中國來説，豬肉存量減少，引發的問題或許不如想象中的大。一個關鍵問題在於，中農國人肉吃得少了，2018年豬肉消費量遠低於4年前。
數據顯示，在2014年達到頂峯時期的5719萬噸後，中國豬肉需求呈現出持續下跌的趨勢，2018年豬肉需求量遠低於四年前，加上非洲豬瘟因素，也導致大量消費者主動減少豬肉消費。在2014年之前，豬肉需求每年的平均增長可達到5.7%。2018年，中國豬肉消費量為5595萬噸，遠低於2014年，較2017年5611萬噸，同比下降0.3%。豬肉產量2018年較2014年則減少了3.63%。
中國豬肉消費持續下降有多種原因。比如，人們開始追求健康飲食，牛肉、羊肉、禽肉都出現了持續增長，唯獨豬肉在下降。其次，老齡化、勞動力人口已經負增長也給豬肉消費帶來變化。
目前看來，這幾個導致豬肉消費下降的因素還繼續存在，再加上非洲豬瘟因素，也導致大量消費者主動減少豬肉消費。因此，供給減少的同時需求也在萎縮。
雖説中國消費者對豬肉的熱情在一點點減退，但從全球的角度來看，中國仍是豬肉生產和消費大國。根據美國農業部相關報告，2017年，中國一共生產了5340萬噸豬肉，是歐盟的2.3倍，美國的4.6倍；同年，中國一共消費了5481.2萬噸豬肉，是歐盟的2.6倍，美國的5.7倍。
儘管中國豬肉可能在明年出現短缺，但豬肉從來不缺少進口渠道，並且豬肉向來不依賴國外進口。2017年我國豬肉總產量為5350萬噸，進口量僅為122萬噸。
2018年1-7月俄農業企業豬肉產量達231萬噸，與2017年同期相比增長10.9%。此前，俄羅斯的西伯利亞集團已經向中國運輸24萬噸豬肉，足以彌補美國的缺口。