執笠關注組誤解太興？去年扭虧盈利接近一億

快將改名經營的「全港執笠結業消息關注組」近日有一個關於太興的發文較多人關注，有「樓主」張貼了一張太興分店關門的消息，並留言「又少間」，從而引發「笠友」討論，有人直言「呢間唔可惜」，又有人分析指太興「食個燒味飯都成80蚊」、「而家仲邊有咁多水魚」，對太興前景非常悲觀。

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太興集團去年純利9384萬元

之不過，亦有留言稱屬「完全誤導post」，表示該筲箕灣分店只是搬往更大舖位，而舊舖位改為同系的敏華冰室。換言之，所謂「又少間」可能是飲食集團擴張業務，內容方向或完全雙反。而有人則留言爆料稱，該更大舖位其實是舊翠華位置，反映淘弱留強；根據資料，該筲箕灣道333號樂融軒商場地舖原是翠華租用了9年的舖位，今年2月中結棄。

翻查太興業績數據，3月底已經公布了2023年止年度業績，收益32.12億元，按年增加20.1%。錄得純利9384萬元，相較上年度虧損4315萬元，成功虧轉盈。根據近日的年報，太興集團去年在本港總共有165間分店，近年門店數字逐年穩步上升；以地區收益分布，本港收益由2022年的21.94億，增加至去年的27.23億，同時太興集團內地業務的收益也在增加。

年報大字標題列明「成本精細管控 實現業績穩健增長」，表示由於面對著原材料、人力等成本的壓力，太興集團「積極優化餐廳網路，採取切實有效的措施來降本增效」，其中就成功令毛利率保持在70%以上的水平。

港門市「開張」數目增加

年報也列明「本集團對租賃安排和餐廳 網絡位置進行詳細的內部分析，務求以更相宜的價 錢租賃優越地段之鋪位」，從營運策略反映，太興換舖並不意外。太興近年動作多多，不斷將旗下品牌調整以及加推優惠，例如有佔用較大舖位的敏華冰室，太興會索性騰出空間加進另一品牌「茶木」，變相一舖兩用，又例如整合旗下12大品牌推出「太興小火伴」App，同時融合網購與外賣；另外太興去年10月已經推出全線晚市堂食7折催谷生意，近日又推派1300萬張優惠券，未有坐以待斃應對市場波動。

翠華真正悲觀？

「全港執笠結業消息關注組」中有不少網民對太興前景悲觀，然而市場早有分析指，內地窮遊旅客增加，反而對一些內地人熟悉的茶餐廳品牌有利，例如「敏華」以及近年崛起的「紅茶」等等。年報又揭示去年太興集團堂食的佔比從2022年的68%上升至79.1%，同店銷售增長15.3%，似乎也不是太悲觀？據報太興集團目前收益分布最多來自「太興」，佔37.6%，排第二的是「敏華」，佔27.8%，未知未來會否進一步加強「敏華」網絡？

隨著內地品牌南下，本港失業率與破產呈情增加，香港市民改將部分飲食預算轉為光顧兩餸飯，飲食業市場僧多粥少，競爭愈發激烈。不過餐飲股行業中此消彼長，總有樂觀與悲觀，從關注組所分享消息看來，真正需要悲觀的，可能是翠華品牌了？對上一份中期報告揭示，期間翠華於香港及中國分別關閉3間及5間餐廳，同時於香港及中國內地分別開設1間餐廳，淨分店數目減少是真的「執笠結業」了。