中國物流與採購聯合會今天（23日）發佈《中國食材供應鏈發展報告（2024）》。報告顯示，2023年我國食材消費規模增速顯著。餐飲食材消費規模達到2.12萬億元，同比增長20.45%。零售食材消費規模達到7.25萬億元，同比增長7.66%。得益於餐飲市場的恢復發展，餐飲業連鎖化率不斷提升，我國食材消費由“數量驅動”逐漸轉向“質量驅動”。
2023年我国餐饮食材消费规模同比增20.45%
2023年我國餐飲食材消費規模同比增20.45%
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