①2023年火鍋調料業務銷售量下降3.4%，公司董秘何昌軍回應稱，主要系大紅袍火鍋調料銷量不及預期； ②談及今年市場動銷情況，何昌軍表示終端動銷情況正常，並預計2024年原材料價格在23年基礎上穩中有降，但空間不大。
財聯社3月28日訊（記者 吳蔚玲）天味食品（603317.SH）大紅袍銷量不及預期，拖累2023年火鍋調味料整體表現。談及今年市場動銷情況，公司副總裁、董事會秘書何昌軍，在今日召開的業績說明會上回應稱：“公司終端動銷情況正常。”
昨日晚間，天味食品發佈的業績顯示，2023年公司實現營業收入31.49億元，同比增長17.02%，歸母淨利潤4.57億元，同比增長33.65%。
分產品來看，2022年佔收入第一的火鍋調料業務退居至第二位，全年收入12.22億元，同比增長1.97%，銷售量同比下降3.4%。對於銷量下滑的原因，何昌軍在會上解釋稱，主要系大紅袍火鍋調料銷量不及預期。
與此同時，中式菜品調料躍升至首位，收入佔比提升至48.3%，報告期實現收入15.2億元，同比增長28.58%，銷售量也同比上升22.38%。天味食品在業績中分析稱，在餐飲連鎖化趨勢持續的市場環境下，餐廳需要綜合考慮用料成本和出餐效率，同時也需要保持所屬餐飲品牌的風味特色，存在從餐廳自制醬料向購買現成定製調料轉變的動機與趨勢，因此對更節省和更便捷的定製化調味品需求的增長，驅動中餐食品工業化、推動調味品的複合化與定製化。
盈利能力方面，2023年公司整體毛利率37.88%，同比2022年增長3.66個百分點。何昌軍表示，一是由於原材料採購成本下降；二是產品結構變化，不辣湯等高毛利產品佔比提升；三是得益於精細化管控，生產效率提升。
具體到成本端，何昌軍進一步提到，2023年原材料採購成本同比降低了2%左右，並預計2024年原材料價格在23年基礎上穩中有降，但空間不大。
展望2024年，天味食品計劃營業收入同比增長不低於15%的目標，淨利潤同比增長不低於20%。業績並提到，此前員工持股計劃設置2024年營業收入增長率不低於10%的考覈目標，爲公司保底目標。
會上，有投資者質疑公司員工持股計劃解鎖目標相對偏保守，兩年複合增速目標在12%左右。對此，何昌軍回應稱，主要由於前幾年股權激勵效果不明顯，公司發展的同時需要提升員工歸屬感，爲了讓核心員工都能參與到員工持股計劃中，所以2024年設定了增長10%的目標。