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隨着外賣市場的快速發展，競爭已經進入白熱化階段。爲了搶奪更大的市場份額，快餐巨頭們不得不「自降身價」，希望通過降低外送費用來吸引顧客。
12月2日，麥當勞宣佈，其旗下的外送服務「麥樂送」將於12月9日啓用新的收費模式。外送費將從9元調整爲6元，並根據餐品數量收取打包服務費。這一新的收費模式同樣適用於團餐渠道。對於金卡會員，訂單滿額將繼續享受外送費與打包費的減免。
在麥當勞之前，肯德基和星巴克已經率先調整了外送費的收取標準。肯德基自今年2月20日起，宅急送外送費官方定價從9元下調到了6元。除了下調外送費外，還根據餐品類型收取了一定的打包服務費，如漢堡、卷、飯單品每份0.8元，單人餐每份1.2元，雙人餐每份2元。星巴克則於今年7月3日宣佈調整其官方外賣配送渠道「專星送」的收費方式，配送費從每單9元下調至7元，同時部分商品收取每件1元的打包費，每單打包費封頂2元。
然而，相比於大多數外賣平台1—2元的配送費，有時甚至免費送餐的服務，麥當勞和肯德基的外送服務在價格上並不佔優勢。
儘管面臨激烈的市場競爭，麥當勞在中國的發展勢頭卻異常強勁。2023年，中國開設了近1000家麥當勞門店，這對麥當勞而言是歷史新高。截至2023年12月31日，麥當勞在中國已經擁有了5903家門店，全年新增門店數量達到了925家。
我國的餐飲文化源遠流長，自古以來就有「民以食爲天」的俗語。餐飲作爲人民最基礎的生活消費需求之一，一直受到極高的重視。自改革開放之後，我國的餐飲行業開始真正起步，並歷經了40多年的發展。我國的餐飲行業仍然面臨着巨大的市場空間和廣闊的發展前景。
餐飲企業競爭格局
數據顯示，2022年，我國餐飲品牌力前10的品牌分別爲麥當勞、海底撈、肯德基、呷哺呷哺、眉州東坡、西貝筱面村、喜茶、正新雞排、絕味鴨脖、蜜雪冰城。
餐飲連鎖化飲品、燒烤、快餐增速居前
從連鎖化率增速來看，飲品、燒烤和快餐的增速位居前三。飲品店的連鎖化率增速最快，從2019年的31.5%增至2021年的41.8%，增幅達10.3個百分點。這主要是因爲餐飲行業的復甦和投資機構對飲品品類的青睞，同時也因爲飲品獨特的零售特性，使得標準化複製和開店門檻低，拓店成本也低。2021年，飲品店、燒烤和小吃快餐的連鎖化率分別增長了4.5個百分點、3.9個百分點和3.7個百分點。
未來餐飲行業市場規模破7萬億元
隨着餐飲行業持續增長，未來發展更趨迅猛。預計到2028年，我國餐飲市場規模將突破7萬億元大關。
國家信息中心學術辦副主任劉幼遲表示，爲加快推動餐飲業數字化發展，應重點把握線上化、平台化、智能化「三個內核」，充分發揮乘數效應、外溢效應、串聯效應「三個效應」，綜合運用加速餐飲業數據要素化、助力在線外賣產業發展、推動餐飲平台企業發展壯大、引導區域因地制宜發展、建設信息基礎設施、優化數字餐飲政策環境等政策舉措，不斷探索新業態新模式，培育壯大新興產業，積極擁抱新質生產力，助推餐飲業數字化不斷向縱深發展，實現餐飲業全產業鏈數字化轉型升級。
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更多本行業研究分析詳見前瞻產業研究院《中國餐飲行業發展前景與投資預測分析報告》
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