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抖音能点餐,美团怕不怕?

抖音能點餐,美團怕不怕?

刺蝟公社 ·  2021/04/05 15:08

本文來自微信公衆號「刺蝟公社」(ID:ciweigongshe)

作者:園長

01.png牛牛敲黑板:

顧客手機掃描餐桌二維碼、購買優惠券、商家覈銷優惠券,這套流程,曾經被美團、口碑等「千團大戰」勝利者們玩得十分通透。而現在,美團們正在面臨一個來勢洶洶的競爭者。 

這次,抖音能否大力出奇跡?

字節跳動一直堅持「大力出奇跡」的運營傳統,固然在線上勝多敗少,但到了線上線下的結合部,大力能否持續出奇跡,還需要更多的案例進行驗證。 

這個清明假期,外出聚餐的人們開始發現,餐廳桌上的二維碼是越來越多了:不光有商家的點餐系統二維碼,還有商家公衆號二維碼、美團店鋪二維碼,甚至還出現了之前並不常見的抖音二維碼。 

北京市朝陽區一家餐廳,桌上的抖音二維碼 

當顧客打開抖音,掃描抖音二維碼,就會跳轉到餐廳的銷售頁面。88代100優惠券、298元套餐等優惠價商品,都會在這個界面中集中展示。用戶只需完成支付,就可以享受套餐的優惠了。 

掃描抖音二維碼後,跳轉到了商家頁面 

而當顧客在抖音完成了這樣的一系列操作時,不由得會想到另外一款產品: 

美團。 

顧客手機掃描餐桌二維碼、購買優惠券、商家覈銷優惠券,這套流程,曾經被美團、口碑等「千團大戰」勝利者們玩得十分通透。而現在,美團們正在面臨一個來勢洶洶的競爭者。 

當抖音和美團開始搶餐桌

一張餐桌上貼着四五個二維碼,已經是很多餐廳中的普遍現象。 

相比美團、口碑,抖音是餐桌上的後來者,但憑藉着短視頻內容能力帶來的營銷勢能,剛一出現,就幾乎一下子切入了美團們的核心陣地「偷了家」。 

刺蝟公社(ID:ciweigongshe)在北京的數家餐廳隨機觀察發現,目前已經有大約三分之一的團購顧客,選擇在抖音上購買優惠套餐。 

比較美團、口碑等團購平台,抖音的團購優惠套餐的打折力度更大。在一些三線城市的餐廳,抖音上僅需98元就能團購到雙人份烤肉套餐;而在美團上,雙人套餐的價格爲198元。儘管在美團上的套餐中高級食材比例略多,但比較下來,抖音的團購套餐實惠程度遠超美團等平台。 

「我們目前都是自己貼錢在發優惠券。」一些餐飲商家表示,他們都是剛剛入駐,但抖音並沒有向他們提供補貼。相對低廉的優惠套餐,是他們爲了打響口碑。 

這也讓抖音的平台競爭力更有持續性。相比當年「千團大戰」時,衆多團購網站採取的燒錢式補貼策略,抖音在此時顯得相對剋制,將主要精力放在了賦能商家、提高內容種草能力之上,實打實的補貼等「硬成本」,一般由商家來承擔。 

現金彈藥充足卻不燒錢的抖音,毫無疑問已經在撼動着美團們的核心根基了。 

而相對優惠的團購價格,也僅僅是抖音在這場新的團購較量中獲得的第一個優勢。相對於美團們,內容營銷帶來的種草潛力才是抖音的最大潛在勢能。如今,抖音正在試圖把這種勢能轉化爲比單純的短視頻帶貨,更強大的內容營銷能力。 

當用戶掃描商家優惠券二維碼後,手機屏幕上也會顯示商家的店鋪詳情頁面。在這個頁面上,集中展示了和這個店鋪有關的視頻內容。用戶想要了解關於這家店鋪的更多信息,只需在詳情頁面上看幾個抖音視頻,就能知道什麼菜好吃、有什麼特色玩法了。 這是抖音在短視頻戰爭中勝出後獲得的用戶路徑依賴優勢。

某北方三線城市餐廳,也不乏與美食達人合作案例。探店類達人,也是抖音重點助推的類型 

更令美團們望塵莫及的是,抖音還將KOL和店鋪緊密結合了起來。抖音特別在店鋪詳情頁設置了達人探店板塊,店鋪所在區域內有影響力的網紅達人探店視頻,都會放在這裏進行集中展示。 

一般來說,由於達人的製作水平較高,並且與店鋪有合作,探店視頻的賣相較好,對於顧客來說是一個種草利器,也成了店鋪在抖音上的內容門面。這些平台原生的內容,在對潛在顧客進行種草時更加不留痕跡,內容本身與廣告深度結合,從「硬廣」變成了軟植入。 

相較於快手的社交屬性,抖音的媒體屬性更強一些,但都原因並未聲稱自己是媒體平台,它更接近於生活方式。這種理念和內容把控,讓與人們生活更接近的內容得到大規模傳播,用戶對這類內容的接受程度也更高。 

美團們也不是沒有想過用短視頻內容佔領用戶。根據北京商報的報道,早在2019年6月左右,美團外賣就給商家開放了短視頻廣告板塊,用戶點擊商家短視頻廣告後,就能直接進入點單頁面。 

表面上看,抖音和美團採用的都是「內容獲客」的邏輯,都希望通過短視頻內容完成對消費者的種草,再實現從種草到購買之間的閉環。 

但兩者的起點不同,抖音已經積累起了相當大的短視頻種草能力,現在做的只是把用戶留在抖音,追求讓用戶在抖音體系之內完成購買,實現從種草到消費的閉環;美團們則走了一條相反的路。 而對於餐飲等線下行業來說,更需要的是強化線上種草這一環節。

