①隨着量販零食店的全國擴張，國內零食創業公司不斷湧現。 ②2024年1-5月，新增註冊相關企業8100餘家；從地域分佈來看，湖南以1.4萬餘家位列區域首位；從成立時間來看，成立於1-5年的佔比50%，成立於1年內的佔比21.2%。
財聯社6月18日訊（記者 徐賜豪）“我們這個小地方，怎麼一下子開了那麼多零食店？”
社交平台上，不少三四線城市的用戶都曾發起過類似的討論。零食很忙、趙一鳴零食、好想你、三隻松鼠、老婆大人等品牌高歌猛進，許多加盟商紛紛湧入這個賽道。
日前，合併後的零食很忙、趙一鳴零食宣佈，全國門店總數已突破10000家。同時，雙品牌合併成立的零食很忙集團宣佈正式更名爲鳴鳴很忙集團。
隨着量販零食店的全國擴張，國內零食創業公司不斷湧現，也利好供應鏈企業。5月零食供應商“小喵很忙”、巧克力零售商“斑馬與巧”、滷味加工生產“物只滷鵝”均獲投數千萬元。
當下，包括好想你、零食有鳴也在計劃着各自的“萬店”計劃。量販零食賽道火成這樣，此時入局零食量販，對於加盟商而言，還是不是一門好生意？
零食品牌衝擊萬店目標
天眼查數據顯示，截至目前，現存與零食相關企業10.3萬餘家。
其中，2024年1-5月，新增註冊相關企業8100餘家；從地域分佈來看，湖南以1.4萬餘家位列區域首位；廣東、山東，分別擁有1.2萬餘家以及9200餘家，位居二、三位。從成立時間來看，成立於1-5年的佔比50%，成立於1年內的佔比21.2%。
以湖北省黃石市某縣爲例，財聯社記者在地圖上搜索發現在40公里範圍內有25家零食很忙門店。財聯社記者在該縣某村鎮走訪時注意到，不到500米的街道上就開了2家量販零食店，分別爲零食很忙和星期天零食。
財聯社記者以加盟諮詢爲由致電零食很忙，其客服透露不算門店租金和轉讓費，投資一家零食很忙大概需要55萬左右，其中加盟費5萬、3萬的按金，14萬的總部統一裝修費用，貨架、收銀等設備13萬以及20萬左右的前期鋪貨費用。
“日正常營業額10000元至15000元左右，具體生意情況根據門店位置、面積大小而不同。零食很忙所有門店從開業到完全打開市場都需要6-12個月新店培育期，這屬於新店滲透周邊商圈消費人群必經階段。”零食很忙負責招商加盟的客服回覆記者道。
在零食很忙店內一些標品的價格低於周邊超市。比如，怡寶礦泉水1.2元一瓶，而隔壁不遠的超市1.5元一瓶；瓶裝可樂1.8元一瓶，而超市售賣爲2.5元。
在黑蟻資本何愚看來，能否成爲下沉連鎖萬店品牌，取決於以下幾個因素：
第一是品類，產品的受衆要足夠廣、多，消費頻次要足夠高；第二在於供應鏈，包括物流、設備、產品等呈現形式要標準化，供應鏈的規模效應需要足夠高，能爲規模化提供價值；第三則在於店鋪模型要適合做加盟，有數字化作爲擴張基礎，流程上簡單易操作，方便加盟商能夠快速上手；最後一點，是給加盟商的回報週期，要讓加盟商賺到錢，現階段大家普遍希望回本週期最好能控制在12～18個月之內。而最後一點是前三點的結果。
在何愚眼裏，零食集合店能快速破萬店，主要有兩個原因：第一，零食集合店實現了效率更高的分銷方式，流通環節被極大地縮減了；第二，零食集合店的標準化程度容易複製。它不會過分依賴加盟商的能力，只需要加盟商嚴格選址，對經營能力的要求相對不高。所以零食集合店的二店率（加盟商開店數在人均兩家店以上）很高，這在高速增長的品牌中是比較少見的。
在鳴鳴很忙率先達成“萬店”之時，作爲萬辰集團零食零售板塊重要載體，零食量販品牌好想來計劃在2025年將門店總數突破一萬家。
