“不知道是黃酒出了軌，還是啤酒劈了腿。”知名老字號會稽山，推出的氣泡黃酒——“一日一燻”，在今年的電商“6·18”大戰中，徹底火出圈。
與之對應的是，會稽山(601579)的股價，不僅出現罕見的漲停，且已上演了2連板。與此同時，黃酒板塊同行上市公司古越龍山(600059)、金楓酒業(600616)，也紛紛跟漲。
6月20日晚間，會稽山披露股票價格異動公告稱，經公司自查，2024年1月1日至6月19日，“一日一燻”氣泡黃酒單品銷售額爲1650萬元，佔公司2023年度酒類銷售總額的1.2%，尚未對公司業績產生重大影響。公司目前生產經營活動正常，公司所處的市場環境、行業政策未發生重大調整，生產成本和銷售等情況沒有出現大幅波動;公司及全資、控股子公司生產經營秩序一切正常，不存在影響公司股票交易價格異常波動的應披露而未披露的重大信息。
氣泡黃酒出圈
6月18日晚，會稽山官微發佈了一則消息，氣泡黃酒“一日一燻”，在“6·18”電商混戰中，抖音官方直播間72小時賣出超1000萬元，是抖音黃酒類第2—10名銷售金額總和的100倍，且成交客戶80%以上都是年輕人。
雖然銷售金額不大，但這則“戰報”，卻讓資本市場嗅到機會。
上述消息公佈次日，即6月19日，會稽山的股價應聲大漲，並迅速漲停。6月20日，會稽山以近8%漲幅高開，短暫的調整後，又迅速封死漲停，截至收盤，依舊牢牢封住漲停板。
“氣泡黃酒‘一日一燻’銷售量，確實超出了我們的預期。”6月20日，會稽山相關負責人對記者稱，“原來，我們計劃是7天銷售突破1000萬元，沒想到3天就突破了1000萬元。6月15日，就出現了斷貨的情況。”
同時，會稽山上述負責人還表示，“6·18”活動已經結束，但是氣泡黃酒“一日一燻”日均銷售額還有50萬—100萬元。“這個(單日50萬-100萬元)銷售額，也是超出了預期。傳統黃酒單品在夏天的單日銷售金額，一般都是1萬元左右。”
據了解，會稽山此次推出的氣泡黃酒“一日一燻”，酒精度數爲8度，口感酷似啤酒，又有黃酒的酸甜。
會稽山方面表示，“一日一燻”可以說是黃酒品類上第一款真正意義的“氣泡+黃酒”，開闢了新的品類賽道，擊中年輕人的情緒價值。此外，不止是創造了黃酒年輕化的記錄，根據數據統計，氣泡黃酒在6月12日—6月15日，抖音端銷售額超過了啤酒熱賣的前三銷售額的總和，搶佔了部分啤酒市場。
“氣泡黃酒‘一日一燻’於去年8月份正式上線，全年(8月—12月)銷售額約500萬元。今年的“6·18”活動，我們就拿這款氣泡黃酒作爲主推品種。”會稽山上述負責人稱。
打破傳統黃酒限制
“從目前的銷售數據來看，氣泡黃酒相對於傳統黃酒的銷售，出現了很大的突破。”會稽山相關負責人稱。
從銷售地域來看，傳統黃酒以江浙滬爲主，且佔據絕大多數。而這次“6·18”活動中的氣泡黃酒銷售地區，目前排名前三的省市，分別爲浙江、江蘇、廣東，三地合計佔比在35%—40%，其他地區爲60%—65%。
從購買人群來看，傳統黃酒主要是中老年人購買，但是氣泡黃酒的購買人群，75%以上在35歲以下。
目前，A股上市黃酒企業包括會稽山、古越龍山和金楓酒業。但是，較資本市場備受熱捧的白酒企業而言，上述3家黃酒企業近年來的營收、淨利潤變化不大。
以會稽山爲例，最近5年(2019年—2023年)，公司營收分別爲11.7億元、11.08億元、12.5億元、12.27億元和14.11億元，淨利潤分別爲1.66億元、2.89億元、2.84億元、1.45億元和1.67億元。
2023年，會稽山在浙江、江蘇和上海地區的銷售額爲12.56億元，佔公司營業比重91.4%。而其他地區，包括國際市場的銷售才1.17億元，佔公司營收比重8.6%。
順勢而爲
如何迎合年輕消費者，突破區域消費的限制，也成了黃酒產業亟待解決的難題。
會稽山在2023年年報中指出，在當前品類競爭激烈的形勢下，需要企業打破傳統營銷理念，運用破局思維實現快速增長，公司將深度挖掘會稽山和蘭亭背後的文化價值，在“高端化、年輕化”的路徑上持續發力，根據消費群體、消費習慣、消費場景及消費平台的變化趨勢，聯手頂級資源，打造“蘭亭”黃酒新生態。
會稽山在年報中還指出，以會稽山全線產品的“年輕化”升級爲抓手，在品牌形象、產品結構、價格體系、渠道建設、市場管理等方面謀求破局點，拓市場、引客戶、培育消費者，實現廠商共建，合作共贏;以“一日一燻”氣泡黃酒爲路徑，開闢營銷新途徑、打造飲酒新場景，實現黃酒品類破圈，打破傳統意義上的黃酒淡旺季。
“通過新開發的產品，新的營銷方式，可以全新突破黃酒的傳統認知，讓更多的年輕人群體關注到會稽山在產品端、年輕化的全新一面。”會稽山相關負責人表示，除了氣泡黃酒，會稽山還創新了“幹純18”幹型黃酒，更適合壓力大的輕商務宴請場景;還創新了高端的“會稽山·蘭亭”黃酒，樹立中國黃酒的價值天花板，帶動黃酒品類的產品結構化升級。