這也就不難解釋,爲什麼這麼多的商家寧肯貼錢做優惠,也要登陸抖音做推廣了。 

抖音不止想做餐飲行業的標配,還想要更多

在抖音,整個吃喝玩樂行業都有「抖音吃喝玩樂榜」,每個城市都根據休閒娛樂、遊玩住宿、美食等品類,排列出了推薦榜單。根據城市的發達程度,榜單的細分程度也略有不同,一般都包含了吃喝玩樂遊等常見的本地生活領域。 

抖音北京區域的各類榜單 

這一系列本地榜單的背後,也意味着抖音的野心絕不僅限於餐桌上的二維碼,它瞄準的是美團核心的本地生活業務,以及攜程、同程、飛豬們的旅行門票業務。 

也就是說,抖音會將每一個能用短視頻種草的業務板塊,都變成在抖音種草、在抖音消費的一條龍式閉環業務。曾有自媒體評論稱, 「......不管什麼業務,掌握流量的抖音都有從渠道端反打上游的機會。」現在看來,抖音反打線下的成效正在顯現。 

對於商家來說,就不必通過抖音向其他平台引流,減少了重複跳轉帶來的用戶流失;但對於美團、攜程們來說,則構成了一個巨大的潛在威脅。 

另外,從人員配置上也不難看出字節跳動在本地生活業務上的野心。 

自媒體晚點LatePost在2020年12月報道稱,字節跳動商業化部成立了專門拓展本地生活業務的「本地直營業務中心」,約一萬名員工將在2021年1月調整至該中心,圍繞生活服務、文化旅遊和餐飲等行業進行客戶挖掘。 

美團等本地生活平台和抖音之間的合作,也在以肉眼可見的速度在減少。 

2020年9月,抖音還曾力推過美團直播間,助推美團銷售特價機票、霸王餐、美團打車年卡等產品,銷售額破千萬元。現在,雖然美團的官方賬號仍在抖音很活躍,但已經很久沒有這樣的親密合作了。 

本地生活與短視頻內容有本質區別,前者更注重人與人之間的服務,後者注重人與物之間的消費。 單純的消費容易用技術和機制解決標準化問題,但人與人的溝通需要投入更多精力,抖音正在加入一場前端大戰,這種戰爭需要營造勢能的能力和資源組織的能力。

在中國互聯網公司越做越重的今天,抖音是這場戰爭中的明星選手。 

抖音能否復刻「大力出奇跡」

這次,抖音會對美團們造成多大的衝擊?能否像新媒體代替傳統媒體那樣,收割美團們的廣告營銷、商家服務市場份額? 

從用戶的角度來看,抖音確實在做便利消費者的事情。 

在短視頻平台一手種草、一手消費,一方面是在更新用戶的使用習慣,另一方面是在順應用戶的習慣。過去,用戶已經習慣於抖音種草,再到線下店拔草,在美團等平台使用優惠券付款。 

抖音的做法,等於在幫消費者「減負」,拔草的過程變得更順暢。不過,讓消費者轉變認知不是一個容易的事情。當年的千團大戰,已經培養了用戶在美團等平台上進行團購消費的習慣。在抖音團購優惠券,仍需要相當漫長的轉變過程。 

此外,抖音雖然在進軍餐桌的征程中戰績斐然,但快手也在做類似的事情。早在2019年,快手就推出了本地生活服務功能;近期,快手在首頁設置了「本地生活服務」按鈕,提供美食和城市旅遊等服務。 

在發展的過程中,兩個老對手越來越像,這並不奇怪。因此,抖音在本地生活領域,也必將和快手直接競爭。這種本地生活業務一方面來自用戶自發的需求,另一方面也有來自To B端商家的助推,商家需要抖音或快手內部提供關於本地生活服務的商業工具,他們採買的大量商業訂單,讓二者更能看清這門生意的油水到底有多少。 

特別需要指出的是,快手在2019年,曾一度否定它在本地生活服務上與美團和大衆點評是競爭關係,不排除與美團等平台進行合作的可‘’能。對於抖音來說,如果快手聯盟美團等平台,也將對它在本地生活業務上的擴張野心產生阻礙。 

在製造網紅打卡地時,抖音功不可沒 

另外,線下的邏輯和線上大不相同。這是因爲, 互聯網上的業務很容易標準化,而到了線下,需要當面交付消費者的業務往往會面臨多種不確定性的擾動,變得難以標準化。

字節跳動一直堅持的 「大力出奇跡」的運營傳統,固然在線上渠道勝多敗少,但到了線下,大力能否持續出奇跡,還需要更多的案例進行驗證。 

BAT都沒有撼動的攜程,就是一個很好的例子。當年在騰訊、阿里、百度的圍攻中,攜程一直沒有被打倒,守住了在線旅遊和訂票業務這個與線下行業結合密切的「一畝三分地」。在2020年的疫情中,攜程也藉助密集的直播帶貨等手段頑強求生,熬過了這段艱難時刻。 

在這方面美團的優勢和攜程類似,在長期的運營中積累了很深的線下護城河。 

抖音來勢洶洶,但相比抖音在本地生活領域長期以來的巨大投入,抖音在這方面的數據、商家積累還相對單薄。在美團也開始通過內容防禦抖音之後,抖音能從美團的虎口中多下多大的一塊肥肉,仍未可知。 

不過,平靜已久的團購和本地生活賽道,也必將被抖音攪動這一池春水。 

編輯/emily

譯文內容由第三人軟體翻譯。


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