【環球網財經綜合報道】7月2日，據CNBC報道，星巴克近期宣佈了一系列美國門店的改革措施，旨在減少顧客等待時間，提升咖啡師工作效率，以應對即將到來的移動應用程序訂單激增。
此次改革的核心是星巴克的“Siren Craft System”，這是一套旨在優化工作流程、提高服務速度的系統。目前，星巴克已有超過10%的門店實施了該系統，並計劃於7月底在北美全面推廣。該系統包括更改熱飲和冷飲的生產順序，以及爲咖啡師提供更多控制權，以更好地管理訂單優先級。
星巴克的高管們希望這些變化能爲公司帶來急需的業績提振。今年4月，星巴克公佈了第二季度業績，美國同店銷售額下降3%，客流量下降7%。爲了應對這一挑戰，星巴克不僅推出了“Siren Craft System”，還計劃向非獎勵會員開放其應用程序，以增加流量和訂單。
星巴克門店運營高級副總裁凱蒂楊表示，咖啡館最需要立即採取的舉措是更好地應對意外情況，如突然增加的客流量。她強調，門店變化將是本月的關鍵，因爲星巴克預計應用程序的開放將帶來更多的訂單和流量。
爲了應對潛在的訂單激增和店內擁堵問題，星巴克計劃在餐廳生產線上增加一個類似於催單員的職位，即“指揮員”。這些員工將離開生產崗位，幫助解決咖啡館的擁堵問題，處理補貨等任務，或在意外人群到來時提供幫助。
此外，星巴克還表示將改變飲品的製作順序，以提高效率並減少等待時間。此前，即使熱飲訂單先送來，冷飲也會因爲製作流程的原因而優先供應。現在，星巴克將按照顧客進來的順序來安排飲品的製作，以提供更一致、更快速的顧客體驗。
在移動應用程序方面，星巴克也計劃進行擴展，將移動訂購和支付功能提供給第三方平台，以覆蓋更多客戶。這一舉措有望進一步增加星巴克的客流量和訂單量。
儘管面臨挑戰，但星巴克表示對人員在配置系統上的投資以及能提供的精確度非常有信心。然而，他們也承認沒有任何系統或內部努力能夠預測到所有意外情況，如突然出現的大量顧客。因此，星巴克將繼續努力優化門店環境和工作流程，以提供更好的顧客體驗和更高效的服務。