據其官網，截至到2024年5月份，萬辰集團零食零售板塊全國門店總數已突破6000家。此外據披露，當前每月新開門店數約500家，開店成功率爲92%。
此外，去年獲得由新希望草根知本旗下的昇望基金、嘉御資本投資的零食有鳴也在快速擴張中，據其官網顯示，這家成立於2019年的量販零食店，目前全國門店數量突破2500家，計劃2026年門店數突破1.6萬家。
零食賽道雖火，加盟仍需謹慎
“沒有好的人流地段，現在不要貿然加盟零食店。”財聯社記者以諮詢加盟事宜爲由跟零食很忙店的工作人員攀談。據該店的工作人員透露，目前這個零食很忙店由四個老闆合夥投資了60萬元，至於生意方面，端午和六一兒童節人流還好，可以做到五、六千元，平時生意一般。
“目前現在固定的成本3個理貨員和2個收營員、房租和水電，這些花銷一年要20多萬。”零食很忙店工作人員向記者表示。
“店剛開業很多人還不知道，可能半年後生意會好點。”上述店員告訴記者，畢竟這裏的水、牛奶、飲料等東西還是比超市便宜不少，雖說這些不賺錢，但會帶來一些流量，整體的毛利在20%左右。
“只要零食產品價格低，我覺得加盟什麼品牌都差不多。”零食加盟商肖龍興（化名）向記者表示，去年他看到零食賽道很火，當初選擇星期天零食是看重其無加盟費和按金。
“去年10月份開業的時候，通過前期的促銷活動，同時在這條街上也是獨家專門的零食店，生意還好。”肖龍興向記者說道，隨着今年3月份對面零食很忙的開業，生意越來越不好做，平常工作日，他店裏的銷售額基本上只有一、兩百元，覆蓋不了加上租金、水電費。
此前招商經理承諾說零食利潤率能達到30%~40%，但在肖龍興開店後才發現，店內大牌的零食基本沒有利潤。
肖龍興向記者表示，這些知名度高的產品根本就不賺錢，主要拿來引流，利潤還行的是白牌的餅乾其他零食。
（圖：湖北某村鎮上的星期天零食正在轉讓）
“這裏的人買一次客單價在60~70元，一個月可能就一兩次。”肖龍興向記者說道，村鎮裏平時進來買零食的人不多，只有過節的時候，有些年輕的父母返鄉會給孩子買點零食。零食生意需要大量鋪貨，並且種類繁多，自己加盟的品牌進貨成本很高。但商品中賣得好、週轉率高的其實很有限，整體下來差不多10個點利潤。
據肖龍興向記者透露，從開店到現在，毛估虧了上十萬元。今年4月他試圖將店鋪轉讓，但至今無人接盤。
實際上，肖龍興的境遇並非孤例。財聯社記者在小紅書等社交平台看到各地不少零食加盟商訴苦聲音，例如“110平開了3個月虧了35萬” “零食店開了三個月倒閉了，所有零食全部低價處理”……
小紅書上一鬆鼠夥伴品牌零食的加盟商告訴記者，她的店5月28日開業，現在也計劃把店盤出去。
“每天流水還可以，有五六千，一個月算下來也只有七八千塊利潤，因爲自己在看店，這還不算人工成本，作爲夫妻店還可以，如果僱一兩個人根本不賺錢。”上述松鼠夥伴品牌零食的加盟商說到。
實際上，零食賽道也並非一本萬利的生意。以量販零食概念股萬辰集團爲例，其2023年全年量販零食業務營收約87.59億元，實現歸母淨利潤爲虧損8293萬元，同比大降273.72%。這也是萬辰集團經營十年來的首次虧損。
此外，萬辰2023年業績還披露，去年量販零食業務的毛利率爲9.52%，較上年下降4.88個百分點。
在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，零食店發展勢頭雖猛，但盲目擴張可能會促使行業陷入更加內卷的狀態，價格戰也會愈演愈烈。反而對零食行業產業結構的改善、產品品質的提高、服務體系的升級以及客戶粘性的增強，並沒有太好的加持。
“商業邏輯的根本還是讓加盟商賺到錢。”朱丹蓬向記者說道。