①近日，滬上阿姨向港交所遞交了上市申請，衝刺“茶飲第二股”的公司已有4家； ②在一線、新一線城市面臨挑戰的當下，下沉市場成爲多個現製茶飲品牌的聚焦點； ③供應鏈和品牌知名度作爲開拓下沉市場的重要環節，多品牌計劃未來將資金投向於此。
財聯社2月21日訊（記者 吳蔚玲）繼蜜雪冰城、古茗之後，近日，滬上阿姨也向港交所遞交了上市申請，更早之前，茶百道於2023年8月衝擊港股上市，衝刺“茶飲第二股”的公司已有4家。
財聯社記者翻閱上述公司招股書發現，在一線、新一線城市面臨挑戰的當下，下沉市場成爲多個現製茶飲品牌的聚焦點，供應鏈和品牌知名度作爲開拓下沉市場的重要環節，多品牌計劃未來將資金投向於此。在現製茶飲向“下”發展的進程中，一場圍繞供應鏈和品牌營銷的內卷或已在路上。
向“下”突圍
“中國三線及以下城市的現製茶飲店市場爲2022年至2027年期間最大且預期增長最快的細分市場，未來增長潛力巨大。”滬上阿姨招股書中如是說。
現製茶飲下沉市場的潛力，從龍年春節中可窺見一二。相關數據顯示，喜茶春節門店銷量增幅排名前十的城市均爲非一線城市。其中，安陽、黃岡、撫州、淮南、廣安、邯鄲、南平、連雲港等城市的喜茶門店銷量環比節前增長均超200%。
返鄉人群，只是下沉市場的一部分。一位餐飲行業投資人士對財聯社記者說，出海和下沉，是當前各餐飲品牌尋找市場增量的方向，但下沉市場的主體並不在於返鄉人群，“就像做海外市場，不是隻做海外華人的生意，而應該做老外的生意，不然就太窄了。”
蜜雪冰城稱，三線及以下城市的持續城鎮化，將有力推動人口像城鎮聚集，從而擴大現制飲品的消費人群基數和密度。
與此同時，一線和新一線市場趨向飽和。“一線和新一線是茶飲成熟市場，坦率來講，這個市場相對比較飽和，競爭自然也是非常激烈。”艾媒諮詢CEO兼首席分析師張毅對財聯社記者說，此外，店面租金、人工費用帶來的成本壓力，以及消費者對於品質的高要求，都成爲現製茶飲在一線、新一線城市面臨的挑戰。
當下，下沉市場逐漸成爲各品牌的重要戰場。截至2023年三季度末，蜜雪冰城和滬上阿姨三線及以下市場的門店佔比分別達到56.9%、49%。滬上阿姨提到，計劃在未來五年內提升二、三線城市的門店網絡密度，“進入三線及以下城市的能力是現製茶飲店品牌實現長期及發展的關鍵。”
展望後市，蜜雪冰城表示，目前在三線及以下城市，消費者對現制飲品的需求未得到充分滿足。招股書援引灼識諮詢數據稱，截至2022年12月31日，三線及以下城市的現製茶飲店門店密度爲每百萬人247家店，遠低於一線城市的每百萬人460家店。以終端零售額計，三線及以下城市的現製茶飲店市場規模預計將以24.6%的複合年增長率從2022年的732億人民幣增長至2028年的2,739億人民幣，在所有城市線級中增速最快，預計於2028年佔中國現製茶飲店市場總體規模的51.5%。
“卷”向供應鏈和品牌營銷
下沉市場廣闊，卻也擁擠。財聯社記者注意到，在湖南某地級市，一條約400米的商業街內，匯聚了兩家古茗，以及茶百道、茶顏悅色等多家現製茶飲店。
如何在下沉市場開疆擴土？從計劃的資金投向來看，在各家公司的招股書中不約而同出現了供應鏈建設、品牌建設和營銷。
張毅告訴財聯社記者，現製茶飲品牌需要在下沉市場過程中，確保原料的供應、產品製作和物流配送的通暢，否則難以穩定經營，從這個角度來看，完善的供應鏈體系，在現製茶飲品牌提升產品和服務的穩定性方面，具有決定性的作用。
“我們能否及時向門店交付貨物及設備，很大程度上取決於我們的加工工廠、倉庫及貨運車輛能否順利運營。”古茗表示，爲支持門店網絡的擴張，確保優質原材料新鮮、穩定配送至門店，計劃在未來三至五年擁有密集門店網絡的省份運營具有冷藏/冷凍的新倉庫，以擴大倉儲基礎設施，同時通過增加和升級貨運車輛以提升物流基礎設施。
產能方面，截至2023年三季度末，古茗運營三個專用於果汁及茶葉加工的工廠，並正在浙江諸暨建設另一處加工廠，預計在今年投入使用，從而進一步提升原料加工能力。
蜜雪冰城更宣稱“已制定需要大量投資的產能擴張計劃”，如在海南生產基地建造專門生產冷凍水果、咖啡、糖漿和小料等產品的新設施，其建設已於2023年啓動，預計將於2025年完工。
品牌營銷方面，擁有“雪王”IP的蜜雪冰城表示，將擴大“雪王”內容矩陣，持續與各品牌展開IP聯名合作，擴大品牌影響力，並將用部分資金進行全渠道推廣；滬上阿姨則計劃增加品牌曝光率，推出跨界合作活動，創造消費者之間的熱門討論話題，並利用各種其他營銷市場手段，進一步增強品牌知名度。