二级市场对青岛啤酒（600600.SH）上周被曝出的食品安全风波并没有表现出过多担忧。

10月23日开盘前，青岛啤酒发布公告称，已关注到对青岛啤酒三厂的报道，已报警并对该批次麦芽进行全部封存，经营情况一切正常。之后青岛啤酒盘前一度显现10cm跌停，但开盘后以6.77%的跌幅低开高走，午盘前跌幅逐渐收窄至1.17%。

上周五，网上一流传视频显示，“青岛啤酒三厂，有员工在原料仓小便”。

据《第一财经》报道，知情人士表示，事发地点并非青岛啤酒三厂的原料仓，而是物流商的运输车车厢。涉事人物也非青岛啤酒员工，而是外包劳务装卸工。

目前，视频中男士的身份暂未得到青岛啤酒方面确认。

信风（ID：TradeWind01）多次致电青岛啤酒方面核实上述知情人士透露消息的真实性，对方表示，一切以公告为准，后续平度公安局会发布相关信息。

事实上，在食品饮料行业内，发生食安事件不仅对上市公司的股价形成压力，涉事公司乃至全行业的供给侧改革也由此开启。

比如2008年三聚氰胺事件后，2010年卫生部颁布乳品新国标，但在该标准下，蛋白含量低于国际标准，原奶的菌落总数却远高于国际，争议颇多。

2011年，酒鬼酒（000799.SZ）被曝出塑化剂超标后，2013年至2014年，其连亏两年，营收体量从12年的16.52亿元锐减至2014年的3.88亿元。最终酒鬼酒于2014年底，迎来国资中粮集团的入主，并在过去近五年的白酒繁荣周期中实现翻身，去年全年营收超40亿元。

而在青岛啤酒所处的啤酒赛道，由于人均啤酒消费量趋于饱和，业内公司纷纷开始“降本增效”要利润，青啤也是其中一员。

在2019年和2021年，青岛啤酒就分别关闭了两家工厂以淘汰落后产能，工厂数从62家减少至58家。其员工总数在2016年末达到4.3万人后一路下滑，至2022年末仅剩3.2万人。青啤的管理费用率也自2019年开始逐年下滑，从6.8%降至去年的4.78%。

但若如上述报道，涉事员工为外包劳务，青啤的管理费用率下滑也不奇怪，只是对生产各环节的管理把控恐怕仍需进一步精细化。