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麦当劳引入自助点餐机,智能餐饮业未来难定

麥當勞引入自助點餐機,智能餐飲業未來難定

富途编译 ·  2018/06/15 10:08

根據最新報道,麥當勞未來將啓用一批自助點餐機。

麥當勞表示,未來的日子裏,顧客被點餐員詢問需求的日子即將結束,取而代之的是通過智能機器進行點餐操作。麥當勞表示,經過去年大規模推廣自助點餐機後,這樣的高效便捷的點餐方式收到了顧客的喜愛和支持,顧客也逐漸習慣領取單號後在櫃檯排隊或在餐桌上接受服務。

美國勞工統計局表示,自助點餐機將取代大量餐廳勞動力,到2024年,快餐店將會有約80,000崗位消失。美國財經媒體《The Street》表示,麥當勞將花費超過240萬美元,致力於在2018年底前在超過半數的美國麥當勞設立自助點餐機。

當然,一些反對文章認爲:一些消費者,尤其是老年消費者,將會對這種自助付款的消費模式感到不安。但文章也明確指出,「當人們習慣通過自助機器進行從新聞到購物、社交媒體的所有消費時,哪怕這會減少現有的工作崗位,它也會更加便捷高效。」顯然,這是一個開放式問題。

當漢堡店Shake Shack嘗試設立純自動點餐機時,消費者並不買賬,這場實驗性的嘗試在消費者通過社交媒體抱怨後宣告失敗。公司CEO表示,首次使用的自動點餐機餐廳明確表示不接受現金支付,但仍有很多消費者表示只能現金支付,因此接下來餐廳仍將繼續提供人工收銀服務。

與此同時,有些消費者喜歡自助點餐服務,有些反之,但餐飲業並不打算在5年內喪失這類消費者。需要注意的是,這並不意味着收銀員的需求不會下降,因此簡單的認爲由於自助點餐機的出現將導致最低收入者丟失工作還爲時過早。另外,餐廳收銀工作仍然需要人工協助,以防機器出現問題,或者進行送餐服務。

「自動化」將會改變很多產業的運營模式,餐飲業也在其中,未來的日子裏,將會有更少的快餐店員,但是「自動化」創造的工作和社會新角色仍然亟待觀察。

(本文由富途資訊編譯團隊出品,編譯/李心雨,校對/楊景楨)

譯文內容由第三人軟體翻譯。


以上內容僅用作資訊或教育之目的,不構成與富途相關的任何投資建議。富途竭力但無法保證上述全部內容的真實性、準確性和原創性。
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