近期，预制菜在资本市场上的风头也是一时无两。多只预制菜或是水产等细分板块相关的个股，例如国联水产、福成股份、惠发食品等纷纷大涨，成为A股市场“最靓的仔”。
更值得一提的是，曾经因“扇贝跑了”的獐子岛，凭借着董秘的互动成功变成“蒜蓉粉丝贝”预制菜，今日股价一字板涨停。
戏精獐子岛
公开资料显示，獐子岛成立于1992年9月，是一家以水产增养殖为主，集海珍品育苗、增养殖、加工、贸易、海上运输于一体的综合性海洋食品企业。
值得一提的是，獐子岛曾因扇贝跑路了、扇贝饿死了、扇贝淹死了……六年四次上演了“扇贝大逃亡”的戏码，被股民们称为不折不扣的“戏精”，上市公司的信任度也随之降至冰点。
2014年10月，獐子岛公告称，因北黄海遭到几十年一遇的异常冷水团，扇贝“突然跑了”。受此影响，獐子岛2014年巨亏11.89亿元。
在这次事件后，公司一度披星戴帽，连亏两年，差点退市，2016年勉强扭亏保壳。一时间，獐子岛因“扇贝跑路”闻名A股。
继扇贝跑路后，到了2018年1月，獐子岛又公告说，因“海洋灾害导致扇贝瘦死”，獐子岛2017年全年业绩由预计盈利变为巨亏7.23亿元。
随后獐子岛又公告称，2019年一季度因“扇贝跑了”，公司亏了4514万元，被调侃为“扇贝跑了”之二三季。
到了2020年5月，獐子岛又公告称，由于水温度变化、海域贝类养殖规模及密度过大等多方面因素综合作用的结果，扇贝又跑路了，业绩依旧巨亏。
然而，再狡猾的“戏精”，也逃不过监管部门的“法眼”。在北斗卫星的出动下，据此认定獐子岛公司成本、营业外支出、利润等存在虚假，獐子岛之“扇贝去哪儿了”迎来了大结局。
因为扇贝“跑路”事件，2020年6月，证监会已经对獐子岛公司处以60万元罚款，对15名责任人员处以3万元至30万元不等罚款，对4名主要责任人采取5年至终身市场禁入。
据悉，这是依据原证券法可以做出的顶格处罚，但众多股民仍然表示判罚实在太轻。
戏精靠“预制菜”涨停
而现如今，獐子岛又凭借着董秘的互动成功变成“蒜蓉粉丝贝”预制菜，今日股价一字板涨停。
昨晚獐子岛董秘在互动平台回复投资者问题称：具有即食、即烹、即热、即配等特点的预制品菜产品已经陆续上市了蒜蓉粉丝贝、裹粉鱼排、鲜+扇贝、黑椒三文鱼、龙筋佛跳墙等系列产品。
除了獐子岛外，近期多只概念股包括国联水产、福成股份、惠发食品、巴比食品、味知香、大湖股份、千味央厨、金陵饭店、全聚德、海欣食品等纷纷大涨，成为A股市场“最靓的仔”。
面对股价持续大涨，多家公司昨日晚间发布风险提示，提醒投资者注意投资风险。
国联水产昨日晚间公告称，2022年1月11日，公司盒马签订了《合作框架协议》，对公司本年度及后续年度的业绩和经营成果的影响尚存在不确定性，敬请投资者注意投资风险。
此外，还有福成股份、金陵饭店、同庆楼等多家公司发布公告称，预制菜业务正处于起步阶段，请广大投资者注意风险。
但是今天的预制菜概念股仍然火爆，国联水产、福成股份、得利斯、海欣食品、金陵饭店、西安饮食等仍然大涨。
这个“预制菜”的概念堪称是相当火爆了，竟然能够将一家处于“退市”边缘，且信誉降低到冰点的个股拉回来，这个比元宇宙概念有过之而无不及呀。
预制菜行业机遇与风险并存
预制菜这么火热，那么什么是预制菜？还能上车吗？该冷静还是该激进？
预制菜，是指以农产品、畜禽和水产品等为主要原料，经过洗、切及配制加工等处理后直接进行烹饪的菜品。可以看出，其本质仍为“菜”，就是成品或者半成品菜。
预制菜有“三高一低”的优势：出餐速度更快，为餐厅节约人工、租金成本；相比自制，预制菜品标准化程度高，出品更稳定；食品安全程度更高；规模化采购使食材成本更低。
而在当下，懒宅经济、单身经济和消费升级等，预制菜确实更加适合快节奏生活下年轻消费群体的生活方式。整体来看，预制菜赛道已经从To B走向To BC的全方位多维度增长节点，看好预制菜市场发展前景，有的机构甚至高呼万亿赛道崛起。
据艾瑞咨询分析，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，之后将以20%左右的增长率逐年上升，未来3-5年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。
同时，国海证券深度报告显示，预制菜是近五年食品加工行业中发展最快的子行业之一。预计未来5年预制菜行业CAGR为15%，至2026年规模超4000亿元。
不过，需要指出的是，当前预制食品企业的生产规模与发展水平参差不齐，许多企业仍处于初级加工阶段。
安信证券研究显示，由于我国预制菜肴的加工起步较晚，七成以上预制菜加工企业仍处于小、弱、散的状态，不少是个体工商户和作坊式的加工生产模式，没有形成较为完备的商业经营模式，产品单一，无法保证产品质量及食品安全。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，“预制菜的生产模式属于重资产模式，如果要做大做强，形成品牌规模效应的话，前期投入很大”，而该行业存目前还没有相关的国家标准，标准不明确不利于行业的规范发展。
