業務概括

集團為一間著名連鎖餐館營運商，於香港、澳門及中國以「豚王」品牌售賣日本拉麵。集團於2010年在中環和安里開設首間日本拉麵餐館，業務目標為向客戶提供優質日本拉麵，同時十分注重及投放很多努力於日本拉麵的質量控制。集團主要提供的日本拉麵為「博多」拉麵，該款拉麵的豬骨湯底使用大量鮮肉及豬骨製作，賦予豬骨湯底濃郁的味道及濃厚的質感。於多年來，該策略已證明是成功的，而其的日式拉麵及「豚王」品牌廣為人知及深受喜愛，集團於香港、澳門及中國發展迅速。截至最後實際可行日期，集團於香港及中國營運10間拉麵餐館，全部均處於戰略位置。

競爭優勢

集團已建立強大而知名的品牌

集團非常注重日本拉麵及服務的質素

集團的餐館位於戰略性地段

風險因素

倘集團未能就其餐館日场運保持有效的質量控制系統，則可能對其營運、業務及聲譽造成重大影響

集團的日後發展、業務營運及經營業績可能受勞工短缺或員工成本增加影響

集團倚賴中央廚房供應餐館所用的大部分半加工或加工食材，中央廚房運作中斷可能會對其的營運、業務及聲譽構成不利影響

所得款項用途

約 60.6% 用作在香港開設新店

約 20.0% 用作擴張香港的現有中央廚房

約 5.2% 用作進一步提升品牌知名度

約 4.4% 用作進一步提升營運能力及效率

約 9.8% 用作一般營運資金