聯商快訊:近日,星巴克宣佈一項新規,推翻2018年來實施的開放政策,北美各地門店不再免費開放,進店需要消費,員工也將接受該新規定的相關培訓。
對此,星巴克中國官方客服表示,目前國內的星巴克是由門店各自管理運營,具體情況由門店自己來定,並沒有強制要求不免費對外開放。
「目前並沒有接到不免費對外開放的通知。」有星巴克門店表示,「星巴克屬於消費場所,按道理進來是需要消費的,但一般情況下如果有空閒座位,門店不會去驅趕不消費的顧客。如果門店已經坐滿有新的消費顧客需要座位,我們會去跟沒有消費的客人做協商,他們消費就可以繼續休息,反之我們可能要請他把自己的位置讓給消費的顧客。」
不消費也可以入座,曾是星巴克的明文規定。2018年,「兩名非裔男子在美國星巴克借廁所被拘捕」事件發生後,星巴克爲彌補受損的品牌形象,發佈了一條新措施,規定不點餐的光臨者也可以在咖啡店就座和使用洗手間。
不過,在這一規定實施後,星巴克店內的不文明現象也屢禁不止。近兩年來,國內星巴克關於消費入座的爭議也時有發生。
北美實行「消費入座」政策,透露了星巴克業績方面的壓力和挽回門店業績的決心。
此前,星巴克公佈了截至2024年9月29日的2024財年第四季度和全年初步業績。2024財年第四財季實現營收90.74億美元,同比下降3.2%;歸母凈利潤9.1億美元,同比下降25.4%,星巴克第四財季業績主要受北美收入疲軟的影響。
從全年業績表現看,星巴克全年營業收入362億美元,同比增長1%;歸屬上市公司的凈利潤37.61億美元,同比減少8.82%。
截至報告期末,星巴克在全球擁有40199家門店,其中,美國、中國是星巴克最重要的兩大市場,分別擁有16941家、7596家門店,合計佔門店總數的61%。
2024財年內,星巴克中國營業收入29.58億美元(約合人民幣約210.55億元),同比下降1.4%。其中,第四季度營收7.84億美元(約合人民幣約55.80億元),環比提升6%。
從同店銷售情況看,業績指出,星巴克中國2024財年同店銷售額同比下降8%,其中同店交易量與去年持平,受頻繁促銷環境影響,平均客單價同比下降8%。
從門店拓展角度看,2024財年星巴克中國全年淨增790家門店,同比增長12%,其中,第四季度淨增290家門店。截至報告期末,星巴克中國門店數爲7596家,其中臻選門店764家。
談及未來發展,星巴克中國首席執行官劉文娟曾表示,中國咖啡市場持續發生深刻改變,促銷頻繁,整個行業整體承壓,我們的同店銷售因此受到影響。但從星巴克中國的經營指標看,第四季度淨收入、門店交易量、經營利潤、經營利潤率均實現環比增長。我們對中國市場的信心和承諾持續堅定,將繼續秉持長期主義發展思路,穿越行業變革。
去年9月9日起接任星巴克董事長兼首席執行官的布萊恩·尼科爾(Brian Niccol)正在制定一項「重返星巴克」計劃。Brian Niccol在業績發佈會上表示,星巴克正在重新制定「定價架構」,以做到更簡單明瞭。此外,星巴克要讓利消費者,計劃2025財年之前不再提高北美直營和特許經營店的菜單價格。此外,未來還將改進門店人員配置、移動訂單和支付、簡化菜單,確保每個消費者每次訪問都是值得的。
另一方面,星巴克財務長Rachel Ruggeri提到,星巴克當前首要任務之一是重新回歸到「社區咖啡館」的定位。爲此,公司計劃在2025財年減少新店和翻新門店的數量,以適應重新設計,同時釋放資金支持更廣泛的轉型。
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