近期，預製菜在資本市場上的風頭也是一時無兩。多隻預製菜或是水產等細分板塊相關的個股，例如國聯水產、福成股份、惠發食品等紛紛大漲，成為A股市場“最靚的仔”。
更值得一提的是，曾經因“扇貝跑了”的獐子島，憑藉着董祕的互動成功變成“蒜蓉粉絲貝”預製菜，今日股價一字板漲停。
戲精獐子島
公開資料顯示，獐子島成立於1992年9月，是一家以水產增養殖為主，集海珍品育苗、增養殖、加工、貿易、海上運輸於一體的綜合性海洋食品企業。
值得一提的是，獐子島曾因扇貝跑路了、扇貝餓死了、扇貝淹死了……六年四次上演了“扇貝大逃亡”的戲碼，被股民們稱為不折不扣的“戲精”，上市公司的信任度也隨之降至冰點。
2014年10月，獐子島公告稱，因北黃海遭到幾十年一遇的異常冷水團，扇貝“突然跑了”。受此影響，獐子島2014年鉅虧11.89億元。
在這次事件後，公司一度披星戴帽，連虧兩年，差點退市，2016年勉強扭虧保殼。一時間，獐子島因“扇貝跑路”聞名A股。
繼扇貝跑路後，到了2018年1月，獐子島又公告説，因“海洋災害導致扇貝瘦死”，獐子島2017年全年業績由預計盈利變為鉅虧7.23億元。
隨後獐子島又公告稱，2019年一季度因“扇貝跑了”，公司虧了4514萬元，被調侃為“扇貝跑了”之二三季。
到了2020年5月，獐子島又公告稱，由於水温度變化、海域貝類養殖規模及密度過大等多方面因素綜合作用的結果，扇貝又跑路了，業績依舊鉅虧。
然而，再狡猾的“戲精”，也逃不過監管部門的“法眼”。在北斗衞星的出動下，據此認定獐子島公司成本、營業外支出、利潤等存在虛假，獐子島之“扇貝去哪兒了”迎來了大結局。
因為扇貝“跑路”事件，2020年6月，證監會已經對獐子島公司處以60萬元罰款，對15名責任人員處以3萬元至30萬元不等罰款，對4名主要責任人採取5年至終身市場禁入。
據悉，這是依據原證券法可以做出的頂格處罰，但眾多股民仍然表示判罰實在太輕。
戲精靠“預製菜”漲停
而現如今，獐子島又憑藉着董祕的互動成功變成“蒜蓉粉絲貝”預製菜，今日股價一字板漲停。
昨晚獐子島董祕在互動平臺回覆投資者問題稱：具有即食、即烹、即熱、即配等特點的預製品菜產品已經陸續上市了蒜蓉粉絲貝、裹粉魚排、鮮+扇貝、黑椒三文魚、龍筋佛跳牆等系列產品。
除了獐子島外，近期多隻概念股包括國聯水產、福成股份、惠發食品、巴比食品、味知香、大湖股份、千味央廚、金陵飯店、全聚德、海欣食品等紛紛大漲，成為A股市場“最靚的仔”。
面對股價持續大漲，多家公司昨日晚間發佈風險提示，提醒投資者注意投資風險。
國聯水產昨日晚間公告稱，2022年1月11日，公司盒馬簽訂了《合作框架協議》，對公司本年度及後續年度的業績和經營成果的影響尚存在不確定性，敬請投資者注意投資風險。
此外，還有福成股份、金陵飯店、同慶樓等多家公司發佈公告稱，預製菜業務正處於起步階段，請廣大投資者注意風險。
但是今天的預製菜概念股仍然火爆，國聯水產、福成股份、得利斯、海欣食品、金陵飯店、西安飲食等仍然大漲。
這個“預製菜”的概念堪稱是相當火爆了，竟然能夠將一家處於“退市”邊緣，且信譽降低到冰點的個股拉回來，這個比元宇宙概念有過之而無不及呀。
預製菜行業機遇與風險並存
預製菜這麼火熱，那麼什麼是預製菜？還能上車嗎？該冷靜還是該激進？
預製菜，是指以農產品、畜禽和水產品等為主要原料，經過洗、切及配製加工等處理後直接進行烹飪的菜品。可以看出，其本質仍為“菜”，就是成品或者半成品菜。
預製菜有“三高一低”的優勢：出餐速度更快，為餐廳節約人工、租金成本；相比自制，預製菜品標準化程度高，出品更穩定；食品安全程度更高；規模化採購使食材成本更低。
而在當下，懶宅經濟、單身經濟和消費升級等，預製菜確實更加適合快節奏生活下年輕消費羣體的生活方式。整體來看，預製菜賽道已經從To B走向To BC的全方位多維度增長節點，看好預製菜市場發展前景，有的機構甚至高呼萬億賽道崛起。
據艾瑞諮詢分析，2021年中國預製菜市場規模為3459億元，之後將以20%左右的增長率逐年上升，未來3-5年我國預製菜行業有望成為下一個萬億餐飲市場。
同時，國海證券深度報告顯示，預製菜是近五年食品加工行業中發展最快的子行業之一。預計未來5年預製菜行業CAGR為15%，至2026年規模超4000億元。
不過，需要指出的是，當前預製食品企業的生產規模與發展水平參差不齊，許多企業仍處於初級加工階段。
安信證券研究顯示，由於我國預製菜餚的加工起步較晚，七成以上預製菜加工企業仍處於小、弱、散的狀態，不少是個體工商户和作坊式的加工生產模式，沒有形成較為完備的商業經營模式，產品單一，無法保證產品質量及食品安全。
中國食品產業分析師朱丹蓬表示，“預製菜的生產模式屬於重資產模式，如果要做大做強，形成品牌規模效應的話，前期投入很大”，而該行業存目前還沒有相關的國家標準，標準不明確不利於行業的規範發展。
